Bánh bông lan [sử dụng SP và không sử dụng SP]

Bánh bông lan [sử dụng SP và không sử dụng SP]

SP : sponge cake stabilizer là một loại phụ gia làm không thay đổi bánh, giúp bánh ko bị xẹp sau khi nướng. Nó cũng như bột ngọt vậy, xài ít thì được, nhiều thì chắc như đinh có tác động ảnh hưởng sức khỏe thể chất J

Bánh bông lan- sử dụng SP

SP: sponge cake stabilizer là một loại phụ gia làm ổn định bánh, giúp bánh ko bị xẹp sau khi nướng. Nó cũng như bột ngọt vậy, xài ít thì được, nhiều thì chắc chắn có ảnh hưởng sức khỏe J

Chuẩn bị cho bánh 20cm:

Nước hoặc sữa không đường : 40 grTrứng gà : 220 gr ( không tính vỏ )100 gr bột đa dụng10 gr bột bắp100 gr đường xay nhuyễnXíu xiu muối tầm 1 grHương vani / cam / chanh tùy ýDầu / Bơ làm lỏng 35 grChất không thay đổi SP : 10 gr

Tiến hành:

  1. Trứng+ sữa đánh tan, cho tiếp SP đánh tiếp.
  2. Cho [bột mì+ bột bắp + đường+ muối] đã rây mịn vào hỗn hợp trứng sữa đánh tốc độ nhỏ 30 giây, tốc độ trung bình 6 phút. Quan sát thấy bột trắng dẻo, không còn dâng cao nữa thì hạ tốc độ nhỏ 30 giây. Không nên đánh quá lâu bánh bị chai.
  3. Tắt máy, đem hỗn hợp bột trộn với [dầu/ bơ chưng lỏng + vani] bằng cây trộn vét bột. Chống dính khuôn bằng ít dầu/ bơ. Đập khuôn xuống sàn cho bọt khí thoát ra đều
  4. Lò làm nóng trước 5 phút, nướng bánh ngăn giữa. Thầy dạy là 170 độ, lò nhà Kupkace 25Lít thì phải vặn 200 độ, đo nhiệt kế lò thì 145 độ, trong vòng 30 phút. Lò nhỏ nên 15 phút đầu Kupkace lót giấy bạc trên khuôn để hạn chế nhiệt thanh trên. Sau khi nướng xong cũng đập khuôn xuống sàn cho bánh chắc hơn, không bị nhăn, úp ngược phơi trên rack

Lưu ý : * có góp ý chỉ cần cho tầm 2 gr SP là vừa

Bánh bông lan- không sử dụng SP, sử dụng PP Tách tròng

 

Chuẩn bị cho bánh 20cm:

Nước hoặc sữa không đường: 25gr

Trứng gà : 220 gr ( không tính vỏ ) tách riêng lòng đỏ và trắng95 gr bột đa dụng5 gr bột nổi = 1 + 1/4 tsp10 gr bột bắp100 gr đường xay nhuyễnXíu xiu muối tầm 1 grHương vani / cam / chanh tùy ýDầu / Bơ làm lỏng 35 gr50% tsp creamof tartarTiến hành :1. Lòng trắng đánh bông lên thấy bọt vừa mịn là ngưng, cho tiếp creamoftartar + đường đánh đều .2. Bột mì + bột nổi + bột bắp + muối rây đều, trộn hổn hộp với từng lòng đò đánh đều, cho tiếp dầu / bơ + hương + sữa / nước đánh đều3. Lấy hổn hợp bột mì trộn đều với nữa lượng lòng trắng đánh bông, cho hỗn hợp này qua lượng lòng trắng còn lại quậy vài vòng cho đều rồi cho vô khuôn đã trét dầu / bơ / lót giấy nến .Nướng như trên !Nếu bạn nào làm thành công xuất sắc thì chia sẽ với shop nha, để có động lực post công thức tiếp theo 🙂

 

Bánh sử dụng SP, 4 trứng khuôn 20cm

Bánh không sử dụng SP, 4 trứng khuôn 20cm

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Bánh bông lan [sử dụng SP và không sử dụng SP]. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập chung Đọc các số thập phân sau đây. Viết số thập phân có Read more

2 cách làm tinh dầu bưởi tại nhà, cách bảo quản tinh dầu bưởi đúng cách

Với các thành phần dưỡng chất lớn gồm có Pectin, Naringin, vitamin A, C …, vỏ bưởi có tính năng Read more

Toán lớp 5 trang 175 Luyện tập chung – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 176 Luyện tập chung Tính. Trong ba ngày một shop bán được 2400 kg đường. Ngày Read more

Hướng dẫn cách làm tinh dầu cam nguyên chất tại nhà

Tinh dầu cam nguyên chất đem đến những tính năng và quyền lợi hiệu suất cao, cách làm chúng thế Read more

Mách chị em cách làm tỏi đen – thần dược chữa bệnh tại nhà bằng nồi cơm điện cực đơn giản – ALONGWALKER

Thông thường nếu tất cả chúng ta mua tỏi đen đã được làm sẵn sẽ có giá cả khá cao. Read more

Cách làm tinh dầu chanh nguyên chất đơn giản tại nhà

Có khi nào bạn nghĩ sẽ tự làm cho mình một lọ tinh dầu chanh. Với các nguyên vật liệu Read more

Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn tại nhà

Trà sữa là một hình thức kinh doanh thương mại chưa khi nào là hết thời, người người, nhà nhà Read more

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng Tháng Hai 24, 2021 Hoa hồi làm Read more

Powered by Thien Long Truyen Ky

DMCA.com Protection Status