4 cách làm thạch rau câu ngon đơn giản, dễ làm

Ngày 10/04/2019 15 : 15 PM ( GMT + 7 )

Cách làm thạch rau câu không khó, chỉ với vài nguyên vật liệu chính đơn thuần dễ kiếm như : Cam, lá dứa, nước dừa … là bạn đã có ngay một món ăn ngon và thơm mát đặc trưng để giải nhiệt ngày hè.

CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU CAM

Nguyên liệu

– Cam vàng : 2 quả

– Bột rau câu : 2 gói

– Đường : 150 g

– Nước : 2 lít

Cách làm

Bước 1 : Làm nước cốt cam

– Cam rửa sạch, cắt ra vắt lấy nước, bỏ hạt đi nếu có.

Vắt cam lấy nước làm thạch rau câu vị cam

Bước 2 : Đun nước rau câu

– Trộn 150 g đường cùng với 2 gói bột rau câu cho vào nồi cùng với 2 lít nước khuấy đều cho đến khi tan trọn vẹn.

Đun sôi hỗn hợp dưới lửa vừa cho đến khi rau câu chuyển sang màu trong.

Bước 3 : Kết hợp hỗn hợp thạch rau câu với cam

– Cho rau câu vừa nấu ra bát, sau đó cho nước cam vào khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4 : Đông lạnh thạch

– Đổ hỗn hợp thạch cam vào khuôn rồi đem cất vào trong tủ lạnh chờ đông là triển khai xong.

CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU LÁ DỨA

Nguyên liệu

– ½ gói bột rau câu dẻo

– 150 g đường

– 4 lá dứa

– 100 ml nước dừa

– 1 lít nước lọc

– Khuôn tạo hình

Cách thực thi

Bước 1 : Lấy nước cốt lá dứa

– Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng với 200 ml nước. Lọc lấy nước cốt và bỏ phần bã.

Bước 2 : Nấu nước rau câu

– Trộn ½ gói bột rau câu dẻo cùng 150 g đường vào 1 lít nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi tan hết.

Cho hỗn hợp vào nồi đưa lên nhà bếp đun sôi, lấy muỗng vợt bỏ bọt nổi để cho nước được trong, khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm vài phút thì tắt nhà bếp.

Bước 3 : Chia hỗn hợp cho vào khuôn

Chia hỗn hợp thành 2 phần ra bát. Phần 1 cho nước cốt dừa vào, phần 2 cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều cả 2.

Dùng khuôn múc 1 phần hòa nước cốt dừa cho ra khuôn, chờ cho lớp rau câu vừa múc ra hơi đông lại một chút ít thì múc tiếp 1 phần cốt lá dứa đổ lên trên. Cứ làm như vậy cho đến hết.

Bước 4 : Đông lạnh thạch

Cho các khuôn thạch rau câu vào tủ lạnh chờ đông khoảng chừng 1 giờ lấy ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU CÀ PHÊ VỚI NƯỚC CỐT DỪA

Nguyên liệu

– 1 gói cafe

– 1 gói bột rau câu dẻo : 25 g

– Đường trắng : 300 g

– Nước lọc : 2 lít

– Nước cốt dừa : 150 ml

Cách làm

Bước 1 : Pha cafe cùng với 35 ml nước nóng.

Bước 2 : Trộn đường với bột rau câu vào cùng khuấy đều để không bị vón cục.

Bước 3 : Đun sôi 2 lít nước rồi cho hỗn hợp đường và rau câu trên vào nồi khuấy tan. Lấy muỗng vợt bọt để cho nước rau câu được trong, đến khi sôi thì đun nhỏ lửa lại.

Bước 4 : Chia hỗn hợp ra làm 2 phần. 1 phần cho nước cafe đã pha, 1 phần cho 150 ml nước cốt dừa và khuấy đều 2 thành phần lên.

Bước 5 : Đổ 1 lớp được pha với cafe ra khuôn, đợi hơi đông lại thì cho tiếp 1 lớp hỗn hợp được pha với nước cốt dừa lên trên.

Bước 6 : Để rau câu đông lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 2 giờ mang ra chiêm ngưỡng và thưởng thức.

CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU DỪA

Nguyên liệu

– 4 trái dừa, 1 gói bột rau câu, 120 g đường trắng, 250 ml nước cốt dừa.

Các bước làm

Bước 1 : Khoét 1 lỗ đầu quả dừa lấy nước dừa tươi sao đủ khoảng chừng 1,5 lít. Phần cùi dừa thái nhỏ, mỏng mảnh cho vào khuôn.

Bước 2 : Trộn ½ gói bột rau câu với 60 g đường để bột không bị vón cục.

Bước 3 : Cho hỗn hợp trên vào nồi cùng 1 lít nước dừa khuấy đều và đun đến khi sôi thì tắt nhà bếp. Lấy thìa vớt bỏ bọt nổi lên để thạch trong.

Bước 4 : Đợi hỗn hợp ấm thì đổ vào khuôn cùng với cùi dừa non và trộn đều.

Cho phần còn lại gồm : 500 ml nước dừa tươi, 60 g đường trắng, 250 ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều rồi đun sôi.

Bước 5 : Để nguội bớt rồi múc từng muỗng cho vào khuôn rau câu có cùi dừa đã đổ ở trên.

Bước 6 : Để rau câu nguội khoảng chừng 30 phút và đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1-2 giờ là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Vậy là triển khai xong 4 cách làm thạch rau câu cam và lá dứa vừa dễ làm lại vừa ngon, rất tương thích cho thời tiết hè sắp tới.

Cách làm thạch dừa ngon tươi mát cho ngày hè

Thạch dừa được xem là một món tráng miệng khoái khẩu trong mỗi mái ấm gia đình. Ngày hè nực nội được cắn một miếng thạch dừa tươi mát thì cảm xúc ” phê ” cực…

Bấm xem >>

Theo Anh Tú ( T / h ) ( Khám phá )