Cách nấu canh dưa chua sườn heo ngon vô cùng

 CÁCH NẤU CANH DƯA CHUA VỚI SƯỜN NON NGON VÔ CÙNG

Canh dưa chua với sườn non hấp dẫn vô cùng khi ăn với cơm hoặc bún,dưa chua ngon sườn mềm, nước canh vị chua chua cực ngon. Hãy cùng cachlam.org thực hiện món canh dưa chua với sườn non thơm ngon này nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh dưa chua với sườn ngon

Cách 1: Cách nấu canh dưa chua với sườn heo đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 1kg Dưa chua
• 600 Sườn heo 
• 2 Cà chua 1 quả
• Mắm muối gia vị

Thực hiện

Sơ chế:

+ Sườn rửa sạch luộc sơ qua một lần nước.
+ Dưa rửa qua nước sạch cho bớt chua

Cách nấu:

1. Cho dầu vào chảo phi thơm hành cho thơm.

2. Cho dưa chua và sườn vào đảo  cho ngấm mắm muối gia vị.

3. Cho nước vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa  cho đến khi sườn chín mềm.

4.  Lúc gần tắt bếp các bạn cho thêm ít cà chua vào cho đẹp.

Cách 2: Cách nấu canh dưa chua với sườn 

Chuẩn bị:

•  2 bát dưa chua lấy cả nước
•  1kg sườn
• 4 quả cà chua
• 3quả ớt
•  2 nhánh gừng
• Vài củ hành tím
•  2 thìa nhỏ đường
•  Gia vị vừa đủ

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Sườn chần qua nước sôi ướp chút gia vị 

+ Hành tím bóc sạch.

+ Cà chua bổ múi cau

+ Gừng đập dập

+ Ớt cắt lát,

Cách nấu:

1. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.

2. Cho dưa vào đảo cùng chút gia vị cho ngấm đều.

3. Cho cà chua vào đảo đều

4. Cho thêm nước dưa chua nếu muốn thêm vị chua.

5. Cho sườn đã ninh vào nồi dưa, tiếp tục ninh trong khoảng 20 phút nữa.

6. Thêm chút đường  tùy khẩu vị đun 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát, dùng với cơm nóng.
 

Cách 3: Cách nấu canh dưa chua với sườn non vị me

Chuẩn bị:

• 600 g dưa Cải Chua 
• 600g sườn Heo Non 
• Hành lá, ngò om
• Me chín
• Tỏi
• Ớt
• Gia vị nêm cần thiết

Sơ chế:

+ Dưa chua: rửa sạch, vắt ráo nước
+ Sườn: Chặt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước
+ Hành lá, ngò om: rửa sạch, thái nhỏ nhuyễn
+ Me: Cho vào nước nòng, vắt lấy nước cốt
+ Ớt: thái mỏng, bỏ hạt
+ Tỏi: đập dập, phi vàng

Cách nấu:

1. Đun sôi nước, cho sườn vào hầm nhỏ lửa (khi hầm nhớ vớt bọt sủi)

2. Khi sườn mềm, cho nước me, dưa cải chua vào

3. Nêm và 2 thìa đường, bột ngọt, muối và nước mắm cho vừa ăn

4. Cho tỏi đã phi rau đã xắt nhuyễn và ớt

 Múc canh ra bát 

Cách 4:

Chuẩn bị:

•  Dưa chua (tự làm hoặc mua ngoài hàng)
• 400g sườn
•  4 quả cà chua
•  Hành hoa
• Lạc
•  Mắm
•  4 thìa cà phê đường
•  Thì là thái nhỏ

Thực hiện:

Sơ chế

+ Sườn rủa sạch và chần qua nước sôi

+ Dưa chua rủa qua nước nếu quá chua

+ Cà chua xắt miếng 

+ Hành thái nhỏ

+ Lạc xát vỏ để sẵn ra bát

Cách nấu:

1. Cho sườn vào nồi và cho nước ngập sườn và  ninh trong vòng 15-20 phút dùng muôi hớt bọt

2. Cho dầu ăn vào chảo cho hành vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cùng.

3. Nêm chút mắm, 4 thìa cà phê đường vào nồi

4. Lạc cho vào xào cùng khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị.

5. Đổ nước và sườn vào nấu cùng hỡn hợp cà chua, lạc cho sôi, tầm 10 phút.

6. Cuối cùng cho dưa vào tầm 5 phút.

Khi bắc món ăn ra, rắc hành hoa, thì là thái nhỏ lên trên.

(ST)