Cách nấu canh sườn ngô ngọt ấm lòng những ngày Đông lạnh

 CÁCH NẤU CANH SƯỜN HẦM NGÔ NGỌT ẤM LÒNG NGÀY ĐÔNG LẠNH

Canh sườn ngô đơn giản, bổ dưỡng  lại rất ngon nhất làm thích hợp trong những ngày mùa Động.Bát canh vừa có vị ngọt của nước ninh sườn vừa có vị ngọt của ngô, húp xì xụp trong ngày lạnh thật dễ chịu.

Hướng dẫn một số cách nấu món canh sườn hầm ngô ngọt thơm

Cách 1: Nấu canh sườn hầm ngô ngọt đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 500g sườn non
• 2 bắp ngô ngọt to
• 2 nhánh gừng
• Gia vị, hành lá.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.

+ Ngô ngọt rửa sạch cắt khúc vừa ăn

+ Hành lá rảu sạch thái nhỏ

Các bước thực hiện:

1. Cho dầu ăn vào chảo đụ nóng lên cho sườn vào chiên sơ qua

2. Trong nồi nấu canh cho 3 bát con nước lạnh vào nồi, bật bếp lửa lớn,Gắp sườn thả vào, đun sôi. vớt bọt (nếu có)

3.  Cho ngô đã thái khúc, gừng đập dập vào nồi, ninh khoảng 2 tiếng cho nhừ Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá lên trên, dùng làm món canh nóng ăn với cơm

Cách 2: Cách nấu canh sườn ngô ngọt và củ sen

Chuẩn bị:

•  Sườn lợn 500g
• Ngô ngọt 2 bắp
• 1 Củ sen  
• Một chút cần tây
•  hành, gừng, muối.
• Khoai tây 2 -3 củ

Các bước thực hiện:

+ Sườn chặt khúc nhỏ, rửa sạch, đun nước sôi chần qua. Vớt sườn ra, rửa lại lần nữa. cho vào nồi nấu canh

+ Củ sen cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng to.

+ Ngô rửa sạch, cắt khúc

+ Khoai tây cao vỏ rửa sạch cắt miếng  Sau khi cắt nên ngâm qua nước ấm hoặc nước muối loãng để tránh bị thâm.

+ Cần tây, hành, gừng, rủa sạch để riêng 

Các bước nấu canh

1. Cho sườn vào nồi, đổ một lần đủ nước; cho chút rượu, hành, gừng; đun sôi Chỉnh nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút.

2. Cho ngô vào nước ninh sườn, tiếp tục đun trong 10 phút.Cho vào ninh nhỏ lửa 20 phút. Tiếp đến là khoai tây.

3. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp rắc hành lá , ít cần tây thái nhỏ lên trên.

Chuẩn bị:

Cách 3: Cách nấu canh sờn ngô ngọt cà rốt đẹp mắt 

Món canh này trông vô cùng bắt mắt, ăn với cơm nóng rất tuyệt. Bát canh vàng óng, ngọt mát vị ngô non và cà rốt chín mềm.

Chuẩn bị: 

•  700 g sườn heo 
• 2 bắp ngô ngọt 
• 2 củ cà rốt 
• Hạt nêm
• Hành xanh thái nhỏ, vài lát gừng

Sơ chế nguyên liệu:

 + Xương sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào chần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn.Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh

+ Ngô non rửa sạch cắt làm 3 – 4 khúc.

+ Cà rốt cạo vỏ thái miếng

Các bước nấu canh

1. Cho tất cả sườn, cà rốt và ngô non vào, đổ nước ngập nguyên liệu, cho vài lát gừng và mấy cọng hành vào cho thơm.

2. Bật bếp đun sôi, vớt bọt bỏ đi. Nêm 3 thìa hạt nêm, nếm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ đun âm ỉ cho sườn nhừ.

3. Khi sườn chín, cà rốt mềm thì tắt bếp, rắc chút hành xanh thái nhỏ. Múc canh ra bát.

( ST)