Cách làm món ếch xào lăn ngon đổi món cuối tuần

CÁCH LÀM THỊT ẾCH XÀO LĂN CỰC HẤP DẪN

Cách làm món ếch xào lăn đổi món cho cả gia đình ngày cuối tuần chắc chắn cả nhà sẽ vô cùng hưởng ứng bởi hương vị vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn nhiều dinh dưỡng tốt cho sưc khỏe cả nhà nữa. Hãy trổ tài làm món ăn này đãi cả gia đình bạn nhé!

Hướng dẫn một số cách làm món ếch xào lăn ngon

 cách làm món ếch xào lăn ngon

 

Cách 1: Cách làm thịt ếch xào lăn với cà rốt mộc nhĩ

  Thịt ếch ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn đấy!

Chuẩn bị:

  • 600g thịt ếch
  • 100g dừa nạo
  • 2 củ cà rốt, vài chiếc mộc nhĩ, rau ngổ
  • Hành tím, tỏi, sả
  • Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có)
  • Đậu phộng.

Sơ chế:

+ Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả hoặc sả băm nhỏ.

+ Dừa dạo vắt lấy 2 chén nước cốt

+ Cà rốt thái miếng dài mỏng

+ Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch

+ Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc

+ Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ

Các bước xào

1. Phi thơm hành, tỏi, sả băm.Cho thịt ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại.Thì cho cà rốt vào xào chung.

2. Khi thấy cà rốt mềm bạn thêm mộc nhĩ vào vào xào khoảng 1-2 phút thì đổ nước cốt dừa và đảo đến khi nước sền sệt lại.

3. Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là xong rồi!

cách làm món ếch xào lăn ngon

 

Cách 2: Cách làm món thịt ếch xào lăn với 

Chuẩn bị:

  • 500g ếch
  • 2 tép sả
  • 150 g dừa nạo
  •  Hành lá
  •  10g bột cà ri
  • Hành tỏi băm, mỗi thứ 1 thìa cà phê
  • 3 tai nấm mèo ngâm nước cho nở lớn
  • 50 g lạc 
  •  Gia vị

Sơ chế:

+ Chặt đầu, lột da ếch, chặt bỏ chân, mổ bụng moi hết bộ đồ lòng, rửa sạch, để ráo, chặt đùi riêng, thân mình riêng.

+ Sả băm nhuyễn

+ Hành rửa sạch cắt khúc

+ Lạc rang giã nhỏ

Các bước làm ếch xào lăn

1. Ướp vào ếch 20g bột cà ri, + 1 thìa cà phê muối + tiêu, bột ngọt mỗi thứ 1 thìa nhỏ + 1/2 thìa cà phê ớt băm, để trong khoảng 20 phút. Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt, 1 chén nước dảo.

2. Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa canh dầu , phi thơm hành tỏi sả cho thơm.

3. Cho ếch vào xào cho săn thịt lại. Đổ nước dừa dảo vào nấu trong khoảng từ 7 đến 10 phút cho ếch mềm và cạn bớt nước. Cho nấm mèo, bún tàu, hành lá vào đảo đều rồi cho nước cốt dừa vào. Tuỳ ý nêm lại với muối, bột ngọt. Đảo đều trong vài phút, nhắc xuống. Rắc lạc rang.

cách làm món ếch xào lăn ngon

Mách nhỏ: Món này ăn nóng, tùy khẩu vị có thể thay nước cốt dừa bằng nước dùng hoặc thay cà ri bằng ngũ vị hương.
 

Cách 3:  Cách làm thịt ếch xào lăn dầu điều và miến 

Chuẩn bị:

  • Thịt ếch: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Nước cốt dừa: 1/2 chén
  • Miến, rau om, đậu phộng rang
  • Hành tím, sả cây
  • Đường, muối, tiêu, bột cà ri
  • Dầu điều, dầu ăn
  •  Hạt nêm

Sơ chế thịt ếch

+ Miến ngâm nở, cắt khúc 5cm.

+ Nấm mèo ngâm nở, cắt lát.

+ Ớt sừng cắt miếng.

+ Hành tây cắt múi cau.

+ Rau om cắt khúc 3cm.

+ Sả đập dập cắt khúc 5cm.

+ Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1m hành, 1m đường, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu, 1m bột cà ri. Đảo đều cho ếch thấm gia vị.

Cách xào:

1. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn và dầu điều, cho sả vào đảo nhanh tay, cho ếch vào xào săn với cà ri và gia vị trong 3 phút,

2. Chế nước cốt dừa vào nấu ếch vừa chín và nước cạn bớt, thêm miến, nấm mèo, hành tây, ớt. Chờ 2 phút cho thấm đều gia vị, nếm lại vừa ăn.

3. Múc ếch xào ra dĩa, rắc đậu phộng rang và rau om lên mặt. Món này dùng với cơm hoặc bún.

cách làm món ếch xào lăn ngon
 

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm món thit bò thưng đúng vị miền Trung
Cách làm món thit bò thưng đúng vị miền Trung

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ THƯNG ĐỔI MÓN CUỐI TUẦN   Thịt bò thưng miền Trung trông miếng thịt tròn đều, Read more

Cách làm bò nướng chao thơm ơi là thơm
Cách làm bò nướng chao thơm ơi là thơm

CÁCH LÀM BÒ NƯỚNG CHAO THƠM ƠI LÀ THƠM   Chao là gia vị có hương vị rất đặc biệt Read more

Cách làm món thịt bò xào rau muống ngon hơn ngoài hàng
Cách làm món thịt bò xào rau muống ngon hơn ngoài hàng

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO RAU MUỐNG NGON HƠN NGOÀI HÀNG   Thịt bò mềm đậm đà vừa miệng, Read more

Cách làm bánh xèo ngon và giòn
Cách làm bánh xèo ngon và giòn

Công thức làm bánh xèo đơn giản là vậy nhưng để bánh xèo thật giòn và thơm ngon đậm đà Read more

Phá cách với món thịt băm vừa ngon lại vô cùng đẹp mắt
Phá cách với món thịt băm vừa ngon lại vô cùng đẹp mắt

Với những nguyên liệu đơn giản như thịt nạc vai say, cà tím và một chút cà rốt đỏ bạn Read more

Mách bạn làm món canh gà hầm rau củ bổ dưỡng ngọt lành
Mách bạn làm món canh gà hầm rau củ bổ dưỡng ngọt lành

Trời càng ngày càng lạnh, vì vậy bạn hãy chiêu đãi cả gia đình mình những món canh đầy đủ Read more

Cách làm đậu hũ chiên dừa thơm giòn ngon ngất ngây
Cách làm đậu hũ chiên dừa thơm giòn ngon ngất ngây

Công thức làm đậu hũ chiên dừa giòn giòn, béo ngậy sau đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt Read more

Trời lạnh hãy trổ tài với món bánh xèo Hàn Quốc này thôi!
Trời lạnh hãy trổ tài với món bánh xèo Hàn Quốc này thôi!

Mỗi khi trời sang đông ai ai trong chúng ta cũng thích nhâm nhi món bánh ròm rụm, nóng hổi Read more

Viết một bình luận

Powered by baodinhduong.com DMCA.com Protection Status