Món ăn ngon mà không mất nhiều thời gian là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn. Hương vị béo ngậy thơm lừng cùng với màu vàng rộm của cánh gà chắc chắn không ai có thể chối từ. Hãy cùng cachlam.org khám phá món cánh gà tẩm bộ chiên xù nhé!

Cách1: làm cánh gà tẩm bột chiên xù đơn giản nhất

Để làm món cánh gà chiên xù bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 6-8 cánh gà
– 2 quả trứng gà
– 150g bột mì
– 80g vụn bánh mì
– Gia vị: 5ml rượu nấu ăn, một xíu muối, đường và khoảng 250ml dầu ăn

Rửa sạch cánh gà, dùng tăm xiên vài lỗ nhỏ phía trên cho dễ thấm gia vị.

Chuẩn bị một nồi nước nóng ngập gà, luộc sơ khoảng 3 – 4 phút thì vớt ra.

Để ráo rồi ướp gà với ít rượu trắng, muối, dầu ăn và đường trong khoảng 30 phút.

Đánh tan 2 quả trứng rồi nhúng gà đã ướp vào.

Sau đó áo một lớp bột mì.

Tiếp theo, bạn áo qua một lớp vụn bánh mì.

Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng rồi cho cánh gà vào chiên lần lượt hai mặt cho vàng đều ở lửa vừa – nhỏ rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để vài phút là món cánh gà chiên xù đã hoàn thành rồi đấy!

Món cánh gà chiên xù tưởng chừng chẳng có gì đặc biệt, ấy vậy mà không phải ai cũng biết cách làm cho ngon đâu nhé! Với việc luộc sơ qua cánh gà vài phút thay vì tẩm bột và chiên ngay cánh gà sống thì những chiếc cánh gà trở nên mềm ngon mà thịt lại vẫn chắc ngọt chứ không hề bị nhạt. Ngoài ra do được luộc trước nên cánh gà chiên xù cũng dễ chín hơn, tránh trường hợp lớp bột ở ngoài đã vàng sậm rồi mà bên trong cánh gà vẫn chưa chín hẳn. Bạn có thể ăn cánh gà chiên xù kèm với tương ớt, tương cà hay xốt mayonnaise đều rất ngon!

Cách 2: Làm đùi gà chiên kiểu Hàn

Nguyên liệu:

– 1,5kg đùi gà

– Muối

– Hạt tiêu đen

– Bột khoai tây

– Bột mì

– Bột gạo

– Trứng

– Baking soda

– Dầu thực vật

– Tỏi, sốt cà chua (ketchup)

– Xốt ớt

– Si rô gạo

– Giấm táo

Cách làm:

Rửa sạch đùi gà với nước lạnh, sau đó để ráo nước. Cho cánh gà ra bát. Thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu và muối vào.

Thêm ½ chén bột ngô, ¼ chén bột mì, ¼ chén bột gạo, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 quả trứng.

Trộn đều tất cả để cánh gà được phủ đều các nguyên liệu.

Cho 5-6 chén dầu ăn vào một chảo và đun nóng. Sau khi dầu nóng khoảng 7-8 phút, chản đùi gà vào và bắt đầu chiên.

Chiên đùi gà ở mức lửa lớn trong 10 phút sau đó vớt gà ra ngoài để gà nghỉ trong vài phút, sau đó, cho chiên lại thêm 10 phút cho đến khi gà có màu vàng nâu và giòn (nếu chảo lớn đủ nhiệt để chiên tất cả đùi gà thì bạn chỉ cần chiên 1 lần).

Trong khi chiên gà, làm nước xốt. Cho 1 muỗng canh dầu và 4 tép tỏi băm nhỏ vào trong một chảo nóng. Thêm 1/3 chén sốt cà chua, 1/3 chén si rô gạo, ¼ chén xốt ớt, 1 muỗng giấm táo và rim hỗn hợp trong 7 phút. Giữ lửa ở mức thấp để sốt không bị cháy. Sau đó tắt bếp, rồi đợi gà chín.

Gà chín, đun nóng lại nước xốt, cho gà vào nước xốt và trộn đều với một chiếc thìa bằng gỗ.

Rắc một ít hạt vừng lên đùi gà chiên rồi ăn gà nóng nhé!

Cách 3: Cùng làm đùi gà chiên giòn tẩm bơ thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu làm đùi gà chiên giòn tẩm bơ

Đùi gà: 4 cái
Bột chiên xù: 1 gói
Bột mì: 1 lạng.
Trứng gà: 2-3 quả
Bơ, hạt nêm, nước mắm, mì chính, xả, rau mùi, ớt.

Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn làm đùi gà chiên giòn tẩm bơ, huong dan lam dui ga chien gion tam bo

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng đùi gà thành các miếng vừa ăn, ướp với một chút hạt nêm, xả đập nhỏ trộn ướp với thịt gà trong khoảng 20 phút cho ngấm.
Trứng đập 2-3 quả vào bát, cho chút nước mắm và mì chính vào đánh tan rồi dần dần cho bột mì vào, quấy đều, tạo một hỗn hợp sền sệt là được, không nên đặc quá.
Bột chiên xù đổ ra bát to.
Rau mùi ớt rửa sạch.
Ớt tỉa hoa.