Cách buộc gà cúng giao thừa nhanh, đẹp phổ biến nhất

Cách buộc gà cúng giao thừa như thế nào để bày lên mâm cúng ngày Tết thêm sang trọng và quý phái hoàn toàn có thể khiến nhiều chị em hoảng sợ – nhất là với những người mới lần đầu vào nhà bếp. Ngày Đừng lo ngại, bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn biết cách buộc gà chuẩn nhất nhé.

1. Hướng dẫn 3 cách buộc gà cúng giao thừa nhanh, đẹp phổ cập nhất

1.1. Tạo dáng gà chầu

Cách buộc gà cúng giao thừa tạo hình ngồi chầu rất được ưu thích trong các thủ tục cúng kiếng của người Việt. Dáng gà cúng này giúp mâm cỗ thêm phần sang chảnh với ý nghĩa thiêng liêng nhất. Cách tạo hình gà cúng chầu như sau :

• Dùng dao rạch 2 bên cổ gà 2 đường vừa phải.
• Nhét 2 cánh gà qua hai đường này hướng về phía miệng.

Lưu ý : Cách buộc gà cúng giao thừa hình ngồi chầu cần nhét cánh gà khôn khéo, sao cho hai phần đầu cánh gà thò ra bên ngoài đối xứng xới nhau nhé.

Cách tạp dáng gà chầu đẹp mắt. Ảnh Internet

• Để cả hai cánh gà thò ra được đều và đẹp hơn thì tốt nhất là nên nhét cùng lúc. Khi nhét cần nhẹ tay không làm gãy cánh gà hay rách nát da.
• Lấy dao rạch cổ gà hơi to một chút ít, nhét hai cánh gà vào trong cổ nhưng nhớ để phần đầu cánh thò một chút ít ra bên ngoài.

1.2. Cách buộc gà cúng giao thừa tạo hình gà bay

Cách buộc gà cúng đẹp này dễ thực thi nhất trong các tạo hình. Bạn chỉ cần theo hướng dẫn sau :

• Nhẹ nhàng bẻ cánh gà vắt lên sống lưng, dùng dây buộc cố định và thắt chặt ở phần khớp xương cánh gà.
• Bẻ quặt hai cánh gà ra phía sống lưng, lấy dây buộc phần khớp cánh gà.
• Nâng phần đầu gà lên sao cho thích mắt là xong.

Các chàng “người mẫu gà” tạo dáng đứng bay đẹp mắt trong mâm cỗ đêm Giao Thừa. Ảnh Internet

Lưu ý : Cách buộc gà cúng giao thừa muốn thích mắt thì không nên buộc các mối quá chặt. Vì làm như vậy hoàn toàn có thể làm gãy cánh hoặc rách nát da gà, khiến mâm cỗ mất đi ý nghĩa.

1.3. Tạo dáng buộc gà cúng hình cánh tiên

Cách buộc gà cúng giao thừa hình cánh tiên còn được triển khai thông dụng trong các dịp lễ, Tết, các buổi tiệc, họp mặt Tất niên, … góp thêm phần cho mâm cơm cúng thêm sang trọng và quý phái. Các bước buộc gà cúng cánh tiên đơn thuần như sau :

• Dựng đứng cổ gà lên, rồi ép cổ về phía mình gà.
• Đan chéo hai cánh về phía trước cho hai phần khớp chạm lại với nhau, rồi dùng dây cố định và thắt chặt lại.
• Dùng dao cứa nhẹ ở khuỷu chân gà khôn khéo sao cho không để đứt rời ra.
• Cuối cùng, bẻ quặt khuỷu chân vào phía bụng tạo dáng gà ngồi tự nhiên như hình.

Cách buộc gà cúng đẹp tạo hình cánh tiên. Ảnh Internet

2. Hướng dẫn cách luộc gà cúng đúng chuẩn giữ tạo hình thích mắt

2.1. Cách chọn gà luộc cúng

• Để gà luộc được bày biện lên mâm cỗ thật thích mắt, bạn nên chọn gà trống từ 1,5 đến 2 kg là vừa. Gà phải có mào đỏ tươi, lông mượt, chân nhỏ, khỏe mạnh, nhanh gọn. Có như vậy, bạn mới luộc gà cúng vàng màu căng bóng thích mắt được.
• Cách buộc gà cúng giao thừa đẹp nên chọn gà chắc thịt – nhưgà ta hoặc gà thả vườn – để dễ tạo dáng và định hình sau khi luộc. Khi luộc, nước dùng cũng ngọt và mê hoặc hơn.
• Bạn không nên mua gà công nghiệp vì chúng có thịt bở, ăn không ngon.

2.2. Các bước luộc gà cúng giữ dáng

Cách buộc gà cúng giao thừa hoàn toàn có thể giữ được dáng gà nếu bạn biết cách luộc gà cúng đúng chuẩn. Từng bước luộc gà cúng chi tiết cụ thể như sau :

• Bắc nồi nước xâm xấp đủ ngập gà, lần lượt cho vào các nguyên vật liệu làm thơm nước dùng – như hành, tỏi, sả – tuỳ theo sở trường thích nghi. Nhờ đó, nước luộc gà sẽ thơm hơn, không có mùi tanh của gà.

Luộc gà với lửa vừa phải, mực nước vừa đủ ngập gà. Ảnh Internet

• Cho gà vào luộc khi nước chưa nóng để gà chín từ từ.
• Để luộc gà cúng ngon đẹp nhất, không đun gà quá sôi vì sẽ dễ làm tụt da gà rất xấu.
• Khi gà chín ( dùng tăm nhỏ xiên vào đùi gà, nếu mềm và chảy nước trong là gà chín ) thì tắt nhà bếp, vớt gà ra.
• Để luộc gà ngon da giòn vàng đẹp, bạn ngâm gà trong nước lạnh cho thịt săn lại nhé.

2.3. Trang trí mâm cơm gà luộc cúng giao thừa thích mắt

Cách buộc gà cúng giao thừa sau khi luộc xong, bạn cần chỉnh dáng lại lần nữa cho gọn gàng. Sau đó, bày biện gà ngay ngắn ra dĩa. Tỉa hoa ớt hoặc hành lá trang trí dĩa gà. Ở một số ít địa phương, người ta còn đặt một cành hồng ngang miệng gà với ý nghĩa biểu lộ sự cầu mong suôn sẻ sung túc trong năm mới.

Dáng buộc gà luộc cúng cơm đêm giao thừa cực đẹp mắt. Ảnh Internet

Một đĩa gà cúng được trang trí đẹp mắt, sang chảnh, đặc biệt quan trọng trong dịp giao thừa góp thêm phần biểu lộ được sự khôn khéo tinh xảo của người nội trợ trong mái ấm gia đình. Chỉ cần kiên trì, cùng một chút ít khôn khéo, bạn sẽ thành công xuất sắc với cách buộc gà cúng giao thừa ngay thôi. Hình ảnh chú gà trống được bày biện khôn khéo trên mâm cỗ sẽ góp thêm phần cho đêm giao thừa thêm ấm cúng, niềm hạnh phúc. Theo ý niệm dân gian, cách luộc gà cúng ngày Tết với tạo hình thích mắt thế này sẽ mang lại nhiều điều như mong muốn cho cả nhà đấy. Chúc các chị em tự tin hơn khi bước chân vào nhà bếp trổ tài nội trợ ngày Tết nhé!

Ngọc Trằm tổng hợp