Bánh chuối thần thánh CT SAVOURY day » MadameChic

Dịch dã ở nhà buồn quá, k biết làm gì cho hết ngày nên đành lăn vào nhà bếp, không ngờ lại khai thác được năng lực tiềm ẩn của bản thân. Chưa khi nào nghĩ mình lại có hoa tay để làm dc bánh trái, nhưng giờ thì … thời thế tạo anh hùng. Vào nhà bếp với niềm tin amateur và thành phẩm thì cũng có chút ra gì 😛 Chia sẻ lên để mọi người thấy rằng, đúng như chú Gusteau trong Ratatouille đã nói “ Anyone can cook ! ”

BÁNH CHUỐI THẦN THÁNH CT SAVOURY DAY có cải biên
Nguyên liệu

300 gram chuối
30 gram đường (CT là 160gr đường nhưng e thấy quá ngọt so với đứa hảo ngọt như e)
120 ml dầu ăn/dầu dừa
(E đã thử thay bằng dầu dừa + bơ lạc, bánh thơm ngon xuất sắc luôn 😛 chuối với lạc hạp nhau thật sự 💯)
120 ml sữa tươi không đường
1 quả trứng (trọng lượng 60 – 65 gram cả vỏ)
200 gram bột mì đa dụng
5 gram muối nở (baking soda)
2 gram muối
50 gram nho khô (CT là 100gr chocolate chip nhưng thấy nhà còn nho nên e dùng luôn, ăn lại hạp quá 😛 )
Cách làm

1. Bật lò ở nhiệt độ 165 độ C với khuôn tối màu. Để lò làm nóng ở chế độ 2 lửa trong 10 – 15 phút.

Lót giấy nướng vào khuôn loaf ( khuôn bánh mỳ )
* E dùng 1 khuôn loaf vì thích nó cao phè lên trên, trông đẹp hơn 😂
2. Chuối bóc vỏ, dùng dĩa dằm nhuyễn trong một âu lớn .
3. Cho vào âu các nguyên vật liệu gồm đường, dầu ăn, sữa và trứng, trộn thật đều. Ta có hỗn hợp nguyên vật liệu ướt .

4. Trong một âu lớn khác, trộn bột mì, muối nở và muối đều với nhau, rây lại cho mịn. Ta có hỗn hợp nguyên liệu khô.

5. Trút phần nguyên vật liệu khô ở bước ( 4 ) vào phần nguyên vật liệu ướt ở bước ( 3 ). Dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt .
6. Đổ khoảng chừng ¾ lượng nho khô vào trộn đều cùng hỗn hợp. Giữ lại một chút ít để rắc lên mặt bánh .
7. Đổ hỗn hợp đầy khoảng chừng ¾ khuôn .

Nướng ở nhiệt 175 độ C (165 độ với khuôn sẫm màu) trong khoảng 50 – 60 phút tới khi mặt bánh vàng, ấn lên mặt bánh thấy lập tức đàn hồi trở lại. Xiên que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm khô là được. Lấy bánh ra khỏi lò rồi úp ngược để bánh nguội hoàn toàn trên rack (khay có khe hở). Bánh sẽ có màu khá sậm.

Tags :