Bí quyết làm nước mắm chấm rau | Ngon quyến rũ

Rau là món ăn quen thuộc, không hề thiếu trong các bữa ăn. Nó sẽ giúp cân đối lại mùi vị và dinh dưỡng được phân phối hàng ngày vào khung hình. Tuy nhiên, dù là rau luộc, rau xào, rau củ quả hấp hay rau sống thì đều chỉ có vị rau cải nên so với nhiều người vị nó sẽ nhạt. Vậy nên, phần lớn các món rau sẽ đều đi kèm với nước chấm. Nước mắm chấm rau nghe có vẻ như đơn thuần nhưng lại không hề giản đơn. Pha nước mắm chấm rau cũng là một nghệ thuật và thẩm mỹ và với mỗi cách pha khác nhau sẽ cho ra những mùi vị khác nhau.

Nước mắm chấm rau - Hình 1

Nước mắm chấm rau nói khó pha không khó nhưng nói dễ pha chế cũng không dễ

1. Nước mắm chấm rau luộc

Rau luộc là món ăn phổ cập, dễ làm và có vẻ như tiếp tục Open trong các bữa ăn. Hầu như loại rau nào cũng hoàn toàn có thể mang đi luộc được vì đơn thuần chỉ cần bỏ rau vào nước sôi và chờ chín là được. Thông thường rau củ quả luộc sẽ được ăn cùng với kho quẹt. Nhưng không phải khi nào kho quẹt cũng là lựa chọn duy nhất để chấm rau luộc. Để giúp món rau củ quả luộc thêm mùi vị đậm đà và đổi khác khẩu vị thì bạn hãy thử pha chế các loại nước mắm chấm rau luộc tương thích với từng loại rau được hướng dẫn bên dưới đây.

1.1. Nước mắm chấm rau muống luộc

Rau muống luộc là món ăn thanh đạm, giúp giải nhiệt, giải độc tố trong khung hình. Không chỉ rau mà cả nước luộc rau cũng được tận dụng giúp người ăn thêm phần ngon miệng. Để món rau muống luộc không mang mùi vị nhạt nhẽo, bạn hãy pha chế nước chấm theo công thức và phương pháp dưới đây.

Chuẩn bị nguyên vật liệu pha nước mắm chấm rau muống luộc :

  • Nước mắm ngon của Hoàng Gia
  • Đường cát trắng hoặc đường nâu
  • Mì chính ( bột ngọt )
  • Chanh
  • Tiêu xay hoặc giã Ớt, tỏi
  • Nước lọc

Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ các nguyên vật liệu, bạn hãy bắt tay vào pha chế nước chấm :

  • Bước 1 : Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ bớt hạt băm nhuyễn. Chanh bạn vắt lấy nước ½ quả, ½ quả còn lại bạn tách lấy tép để bỏ vào nước chấm cho thích mắt hơn.
  • Bước 2 : Bạn cho đường, nước mắm và nước lọc vào trong 1 tô nhỏ theo tỉ lệ 1 : 1 : 5. Tức là cứ 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm thì bạn sẽ cho vào hỗn hợp 10 muỗng nước. Bạn hoàn toàn có thể dùng nước ấm sửa chữa thay thế nước lọc để hoàn toàn có thể hòa đường tan thuận tiện hơn.
  • Bước 3 : Sau khi đường tan, bạn cho thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp vừa pha và khuấy đều.
  • Bước 4 : Cuối cùng, bạn cho tỏi, ớt băm và chanh tách tép vào là hoàn tất. Riêng với bột ngọt và tiêu bạn hoàn toàn có thể cho vào hỗn hợp nước chấm hoặc không tùy thuộc vào sở trường thích nghi và khẩu vị của mái ấm gia đình.

Rau muống luộc hoàn toàn có thể nói là chẳng có mùi vị gì. Vậy nên khi pha nước chấm bạn cần quan tâm để mùi vị chua, mặn, ngọt được cân đối thì mới hoàn toàn có thể giúp cho món rau luộc thêm mê hoặc.

Nước mắm chấm rau - Hình 2

Nước mắm chấm rau muống luộc cần có đủ mùi vị chua cay mặn ngọt thì mới ngon

1.2. Nước mắm chấm rau lang luộc

Rau lang chỉ hoàn toàn có thể luộc. Ngoài ra, có vẻ như không hề làm món gì khác với rau lang. Có nhiều người không thích ăn rau lang luộc dù biết rằng hàm lượng dinh dưỡng trong nó khá cao và nó giúp thanh nhiệt cho khung hình rất tốt. Bởi lẽ, rau lang khi mang đi luộc hoàn toàn có thể nói là rất nhạt, chẳng có gì mê hoặc để mọi người dùng. Vì thế, rau lang rất cần có được nước chấm đậm đà, giúp món ăn cải tổ thực trạng của bản thân.

Sau quy trình thử nghiệm, nhiều người chỉ ra với rau lang luộc thì nước mắm mẻ là tương thích nhất để giúp món rau lang không còn tẻ nhạt.

Để làm nước mắm mẻ chấm rau lang luộc bạn cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu sau :

  • Mẻ ngấu : ½ bát
  • Nước mắm ngon : 2 muỗng
  • Cà chua : ½ quả nếu là quả lớn và 1 quả nếu là quả nhỏ
  • Đường cát trắng : 1 muỗng
  • Mì chính ( bột ngọt ) : 1 muỗng
  • Hành tím : 1 củ ( nếu to ) và 2 – 3 củ ( nếu nhỏ )
  • Dầu ăn

Vì nước mắm mẻ có mẻ nên đã có chất để tạo vị chua. Do đó, tất cả chúng ta không cần dùng đến chanh hoặc giấm trong trường hợp này.

Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng vừa đủ các nguyên vật liệu, bạn bắt tay vào pha nước chấm theo từng bước bên dưới đây :

  • Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu : Mẻ ngấu bạn dùng rây lọc qua để lấy nước cốt đặc. Cà chua bạn rửa sạch, thái nhỏ ( hoàn toàn có thể thái hạt lựu ). Hành tím bạn bóc vỏ, thái lát mỏng dính.
  • Bước 2 : Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, liên tục cho hành vào và phi thơm. Thấy hành mở màn chuyển vàng và có mùi thơm bạn cho cà chua vào hòn đảo đều đến khi thấy cà mở màn mềm.
  • Bước 3 : Khi cà chua được hòn đảo qua vài bận, bạn cho nước mẻ ngấu vào đun cùng cà chua. Nêm nếm bằng nước mắm, bột ngọt, đường. Đợi đến khi hỗn hợp sôi, cà chua đổi màu, bạn nên thử lại và nêm cho vừa ăn, hợp với khẩu vị của mái ấm gia đình thì tắt nhà bếp.
  • Bước 4 : Bạn lọc hỗn hợp mẻ vừa đun qua rây để vô hiệu xác và vỏ cà chua. Cuối cùng, bạn có chén nước mắm mẻ chấm rau lang luộc ngon bắt cơm.

Nước mắm chấm rau - Hình 3

Độc đáo mẻ được dùng làm nước chấm rau luộc và nhiều món ăn ngon

1.3. Nước mắm chấm rau bắp cải luộc

Với bắp cải luộc, món nước mắm chấm ngon nhất chính là nước mặn ngon ( tức là loại nước mắm truyền thống lịch sử ). Nước mắm truyền thống cuội nguồn sẽ giúp cho mùi vị món ăn không chỉ thơm ngon mà còn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng thích và dùng được vị nước mắm thuần túy, nhất là khi trong nhà có trẻ nhỏ. Trẻ con thường thích cái gì đó mùi vị ngọt, chua hơn là một vị mặn từ đầu đến cuối. Vậy nên, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm chua ngọt chấm bắp cải luộc dành cho mọi người.

Chuẩn bị nguyên vật liệu :

  • Nước mắm ngon : 2 muỗng
  • Đường cát trắng ( bạn hoàn toàn có thể thay bằng đường thốt nốt, đường phèn – tùy vào khẩu vị mái ấm gia đình )
  • Tỏi, ớt băm hoặc giã nhuyễn
  • Chanh : vắt lấy nước cốt ½ quả
  • Cam : vắt lấy nước cốt ½ quả ( ½ quả còn lại, bạn hoàn toàn có thể tách lấy tép để bỏ vào nước chấm cho thích mắt )
  • Tương ớt xí muội

Các nguyên vật liệu khi đã được chuẩn bị sẵn sàng khá đầy đủ, bạn bắt tay vào làm nước mắm theo các bước hướng dẫn bên dưới :

  • Bước 1 : Bạn lấy 1 cái tô nhỏ, cho đường, nước cốt chanh, nước mắm vào tô và khuấy đều đến khi đường tan, các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
  • Bước 2 : Bạn cho cam, tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều
  • Bước 3 : Bạn cho tương ớt xí muội vào và khuấy đều. Tương ớt xí muội giúp cho nước mắm có sắc tố đẹp mắt hơn, đồng thời nó cũng giúp kiểm soát và điều chỉnh lại vị của nước mắm cho vừa miệng hơn. Bạn hoàn toàn có thể thử và nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của mái ấm gia đình là đã hoàn tất chén nước mắm đậm đặc ngon miệng.

Nước mắm chấm rau - Hình 4

Nước mắm chấm bắp cải luộc dầm thêm trứng là đã hoàn tất bữa cơm đơn thuần nhanh gọn

2. Nước mắm chấm rau sống

Ngoài luộc thì rau sống cũng là món ăn kèm quen thuộc của người Việt. Đa phần, rau sống sẽ được dùng để gói kèm cá chiên tươi, thịt luộc, thịt nướng, … Nhìn chung, tổng thể các loại rau sống dù ăn kèm với món gì thì cũng cần phải nước chấm. Nước mắm chấm rau sống không những phải đậm vị mà còn phải giúp cân đối mùi vị, kích thích vị giác người ăn.

Chuẩn bị nguyên vật liệu :

  • Nước mắm ngon : 1-2 muỗng
  • Cà chua chín : 1-2 quả to
  • Hành khô : 2-3 củ
  • Hành lá : 2-3 nhánh
  • Tóp mỡ

Cách làm nước mắm chấm rau sống :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu : bạn rửa sạch cà chua, thái nhỏ ( hoàn toàn có thể bóc vỏ bỏ hoặc không tùy vào sở trường thích nghi của mái ấm gia đình ). Hành lá, bạn rửa sạch, phần đầu trắng và phần lá xanh bạn cắt ra để riêng hai phần. Hành khô bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tóp mỡ nếu miếng lớn cần thái nhỏ ( cỡ đầu ngón tay ).
  • Bước 2 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho ít dầu vào để nóng. Tiếp theo, cho hành khô và đầu trắng của hành lá vào phi cho thơm. Khi hành chuyển vàng, thơm bạn cho cà chua vào hòn đảo đều đến khi cà chua nát ra. Thấy hỗn hợp khởi đầu sôi bạn cho nước lọc vào xâm xấp và để cho sôi. Sau đó, bạn cho tóp mỡ vào nấu thêm 1 – 2 phút, cho nước mắm vào nêm nếm cho vừa ăn và tắt nhà bếp.

Với cách làm nước mắm này, bạn cần quan tâm thêm nước mắm thì tất cả chúng ta tắt nhà bếp và nhấc chảo xuống khỏi nhà bếp ngay để hoàn toàn có thể giữ nguyên mùi vị của nước mắm. Cách làm này không chỉ giúp cho món ăn thêm đậm vị mà nó còn có hiệu quả tạo hương thơm tự nhiên cho món ăn.

Nước mắm chấm rau - Hình 5

Nước mắm cà chua chấm rau sống ăn một lần khó quên

3. Cách làm nước mắm kho quẹt cân mọi loại rau củ

Kho quẹt là một món ăn dân dã có từ truyền kiếp. Hiện nay, món ăn được nâng tầm và Open không riêng gì ở các bữa ăn của mái ấm gia đình Việt mà còn ở các nhà hàng quán ăn, khách sạn sang chảnh. Kho quẹt ăn với cơm nóng, chấm rau vào khi trời đổ mưa hay thời tiết se se lạnh thì phải nói ngon miễn bàn.

Để làm nước mắm kho quẹt tất cả chúng ta cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu :

  • Nước mắm ngon : 1 muỗng
  • Thịt heo ba chỉ : 500 gr
  • Tôm khô : 100 gr
  • Tỏi, củ hành tím, ớt
  • Đường : 50% muỗng

Cách thực thi :

  • Bước 1 : Tôm khô bạn cần làm mềm trước khi sử dụng bằng cách ngâm chúng vào nước ấm khoảng chừng 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước ( không nên ngâm quá lâu sẽ làm tôm nhũn, mất giòn ). Thịt heo bạn rửa sạch và dùng dao để thái thành miếng vừa ăn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn, hành tím bạn cũng lột vỏ thái lát, ớt cắt khoanh nhỏ ( bạn nên bỏ bớt hạt để tránh bị cay hắt trong lúc ăn ).
  • Bước 2 : Bạn đặt một cái nồi lên nhà bếp, vặn lửa vừa để nồi nóng rồi cho vào một chút ít dầu ăn. Dầu nóng bạn cho tỏi và hành vào phi thơm. Sau đó, bạn cho tiếp thịt heo vào xào cho ra bớt mỡ. Khi thịt ra mỡ nhiều, bạn hãy cho tôm khô vào xào chung khoảng chừng 10 phút.
  • Bước 3 : Cuối cùng, bạn cho nước mắm, đường, ớt vào và rim với lửa nhỏ khoảng chừng 20 phút đến khi thấy hỗn hợp khô nhưng vẫn có chút sệt để “ quẹt ” thì tắt nhà bếp.

Nước mắm chấm rau - Hình 6

Kho quẹt là loại nước chấm hoàn toàn có thể cân mọi loại rau củ quả từ luộc đến sống bắt cơm khó cưỡng.

Với những hướng dẫn bên trên, cách làm nước mắm chấm rau đơn thuần ai cũng hoàn toàn có thể thử dù là lần đầu vào nhà bếp. Bạn cũng hãy thử để đổi món cho mái ấm gia đình vào những ngày trời lạnh thêm ngon cơm. Các cách làm này sẽ giúp bạn và mọi người trong nhà cảm thấy món rau luộc, rau sống không còn tẻ nhạt và thú vị hơn khi ăn.

Không chỉ kho quẹt mà bất kỳ loại nước chấm nào muốn ngon cũng cần phải có nước mắm ngon, vị truyền thống lịch sử thì mới hoàn toàn có thể pha chế ngon ngọt, lôi cuốn người ăn. Nếu chưa biết cách chọn nước mắm ngon cũng như nước mắm của tên thương hiệu nào chuẩn vị truyền thống lịch sử thì bạn hãy liên hệ với nước mắm Hoàng Gia. Liên hệ với nước mắm Hoàng Gia, bạn sẽ được tư vấn về chuẩn nước mắm truyền thống lịch sử và cách chọn nước mắm tương thích với từng món ăn.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Bí quyết làm nước mắm chấm rau | Ngon quyến rũ. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm muối é trắng ngon thần thánh chấm thịt gà, trái cây đều ngon – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Đoàn Trâm Anh Muối lá é có mùi thơm đặc trưng từ lá é, chút mặn cay từ muối ớt, Read more

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-la-ngai-1657511238/

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-la-ngai-1657511238/ Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết https://cachlam.org/cach-lam-muoi-la-ngai-1657511238/. Hy vọng bạn đã có được 1 cách Read more

Cách làm muối sả đậu phộng đơn giản ngon cơm – Digifood

Muối sả đậu phộng là một món ăn dân dã, đặc biệt quan trọng được ưu thích ở các tỉnh Read more

Cách làm muối mè ăn xôi thơm ngon, để được lâu không hôi dầu

Mời bạn tìm lại mùi vị tuổi thơ qua công thức làm muối mè ăn xôi thơm ngon, để lâu Read more

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-lac-dau-1657511616/

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-lac-dau-1657511616/ Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết https://cachlam.org/cach-lam-muoi-lac-dau-1657511616/. Hy vọng bạn đã có được 1 cách Read more

Gạo lứt muối mè giảm cân: Cách làm gạo lứt muối mè nhanh

Bạn sẽ chăm sóc : Trên đây là những chia sẽ về cách giảm cân với gạo lứt muối mè. Read more

Cách làm muối mè dậy mùi thơm nức mũi, vị bùi bùi ăn kèm cơm rất ngon

Muối mè là nguyên vật liệu thường dùng để ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc chấm bánh khoai mì. Read more

Powered by vietnamvisits.com

DMCA.com Protection Status