#5 Cách làm bánh bò dễ dàng từ nguyên liệu đơn giản – Digifood

Bánh bò là một món bánh truyền thống của Việt Nam. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, đường,… là bạn đã có thể chế biến món bánh bò hấp dẫn vạn người mê. Dưới đây, Digifood sẽ tổng hợp 5 cách làm bánh bò dễ dàng từ các nguyên liệu đơn giản như thốt nốt, bột gạo, bột năng hay cơm rượu nhé! 

1. Cách làm bánh bò thốt nốt 

Đúng như tên gọi của mình, nguyên vật liệu không hề thiếu của món bánh bò này chính là đường thốt nốt. Bánh bò thốt nốt được biết đến là đặc sản nổi tiếng trứ danh của vùng An Giang. Hương vị ngọt thanh của đường thốt nốt chắc như đinh sẽ khiến bất kỳ ai sau khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng sẽ nhớ mãi :

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

Các dụng cụ làm bánh : khuôn bánh, rây bột, phới trộn, tô lớn, lò nướng, ..

banh bo thot not

Ảnh : sưu tầm

Cách làm bánh bò thốt nốt

Bước 1: Cho hỗn hợp 240g bột năng và 9g bột gạo lọc qua rây để bột không bị vón cục. Trộn đều 2 nguyên liệu này lại với nhau. 

Bước 2: Cho 40ml nước lọc + 1 thìa đường trắng và 9g bột nở vào trộn đều rồi đem ủ trong khoảng 10 phút. 

Bước 3: Cho 350g đường thốt nốt cắt nhỏ rồi đem đun trên bếp lửa nhỏ. Cho thêm 20g nước cốt dừa để đường có độ sền sệt và dễ tan. Khi đun bạn nên khuấy liên tục để đường không bị cháy. Khi thấy đường đã sôi bạn đem hạ lửa nhỏ hơn rồi tiếp tục khuấy đều. Khi thấy đường có màu nâu cánh gián thì cho nốt 480g nước cốt dừa vào trộn đều rồi tắt bếp và để nguội. Chia hỗn hợp đường thốt nốt thành 2 phần trong đó 1 phần nhỏ khoảng 170g

Bước 4: Bước tiếp theo trong cách làm bánh bò thốt nốt chính là lọc qua rây hỗn hợp đường thốt nốt (phần lớn) vào hỗn hợp bột trộn ở bước 1. Trộn đều các nguyên liệu lại cùng nhau sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần miệng bát. Đem ủ ở nơi ấm trong thời gian 1 tiếng 30 phút. Hoặc có thể đem ủ trong lò nướng với nhiệt độ 30 – 35 độ trong 90 phút.

Bước 5: Cho 5 quả trứng gà vào tô rồi khẩy tan (không tạo bọt khí) rồi lọc qua rây 2 lần để trứng được bông mịn. Sau đó, cho hỗn hợp trứng đã đánh vào phần bột vừa ủ 1 tiếng 30 phút bên trên và khuấy đều. 

Bước 6: Trộn đều phần thốt nốt đun nhỏ (170g) cùng với phần bột nở đã đem ủ ở bước 2. Lọc qua rây để không bị vón cục. Khuấy đều các nguyên liệu với nhau. Có thể cho thêm vani để bánh được thơm hơn. 

cach lam banh bò thot not
Ảnh : sưu tầm
Đọc nhiều nhất : Cách làm

Cách làm

bánh chưng nếp cẩm

dẻo thơm lạ miệng!

Cách nướng bánh bò thốt nốt bằng lò nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165 độ. Cho khuôn làm bánh vào lò nướng để làm nóng trong khoảng chừng 10 phút. Phớt 1 lớp bơ mỏng mảnh vào khuôn giúp hạn chế việc bánh bị dính. Để khuôn bánh trong lò khoảng chừng 10 phút để khuôn nóng .
Sau khi khuôn bánh đã nóng, bạn đổ trực tiếp bột vào trong khuôn. Chỉ nên đổ khoảng chừng ⅔ khuôn bánh vì bánh sẽ nở khi nướng. Bạn nên nướng làm 3 lần với nhiệt độ như sau :

  • Lần 1 : 165 độ trong 30 phút
  • Lần 2 : 155 độ trong 10 phút
  • Lần 3 : 135 độ trong 10 phút

Sau khi đã nướng xong, bạn dùng 1 chiếc tăm ấn vào bánh. Nếu không thấy dính tăm là bánh đã chín. Mở lò nướng khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp và lấy bánh. Để bánh trong ngăn mát từ 1-2 tiếng bánh sẽ ngon hơn .

2. Cách làm bánh bò bằng bột gạo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột gạo : 300 g
  • Nước cốt dừa : 300 ml
  • Bột nở : 5 g
  • Men nở : 7 g
  • ½ thìa vani
  • Đường, muối

cach lam banh bo bang bot gao

Ảnh : sưu tầm

Hướng dẫn cách làm bánh bò bằng bột gạo

Bước 1: Cho 300ml nước cốt dừa cùng với 125g đường, ¼ thìa cafe muối đun trên bếp nhỏ lửa. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau. Đến khi thấy nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp. 

Bước 2: Cho bột nở và 1 thìa cafe đường vào trong tô 120ml nước ấm. Khuấy đều các nguyên liệu lại rồi đậy kín, để ủ trong khoảng từ 5-7 phút. 

Bước 3: Sau khi thấy men đã nở bạn cho 300g bột gạo cùng hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun ở bước 1 vào. Sử dụng phới để khuấy đều các nguyên liệu lại. 

Bước 4: Cho thêm bột nở và ½ thìa cafe vani vào hỗn hợp bên trên rồi khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín lại rồi ủ bột trong khoảng 90 phút. 

Cách hấp bánh bò bằng bột gạo

Thoa 1 lớp dầu mỏng mảnh vào các chén rồi đặt chúng vào trong xửng hấp. Sau khi thấy khuôn bánh đã nóng bạn đem đổ bột vào rồi đậy kín nồi. Hấp bánh trong khoảng chừng 15-17 phút là bánh hoàn toàn có thể chín .

3. Cách làm bánh bò bằng bột năng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột năng : 160 gr
  • Bột nở : 2,5 thìa cafe
  • Nước cốt dừa : 220 ml
  • Trứng gà : 6 quả
  • Dầu ăn : 1 thìa canh
  • 1 ống vani

huong dan lam

Ảnh : sưu tầm

Hướng dẫn cách làm

Bước 1 : Trộn đều 220 ml nước cốt dừa cùng với 200 g đường. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu trắng đục thì tắt nhà bếp rồi để nguội .
Bước 2 : Đập 6 quả trứng ra tô rồi đánh tan rồi cho thêm 1 thìa canh dầu ăn, 1 ống vani vào đánh cùng. Cho thêm phần hỗn hợp nước cốt dừa bên trên vào .
Bước 3 : Trộn 160 gr bột năng cùng với 2,5 thìa cafe bột nở lọc qua rây. Trộn đều các hỗn hợp bên trên vào .
Bước 4 : Làm nóng lò nước ở nhiệt độ 160 độ C. Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn rồi đem nướng khoảng chừng 35 phút là được .

4. Cách làm bánh bò bằng cơm rượu

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Gạo : 500 g ( nên chọn các loại gạo khô )
  • Cơm nguội : 1 bát
  • Nước cốt dừa : 350 ml
  • Men rượu : 2 viên
  • Đường : 300 gr
  • Muối : ½ thìa cafe

cach lam banh bo bang com ruou

Ảnh : sưu tầm

Cách làm bánh bò bằng cơm rượu 

Bước 1 : Nghiền men rượu thật nhuyễn sau đó trộn đều cùng với cơm nguội. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp trên rồi đem ủ tối thiểu 3 ngày .
Bước 2 : Gạo đem ngâm trong nước qua đêm. Buổi sáng hôm sau vớt ra rá cho ráo nước rồi trộn cùng với hỗn hợp cơm rượu đã ủ trước đó. Cho thêm khoảng chừng 300 gr đường cùng 350 ml nước vào trộn đều. Sau khi trộn đường bạn đem hỗn hợp bên trên vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Đem ủ tối thiểu 2 giờ .
Bước 3 : Cho 350 ml nước cốt dừa cùng với ½ thìa cafe muối rồi bắc lên nhà bếp đun trong lửa vừa. Khuấy đều hỗn hợp bên trên cho đến khi nước cốt dừa đặc sánh lại thì tắt nhà bếp và để nguội .
Bước 4 : Cho nước cốt dừa vào trong hỗn hợp bột xay ở bước 2. Khi cho bạn nên lọc qua rây để không bị vón cục .
Bước 5 : Phết 1 lớp mỏng mảnh dầu ăn vào trong khuôn bánh rồi đổ phần bột bánh khoảng chừng ⅔ khuôn. Hấp bánh trong khoảng chừng 20 phút là bánh chín. Mẹo : Khi hấp bánh, đôi lúc bạn nên mở nắp và đổ hết hơi nước giúp tránh việc nước nhỏ xuống mặt phẳng bánh .

5. Cách làm bánh bò không cần bột nở

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Bột gạo : 600 gr
  • Đường cát : 600 gr
  • Men cơm rượu : 3 viên ( loại ngọt )
  • Nước ấm : 500 ml
  • 1 ống Vani

banh ngon

Ảnh : sưu tầm

Hướng dẫn cách làm chi tiết: 

Bước 1: Xay nhuyễn men rượu sau đó trộn cùng với 100gr bột gạo. Cho 200ml nước vào hỗn hợp trên rồi nhồi bột sao cho bột nhuyễn mịn. Khi cho nước bạn nên cho từ từ để bột không bị nhão. 

Bước 2: Đậy kín phần hỗn hợp bột bên trên rồi đem phơi nắng (nên phơi từ 4-6 tiếng). Nếu không có nắng bạn nên phơi hỗn hợp ở nhiệt độ cao.

Bước 3: Cho 500gr bột gạo vào trong 1 tô lớn. Cho thêm phần phần bột vừa ủ bên trên vào rồi cho 300ml nước ấm. Nhào bột thật kĩ cho đến khi bột mềm, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và ủ thêm khoảng 4 tiếng cho bột nở. 

Bước 4: Cho 600gr đường cát cùng với 1l nước ấm rồi đem nấu cho đến khi đường hòa tan. Khi nước đường còn ấm bạn nên phần bột vào ủ rồi nhồi đều tay. Ủ thêm bột khoảng 6 tiếng cho đến khi bột nở (quan sát bề mặt thấy bột hơi rỗ). 

Bước 5: Cho các chén bánh vào trong các xửng hấp rồi chờ nước sôi thì đổ bột vào trong. Hấp bánh trong khoảng 15 – 20 phút đến khi bánh chín là được. 

Trên đây là tổng hợp các cách làm bánh bò từ những nguyên liệu đơn giản. Hy vọng với những công thức cách làm trên sẽ giúp bạn có thể dễ dàng trổ tài chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé Blog Digifood để cập nhật thêm nhiều thông tin ẩm thực hữu ích khác nhé!

Xem thêm các công thức làm các loại bánh HOT nhất hiện nay:

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết #5 Cách làm bánh bò dễ dàng từ nguyên liệu đơn giản – Digifood. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập chung Đọc các số thập phân sau đây. Viết số thập phân có Read more

2 cách làm tinh dầu bưởi tại nhà, cách bảo quản tinh dầu bưởi đúng cách

Với các thành phần dưỡng chất lớn gồm có Pectin, Naringin, vitamin A, C …, vỏ bưởi có tính năng Read more

Toán lớp 5 trang 175 Luyện tập chung – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 176 Luyện tập chung Tính. Trong ba ngày một shop bán được 2400 kg đường. Ngày Read more

Hướng dẫn cách làm tinh dầu cam nguyên chất tại nhà

Tinh dầu cam nguyên chất đem đến những tính năng và quyền lợi hiệu suất cao, cách làm chúng thế Read more

Mách chị em cách làm tỏi đen – thần dược chữa bệnh tại nhà bằng nồi cơm điện cực đơn giản – ALONGWALKER

Thông thường nếu tất cả chúng ta mua tỏi đen đã được làm sẵn sẽ có giá cả khá cao. Read more

Cách làm tinh dầu chanh nguyên chất đơn giản tại nhà

Có khi nào bạn nghĩ sẽ tự làm cho mình một lọ tinh dầu chanh. Với các nguyên vật liệu Read more

Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn tại nhà

Trà sữa là một hình thức kinh doanh thương mại chưa khi nào là hết thời, người người, nhà nhà Read more

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng Tháng Hai 24, 2021 Hoa hồi làm Read more

Powered by Ngọc blog

DMCA.com Protection Status