Cách làm món rau lang xào tỏi giản dị mà ngon

CÁCH LÀM MÓN RAU LANG XÀO TỎI THƠM NỨC MŨI

Rau lang xào tỏi giản dị mà ngon lại mát bổ rất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần thơi gian 5 đến 10 phút bạn có ngay món xào thơm ngon.Cachlam.org hướng dẫn bạn một số cách xào rau lang ngon.

Hướng dẫn cách làm món rau lang xào tỏi ngon

Cách 1: Cách làm rau lang xào tỏi đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• Nửa cân rau khoai lang tươi
• Tỏi băm.
•  Dầu ăn
•  Gia vị: Bột nêm, xì dầu, nước mắm, bột ngọt.

Cách xào:

1. Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch.

2. Đun sôi nước, cho 1 thìa cà phê muối vào, chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước.

3.  Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm 1 thìa tỏi băm.

4.  Cho rau vào xào, nêm gia vị , chỉ nêm vừa phải không nên đậm.

5. Rau chín cho lên đĩa. Pha nước mắm tỏi ớt hoặc chấm rau với xì dầu rất ngon.

Mách nhỏ: Chỉ lấy ngọn rau khoai lang non, nếu lấy ngọn già hoặc lá sẽ bị dai.

Cách 2: Cách làm rau lang xào tỏi với tôm khô

Chuẩn bị:

•  khoai lang
• 1 muỗng canh bột belacan (bột tôm nhão)
• 2 quả ớt chín (bỏ hạt và cắt mỏng)
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 3 củ tỏi thái nhỏ
• 1 muỗng canh bột ớt rang
• 1 muỗng canh tôm khô
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Nước

Thực hiện:

1. Khoai lang nhặt phần non rửa sạch để vào rổ cho ráo nước

2. Tôm khô ngâm nước khoảng 10 phút, sau đó dùng cối và chày tán nhẹ để chúng vụn hơn rồi cho vào bát.

3. Cho ớt khô và dầu ăn vào trong máy xay sinh tố, trộn thêm nước.

4. Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng lên, cho hỗn hợp ớt đã xay vào xào khoảng 3 phút và để riêng ra bát 

5.  Tăng nhiệt độ trọng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi băm vào chảo, đảo đều

6.  Cho bột tôm nhão, tôm khô và ớt rang vào trong chảo khuấy đều

7. Khi hỗn hợp đã dậy mùi, bạn cho lá khoai lang vào, khuấy liên tục cho đến khi lá mềm và ngả màu.

8.  Thêm một chút nước mắm vào để dậy mùi thơm, tiếp tục đảo cho đến khi rau chín nhưng nhớ rằng, cần đảm bảo độ xanh của rau

9.  Bắc ra, gắp ra đĩa và dùng ngay khi nóng sẽ rất ngon

Cách 3: Cách làm rau lang xào tỏi với thịt bò

Chuẩn bị:

•  1 bó rau lang
•  100g thịt bò
• Tỏi, tiêu, dầu ăn, gia vị

Cách làm

Sơ chế:

+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

+ Rau lang chọn ngọn non, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.

+ Thịt bò rửa sạch, để khô, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút tỏi, hạt nêm, tiêu và dầu ăn trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Cách xào:

1. Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào nhanh đến khi thịt bò chín thì lấy ra bát để riêng.

2. Tiếp tục phi thơm tỏi trong chảo đã xào thịt bò và cho rau lang vào xào với lửa to để rau được xanh.

3. Cho thêm gia vị và đảo nhanh tay 

4. Khi rau vừa chín tới, trút thịt bò vào xào cùng xàonhanh tay trong khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa.

5. Khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.

Rau lang xào thịt bò là món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe nhờ tính thanh mát, tốt cho tiêu hóa. Rau lang xào thịt bò được xào chín tới, ngon rau xanh bóng, thịt bò mềm ngọt sẽ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bạn đấy.

(ST)