3 Cách Làm Tương Ớt Nguyên Chất Tại Nhà – A TUẤN KHANG

Bên cạnh tương đen, tương cà, sa tế cay … thì tương ớt là nước chấm tuyệt vời và hoàn hảo nhất tương thích với toàn bộ món ăn. Từ món nước như lẩu, phở, bún … cho tới các món chiên xào, ram, rán đều không hề thiếu gia vị chấm này.

Tùy vào khẩu vị cũng như vùng miền mà cách làm tương ớt khác nhau. Có người làm tương ớt kiểu chua ngọt, có người thêm mắm ruốc theo kiểu Huế, có người lại thích vị cay truyền thống cuội nguồn hay vị cay Nước Hàn … Nhưng trên hết, thành phẩm phải bảo vệ ba tiêu chuẩn : đẹp, ngon và chất lượng.

Tương ớt được bày bán rất nhiều trên thị trường từ các tên thương hiệu nổi tiếng cho đến những cơ sở sản xuất tại nhà. Nhưng so với người nội trợ đảm đang, để bảo vệ sức khỏe thể chất bảo đảm an toàn cho người thân trong gia đình thì cách tốt nhất là tự làm loại gia vị chấm thơm cay này.

Những nguyên vật liệu chế biến tương ớt cũng rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày như ớt, cà chưa, tỏi … Vậy nguyên do nào tương ớt được yêu dấu và cách chế biến thế nào ? Cùng khám phá yếu tố này nhé.

Cách làm tương ớt kiểu truyền thống cuội nguồn ?

Tương ớt được biến tấu chế biến theo nhiều kiểu khác nhau nhưng thông dụng nhất vẫn là mùi vị cay truyền thống lịch sử. Rất đông chị em phụ nữ tự làm tương ớt theo công thức truyền thống cuội nguồn. Với công thức cực kỳ đơn thuần, chỉ cần bạn khéo tay là hoàn toàn có thể chiếm hữu ngay loại nước chấm thơm cay vừa thuận tiện lại vừa bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất của bạn.

Thứ hai, tương ớt mang đến mùi vị thơm cay tự nhiên, làm kích thích được vị giác của người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đặc biệt, so với các tín đò món gà rán, ram, nướng … thì tương ớt là nước chấm không hề thiếu để món ăn trong mê hoặc và đậm đà hơn.

Nguyên liệu chế biến

• Ớt tươi : 500 gr

• Cà chua : 4 trái

• Tỏi : 1 củ

• Gia vị : đường, muối, bột ngột, dầu ăn, giấm hoa quả.

• Hũ thủy tinh có nấp kín

Thời gian làm tương ớt truyền thống cuội nguồn

• Chuẩn bị : 35 phút

• Chế biến : 30 phút

Cách làm tương ớt nguyên chất

Bước 1 : sơ chế các nguyên vật liệu

• Ớt : chọn loại ớt tươi, da bên ngoài căng bóng ; không chọn những ớt bị mềm, sâu. Sau đó, bạn đem bỏ cuống, rửa thật kỹ với nước sạch, ngâm trong vòng 15 phút với nước muối. Rồi rửa lại với nước sạch đem để ráo nước.

• Cà chua : chọn trái chín đỏ còn tươi, da ngoài căng bóng, không chọn trái bị mềm. Cà chua đem rửa sạch, ngâm sơ với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Cà chua cắt làm bốn phần, bỏ hạt, đem rửa lại với nước rồi để ráo.

• Tỏi : bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2 : Xay nhuyễn các nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn bắt nồi nước lên nhà bếp đun sôi, cho ớt và cà chua vào luộc. Rồi vớt ớt, cà chua ra để nguội. Tiếp theo, cho phần hỗn hợp tỏi, ớt, cà chua và nước vào máy xay thật nhuyễn. Dùng vải sạch hoặc rây lọc, lọc phần hỗn hợp vừa xay xong lấy phần nước.

Bước 3 : Nấu tương ớt

Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng café dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm, cho phần nước vừa lọc vào. Tiếp tục cho 1 muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, 3 muỗng café đường và 2 muỗng café giấm hoa quả vào hỗn hợp rồi hòn đảo đều. Để lửa nhỏ liu riu, đun sôi cho tới khi nước cạn dần, có độ sánh mịn thì tắt nhà bếp.

Bước 3 : Thành phẩm

Tương ớt để nguội rồi cho vào chai thủy tinh đựng, đậy nấp kín. Để sử dụng lâu hơn, bạn nên dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh, có khi dùng từ 2-4 tháng.

Cách làm tương ớt chua ngọt

Cùng với tương ớt truyền thống cuội nguồn thì tương ớt chua ngọt cùng là sở trường thích nghi của không ít người. Bạn đã biết cách làm tương ớt tại nhà để có gia vị tương ớt chua ngọt mê hoặc hay chưa ?

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị làm tương ớt

Thời gian làm tương ớt chua ngọt

• Chuẩn bị : 35 phút

• Chế biến : 30 phút

Cách làm tương ớt ngọt

Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu

• Đem bỏ vỏ tỏi, rửa sạch và để ráo nước rồi cắt thành các lát mỏng mảnh. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành các múi nhỏ và rửa lại thêm một lần nữa.

• Ớt bỏ cuống, rửa rồi đem ngâm nước muối pha loãng trong vòng 15 phút và vớt ra để khô.

Bước 2 : Xay nhuyễn nguyên vật liệu

• Bạn mang các nguyên vật liệu gồm ớt, tỏi và cà chua vào một chiếc nồi sạch rồi đun sôi. Nước sôi khoảng chừng 2 phút thì tắt nhà bếp và vớt nguyên vật liệu ra để nguội.

• Tiếp tục sử dụng máy xay để xay nhuyễn thành hỗn hợp. Ở bước này tất cả chúng ta chú ý quan tâm phải lọc bỏ các phần xác để thành phẩm được sánh mịn.

Bước 3 : Nấu tương ớt chua ngọt

Sau khi thu được hỗn hợp đã lọc, tất cả chúng ta cho vào nồi và đun sôi, thêm gia vị gồm 3 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn, hoàn toàn có thể gia giảm gia vị tùy theo sở trường thích nghi, khuấy đều và đun hỗn hợp cho đến khi sánh mịn.

Thành phẩm

Hãy đợi cho đến khi hỗn hợp đã nguội hẳn rồi đem bỏ vào hũ thủy tinh để dữ gìn và bảo vệ một cách tốt nhất. Với cách làm tương ớt ngọt kèm chua này, bạn hoàn toàn có thể triển khai xong một cách thuận tiện mà loại sản phẩm cuối cùng cực chất lượng.

Cách làm tương ớt kiểu Huế

Cùng với cách làm tương ớt kiểu Huếbạn hãy tìm hiểu thêm thêm chiêu thức làm tương ớt chuẩn Huế dưới đây nhé.

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị

Thời gian làm tương ớt kiểu Huế

Chuẩn bị : 35 phút

Chế biến : 30 phút

Cách làm tương ớt kiểu Huế

Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu

Bạn chỉ cần rửa sạch ớt, vô hiệu phần cuống hoặc cũng hoàn toàn có thể đem ngâm với nước muối trong khoảng chừng 15 phút.

Tỏi đem bóc sạch vỏ và đập dập.

Bước 2 : Xay ớt và nấu tương ớt

• Xay trực tiếp ớt tươi đến khi nhuyễn, nhưng chú ý quan tâm không xay ớt quá nhuyễn sẽ làm giảm chất lượng của tương.

• Bắc chảo rồi thêm dầu ăn, đợi chảo nóng đem phi thơm tỏi ( lấy một nửa chỗ tỏi đập dập ) và cho ớt vào sào, hòn đảo đều tay. Tiếp đó bạn cho các gia vị gồm đường, nước mắm đun cho ngấm đều. Đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa cho đến lúc tương dẻo lại.

Bước 3 : Trộn dầu tỏi vào tương ớt

Tiếp tục thêm dầu và phi tiếp phần tỏi còn lại đến khi thơm thì đổ vào phần tương ớt mới nấu xong. Cần quan tâm chỉ đổ dầu tỏi vào hỗn hợp khi tương đã nguội hẳn.

Hoàn thành

Sau khi hỗn hợp sau cuối đã nguội, các bạn hãy bỏ vào lọ thủy tinh sạch và khô, đậy nắp kín vào dữ gìn và bảo vệ trong môi trường tự nhiên tủ lạnh để sử dụng từ 4 – 6 tháng nhé.

Tùy vào khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể tăng độ cay, ngọt theo sở trường thích nghi dựa vào các cách làm tương ớt trên. Các món ăn có thêm tương ớt đều mang đến mùi vị thơm cay tự nhiên, không riêng gì ngon miệng mà cực kỳ bảo đảm an toàn sức khỏe thể chất cho người sử dụng.

Một số chú ý quan tâm khi làm tương ớt tại nhà

• Chọn cà chua và ớt tươi ngon là rất quan trọng, quyết định hành động đến chất lượng của tương ớt.

• Vệ sinh thật sạch nguyên vật liệu và dụng cụ để giữ tương ớt được lâu hơn và sạch hơn.

• Nên dùng hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa để dữ gìn và bảo vệ mùi vị của tương ớt luôn tươi ngon như mới làm.

Nếu bạn không có thời hạn để làm tương ớt thì bạn hoàn toàn có thể tìm mua gia vị chấm này ở ngoài chợ, nhà hàng siêu thị, nhưng phải lựa chọn những tên thương hiệu nổi tiếng có uy tín nhé.

Trong đó, tương ớt A Tuấn Khang là tên thương hiệu luôn hướng đến quyền lợi của người tiêu dùng, nên bảo vệ được chất lượng loại sản phẩm tốt nhất.

Những điều hoàn toàn có thể bạn chưa biết về tương ớt

Cách dữ gìn và bảo vệ tương ớt

• Hãy tráng hũ thủy tinh bằng nước sôi và làm hũ khô ráo trước khi đựng tương ớt nhé.

• Bạn hoàn toàn có thể làm lượng lớn tương ớt trong một lần. Ngoài hũ nhỏ để ăn ngay thì hoàn toàn có thể đem phần còn lại cho vào ngăn đá để dữ gìn và bảo vệ.

• Tương ớt hoàn toàn có thể đựng vào các khay làm đá và bọc màng thực phẩm. Để trên ngăn đá và khi lấy ra dùng thì sử dụng lò vi sóng để lấy tương thuận tiện hơn.

Những ai không nên ăn tương ớt

Tương ớt là gia vị rất ngon được nhiều người yêu thích nhưng vẫn có những trường hợp không nên ăn tương ớt để bảo vệ sức khỏe thể chất như :

• Người bị bệnh cao huyết áp

• Người có bệnh tương quan về dạ dày, huyết quản, tim, não, phổi

• Người mắc chứng viêm giác mạc hoặc đau mắt đỏ, viêm khí quản, người bị bệnh trĩ cũng cần tránh sử dụng.

• Những phụ nữ đang cho con bú cũng không nên ăn tương ớt.

Như vậy, chúng tôi đã san sẻ với bạn 3 cách làm tương ớt ngon ngay tại nhà của A Tuấn Khang. Hy vọng bạn sẽ làm tương ớt tại nhà thành công xuất sắc với những công thức này. bạn cũng hoàn toàn có thể lựa chọn mẫu sản phẩm tương ớt ATK được đóng chai sẵn để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, công sức của con người trong việc chế biến và nấu ăn nhé :