CÁCH NẤU CHÈ BƯỞI TẠI NHÀ THƠM NGON NHẤT

Cách nấu chè bưởi ngon rất đơn giản. Bí quyết nấu chè bưởi giòn hương vị thơm ngon ngọt mát không khó. Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một số cách nấu ngon nhất.

Hướng dẫn cách nấu chè bưởi ngon

Cách 1: Cách làm chè bưởi nhanh nhất

Chuẩn bị:

1 quả bưởi
500g đỗ xanh bóc vỏ
Nước cốt dừa
Đường
Nước
Muối

Thực hiện:

1. Bổ quả bưởi và lấy phần cùi bưởi đem đi sơ chế.

2. Cắt cùi bưởi thành từng miếng nhỏ và ngâm vào nước muối trong vòng 1 đến 1,5 tiếng cho cùi không còn vị đắng

3. Vớt cùi bưởi ra giá, đem phơi khô từ 2 đến 3 tiếng ngoài nắng cho cùi se lại và sau này khi nấu có độ giòn nhất định.

4. Cho cùi bưởi vào nấu, cho thêm chút muối và đường để giúp cho cùi bưởi thêm thơm hơn. Khi nào thấy cùi bưởi chuyển sang màu trong là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến cùi bưởi rồi

5. Cho đỗ xanh đã bóc vỏ vào nồi và đun nhừ.

cách nấu chè bưởi tại nhà

6. Hòa bột sắn pha loãng vào nồi đỗ, bạn quấy thật đều tay cho đến nồi chè sôi trở lại thì cho thêm đường và cùi bưởi ở trên vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Cách 2: Cách làm chè bưởi thơm hương lá nếp

Chuẩn bị:

1 quả bưởi
200g đậu xanh
400g đường
50g bột sắn dây
1lit nước
100ml nước cốt dừa.
50g dừa nạo
100g Lạc rang
50g phèn chua
1 bó lá nếp
50g nước hoa bưởi:
Muối tinh

Sơ chế:

+ Bưởi gọt bỏ phần xanh bên ngoài chỉ lấy phần cùi trắng bên trong và đem thái nhỏ.

+ Bóp với 2 thìa cà phê muối tinh để khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch,nhiều lần cho đến khi cùi bưởi hết mặn là được, vắt khô. Bạn hãy xả cho đến khi không còn lớp váng tinh dầu trong chậu nước nữa là được.

+ Lá nếp cuốn lại thành bó.

+ Đỗ xanh ngâm nở khoảng 4 giờ đồng hồ sau đó vo sạch để ráo.

Các bước nấu:

1. Giã nhỏ phèn chua sau đó cho vào nước quấy tan, cho cùi bưởi vào chần nhanh rồi vớt ra nước lạnh (nước đá), để cùi bưởi giòn.

2. Vắt, xả nhiều lần để hết phèn chua. Sau khi vắt khô, kiệt nước, bạn nên ngâm lại cùi bưởi vào một bát nước sôi để nguội vài phút. Lúc này đổ cùi ra cho ráo nước, không vắt. Mục đích là để khi ướp đường, xào trên bếp không bị khô.

3. Ướp cùi bưởi với 100g đường, cho vào chảo xào nhỏ lửa đến khi cùi bưởi ngấm đường là được. Sau đó cho ngay cùi bưởi lên khay, rắc bột năng cho bám đều quanh cùi bưởi.

4. Đun sôi nước trong lồng hấp cho đỗ vào đồ chín.Cho nước vào bột sắn dây khuấy tan.

5. Hòa đường với nước sau đó cho lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bọt rồi đổ bột sắn dây từ từ cho chè sánh,

6. Cho tiếp cùi bưởi vào đun cho nồi chè sôi trở lại đến khi thấy cùi bưởi trong thì rắc 2/3 đỗ xanh hấp chín vào đảo đều.

7. Cho lá nếp vào chè rồi tắt bếp, đậy vung khoảng 20 phút sau đó cho một chút nước hoa bưởi vào chè rồi múc ra bát. Để chè nguội rồi rắc số đỗ còn lại vào.

8. Bạn cho chè vào tủ lạnh. Lúc ăn cho nước cốt dừa, dừa nạo, thêm vài hạt lạc giã nhỏ và một chút đá nữa vào ăn