Đậu phụ luôn là món ăn được rất nhiều bà nội trợ tin dùng bởi vừa thơm ngon, bổ dương, mát lành lại vừa có giá thành hợp lý. Nhưng để giữ được các dưỡng chất có trong đậu phụ chắc hẳn không phải ai cũng biết. Chúng ta cùng đi tìm hiểu cách làm đậu phụ hấp "ngàn lớp" ăn vừa thanh đạm, không ngán mà vẫn giữ được các dưỡng chất bổ dưỡng từ đậu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ 3 bìa đậu phụ

+ Nấm hương

+ 1 quả trứng

+ Hạt tiêu

+ Bột ngô

Cách làm như sau:

Bước 1:

Nấm hương ngâm nở mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2:

Đậu phụ cắt lát mỏng khoảng 0.5cm, dài khoảng 6 – 7cm.

Bước 3:

Trộn đều thịt heo xay với nấm hương, trứng, 1 thìa súp bột ngô, hạt tiêu và chút hạt nêm.

Bước 4:

Mỗi miếng đậu hấp sẽ có 3 lớp đậu 2 lớp thịt. Xếp lần lượt 1 lớp thịt lên 1 lớp đậu. Làm cho tới hết nguyên liệu.

Bước 5:

Đun sôi nước trong nồi hấp sau đó cho đậu ngàn lớp vào hấp khoảng 15-20 phút ở lửa vừa là đậu chín.

Bước 6:

Pha nước xốt với tỷ lệ như sau: 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước lọc, 4 thìa cà phê giấm gạo hoặc nước cốt chanh trộn đều thành một hỗn hợp đặc sánh, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cắt thêm vài lát ớt vào bát để nước xốt thêm vị hơi cay cay.

Bước 7:

Xếp đậu phụ "ngàn lớp" chín ra đĩa sau đó rưới phần nước xốt lên là được.

Món đậu phụ hấp thanh nhẹ với đậu mát lành, thịt ngọt đậm vị và nước xốt chua ngọt rất tinh tế chắc chắc sẽ là món ăn khiến cả nhà thích thú ngay khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

(Nguồn sưu tầm)

5/5 - (1 bình chọn)