Cách làm mực chiên bơ ngon rất đơn giản

 CÁCH LÀM MỰC CHIÊN BƠ NGON MÀ ĐƠN GIẢN

Mực chiên với bơ thơm lừng chấm với tương ớt hay nước mắm chua ngọt thì ngon không gì bằng. Nguyên liệu dễ kiếm cách làm đơn giản không mất thời gian mà có được món ăn cả nhà đều thích. Hãy cùng cachlam.org thực hiện nhé!

Hướng dẫn làm món mực chiên bơ đơn giản mà ngon

Cách 1: Cách làm mực tươi chiên bơ giòn thơm

Chuẩn bị:

• 500 mực tươi,
• Bột chiên giòn
• Tỏi
• Gia vị
• Bơ
• Hành lá

Thực hiện:

1Mực rửa sạch, để ráo nước, khía từng rãnh nhỏ trên mực, cắt nhỏ vừa ăn.

2  Ướp mực với tỏi băm, muối, hạt nêm, tiêu vừa ăn.

3 Cho mực vào hộp, rắc bột chiên giòn, sau đó đóng nắp hộp lại và lắc đến khi bột áo đều chung quanh mực.

4Dầu sôi, cho mực vào chiên chín vàng, vớt ra cho ráo dầu.

 5 Trút hết dầu ra tô, cho tí xíu bơ vào chảo, cho mực vào đảo đều cùng chút muối, đường, hạt nêm. Sau cùng cho hành lá xắt khúc vào đảo sơ tắt bếp.

Mực chiên bơ thơm lừng giòn tan đã hoàn thành rồi đấy, bạn có thể dọn ra ăn kèm cùng cơm và tương ớt nha.

Cách 2:  Cách làm mực tươi chiên xù

Chuẩn bị: cho  4 người

• Mực tươi: 800 g
• Bơ: 2 hộp nhỏ
• Bột chiên giòn
•  Bột chiên xù
•  Dầu ăn
   

Chuẩn bị:

1. Mực làm sạch rửa với chút rượu trắng để khử mùi tanh, cắt miếng vừa ăn.

2. Chuẩn bị 2 bát chiên xù, chiên giòn. Đặt chảo lên bếp đợi chảo khô cho dầu ăn cùng bơ vào để bơ tan chảy.

3.  Hòa chút bột chiên giòn với nước để được hỗn hợp hơi sền sệt. Nhúng mực vào.

 4. Tiếp đến lăn qua bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu chiên vàng giòn các mặt.

Vậy là bạn đã món mực chiên giòn thơm ngậy mùi bơ rồi nhé.

Cách 3: Cách làm mực chiên bơ tỏi chấm sốt chua ngọt

Chuẩn bị:

• 1 kg mực ống  
• 60g bơ
• 140g bột chiên giòn: 
• 60g bột ngô
• 2 trứng gà:
• Hành tỏi, gia vị, mì chính, tiêu đường.

Thực hiện:

1. Mực sau khi sơ chế, khía khía thành các đường song song cách nhau khoảng 2mm, dọc và ngang thân mực, cắt miếng vừa ăn.

2. Tẩm ướp với hành tỏi băm nhỏ, gia vị, mì chính, tiêu.Trộn đều.

3. Đập thêm 1 trứng gà vào bát mực.

4. Trộn 2 loại bột với nhau cho vào 1 khay rộng.

5. Lấy từng miếng mực cho vào khay bột tẩm đều, kín 2 mặt.Để ngâm 5 phút

6. Bắc chảo lên bếp, chờ cho mỡ nóng già. (càng ngập mỡ càng tốt). Rán vàng rồi vớt ra cho ráo mỡ.

7. Sau đấy cho bơ vào xóc đều cho ngấm.

8. Dưa chuột,cà chua tỉa hoa xếp xung quanh đĩa mực. Ăn nóng chấm với nước mắm chua ngọt.

 Nước sốt chua ngọt:

Mỡ phi hành tỏi + nửa bát nước con + 2 thìa dấm + 1 thìa đường + 1its gia vị, tương ớt. Đun sôi,xuống bột đao có vị chua ngọt, sanh sánh.
 

Cách 4: Cách làm mực khô chiên bơ với mắm đường

Chuẩn bị:

• 2-3 con mực khô loại ngon
• Bơ
• Nước mắm, đường

Thực hiện:

1. Khô mực mua về ngâm nước khoảng 15 phút để vừa rửa sạch mực vừa giúp cho mực khô được mềm sau khi nướng.

2. Nướng chín mực.Đập mỏng, xé sợi.

3. Làm nóng dầu trong chảo hoặc nồi chiên, cho mực xé sợi vào đảo đều tới khi mực được vàng giòn.

4. Nêm nếm chút nước mắm và đường, cho bơ vào chờ đến khi bơ chảy hết thì bạn tắt bếp.

5. Lấy mực ra, dùng nóng hay nguội chấm với tương ớt đều rất ngon.
 

Món mực giòn rụm, thơm mùi bơ, mằn mặn vị mực, cay cay vị tương ớt, ăn nhiều mà không chán.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

(ST)