Biến tấu món Bánh mì nhân thịt gà mềm dai bùi vị thơm ngon cho bữa ăn sáng thêm dưỡng chất

Bánh mì là món ăn vừa nhanh gọn vừa tiện nghi khi trở thành thực đơn trong các bữa ăn chính của người Việt tất cả chúng ta. Với bánh mì, bạn hoàn toàn có thể biến tấu bằng rất nhiều cách khác nhau. Để làm mới thực đơn ăn sáng tại nhà, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món bánh mì nhân thịt gà mềm dai bùi vị thơm ngon cho bữa ăn sáng thêm dưỡng chất nhé !

A. Dụng cụ:

– Lò nướng– Máy đánh trứng

– Phới dẹt

– Phới lồng– Rây bột– Giấy nến– Khay nướng bánh

B. Nguyên liệu:

– Bột mì số 13 : 300 gr– Ức gà ( cắt nhỏ ) : 250 gr– Sữa tươi không đường : 120 ml– Hành tây ( cắt hạt lựu ) : 52 gr– Nước ấm : 50 ml– Men nở : 5 gr– Bơ lạt ( để mềm ở nhiệt độ phòng ) : 60 gr– Trứng : 1 quả– Bột ớt paprika : 1 muỗng cafe– Bột xá xíu : 50% muỗng canh– Bột bắp : 1 muỗng canh– Dầu hào : 1 muỗng cafe– Nước tương : 2 muỗng cafe– Tiêu : 50% muỗng cafe

– Muối: 4 gr

– Đường : 4 muỗng canh– Dầu ăn : 3 muỗng canh– Nước : 2 muỗng canh– Mè : 1 ít

C. Cách thực hiện:

– Bước 1 : Hòa tan 5 gr men nở cùng 50 ml nước ấm 32 – 40 độ C, để yên 15 phút đến khi men nở thành mảng như gạch cua .– Bước 2 : Cho vào tô 30 gr đường, 120 ml sữa tươi không đường, 4 gr muối, 300 gr bột mì, phần nước men. Trộn đều cho nguyên vật liệu hòa quyện, phần bột kết dính .

Bánh mì nhân thịt gà – 1– Bước 3 : Nhồi bột bằng máy ở vận tốc thấp trong 5 phút cho bột tạo thành khối . Bánh mì nhân thịt gà – 2– Bước 4 : Sau đó, bạn cho thêm 60 gr bơ lạt và liên tục nhồi ở vận tốc trung bình trong 5 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, chạm vào không dính tay là đạt . Bánh mì nhân thịt gà – 3 Bánh mì nhân thịt gà – 4– Bước 5 : Thoa 1 ít dầu ăn vào lòng tô, đặt khối bột vào, phủ kín rồi ủ khoảng chừng 60 phút ở nhiệt độ thường đến khi bột nở gấp đôi .Bánh mì nhân thịt gà – 5Bánh mì nhân thịt gà – 6– Bước 6 : Cho vào tô 250 gr ức gà cắt nhỏ, 50% muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng cafe dầu hào, 2 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe tiêu. Trộn đều cho thịt gà thấm đều gia vị và ướp 15 phút .– Bước 7 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu ăn nóng, bạn cho phần gà vào xào khoảng chừng 7 phút đến khi săn lại là được .Bánh mì nhân thịt gà – 7– Bước 8 : Cho thịt gà vừa xào vào máy sinh tố, sau đó xay nhuyễn .Bánh mì nhân thịt gà – 8– Bước 9 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho vào 52 gr hành tây cắt nhỏ và xào chín. Sau khi hành chín, bạn cho thêm phần thịt gà rồi hòn đảo đều khoảng chừng 1 phút .Bánh mì nhân thịt gà – 9– Bước 10 : Pha 1 muỗng canh bột bắp cùng 1 muỗng canh nước, cho vào hỗn hợp thịt gà rồi trộn đều. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng cafe bột ớt paprika, trộn phần nhân thêm 1 lần nữa là hoàn tất .Bánh mì nhân thịt gà – 10– Bước 11 : Nhào sơ bột để ép hết các bọt khí ra ngoài, sau đó chia bột thành khoảng chừng 7 phần bằng nhau. Vê tròn bột, phủ kín và để nghỉ 15 phút .– Bước 12 : Cán mỏng dính từng phần bột, cho 1 ít nhân thịt gà vào giữa, túm gọn mép lại rồi vê tròn .Bánh mì nhân thịt gà – 11Bánh mì nhân thịt gà – 12– Bước 13 : Cho bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, phủ kín và liên tục để nghỉ thêm 25 phút nữa .Bánh mì nhân thịt gà – 13

– Bước 14: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

– Bước 15 : Khuấy tan 1 quả trứng gà cùng 1 muỗng canh nước. Dùng cọ phết đều hỗn hợp lên mặt bánh, rắc thêm 1 ít mè. Sau đó, bạn đem bánh đi nướng từ 20 – 25 phút ở 170 độ C .Bánh mì nhân thịt gà – 14– Thành phẩm : Bánh mì thơm thoang thoảng mùi bơ, dai mềm, bùi ngọt tích hợp cùng nhân thịt gà đậm vị, mê hoặc, cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng .Bánh mì nhân thịt gà – 15Bánh mì nhân thịt gà – 16* Công thức tìm hiểu thêm từ Tina’s Vietnamese kitchen. Chúc cả nhà thành công xuất sắc ! !