Cách làm bánh bông lan phô mai chỉ 4 bước đơn giản

Bánh bông lan phô mai có vị đặc trưng là phô mai nhưng vẫn mềm mịn, rất thơm ngậy. Ngoài cream cheese là nguyên liệu chủ đạo, còn cần phải có bơ, đường, lòng đỏ trứng gà và lòng trắng trứng gà. Nguyên liệu làm món này khá đơn giản và không khó kiếm.

Chuẩn bị:

  • 250gr cream cheese (Kem phô mai)
  • 60gr bơ lạt
  • 140gr đường trắng
  • 6 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi nguyên kem
  • 60gr bột mì
  • 20g bột bắp
  • 5gr vỏ chanh
  • 15ml nước cốt chanh vàng
  • 1/4 mcf muối, 1/4 mcf Cream of tartar

Cách làm:

Bước 1:

– Đun sôi một nồi nước, hạ lửa liu riu để nước vừa đủ nóng, đặt lên nồi một chiếc tô lớn, cho 250gr kem phô mai vào đánh cho mềm mịn. Tiếp theo cho 6 lòng đỏ trứng gà vào, tiếp tục đánh cho kem phô mai và trứng hoà quyện.

– Cho 60 gr bơ lạt và 100 ml sữa tươi nguyên kem vào chén, đem quay trong lò vi sóng 30 giây ở 650 watts. Sau đó thêm 70 gr đường trắng, hỗn hợp bơ lạt và sữa tươi nguyên kem vào tô, khuấy đều cho hoà quyện .

– Tips: Kem phô mai và bơ lạt trong công thức đều được để mềm ở nhiệt độ phòng.

Bước 2:

– Nhắc tô ra khỏi nồi nước nóng. Rửa sạch, bào lấy 5 gr vỏ, vắt 15 ml nước cốt, cho tổng thể vào tô kem trứng, khuấy đều. Tiếp theo rây 60 gr bột mì số 8, 20 gr bột bắp, 1/4 muỗng cafe muối vào tô, trộn đều cho hoà quyện .

Bước 3:

– Cho 6 cái lòng trắng trứng vào một tô sạch, dùng máy đánh ở vận tốc thấp nhất đến khi lòng trắng trứng nổi bọt khí lớn thì thêm vào 1/4 muỗng cafe cream of tatar. Chuyển qua chính sách vừa, đánh cho lòng trắng bông lên, chỉ còn thấy những bọt khí li ti thì từ từ thêm 70 gr đường trắng vào .

– Chuyển vận tốc nhanh nhất đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên, nhất que thấy chóp mềm hơi cong xuống thì dừng lại .

Bước 4:

– Múc 1/3 số lòng trắng trứng đánh bông vào tô hỗn hợp bột, fold từ dưới lên trên cho lòng trắng và lòng đỏ hoà vào nhau. Đổ ngược hỗn hợp vừa fold vào tô lòng trắng, liên tục fold cho hoà quyện .

– Chuẩn bị sẵn một khuôn tròn 22 cm có lót giấy nến chống dính, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn phẳng mặt, đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt phẳng để những bọt khí trong bột vỡ bớt. Đem bánh đi nướng cách thuỷ với nước sôi : 20 phút đầu 200 độ C, 30 phút sau 140 độ C. Sau đó mở cửa lò nướng, để bánh trong lò 30 phút rồi lấy ra để nguội .

Bánh phô mai đặc mịn và rất mềm. Bánh bông lan phô mai với vị phô mai có phần béo thơm nhưng không ngấy, vị ngọt thanh xen lẫn một chút chua chua mặn mặn, đây cũng là hương vị đặc trưng của món cheesecake. Ngoài ra bánh phô mai Nhật Bản cũng phải có độ xốp mềm nhất định, phải luôn giữ được độ đứng xốp và ẩm mềm.

>> Xem thêm: Cách làm Bánh bông lan phô mai

Chúc các bạn thành công với món bánh bông lan phô mai này.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm bánh bông lan phô mai chỉ 4 bước đơn giản. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Tổng hợp cách làm các món nướng mỡ hành ngon hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền

Nướng mỡ hành luôn là công thức chế biến món ăn đơn thuần nhưng mang lại thành phẩm cực kỳ Read more

6 cách làm trắng da bằng bột nghệ thoa đến đâu da bật tông đến đó chỉ sau 2 tuần

Cách làm trắng da bằng bột nghệ là một trong những bí kíp chăm nom da mà phái nữ đã Read more

Làm sao để bẻ trai cong thành thẳng

Thử đặt trường hợp, bạn gái kia có là gái thẳng đi chăng nữa thì chắc gì đã yêu lấy Read more

Cách làm bột rau má sấy lạnh bột xanh, mịn, giá trị cao

Rau má là loài rau vô cùng quen thuộc trong đời sống của dân gian ta. Rau má được dùng Read more

Công dụng của đậu bắp sấy khô có thể bạn chưa biết

>> Tham khảo Thư viện Hình ảnh loại sản phẩm sấy khô >> Tìm hiểu Khách hàng sử dụng Máy Read more

Cách làm tinh chất bơ để làm đẹp tại nhà – Rivi Việt Nam

Cách làm tinh chất bơ để làm đẹp tại nhà Giới thiệu về tinh chất bơ trong việc làm đẹp Read more

Cách làm tinh dầu bơ dưỡng da ngay tại nhà cực đơn giản

Cách làm tinh dầu bơ đơn thuần ngay tại nhà sẽ giúp chị em phụ nữ có ngay cho mình Read more

Powered by benhvienlongxuyen.com

DMCA.com Protection Status