Bánh canh chả cá – Cách nấu món đặc sản Nha Trang chuẩn vị

Đến Nha Trang, đừng bỏ lỡ thời cơ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh canh chả cá thơm ngon mang mùi vị đặc trưng. Món ăn mê hoặc này cũng hoàn toàn có thể được thực thi ngay tại nhà với các bước chế biến đơn thuần được san sẻ sau đây.

1. Bánh canh chả cá – món ăn dân dã đặc sản Nha Trang

Giữa muôn vàn những món đặc sản nổi tiếng thơm ngon của phố biển Nha Trang thì bánh canh chả cá là món ăn dân dã, mộc mạc nhưng được hành khách vô cùng yêu dấu. Nếu hỏi du lịch đến Nha Trang ăn gì ? thì “ thổ địa ” Nha Trang sẽ không ngần ngại gợi ý cho bạn món bánh canh thanh mát, đậm đà mùi vị biển cả.

Món ngon Nha Trang bánh canh chả cá có mùi vị đậm đà với nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương cá. Tô bánh canh gồm có sợi bánh canh bột lọc, chả cá chiên, chả cá dầm, cá, rau và hành lá… Chả cá được làm từ các loài cá tươi ngon của vùng biển Khánh Hòa như cá thu, cá ngừ, cá cờ,…

Bên cạnh tô bánh canh lúc nào cũng có chén nước mắm Khánh Hòa thêm chút ớt xanh vô cùng thích mắt. Món ăn mê hoặc người địa phương và hành khách bởi hương vị thanh mát ; đơn thuần mà mê hoặc ; mộc mạc mà đậm đà mùi vị miền biển Nha Trang.

2. Cách nấu bánh canh chả cá ngon đơn thuần tại nhà

Cách nấu bánh canh Nha Trang không quá khó. Nếu bạn chưa có dịp đến Nha Trang để thử thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách nấu bánh canh bột lọc chả cá tại nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêu đãi người thân trong gia đình, bạn hữu. Giờ thì cùng vào nhà bếp trổ tài nấu món đặc sản nổi tiếng Nha Trang này nhé!

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu

Để nấu món ăn bánh canh chả cá Nha Trang, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu sau :

Nguyên liệu làm sợi bánh canh :

• Bột năng : 200 g
• Bột mì : 50 g
• Bột gạo : 250 g

Lưu ý : Nếu không có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể mua sợi bánh canh làm sẵn.

Nguyên liệu làm chả cá và nấu nước dùng :

• Cá thác lác : 500 g
• Xương ống : 1 kg
• Cà chua : 4 quả
• Củ cải trắng : 3 củ
• Cà rốt : 2 củ
• Rau mùi, thì là, hành lá, hành khô
• Gia vị gồm dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt và màu dầu điều

Bước 2 : Các bước nấu bánh canh chả cá

Hầm xương làm nước dùng :

• Bạn dùng 1 kg xương ống heo để hầm làm nước dùng giúp nước dùng ngọt thanh.
• Xương ống heo mua về bạn rửa sạch, sau đó đem ngâm nước muối khoảng chừng 3 – 5 phút rồi vớt để ráo. Sau đó, bạn cho xương vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi. Khi nước vừa sôi tới, bạn vớt xương ra, đổ nước đi. Bước này giúp xương sạch hơn. Sau đó đổ lại xương vào nồi, đổ nước lọc vào và hầm trong khoảng chừng 30 – 40 phút. Khi hầm, nhớ vớt bọt để nồi nước dùng được trong.

Tiến hành sơ chế các nguyên vật liệu :

Trong khi chờ hầm nước dùng, tất cả chúng ta thực thi sơ chế qua các nguyên vật liệu khác :

• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, sau đó thái múi cau.
• Hành khô bóc bỏ, xay hoặc băm nhỏ.
• Rau mùi, hành lá, thì là đem rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Tiến hành làm sợi bánh canh :

• Bạn hoàn toàn có thể mua sợi bánh canh làm sẵn tại các ẩm thực ăn uống, chợ để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn.
• Để làm sợi bánh canh, bạn cho nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng gồm có : bột gạo, bột năng và bột mì vào một chiếc âu, trộn đều. Nhớ thêm một muỗng dầu ăn, nửa muỗng muối. Cho khoảng chừng 500 ml nước vào từ từ rồi thực thi nhào bột. Nhào cho đến khi bột tạo thành một khối đặc dẻo.
• Sau khi nhồi bột xong, bạn chia nhỏ lượng bột rồi cho lên thớt. Tiếp theo, dùng cán dàn đều bột rồi dùng dao xắt nhỏ thành sợi vừa ăn.

• Nấu một nồi nước sôi, cho một chút ít dầu ăn vào nồi nước rồi cho sợi bánh canh vào luộc. Luộc sợi bánh canh trong khoảng chừng 2 – 3 phút, khi thấy sợi bánh chuyển sang màu trong là được. Vớt sợi bánh canh ra rồi trần qua với nước lạnh là xong.

Công thức làm chả cá :

• Cá thác lác sau khi rửa sạch, bạn đem lọc lấy phần thịt. Băm nhỏ thịt cá rồi đem đi xay nhuyễn. Bạn ướp vào phần thịt cá xay nhuyễn 1 muỗng cafe muối, nửa muỗng cafe tiêu, nửa thìa đường, 1 thìa bột năng. Sau đó dùng muôi quết để chả cá được dẻo và mịn.
• Bạn ép chả cá thành hình chữ nhật có độ dày vừa phải khoảng chừng 1,5 cm rồi đem chiên. Chiên chả cá với hỗn hợp dầu ăn và dầu hạt điều để chả cá có màu thích mắt. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Tạo nước màu cho món ăn :

• Cho dầu vào chảo đun nóng lên rồi cho hành khô băm vào phi thơm. Cho phần cà chua thái múi cau vào chảo hòn đảo đều, dùng mui dằm để cà chua lên màu đẹp. Sau đó cho vào nồi nước hầm xương.

Hoàn thành, chiêm ngưỡng và thưởng thức :

• Nêm nếm nồi nước dùng cho vừa ăn. Bạn xếp bánh canh ra bát, cho chả cá lên trên. Rắc thêm chút thì là, rau mùi và hành lá, sau đó chan nước dùng vào bát. Vậy là bạn đã có được tô bánh canh chả cá thơm ngon. Để món bánh canh chả cá thác lác ngon hơn thì bạn nhớ chuẩn bị sẵn sàng một chén nước mắm ớt xanh.
• Ngoài ra, nhiều người còn vướng mắc bánh canh chả cá ăn với rau gì ? Rau ăn kèm bánh canh chả cá bạn hoàn toàn có thể dùng các loại rau sống như xà lách, rau muống chẻ, ngò rí,… tùy vào sở trường thích nghi của từng người.

>> > Ngoài việc tự nấu món bánh canh chả cá Nha Trang tại nhà thơm ngon thì bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này chuẩn vị hơn khi du lịch Nha Trang tự cung tự túc.

3. Mẹo nhỏ chế biến món bánh canh chả cá ngon chuẩn vị

Cách làm món bánh canh chả cá không khó. Tuy nhiên, để món ăn thơm ngon chuẩn vị thì bạn nên “ bỏ túi ” một số ít mẹo nhỏ trong khâu chọn nguyên vật liệu, ướp, sơ chế cũng như sẵn sàng chuẩn bị rau ăn kèm :

• Khi hầm xương, nhớ chần qua nước sôi trước. Công đoạn này giúp khử mùi hôi cũng như vô hiệu mỡ xấu. Để nước hầm thơm ngon hơn, sau khi chần qua nước sôi, bạn hoàn toàn có thể ướp rồi xào qua xương mới đem hầm.
• Trước khi xay cá thác lác, bạn cho cá vào tủ lạnh khoảng chừng 60 phút. Làm như vậy thịt cá sẽ săn, có độ lạnh, khi xay thịt cá sẽ không bị tái. Chả cá thành phẩm sẽ thơm ngon hơn.
• Nên chuẩn bị sẵn sàng thêm rau sống như xà lách, giá, bắp chuối,… để ăn kèm sẽ giúp món ăn thơm ngon và không bị ngấy.
• Chiên chả cá với dầu điều giúp chả cá có màu đẹp hơn.
• Nhiều người vướng mắc bánh canh chả cá bao nhiêu calo, bà bầu ăn bánh canh chả cá được không thì câu vấn đáp là bà bầu ăn được bánh canh chả cá nhé.

4. Điểm danh những quán bánh canh chả cá Nha Trang NGON – BỔ – RẺ

Đến Nha Trang, ngoài du lịch thăm quan cảnh đẹp thì bạn đừng bỏ lỡ thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản nổi tiếng bánh canh chả cá. Thưởng thức bánh canh Nha Trang ở đâu ngon ? Tham khảo những quán ăn được trình làng sau đây :

4.1. Quán bánh canh chả cá Cô Liên

• Địa chỉ : 26 Núi Một, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ Open : 6 : 00 – 21 : 00
• Giá tìm hiểu thêm : 15.000 – 20.000 VNĐ / tô

Cô Liên là quán bánh canh chả cá Nha Trang tầm trung được nhiều người yêu thích. Tô bánh canh ở đây đơn thuần với bánh canh, chả cá, trứng cút, rau ăn kèm. Hương vị dân dã, mộc mạc của bánh canh cô Liên khiến nhiều người ăn rồi cứ nhớ mãi.

4.2. Quán bánh canh chả cá đường Trần Thị Tính

• Địa chỉ : 4 Trần Thị Tính, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ Open : 15 : 00 – 20 : 00
• Giá tìm hiểu thêm : 15.000 – 33.000 VNĐ / tô

Một trong những quán bánh canh tầm trung giá rẻ đáng thử khi du lịch Nha Trang là quán trên đường Trần Thị Tính. Quán Giao hàng nhiều loại bánh canh như bánh bột gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh bột mì. Nước dùng thanh ngọt, chả cá tươi ngon tạo nên những tô bánh canh mê hoặc níu chân thực khách.

4.3. Quán Hồng – Quán bánh canh chả cá Nha Trang nổi tiếng

• Địa chỉ : 42 Nguyễn Thái Học, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ Open : 6 : 30 – 21 : 00
• Giá tìm hiểu thêm : 15.000 – 20.000 VNĐ / tô

Quán bánh canh Hồng nổi tiếng với món chả cá nhà làm thơm ngon. Quán tự làm chả cá với đủ loại chả cá chiên, chả cá hấp. Tô bánh canh ở đây đầy ụ gồm có chả cá, lòng cá, trứng cút, bánh canh, rau. Bánh canh ở đây có vị ngọt thanh của nước dùng, béo thơm của chả cá rất mê hoặc.

4.4. Quán bánh canh chả cá cô Đông

• Địa chỉ : Hẻm 102 Nguyễn Trãi, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ Open : 7 : 00 – 21 : 00
• Giá tìm hiểu thêm : 15.000 – 20.000 VNĐ / tô

Mặc dù nằm trong hẻm nhưng quán bánh canh cô Đông khi nào cũng nườm nượp khách. Bánh canh ở đây ngoài chả cá, lòng cá còn có cả xương và da heo. Vì thế, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo rất mê hoặc. Đến đây, chỉ với 15.000 VNĐ là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh canh chả cá đặc sản Nha Trang chất lượng, ngon lành.

4.5. Quán bánh canh nổi tiếng Cô Cuội

• Địa chỉ : 7 Bạch Đằng, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ Open : 11 : 00 – 13 : 30
• Giá tìm hiểu thêm : 15.000 – 20.000 VNĐ / tô

Dù chỉ là quán ăn tầm trung nhỏ nhưng bánh canh cô Cuội luôn lôi cuốn hành khách. Điều đặc biệt quan trọng của bánh canh tại đây là mùi vị chả cá tươi ngon, mềm thơm rất độc lạ. Quán lúc nào cũng có chén nước mắm ăn bánh canh chả cá thơm lừng, đậm đà. Có thời cơ đến Nha Trang, nhớ đến quán cô Cuội thử qua món ăn nổi tiếng tại đây.

4.6. Bánh canh chả cá Cô Sen

• Địa chỉ : 42 Võ Thị Sáu, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ Open : 15 : 00 – 19 : 00
• Giá xê dịch : 15.000 – 20.000 VNĐ / tô

Nhắc đến quán bánh canh ngon không hề không nhắc đến quán Cô Sen. Ngoài bánh canh, quán còn bán cả món bún chả cá. Chả cá ở đây mềm thơm, vừa miệng. Quán thoáng đãng, thoáng mát, là địa chỉ chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh canh quen thuộc của nhiều người.

Nha Trang – thành phố với những bãi biển đẹp, nhiều điểm du lịch thăm quan mê hoặc, các hòn đảo có cảnh sắc hoang sơ cùng vô vàn món đặc sản nổi tiếng thơm ngon đang vẫy gọi bạn. Nếu đang lên kế hoạch du lịch đến thành phố xinh đẹp này, hãy đặt phòng khách sạn / resort Vinpearl Nha Trang GIÁ TỐT với mạng lưới hệ thống phòng nghỉ phong phú, tiện lợi, view đẹp, nằm gần các điểm du lịch thăm quan là nơi lưu trú TỐT NHẤT dành cho bạn.

Đặc biệt, Vinpearl đang vận dụng chương trình hội viên Pearl Club với các tặng thêm có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân trong gia đình :

• Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn / resort trên toàn mạng lưới hệ thống
• Giảm thêm tới 10 % GIÁ PHÒNG, 5 % giá tour và thưởng thức
• Giảm tới 50 % so với dịch vụ nhà hàng siêu thị và phí sân cỏ
• Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

>> > Vì số lượng thẻ Pearl Club có hạn nên bạn hãy nhanh tay tìm hiểu và khám phá và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận thưởng những độc quyền nghỉ ngơi thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.

Với cách làm món bánh canh chả cá đơn thuần, bạn hoàn toàn có thể trổ tài thực thi ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người. Nếu có dịp được đặt chân đến Nha Trang, đừng quên ghé chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này tại những địa chỉ mà Vinpearl đã gợi ý trong bài viết để cảm nhận được mùi vị thơm ngon đặc trưng của chả cá phố biển bạn nhé!

>> > Đừng quên đặt voucher, combo, tour du lịch Nha Trang để có chuyến đi thật thảnh thơi và toàn vẹn!