3 cách ướp thịt ba chỉ nướng mềm thơm đậm vị

Hương Lê ( TH ) – Thứ tư, 02/03/2022 09 : 00 ( GMT + 7 )

Để có món thịt ba chỉ nướng mềm thơm đậm vị thì quy trình ướp thịt rất quan trọng. Tham khảo những cách ướp thịt sau :

Thịt ba chỉ ướp sả

Nguyên liệu :

Thịt ba chỉ ( Tuỳ sức ăn )

Sả, hành khô, ớt, gừng, nước mắm, hạt nêm, đường và muối

Thị ba chỉ ướp sả. Ảnh: ST 

Cách ướp :

Thịt ba chỉ lọc bì, rửa sạch rồi để ráo, sau đó thái thành miếng mỏng dính vừa ăn.

Cho thịt vào bát tô ướp cùng sả, hành khô, ớt, gừng đã được băm nhuyễn, sau đó cho thêm nước mắm, hạt nêm, đường và muối vào trộn đều. Để nguyên trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Xếp thịt lên vỉ và khởi đầu nướng cho tới khi thịt xém vàng, dậy mùi thơm là thịt chín. Món này hoàn toàn có thể ăn kèm cơm hoặc bún đều rất mê hoặc mà không quá cầu kỳ trong khâu chế biến.

Thịt chiên ngũ vị hương

Nguyên liệu :

Thịt ba chỉ ( Tuỳ sức ăn )

Bột ngũ vị hương, dấm trắng, muối, dầu điều, chanh

Ướp thịt với ngũ vị hương. Ảnh: ST 

Cách làm :

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, đun qua nước nóng khoảng chừng 2 phút rồi khía thành từng miếng nhỏ, vẫn giữ nguyên cả khổ thịt.

Sau đó, pha ngũ vị hương cùng một chút ít dầu điều, muối, dấm trắng và phết lên miếng thịt. Cuối cùng, đổ chanh lên phần bì và ướp thêm 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Có thể phơi khô hoặc sấy khô khoảng chừng 1 – 2 tiếng để thịt khi chiên sẽ giòn rụm ở phần bì và thơm mềm ở phần thịt.

Cho dầu vào chảo, đun cho nóng ở chính sách lửa vừa. Cho thịt vào chiên, chú ý quan tâm chiên phần bì trước sau đó đến thịt. Đến khi thịt chín đều, vàng ruộm thì tắt nhà bếp.

Thịt ba chỉ ướp mật ong

Nguyên liệu cần có :

Thịt ba chỉ ( Tuỳ sức ăn )

Mật ong ( 1 chén nhỏ )

Tỏi, muối, hạt nêm, nước tương, tiêu

Thịt ba chỉ ướp mật ong. Ảnh: ST 

Cách làm :

Thịt heo rửa sạch, thái miếng to bản.

Cho thịt heo vào tô lớn, cho thêm mật ong, tỏi băm, nước tương nước mắm, hạt nêm, trộn đều hỗn hợp lên. Để khoảng chừng 1 – 2 giờ cho thịt heo thật ngấm gia vị.

Bỏ thịt vào vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu đều được, trở đều mỗi mặt thịt nướng khoảng chừng 3-4 phút là chín.