Cách làm bánh bèo Hải Phòng ngon chuẩn hương vị “Đất Cảng”

Bánh bèo Hải Phòng luôn có hương vị và nét đặc trưng riêng, từng miếng bánh nhẹ nhàng như sẵn sàng tan ngay đầu lưỡi. Món bánh này thơm ngon nhất là khi dùng với nước chấm làm từ nước hầm xương đậm vị, cùng xem cách làm bánh bèo Hải Phòng trong bài viết dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Nhiều người thường nói, bánh bèo TP. Hải Phòng rất giống với bánh giò TP.HN vì chúng được gói trong lá chuối và có phần nhân được chế biến giống bánh giò. Thế nhưng, món bánh của vùng đất cảng lại có mùi vị đặc trưng hơn, từng miếng bánh mềm mịn nhưng không nát sẽ thuận tiện tan ngay đầu lưỡi. Thưởng thức bánh bèo, người ta không hề hấp tấp vội vàng, mà từ cắt chiếc thành 6 hoặc 8 phần, sau đó chấm hoặc húp cùng nước chấm để cảm nhận mùi vị thơm ngon và vị hòa giải không gì sánh bằng .

bánh bèo hải phòng

Bánh bèo Hải Phòng – Hương vị thơm ngon ăn một lần nhớ cả đời (Ảnh: Internet)

Người TP. Hải Phòng luôn tự hào rằng chiếc bánh này là hình tượng của chiếc thuyền, là một phần của đời sống người dân xứ sở. Ăn bánh bèo Hải Phòng Đất Cảng là cách để cảm nhận rõ hơn về mùi vị đồng quê nhuần nhị từ vị mềm mịn của bột gạo, vị béo ngậy của nhân bánh, vị đậm đà mê hoặc của nước chấm tạo nên mùi vị hài hòa cho món ăn. Cách làm bánh bèo Hải Phòng Đất Cảng không quá khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà qua công thức được hướng dẫn dưới đây .

Nguyên liệu làm bánh

  • 300g bột gạo
  • 400g thịt nạc
  • 1kg xương ống heo
  • 50g mộc nhĩ
  • Nước mắm, bột ngọt, tiêu
  • Hành, ớt tươi, tỏi
  • Lá chuối để gói bánh
  • Hành lá: 1 mớ
  • Nước mắm, đường kính, dầu ăn, muối.

Hướng dẫn các bước làm bánh bèo thơm ngon

Làm nước chấm ăn kèm

Vì phần nước chấm ăn kèm với bánh bèo Hải Phòng Đất Cảng tốn nhiều thời hạn nên tất cả chúng ta sẽ thực thi phần này trước. Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn bạn hoàn toàn có thể hầm xương từ trước, khi nào cần làm nước chấm thì đung nóng lại .Xương hầm đem rửa sạch, trần qua nước sôi để khử mùi rồi cho vào nồi hầm với nước trong lửa nhỏ khoảng chừng vài tiếng ( hoàn toàn có thể hầm trong nồi áp suất để nhanh hơn ). Khi hầm không nên cho nước cạn quá nhanh hay hầm trên lửa lớn, bạn hoàn toàn có thể cho thêm nước khi thiết yếu .

Làm nước chấm ăn kèm

Làm nước chấm ăn kèm ( Ảnh : Internet )Lấy 200 g thịt heo xay đã sẵn sàng chuẩn bị, ướp cùng với nước mắm, bột ngọt và thêm chút gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá băm nhỏ vào trộn đều rồi viên thành từng viên nhỏ .Sau khi đã hầm xương đạt chuẩn, bạn dùng muôi hớt phần bọt hoặc mỡ nổi lên trên mặt để tạo độ trong cho nước dùng, sau đó cho viên thịt luộc ở lửa lớn rồi nấu tiếp trong khoảng chừng 5 phút cho thịt chín .Cho thêm 1 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng muối, 1/3 muỗng đường và chút nước cốt chanh vào sao cho hợp khẩu vị. Tuy nhiên phần nước chấm này không nên làm quá mặn vì khi chiêm ngưỡng và thưởng thức tất cả chúng ta hoàn toàn có thể vừa ăn bánh vừa húp nước chấm .Băm thêm chút tỏi, ớt rồi cho vào nồi nước chấm .

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt, cắt miếng nhỏ rồi cho vào xay. Nếu như không có máy xay bạn hoàn toàn có thể băm thịt nhỏ ra. Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng cho mộc nhĩ nở hết cỡ, bỏ cuống rồi rửa sạch nhiều lần với nước, thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn .Rửa sạch lá chuối, luộc trong nước sôi vài phút cho hết nhựa, đổ nước luộc lá đi rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa. Sau đó dùng khuôn để tạo hình lá bánh, nếu không có khuôn bạn hoàn toàn có thể làm lá thành chiếc thuyền để đựng bánh .

Công đoạn chế biến

Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt và mộc nhĩ vào xào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi xào chín thịt .

Cho bột gạo và nước

Cho bột gạo và nước vào âu trộn đều thành hỗn hợp lỏng, mịn ( Ảnh : Internet )Hòa bột gạo với nước ấm, khuấy đều tay cho bột tan đều tạo thành một hỗn hợp loãng như nước, chiếc bánh sẽ cứng hoặc mềm tùy thuộc vào độ đặc hay loãng trong quy trình pha bột bánh này .

Cách hấp bánh

Xếp lá chuối vào xửng hấp, đổ hỗn hợp bánh vào đầy từng khuôn, cho tiếp nhân bánh lên trên. Rót nước vào tầng dưới của nồi hấp rồi đậy nắp lại đun sôi thì hạ lửa nhỏ .

công đoạn hấp bánh

Công đoạn hấp bánh ( Ảnh : Internet )Đặt tầng trên của nồi hấp lên, đậy vung lại rồi hấp trong khoảng chừng 20 – 30 phút cho bánh chín, nhiều lúc nên mở nắp nồi để lau nước đọng trên nắp vung đi bánh sẽ ngon hơn và không bị rỗ mặt .

Hoàn thành và thưởng thức

Đem bánh đặt lên đĩa, lấy thêm nước chấm rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng sẽ cực kỳ thơm ngon .

Cùng thưởng thức thành phẩm

Cùng thưởng thức thành phẩm thơm ngon nhé! (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bèo khi ăn mềm nhưng không bị nát, cho bánh vào miệng sẽ tan dần ngay đầu lưỡi. Bánh chấm cùng nước chấm ngọt lịm từ xương hầm, thêm chút vị chua của nước cốt chanh và vị cay của ớt, tiêu. Chuẩn bị thêm chút rau sống băm nhỏ để tạo nên mùi vị đặc trưng của bánh bèo Hải Phòng Đất Cảng .Vậy là tất cả chúng ta vừa triển khai xong công thức làm bánh bèo TP. Hải Phòng thật thơm ngon, mê hoặc. Hi vọng với công thức làm bánh truyền thống lịch sử được hướng dẫn chi tiết cụ thể trên đây bạn sẽ có mẻ bánh ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công xuất sắc !

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm bánh bèo Hải Phòng ngon chuẩn hương vị “Đất Cảng”. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập chung Đọc các số thập phân sau đây. Viết số thập phân có Read more

2 cách làm tinh dầu bưởi tại nhà, cách bảo quản tinh dầu bưởi đúng cách

Với các thành phần dưỡng chất lớn gồm có Pectin, Naringin, vitamin A, C …, vỏ bưởi có tính năng Read more

Toán lớp 5 trang 175 Luyện tập chung – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 176 Luyện tập chung Tính. Trong ba ngày một shop bán được 2400 kg đường. Ngày Read more

Hướng dẫn cách làm tinh dầu cam nguyên chất tại nhà

Tinh dầu cam nguyên chất đem đến những tính năng và quyền lợi hiệu suất cao, cách làm chúng thế Read more

Mách chị em cách làm tỏi đen – thần dược chữa bệnh tại nhà bằng nồi cơm điện cực đơn giản – ALONGWALKER

Thông thường nếu tất cả chúng ta mua tỏi đen đã được làm sẵn sẽ có giá cả khá cao. Read more

Cách làm tinh dầu chanh nguyên chất đơn giản tại nhà

Có khi nào bạn nghĩ sẽ tự làm cho mình một lọ tinh dầu chanh. Với các nguyên vật liệu Read more

Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn tại nhà

Trà sữa là một hình thức kinh doanh thương mại chưa khi nào là hết thời, người người, nhà nhà Read more

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng Tháng Hai 24, 2021 Hoa hồi làm Read more

Powered by trần thảo vi

DMCA.com Protection Status