2 cách làm kem sữa chua trái cây cầu vồng mát lạnh, đẹp mắt đơn giản – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Ngọc Xuân

Món kem sữa chua trái cây nhiều sắc tố đẹp mắt với cách làm siêu đơn thuần sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn giải nhiệt cực đã trong mùa hè. Cùng mày mò 2 cách làm kem sữa chua trái cây cầu vồng đơn thuần tại nhà nhé!

1. Kem sữa chua trái cây que

Nguyên liệu làm Kem sữa chua trái cây que

Việt quất 1 chén

Kiwi 1 chén

Dâu tây 1 chén

Sữa chua 2 chén

Cách chọn mua trái cây tươi ngon

Cách chọn mua việt quất tươi ngon

Chọn mua quả còn tươi, cứng, khô, màu xanh lam. Không chọn mua những quả mềm ỉu, màu không quá ngả sang màu đỏ hoặc xanh lá, quả không bị bầm dập. Bạn nên chọn mua những nơi uy tín để quả việt quất đạt tiêu chuẩn thơm ngon và nguồn gốc rõ ràng.

Cách chọn mua kiwi tươi ngon

Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần đầu của cuống kiwi, chọn những quả có cuống mềm. Nên chọn quả to tròn và có độ cong nhất định, có nhiều lông tơ bên ngoài, vỏ tởn nhẵn không bị trầy xước hay có vết cắt. Không chọn mua những quả kiwi có phần còn cuống cứng thì quả đó chua ( chưa chín ). Tránh những quả bị méo mó hay bẹp dính, những quả có vết côn trùng nhỏ đốt hoặc có vết bầm dập.

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

Dâu tây tươi ngon sẽ có hương thơm đặc trưng, lớp vỏ căng mọng, sáng bóng loáng và có màu đỏ đều. Bạn nên chọn mua những trái dâu tầy có phần cuống còn nguyên và tươi xanh, trái dâu đầy đặng không có các khuyết tật lồi lõm. Đối với giống dâu tây của Nước Ta bạn nên chọn mua loại trái nhỏ vì đây dâu là dâu hương, khi ăn sẽ ngọt và có mùi thơm đặc trưng, tránh mua những trái dâu to và nặng tay là vì đây giống dâu đá, khi ăn sẽ có vị chua và rỗng ruột bên trong, không có hương thơm đặc trưng. Không nên mua những trái dâu tây có màu đỏ quá sẫm vì đây là dâu già, bên trong ruột dễ bị khô, hoặc những trái dâu có vết thâm, nhiều đốm đen do dâu đã để lâu ngày.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, khuôn làm kem, chén, nồi, muỗng, …

Cách chế biến Kem sữa chua trái cây que

1 Sơ chế trái cây

Kiwi gọt vỏ, thái nhỏ.

Dâu tây bạn đem rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.

Việt quất rửa sạch.

2 Làm kem sữa chua

Bạn xếp kiwi và múc 1 muỗng sữa chua vào khuôn kem, sau đó làm liên tục tương tự như với việt quất và dâu tây.

Sau khi đã cđổ hỗn hợp làm kem gần đầy miệng khuôn thì bạn đậy khuôn kem lại, cắm que gỗ lên trên.

Bạn cho khuôn kem vào ngăn đá để làm đông từ 4 tiếng tới qua đêm.

Video đang HOT

3 Thành phẩm

Món kem sữa chua trái cây cầu vồng khi hoàn thành xong rất đẹp mắt với nhiều lớp màu trái cây xen lẫn với sữa chua.

Vị kem mát lạnh tích hợp cùng vị chu của sữa chua ăn kèm với trái cây mang đến mùi vị vô cùng tươi mát và thơm ngon.

2. Kem sữa chua trái cây cốt dừa

Nguyên liệu làm Kem sữa chua trái cây cốt dừa

Sữa chua 2 hộp ( 200 ml )

Chuối 2 trái

Bơ 1 trái

Xoài 1 trái

Mít 50 gr ( tách múi )

Thanh long đỏ 50% trái

Nước cốt dừa 400 ml

Sữa đặc 250 gr

Sữa tươi 220 ml

Whipping cream 150 ml

Bột năng 50 gr

Dừa tươi bào sợi 100 gr

Lạc rang 50 gr ( đậu phộng rang )

Muối 1/4 muỗng cafe

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua xoài chín ngon

Xoài chín tự nhiên thường ngửi thấy có mùi thơm đặc trưng, nhiều lúc có những chấm đen li ti trên phần vỏ nhưng không phải những mảng lớn. Chọn những quả chín vàng và cầm thật chắc tay, vỏ căng bóng và mịn màng, phần chân của cuống xoài hơi lún xuống một tí. Khi ấn nhẹ vào xoài sẽ cảm nhận được độ căng cứng của thịt xoài, không bị mềm hay dập nát là những quả xoài chín ngon. Hạn chế chọn mua những quả xoài bị thâm đen, dập hoặc có lớp vỏ quá trơn nhẵn, căng bóng, đẹp mắt không tì vết

Cách chọn mua bơ ngon

Nên lựa chọn những quả bơ có trái cầm chắc tay, lớp da bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ, đục khoét, hỏng. Khi mua, bạn nắn tròn xung quanh trái bơ, bóp nhẹ thấy phần thịt bên trong mềm nhưng chắc là được, khi lắc quả bơ cảm xúc hạt hơi lăn nhẹ. Nếu thấy cuống bơ quá to thì đừng chọn vì nó chưa đủ già sẽ bị đắng. Những quả nghe rõ hạt kêu thì phần thịt sẽ ít và mỏng dính, không nên mua.

Cách chọn mua thanh long ngon

Thanh long ngon có hình dáng bên ngoài tròn to, da thì căng bóng mịn màng, vỏ quả có sắc tố đồng đều, tươi tắn, không bị thâm hay dập nát, khi bạn ấn tay vào sẽ có cảm xúc mềm vừa phải, hơi đàn hồi ra 1 chút. Nên chọn quả có cuống và các tai dai mềm, khi dùng tay uốn nắn sẽ thấy độ dẻo dai, màu của cuống và tai sẽ sáng nhẹ, trông vẫn còn tươi mới. Tránh chọn những quả quá chín mềm, có cuống và tai giòn, có vẻ như bị khô lại, cuối ngọn sẽ có màu sậm và khô lại, dễ bị đứt gãy. Không chọn những quả khi ấn vào quá mềm tay, có những vết hằn màu tím để lại trên vỏ, cũng không nên chọn quả quá cứng không ấn tay vào được.

Cách chế biến Kem sữa chua trái cây cốt dừa

1 Nấu hỗn hợp sữa dừa

Bắc nồi lên nhà bếp đun nhỏ lửa cùng 400 ml nước cốt dừa, 220 ml sữa tươi, 150 ml whipping cream, 250 gr sữa đặc và 1 chút muối. Khuấy đều liên tục trong khi đun cho hỗn hợp hoà tan hết vào nhau và không bị lắng cặn cháy ở đáy nồi.

Cho 50 gr bột năng ra chén nhỏ cùng 150 ml nước lọc, khuấy cho bột năng tan hết. Sau khi đun hỗn hợp sữa dừa 10 phút, bạn thấy hỗn hợp khởi đầu sôi lăn tăn thì cho từ từ phần bột năng vào khuấy đều liên tục trên lửa nhỏ.

Tiếp tục đun khuấy hỗn hợp đến khi có cảm xúc nặng tay, phần hỗn hợp đặc sệt và sánh mịn là được, nêm nếm lại cho độ ngọt vừa ăn rồi tắt nhà bếp.

2 Trộn sữa chua

Hỗn hợp dừa sữa sau khi đun sánh mịn, bạn cho ra để nguội bớt. Khi hỗn hợp còn hơi ấm, bạn cho 200 ml sữa chua vào trộn đều.

3 Sơ chế trái cây

Trái cây mua về bạn rửa sạch, bỏ vỏ.

Mít thái sợi nhỏ, bơ và chuối thái lát mỏng mảnh vừa ăn, xoài và thanh long đỏ thái hạt lựu.

4 Đổ khuôn và làm lạnh

Trong khuôn đựng kem, bạn xếp các lát chuối vào mặt dưới hộp.

Tiếp đến, bạn rưới một lớp hỗn hợp sữa chua lên trùm kín mặt chuối, rồi rải trái cây vào.

Cho một chút ít dừa nạo sợi và đậu phộng rang lên mặt, rồi bạn liên tục cho sữa chua vào kín mặt.

Lặp lại bước trên cho đến khi đầy hộp thì bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng cho kem đông lại trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé

5. Thành phẩm

Kem sữa chua trái cây gây bão ngày hè giờ đây đã được hoàn thành xong ngay trong gian nhà bếp nhà bạn.

Thành phẩm kem dẻo mịn, không hề bị dăm đá. Kem có độ ngọt vừa phải và vị chua thanh cân đối. Vị kem béo ngậy hương nước cốt dừa, thơm mùi thơm đặc trưng. Các loại trái cây tươi làm món ăn thêm phần đẹp mắt và dồi dào dinh dưỡng.

Đây chắc chắc sẽ là món không hề thiếu trong tủ lạnh mái ấm gia đình bạn những ngày hè!

Kem sữa chua phủ các loại hạt

Mùa hè oi bức, bạn hoàn toàn có thể làm các loại kem sữa chua, phủ chocolate với các loại topping, ngon không kém ngoài hàng.

Nguyên liệu :

– Sữa chua Hy Lạp không đường : 900 gr

– Mật ong : 60 gr

– Quả mâm xôi : 100 gr

– Việt quất : 100 gr

– Kiwi : 1 quả

– Chuối : 1 quả

– Mứt cam : 45 gr

– Chocolate trắng nấu chảy : 150 gr

– Chocolate đen nấu chảy : 150 gr

– Hạt bí : 100 gr

– Dừa nạo nướng : 100 gr

– Yến mạch chiên giòn : 100 gr

Cách làm :

Bước 1 :

Cho sữa chua Hy Lạp chia làm ba bát và để sang một bên. Cắt chuối và quả kiwi thành khối vuông.

Bước 2 :

Lấy một bát sữa chua, cho 50% mật ong, chuối cắt hạt lựu và trái kiwi thái hạt lựu vào. Trộn đều rồi cho vào khuôn để dùng sau. Bước 3 :

Lấy một bát sữa chua khác, cho phần mật ong còn lại, quả mâm xôi và việt quất vào, trộn đều, đổ đầy khuôn và để riêng. Bước 4 :

Khuấy bát sữa chua ở đầu cuối, cho mứt cam vào hòn đảo đều và đổ đầy vào khuôn. Đậy nắp, cho que kem vào chính giữa. Để vào tủ đông tối thiểu 6 tiếng. Bước 5 :

Khi kem đông cứng thì lấy ra khôn khéo, nhúng vào chocolate nấu chảy rồi phủ các loại topping như hạt bí, dừa nạo nướng, yến mạch chiên giòn.

Cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện Hôm nay, bạn hãy cùng vào nhà bếp học cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện ngay nhé. Đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem. Chẳng còn lò nướng hay nồi chiên không dầu gì cả, chỉ cần chiếc nồi cơm điện quen thuộc ở nhà cũng hoàn toàn có thể tạo ra sự các loại bánh ” ngon…