Cách nấu chè Thái Lan ngon chuẩn vị bản xứ

CÁCH NẤU CHÈ THÁI LAN NGON NHẤT

Chè Thái ngon nổi tiếng nhưng không phải ai cũng biết cách nấu món chè này chuẩn vị. Hom nay cachlam.org sẽ gợi ý bạn một số cách nấu chè Thái Lan thơm ngon để bạn lựa chọn.

Hướng dẫn một số cách làm chè Thái Lan ngon

Cách 1: Cách làm món chè Thái Lan đơn giản nhất

Chuẩn bị:

•  1-2  bó lá dứa
• 2 00ml nước
• 400gr bột năng
• 400gr đường
• 200ml nước
• 2 lon cốt dừa đóng hộp.

Thực hiện:

1.  Đổ 200ml nước và 400gr đường vào đun sôi sau đó để nguội.

2. Lá dứa xay nhuyễn cùng 200ml nước, lọc lấy nước cốt.

3. Hòa tan 200ml nước cốt lá dứa cùng 150gr bột năng, cho lên bếp đun, vừa đun vừa quấy cho đến khi bột dẻo đặc lại.

4.  Nhấc nồi bột xuống, bỏ thêm 2 00gr bột năng vào nhồi đều, cho đến khi khối bột mềm, mịn.

5. Sử dụng 60gr bột năng làm bột áo, cán mỏng khối bột khoảng 0,2cm rồi dùng dao cắt thành những sợi có 

6.  Đun sôi 1 nồi nước, thả những sợi bột vào luộc chín. Khi bột chín, nổi lên mặt nước, vớt những sợi bột thả vào 1 tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.

7.  Vớt các sợi bột để ráo nước vào 1 âu to. Đổ phần nước đường đã chuẩn bị vào tô trộn đều ta được phần chè.

8. Khi ăn, múc chè vào cốc, dưới nước cốt dừa lên trên, thêm đá và thưởng thức.
 

Cách 2: Cách làm chè Thái Lan sầu riêng

Chuẩn bị:

•  100g bột thạch
• 1 lit  nước
• 40g đường
•  2 quả xoài
• 2 quả bơ
• 4 quả chuối
• 2 múi sầu riêng
• 400g nhãn
• 400g mít
• 600ml sữa tươi có đường

Thực hiện:

1. Làm thạch:

+ Trộn bột thạch với đường. Hòa 1 lít nước vào để bột thạch và đường tan hoàn toàn.

+ Đun sôi hỗn hợp này rồi đổ ra khay có đáy phẳng. Tùy từng loại nguyên liệu có sẵn để bạn có thể làm thạch có màu và mùi theo sở thích, ở đây mình làm thạch rau câu và thạch dâu tằm.

+ Để khay thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1h cho đông. Sau đó, bạn thái thạch thành dạng sợi.

2. Chuẩn bị hoa quả

+ Mít bỏ hạt, thái sợi.

+ Chuối lột vỏ, thái miếng vừa ăn.

+ Bơ lột vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

+ Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

+ Xoài lột vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.

+ Sầu riêng dùng thìa đánh nhuyễn với sữa tươi hoặc xay nhuyễn.

3. Trình bày chè Thái Lan

Dùng cốc hoặc bát cho đá bào xuống dưới, bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng bạn thêm phần sầu riêng đã đánh nhuyễn vào, trộn đều và thưởng thức

Cách 3: Cách nấu chè Thái lan thạch

Chuẩn bị:

• 100g mít,
• 100g nhãn,
• 100g vải (tất cả đều đã được bóc vỏ, bỏ hột, lấy thịt), 
• 1 thìa cà phê bột rau câu (agar),
• 300ml nước,
• 20g đường, chút màu đỏ thực phẩm hay màu siro dâu.
• 1 /2 chén thạch dừa (chọn mua loại màu xanh),
• 1 lọ dừa non ngâm siro.
• 0,5 lít sữa tươi không đường,
• 100g đường

Thực hiện:

1.  Cho 300 ml nước vào nồi cùng với 1 thìa cà phê bột rau câu để khoảng 30 phút cho nở rồi cho lên bếp nấu với lửa nhỏ vừa, khuấy đều cho rau câu không bị vón cục và đọng dưới đáy nồi.

2. Thạch sôi lăn tăn thì cho 20g đường vào cùng với màu đỏ hoặc siro dâu, tiếp tục khuấy cho đường và rau câu tan hoàn toàn là được.

3. Rót hỗn hợp vào khuôn bất kỳ, sau đó để nguội rồi bao kín cho vào tủ lạnh cho thạch đông cứng lại. Khi thạch đã đông thì lấy ra cắt miếng nhỏ.

 4. Nhãn, vải cắt miếng vuông nhỏ. Mít cắt sợi dài.Dừa non ngâm siro cắt sợi nhỏ, sau đó cho đường vào cho lên bếp đun sôi cho đường tan là được, ngâm qua đêm cho dừa thấm đường. 

5. Sữa tươi pha với 100 đường  cho tan.

6. Cho toàn bộ các nguyên liệu kể trên vào khuấy đều. Chè sau khi trộn xong đậy kín lại cho vào tủ lạnh vài tiếng hay qua đêm cho chè thật lạnh vì món chè này dùng lạnh sẽ rất ngon.

Mách nhỏ:

+  Có thể dùng loại sữa béo thay thế cho sữa tươi thông thường chè sẽ béo và ngon hơn.

+ Nếu thích mùi vị dừa và sầu riêng thì các bạn có thể cho thêm vào chè nước cốt dừa và ít thịt sầu riêng.

(ST)