7 Cách làm nộm tai lợn (tai heo) ngon, đơn giản, dễ làm

Nộm tai lợn giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng mê hoặc trong mâm cơm mái ấm gia đình. Digifood sẽ bật mí 7 cách làm món nộm tai heo siêu ngon này chỉ bằng những nguyên vật liệu đơn thuần trong gian nhà bếp. Xem ngay cách làm dưới đây nhé

1. Cách làm nộm tai lợn chua ngọt

Khẩu phầnThời gian chuẩn bịThời gian chế biếnTổng thời gian
2-3 người ăn40 phút10 phút50 phút

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Tai heo : 1 cái
  • Dưa chuột : 2-3 trái
  • Cà rốt : 1 củ
  • Rau thơm ( húng bạc hà, rau mùi )
  • Sả, tỏi, ớt
  • Quất / chanh, đường, nước mắm
  • Đậu phộng ( lạc ) rang

nom tai lon chua ngot 1

Ảnh : Cookbeo

Các bước triển khai

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu, làm sạch tai heo

  • Bạn hoàn toàn có thể thui, khò qua lửa hoặc dùng dao cạo ( hoàn toàn có thể nhờ người bán ) làm sạch lông trên tai heo, sau đó xát qua muối hạt rồi đem rửa sạch
  • Dưa chuột, cà rốt thái miếng nhỏ, mỏng mảnh hoặc bào mỏng mảnh
  • Sả thái lát mỏng dính
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn

Bước 2 : Làm nộm tai heo

  • Đun sôi một nồi nước, cho tai heo vào chần trong 2-3 phút, vớt ra làm sạch chất bẩn ở tổng thể kẽ nhỏ và rửa sạch
  • Bắc nồi nước lên nhà bếp cho hành lá và 1 củ gừng vào nồi và đun sôi. Cho tai heo vào luộc trong 30-40 phút
  • Vớt tai heo đã chín ra bát nước đá. Có thể dùng thêm nước cốt chanh ngâm cùng tai heo để có màu trắng và thơm hơn. Sau khi ngâm 3-5 phút thì đem đi thái mỏng mảnh.

nom tai lon chua ngot 3

Ảnh : Thu Uyen

  • Pha nước trộn gỏi : 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước quất, rau mùi, 2 thìa ớt, 2 thìa tỏi băm.
  • Trộn tổng thể nguyên vật liệu trên với nước trộn gỏi, thêm lạc rang giã nhỏ lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Ngoài các loại rau củ trên, bạn hoàn toàn có thể cho thêm giá đỗ hoặc hành tây để món ăn thêm mê hoặc. Giá đỗ rửa sạch và ngâm nước muối loãng. Hành tây thái múi cau nhỏ, ngâm qua giấm cho bớt hăng sau đó ngâm qua nước đá cho giòn. Cuối cùng, bạn cho vào trộn cùng tai heo như trên để có món nộm tai heo giá đỗ hoặc nộm tai heo hành tây cực ngon.

nom tai lon chua ngot 5

Ảnh : Thu Uyen

  • Digi gợi ý : Cách luộc tai lợn đơn thuần, không hôi

2. Cách làm nộm tai lợn hoa chuối

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Hoa chuối : 1 cái ( khoảng chừng 300 – 500 g )
  • Cà rốt : 1 củ
  • Dưa chuột : 1 trái ( hoàn toàn có thể thay bằng giá đỗ )
  • Tai heo : 1 cái
  • Rau thơm, lạc rang
  • Tỏi, ớt
  • Nước mắm, quất / chanh, đường, tiêu

Các bước chế biến

Bước 1 : Sơ chế tai heo

  • Tai heo rửa sạch với dấm hoặc rượu trắng để bớt mùi hôi. Chần qua nước sôi khoảng chừng 2-3 phút, lấy ra rửa sạch lần nữa.
  • Đun sôi một nồi nước với gừng đập dập, cho tai heo vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào bát nước đá để tai heo giòn, trắng
  • Cuối cùng dùng khăn giấy thấm khô tai heo rồi thái miếng mỏng mảnh vừa ăn

Bước 2 : Sơ chế hoa chuối

  • Hoa chuối bỏ vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái mỏng mảnh và ngâm ngay vào chậu nước lạnh có pha nước cốt chanh hoặc giấm
  • Vớt ra rửa sạch lần nữa, để ráo nước

nom tai lon hoa chuoi 1

Ảnh : Sưu tầm

Bước 3 : Sơ chế các nguyên vật liệu khác

  • Cà rốt, dưa chuột thái nhỏ hoặc bào sợi
  • Rau thơm rửa sạch, để ráo nước

Bước 4 : Làm nộm tai lợn hoa chuối

  • Pha nước trộn gồm 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước quất, rau mùi, 2 thìa ớt, 2 thìa tỏi băm
  • Cho tai heo, hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, rau thơm vào bát trộn đều với nước chấm vừa pha
  • Cuối cùng thêm lạc rang giã nhỏ và chiêm ngưỡng và thưởng thức

nom tai lon hoa chuoi 3

Ảnh : Sưu tầm

Nộm hoa chuối tai heo có vị chua cay đậm đà, ăn mát ngọt giòn giòn rất mê hoặc, đây là một trong những món ăn giải ngán ngon mà bạn nhất định nên thử đấy.

3. Cách làm nộm tai lợn xoài xanh/cóc xanh

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Tai heo : 1 cái
  • Xoài xanh : 1 quả ( hoặc cóc xanh non 4-5 trái )
  • Cà rốt : 1 củ
  • Củ sen ngâm chua ( nếu có ) : 100 g
  • Ớt sừng, tỏi
  • Lạc rang, rau thơm
  • Giấm gạo, đường, muối, nước mắm

nom tai lon xoai xanh

Ảnh : Thu Uyen

Các bước triển khai

  • Tai heo làm sạch và luộc chín như công thức trên
  • Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi mỏng mảnh
  • Cà rốt tỉa hoa, thái miếng mỏng dính
  • Hành tím thái lát mỏng mảnh, phi thơm, vớt hành ra để ráo dầu
  • Pha nước trộn gỏi theo tỷ suất : 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1.5 thìa canh giấm cùng ớt, tỏi băm nhỏ
  • Trộn tai heo, xoài xanh, cà rốt và nước trộn gỏi đã chuẩn bị sẵn sàng
  • Cuối cùng cho lạc rang, rau thơm xắt nhỏ, hành phi thơm và chiêm ngưỡng và thưởng thức

nom tai lon xoai xanh 1

Ảnh : Sưu tầm

Lưu ý : bạn hoàn toàn có thể thay xoài bằng cóc bao tử, cóc non giòn giòn chua chua cũng rất tuyệt vời. Cóc xanh chỉ cần thái miếng mỏng dính, trộn đều với 1 thìa canh đường và ⅓ thìa cafe bột canh. Sau đó cho vào trộn với gỏi như công thức trên là hoàn thành xong.

4. Cách làm nộm tai heo với đu đủ kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Tai heo : 1 cái
  • Đu đủ xanh : 50% trái
  • Cà rốt : 1 củ
  • Me khô : 1 thìa nhỏ
  • Gừng, tỏi, ớt, quất / chanh
  • Đường, giấm gạo, nước mắm
  • Hành tím, rau thơm

Các bước thực thi

Bước 1 : Luộc tai heo

  • Tai heo làm sạch, luộc chín và thái mỏng dính ( triển khai tương tự như như các công thức trên )

nom tai lon du du 1

Ảnh : Thu Uyen

Bước 2 : Làm gỏi chua ngọt

  • Đu đủ gọt bỏ lớp vỏ xanh, thái mỏng mảnh, ngâm vào thau nước lạnh cho bớt nhựa, sau đó vớt ra rửa lại lần nữa, để ráo nước
  • Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng dính. Tỏi, hành tím thái lát mỏng dính
  • Cho vào nồi giấm và đường, đun sôi, để nguội. Bạn hoàn toàn có thể gia giảm các nguyên vật liệu để tạo nên vị chua ngọt như ý muốn
  • Kế đến, cho đu đủ, tỏi, hành tím, cà rốt đã chuẩn bị sẵn sàng và ngâm nước giấm đường khoảng chừng 10-15 phút để làm thành gỏi chua ngọt ăn kèm

Bước 3 : Làm nước sốt Thái

  • Cho me khô ngâm nước ấm, sau đó lọc lấy nước me
  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho lần lượt nước me, nước mắm, đường, ớt băm nhuyễn. Đun sôi và hòn đảo đều một lúc rồi tắt nhà bếp.
  • Cuối cùng, trộn đều tai heo với nước sốt Thái, gỏi đu đủ chua ngọt và thêm nước tắc, rau thơm và lạc rang giã nhỏ lên trên.

nom tai lon du du 2

Ảnh : Sưu tầm

5. Cách làm nộm tai heo rau má

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Tai heo : 1 cái
  • Rau má : 150 g ( 1 bó nhỏ )
  • Cà rốt : 1 củ
  • Nấm kim châm : 1 gói
  • Ớt sừng, rau răm, tỏi, mè trắng
  • Bột chiên giòn
  • Gia vị : đường, nước mắm, giấm gạo, sốt Mayonnaise

Các bước thực thi

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

  • Tai heo làm sạch, chần sơ trong nước sôi khoảng chừng 2-3 phút
  • Rau má nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo nước
  • Cà rốt bào mỏng dính hoặc xắt sợi rồi ngâm với đường khoảng chừng 10-15 phút, vắt ráo
  • Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, xé nhỏ
  • Ớt, tỏi băm nhỏ

Bước 2 : Làm nộm tai lợn

  • Tai heo luộc chín, vớt ra ngâm với nước đá lạnh có pha thêm chanh hoặc giấm, để ráo, thái mỏng dính
  • Pha nước trộn gỏi : 3.5 thìa canh giấm + 3 thìa canh đường + 3 thìa canh nước mắm + tỏi ớt băm. Trộn 50% nước trộn gỏi với tai heo cho thấm vị.
  • Chiên nấm kim châm : Pha 50% gói bột chiên giòn với nước theo tỷ suất trên vỏ hộp, nhúng nấm kim châm vào hỗn hợp bột chiên giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Cho tai heo, rau thơm, cà rốt, rau má vào bát, trộn đều với nước trộn gỏi
  • Xếp nấm kim châm chiên bên cạnh, thêm lạc rang, sốt Mayonnaise và chiêm ngưỡng và thưởng thức

nom tai heo rau ma

Ảnh : Sưu tầm

6. Cách làm nộm tai heo với sứa, xoài xanh

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Sứa tươi : 1 kg
  • Tai lợn : 1 cái
  • Xoài xanh : 1 quả
  • Cà rốt : 1 củ
  • Rau mùi, sả, húng tròn ( húng bạc hà ), đậu phộng rang
  • Gia vị : Chanh ( quất ), nước mắm, đường, ớt, tỏi, muối.
  • Tương bần, lá sung ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng đa nem để cuộn )

Các bước chế biến

Bước 1 : Sơ chế sứa, tai heo

  • Sứa bóp muối hạt, rửa sạch nhớt. Chần qua nước sôi khoảng chừng 2-3 phút, vớt ra ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng chừng 3 phút. Để ráo, thái nhỏ
  • Tai heo làm sạch, chần sơ qua nước sôi khoảng chừng 2-3 phút, rửa lại lần nữa. Luộc chín tai heo với gừng, hành hoa cho thơm. Vớt ra ngâm vào bát nước đá lạnh, để ráo, thái nhỏ
  • Sả thái mỏng dính
  • Tỏi đập dập, băm nhuyễn
  • Rau thơm, lá sung rửa sạch, để ráo
  • Cà rốt, xoài xanh bào mỏng dính

Bước 2 : Nước trộn nộm sứa

  • Pha theo tỷ suất : 2 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + ½ muỗng muối + 2 muỗng nước cốt chanh / tắc. Khuấy đều cho đường tan trọn vẹn rồi thêm ớt, tỏi băm nhuyễn

Bước 3 : Trộn nộm tai heo, sứa, xoài xanh

  • Cho sứa, tai heo, cà rốt, xoài xanh, sả, húng tròn vào bát lớn
  • Cho từ từ nước mắm vừa pha vào, trộn đều, thêm lên trên ít đậu phộng đập dập là hoàn tất

Bước 4 : Thưởng thức

  • Tương bần cho thêm đường + chanh để làm tương chua ngọt
  • Cuộn nộm tai heo sứa với lá sung và chấm cùng tương bần và chiêm ngưỡng và thưởng thức

nom tai heo sua xoai xanh

Ảnh : Sưu tầm

7. Cách làm nộm tai lợn sa tế

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Tai heo : 3 cái
  • Gừng, hành lá, hồ tiêu
  • Sa tế : 2 muỗng
  • Gia vị : muối hạt, bột canh, giấm đen, đường, nước tương
  • Hạt mè rang, hành lá, rau thơm

Các bước chế biến

Tai heo làm sạch, cho vào nồi đổ ngập nước và đun sôi cùng gừng, gốc hành lá, hồ tiêu. Luộc khoảng chừng 20 phút với lửa lớn, sau đó vớt ra ngâm nước đá lạnh, để ráo, thái mỏng mảnh

Làm nước trộn gỏi : Cho vào bát toàn bộ nguyên vật liệu gồm 2 muỗng sa tế, 3 muỗng nước ấm, 50% thìa cafe bột canh, 50% thìa giấm đen, 50% muỗng đường, 1 muỗng nước tương, hạt mè. Trộn đều cho đến khi đường tan hết. ( Bạn hoàn toàn có thể gia giảm các gia vị để có đủ vị chua cay mặn ngọt suôn sẻ ).

Trộn đều tai heo với nước sốt vừa làm, trang trí thêm rau thơm và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

nom tai heo sa te

Ảnh : Sưu tầm

8. Mẹo nhỏ khi làm nộm tai heo (tai lợn)

Một số mẹo, quan tâm sau đây sẽ giúp món ăn thơm ngon và mê hoặc hơn.

Mẹo chọn, khử mùi hôi của tai heo

Tai heo tươi ngon là những tai heo có sắc tố sáng, hồng hào, không bị xỉn màu hay thâm đen.

Tai heo thường bám nhiều vết bẩn và có mùi hôi, do đó khi mua về bạn phải làm sạch thật kỹ. Hãy tìm hiểu thêm một số ít cách làm sạch sau đây :

  • Cách 1 : Dùng dao cạo sạch lớp lông, vết bẩn, rửa qua nước sạch. Dùng muối biển sát hàng loạt tai heo rồi ngâm với hỗn hợp chanh, giấm và rượu trắng. Rửa sạch, chần qua nước sôi ( chú ý quan tâm không đậy vung nồi để mùi hôi bay đi ). Sau đó rửa sạch lần nữa rồi mới luộc chín.
  • Cách 2 : Pha hỗn hợp rượu trắng, nước chanh, gừng đập dập, nước ấm. Sau khi làm sạch tai heo thì ngâm với hỗn hợp trên khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch.

Cách luộc tai heo trắng hồng, giòn và thơm : Nước luộc tai heo nên cho thêm gừng đập dập và gốc hành hoa. Sau khi luộc chín, bạn ngâm tai heo vào bát nước đá lạnh có pha nước cốt chanh. Không nên cho giấm khi luộc tai heo vì sẽ khiến cho tai heo mất chất và mất đi vị thơm của thịt.

nom tai lon chua ngot 2

Ảnh : Cookbeo

Mẹo chọn rau củ tươi ngon

  • Cà rốt chọn củ nhỏ, tươi, dáng thẳng, vỏ ngoài sáng bóng
  • Xoài xanh chọn quả chua vừa phải, không nên chọn quả sắp chín
  • Chọn rau má cọng nhỏ, không quá già để món gỏi không bị đắng
  • Hoa chuối nên mua nguyên cái. Nếu mua hoa chuối đã thái sẵn, bạn nên ngâm với nước muối pha loãng để làm sạch. Nên chọn hoa chuối sứ hoặc hoa chuối hột sẽ có màu trắng đẹp hơn hoa chuối tiêu.
  • Dưa chuột nên gọt vỏ để bảo vệ bảo đảm an toàn

Trên đây là 7 công thức làm nộm tai lợn, tai heo vừa ngon vừa đơn thuần. Hy vọng món ăn có sắc tố đẹp mắt, vị đậm đà giòn sần sật này sẽ giúp mâm cơm mái ấm gia đình bạn thêm mê hoặc.

Xem thêm các món ăn ngon khác :

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết 7 Cách làm nộm tai lợn (tai heo) ngon, đơn giản, dễ làm. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm máy farm trong skyblock

1. Cách AFK Farm Đá ko bị ESC khi Alt + Tab ( Không… – YouTube Tác giả : www.youtube.com Read more

Cách làm máy farm kim cương trong Minecraft pc

Kim cương lúc nào cũng quý kể cả ở ngoài đời thường hay bất kể game nào cũng vậy. Và Read more

Các loại máy Farm trong Minecraft mà bạn nên biết

Các loại máy Farm trong Minecraft mà bạn nên biết Như các bạn đã biết, khi chơi Minecraft thì bạn Read more

Cách nấu Máy Farm người lòng đất TRONG mini World – Học Đấu Thầu

Mini World : Block Art được nhìn nhận chính là có rất nhiều nhiều điểm giống hệt “ đàn anh Read more

Top 19 cách làm máy farm quái trong mini world hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm máy farm quái Read more

Cách xây trại farm quái vật trong Minecraft

Kinh nghiệm là một loại tài nguyên thiết yếu trong Minecraft. Bạn sẽ cần đến kinh nghiệp để phù phép Read more

Cách làm Máy Farm người lòng đất TRONG mini World

Mini World : Block Art được nhìn nhận là có rất nhiều điểm giống hệt “ đàn anh ” Minecraft, Read more

Cách làm máy farm đá cuội bằng dung nham và băng trong Minecraft Skyblock

Bạn hoàn toàn có thể làm máy farm đá cuội trong Minecraft bằng băng và dung nham. Hướng dẫn cách Read more

Powered by hoctotvan.com

DMCA.com Protection Status