CÁCH NẤU CANH BẮP CẢI NGON HẢO HẠNG

Mùa lạnh là mùa của bắp cải, món rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn. Món canh nấu từ bắp cải hương vị rất ngọt thơm và bổ dưỡng. Sau đây cachlam.org hướng dẫn bạn một số cách nấu món canh thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh bắp cải ngon

Cách 1: Cách nấu canh bắp cải với tôm ngon

Chuẩn bị:

1 cây bắp cải vừa ăn
400gr tôm còn nguyên vỏ
2 vắt me chua
Hành lá, hành khô, ngò gai (mùi tàu), muối, nước mắm, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Bắp cải dùng dao thái sợi mỏng, ngâm bắp cải vào thố nước lạnh có pha một chút muối, ngâm khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

+Tôm tươi rủa sạch sau đó boc vỏ, rút chỉ đen cho tôm vào giã sơ.

+ Hành lá rửa sạch, đầu hành đập dập, hành xanh thái nhỏ.

+ Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

+ Me lấy ra bát, thêm một ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hột, giữ lại nước cốt.

Các bước nấu canh:

1. Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành thơm, đổ tôm vào xào chín khoảng 3 phút.

2. Đổ thêm nước vào nồi canh cho thêm nước cốt me vào và đun canh sôi trở lại.

3. Khi nồi canh sôi thì hco bắp cải vào đun và nêm thêm muối, nước mắm, hạt nêm và đun cho bắp cải chín mềm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

4. Rắc hành lá, mùi tàu vào rồi cho ra bát làm món canh ăn cùng với cơm.

Cách 2: Cách nấu canh bắp cải với sườn ngon

Chuẩn bị:

600g bắp cải
500g Sườn lợn
2 củ Cà rốt
2 quả Cà chua
2 quả me
Hành hoa, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mắm, hạt tiêu.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Sườn rủa sạch sau đó chần nước sôi rủa lại với nước cho sạch và đem ướp sườn với một chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.

+ Bắp cải thái mỏng, rửa sạch, để cho ráo nước

+ Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi.

+ Cà chua, rửa sạch, bổ múi cau.

+ Hành hoa và rau mùi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ, phần gốc hành trắng thái nhỏ để riêng.

+ Me đem luộc sơ qua, dằm nát rồi lọc lấy nước cốt và bỏ bã qua một cái rây.

Các bước nấu canh:

1. Phi thơm đầu trắng hành rồi cho sườn vào xào cùng tí xíu mắm.

2. Đổ nước vừa ăn vào sườn thêm nước cốt me vào đun cho sôi thì hạ lửa để ninh sườn liu riu.

3. Khi sườn nhừ thì cho bắp cải vào, đun đến khi bắp cải gần chín thì cho cà rốt và cà chua vào.

4. Đun tiếp cho đến khi cà rốt chín tới thì cho hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào.

5. Nêm nếm thêm chút bột canh, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh chua bắp cải nấu sườn ra bát và cùng cả nhà ăn nóng nhé!

Cách 3: Nấu canh chua bắp cải tím với tép ngon

Chuẩn bị:

400g bắp cải tím
300g tép
1/2 quả Dứa
2 quả cà chua
1 chén nước cốt me
Rau om, ngò gai, ớt hiểm,
Hành tím Tỏi phi có dầu:
2M Muối, đường, nước mắm
Dầu ăn Bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu:

+ Tép rửa sạch, để ráo.

+ Bắp cải tách lá, cắt quả trám khoảng 2cm.

+ Cà chua cắt múi cau.

+ Dứa cắt lát.

+ Hành tím cắt lát mỏng.

+ Ngò gai, rau om cắt khúc ngắn

+ Ớt cắt lát.

Các bước nấu canh:

1. Phi thơm hành tím với dầu ăn, xào thơm tép, cho tiếpdứa và cà chua vào đảo đều.

2. Cho vào 1,2 lít nước đun sôi, nêm nước cốt me, chút đường, muối, bột ngọt và nước mắm, sau đó cho bắp cải vào nấu vừa chín, thêm rau om, ngò gai, ớt và tỏi phi vào, tắt lửa.

3. Cho canh ra tô, dùng nóng, kèm nước mắm và ớt cắt lát.

Cách 4: Cách nấu canh bắp cải cuộn tôm thịt ngon

Chuẩn bị:

20 lá Bắp cải
400g Thịt xay
200g tôm thẻ
Nước dùng heo
Hạt nêm
Bột ngọt:
Hành lá
Ngò rí, tiêu xay, muối.

Các bước thực hiện:

1.Cho thịt xay ra bát troonjt hêm hạt nêm, đầu hành băm, muối trộn đều lên. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen, chừa đuôi.

2. Bắp cải rửa sạch, để ráo. Hành lá nhặt phần lá dài, đầu hành bằm nhuyễn. Trụng sơ lá hành, luộc mềm bắp cải. Cho bắp cải, hành vào thố nước lạnh.

3. Trải lá bắp cải ra mặt phẳng, cho thịt xay, tôm vào cuộn chặt tay, dùng lá hành buộc cố định.

4. Đun sôi nước dùng, cho cuộn cải vào nồi nấu chín, lưu ý hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị còn lại vào vừa ăn. Tắt bếp. Dọn canh ra tô, rắc ngò rí vào.

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)