2 cách làm muối vừng và hướng dẫn bảo quản muối vừng được lâu – Digifood

Muối vừng là loại gia vị có giá thành cực tầm trung, thường được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Cách làm muối vừng khá đơn thuần, nguyên vật liệu dễ tìm cùng ngân sách rẻ, trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà. Digifood sẽ san sẻ cho bạn cách làm muối vừng đơn thuần và cách dữ gìn và bảo vệ được lâu.

1. Giới thiệu món muối vừng

Nhờ các nguyên vật liệu vừng, lạc mà muối vừng chứa một lượng lớn canxi, sắt và các chất dinh dưỡng. Đồng thời, nguồn dầu thực vật tuyệt vời không có năng lực sinh cholesterol khi nó ở dạng nguyên lứt cũng rất tốt cho sức khỏe thể chất. Quá trình rang trên lửa khiến cho hạt vừng dễ tiêu hóa hơn.

Món ăn bình dị này thường được dùng kèm với cơm, xôi, cơm nắm hoặc như một loại gia vị để chấm với các loại rau củ luộc.

Ảnh : Sưu tầm

2. Cách làm muối vừng lạc

Cách làm muối vừng không khó, lại dữ gìn và bảo vệ được lâu. Vì thế rất nhiều người tự làm muối vừng để sử dụng hàng ngày.

Thời gian sẵn sàng chuẩn bị 7 phút | Thời gian chế biến 25 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

Lưu ý : Để muối vừng thêm bùi ngậy và mê hoặc hơn, bạn hoàn toàn có thể cho thêm lạc vào. Nếu chỉ thích ăn mỗi vừng thì lượng muối các bạn giảm xuống để không bị mặn.

Cách làm

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Bước 2 : Rang các nguyên vật liệu

Nếu có sử dụng lạc, các bạn cần phải rang lạc trước. Vì lạc cần thời hạn ủ thêm và xát vỏ, tranh thủ lúc đó thì bạn rang vừng để tiết kiệm chi phí thời hạn.

Rang lạc

  • Đặt chảo lên nhà bếp và làm nóng, cho lạc vào rang ở lửa nhỏ, hòn đảo đều tay để lạc không bị cháy. Đảo đều tay đến khi lạc có mùi thơm, các mặt sậm màu là được. Trung bình thời hạn rang lạc sẽ khoảng chừng 30 – 35 phút ở lửa nhỏ.

  • Sau khi lạc chín, đổ lạc vào rổ đã lót giấy báo, bọc kín và ủ trong khoảng chừng 20 phút.

rang-lac-lam-muoi-vung

Ảnh : Sưu tầm

Rang vừng

  • Bạn hoàn toàn có thể rang vừng trắng và vừng đen cùng một lúc. Tuy nhiên sẽ khó phân biệt từng loại đã chín đạt chưa. Do đó bạn nên rang riêng từng loại, vừng trắng trước rồi vừng đen sau.

  • Rang vừng sẽ nhanh, khoảng chừng 5 phút vì vừng chín nhanh. Vẫn rang ở lửa nhỏ nhất và hòn đảo đều tay đến khi có mùi thơm, cắn thử thấy hạt giòn là được.

  • Nếu là vừng trắng thì sẽ ngả sang màu vàng nhạt.

rang vung

Ảnh : Sưu tầm

Rang muối

  • Khi chảo rang vừng vẫn nóng, cho tiếp muối vào để rang. Để lửa nhỏ nhất và rang đều tay. Rang khoảng chừng 2 – 3 phút là được.

  • Chính vì thế, để làm muối vừng ngon và chuẩn nhất thì các bạn dùng muối tinh hoặc muối hạt. Tuy nhiên nếu dùng muối hạt thì sẽ có thêm quy trình giã, nên để đơn thuần và thuận tiện thì nên dùng muối tinh.

Bước 3 : Trộn muối

  • Lạc xát và rây sạch vỏ, đem giã thô ( tách thành 3-4 miếng nhỏ ) chứ không nên giã quá nhuyễn.

    Vừng để nguyên hạt hoặc cũng giã thô như lạc.

  • Cuối cùng cho muối vào, trộn đều các nguyên vật liệu với nhau. Để ở nhiệt độ phòng cho nguyên vật liệu thật nguội.

  • Chuẩn bị hũ / lọ có nắp đậy, được rửa sạch và quan trong nhất là phải thật khô. rửa thật sạch và quan trọng là phải được lau thật khô. Nếu lọ đựng bị ướt thì muối vừng sẽ dễ bị chảy nước.

  • Bảo quản muối vừng lạc tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh khí ẩm.

  • Muối vừng nếu làm đúng tiến trình hoàn toàn có thể để được 3-4 tuần mà vẫn giữ được độ giòn và mùi vị.

cach-lam-muoi-vung-don-gian

Ảnh : Sưu tầm

3. Cách làm muối vừng tôm khô

Thay vì làm muối vừng lạc đơn thuần như trên, bạn hoàn toàn có thể tích hợp thêm với tôm khô. Hương vị mang lại sẽ vô cùng giật mình, thơm và đậm đà hơn rất nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm

Cách làm muối vừng tôm cũng tựa như như cách làm muối vừng lạc. Bí quyết là bạn phải rang tôm hai lần để tôm thật khô và các nguyên vật liệu đều phải nguội trước khi trộn vào nhau

Bước 1 : Sơ chế và rang tôm khô

  • Tôm khô ngâm với nước sôi hoặc nước ấm khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng cho nở, mềm. Sau đó rửa lại với nước sạch, loại sạch bụi và các chất bẩm bám trong tôm.

  • Chuẩn bị một chiếc chảo, làm nóng rồi cho tôm vào rang. Đảo đều tay với lửa nhỏ cho tôm thật khô và không bị cháy.

tom kho lam muoi vung tom

Ảnh : Sưu tầm

Bước 2 : Rang vừng và muối

  • Dùng chảo mới hoặc chảo rang tôm để rang vừng, muối. Cách triển khai giống ở cách rang muối, vừng trên. Rang lần lượt vừng và muối đến khi nguyên vật liệu chín, vàng thơm thì bỏ ra để nguội.

cách làm muối vừng tôm

Ảnh : Sưu tầm

Bước 3 :

  • Tôm sau khi nguội thì cho vào cối giã nhỏ ( không nên sử dụng máy xay ). Sau khi giã thật nhỏ thì lại cho vào chảo và rang một lần nữa cho thật khô. Khi được thì bỏ ra để nguội, nếu còn nóng mà trộn cùng muối luôn sẽ làm muối bị chảy.

  • Cho tôm, vừng đã giã nhỏ, muối và bột tỏi vào 1 cái tô, trộn đều đến khi muối vừng tôm khô quyện vào nhau là được. Để các nguyên vật liệu thật nguội sau đó mới cho vào lọ đựng.

cách làm muối vừng tôm

Ảnh : Sưu tầm

Yêu cầu thành phẩm

Muối vừng tôm khô “ ngon lành cành đào ” cực kỳ ngon miệng và dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể ăn với cơm nóng, nhất là vào những ngày mưa, sẽ cực kỳ “ hao cơm ” đấy!

4. Một số lưu ý khi làm muối vừng

  • Có thể chỉ dùng vừng trắng hoặc vừng đen hoặc phối hợp cả hai. Độ thơm bùi của hai loại tương tự nhau.

  • Rang muối sẽ giúp hạt muối khô, dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn và còn làm giảm vị mặn gắt của muối.

  • Nếu dùng muối hạt thì sẽ cần thêm quy trình giã muối. Nếu muốn tiết kiệm chi phí thời hạn thì nên sử dụng muối tinh.

  • Muối tinh sẽ có độ mặn hơn muối hạt thường thì, bạn nên kiểm soát và điều chỉnh lượng muối tương ứng.

  • Không nên sử dụng bột canh để làm muối vừng vì bột canh dễ chảy nước, sẽ làm cho lạc và vừng chảy dầu, nhanh ỉu.

  • Nguyên liệu cần phải thật nguội trước khi cho vào lọ đựng. Vì việc đóng kín sẽ khiến hấp hơi, muối vừng bị chảy nước.

  • Nên sử dụng lọ thủy tinh thay vì các hộp đựng bằng nhựa để dữ gìn và bảo vệ được tốt hơn.

  • Mỗi lần lấy muối vừng, bạn nên chú ý quan tâm các dụng cụ cần phải khô ráo, tránh để ướt sẽ dây ra muối vừng.

bao quan muoi vung

Ảnh : Sưu tầm

Trên đây là cách làm muối vừng đơn thuần mà các bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà. Muối vừng dữ gìn và bảo vệ được lâu, sẽ là món ăn kèm hoặc món ăn “ chữa cháy ” cho những hôm không kịp nấu nướng.

Xem thêm :

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết 2 cách làm muối vừng và hướng dẫn bảo quản muối vừng được lâu – Digifood. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm tinh dầu trái thơm

Hỏi : Chào các chuyên viên cho em hỏi dùng tinh dầu dứa như thế nào đúng cách. em đang Read more

Cách làm tinh dầu tác

Tinh dầu sả là một loại tinh dầu rất quen thuộc so với các chị em phụ nữ trong việc Read more

Tinh dầu bán lít sỉ rẻ | Tinh dầu táo xanh green apple oil bán sỉ lít kg buôn giá rẻ tại tphcm, hà nội

1. Tinh dầu táo xanh green apple oil Tinh dầu táo xanh green apple oil bán sỉ lít kg buôn Read more

[Chia sẻ] 5 bước cần biết để có cách làm tinh dầu vape đơn giản tại nhà – The Smoke Club Vape Shop

Cách làm tinh dầu vape đơn thuần tại nhà với mùi vị đậm đà ngay tại nhà ? Tự làm Read more

3 Cách Làm Tinh Dầu Húng Chanh Tại Nhà Cực Đơn Giản – Gani

Trang chủ / Blog Tinh Dầu / 3 Cách Làm Tinh Dầu Húng Chanh Tại Nhà Cực Đơn Giản Tinh Read more

Tinh dầu tỏi có tác dụng gì? Điểm danh công dụng & cách làm tinh dầu tỏi tốt cho sức khỏe

Từ lâu tinh dầu tỏi đã nổi tiếng với những hiệu quả thần kỳ cho sức khỏe thể chất. Vậy Read more

4 Cách làm tinh dầu tỏi trị ho cho bé hiệu quả và an toàn

II. Có thể trị ho cho trẻ sơ sinh bằng tỏi không ? Tác dụng gì ? I. Có nên Read more

DMCA.com Protection Status