Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy ngon béo

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai là món tráng miệng cân đối vị mặn, ngọt, béo hài hòa rất được lòng giới trẻ thích ăn vặt. Món bánh ngon được biến tấu tân tiến này thường trang trí với ruốc, xúc xích để tăng thêm mùi vị mê hoặc hơn. Với riêng phần sốt phô mai phủ bánh, bạn có rất nhiều công thức chế biến. Hướng dẫn làm bánh bông l

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai là món tráng miệng cân bằng vị mặn, ngọt, béo hài hòa rất “được lòng” giới trẻ thích ăn vặt. Món bánh ngon được biến tấu hiện đại này thường trang trí với ruốc, xúc xích để tăng thêm hương vị hấp dẫn hơn. Với riêng phần sốt phô mai phủ bánh, bạn có rất nhiều công thức chế biến. Hướng dẫn dạy làm bánh bông lan trứng muối với công thức nước sốt phô mai độc đáo dưới đây đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng.

bông mai phô mai trứng muối hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu – dụng cụ

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần chuẩn bị nguyên liệu cho phần cốt bánh, topping và sốt phô mai.

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan trứng muối:

– Trứng gà : 3 quả, tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ
– Bột ngô làm bánh : 40 gram
– Bột mì đa dụng : 40 gram
– Dầu ăn : 20 gram
– Sữa tươi : 20 gram
– Đường cát : 90 gram
– Kem tartar : 50% thìa cà phê ( Nếu không có, bạn thay bằng 1 thìa cafe nước chanh tươi là được )
– Muối : 1/3 thìa cà phê

bông lan phô mai trứng muối hình 2

Dụng cụ nướng bánh: Giấy nến lót khuôn, 20 gram bơ lạt chống dính, 1 khuôn bánh nướng dạng tròn (20 cm).

Nguyên liệu làm topping bánh:

– Trứng muối : 5 quả ( ngâm rượu khử tanh, rửa nước sạch, nướng hoặc hấp chín sẵn )
– Chà bông ngon : 100 gram
– Phô mai loại con bò cười : 4 miếng
– Ít xúc xích ( không bắt buộc )

Nguyên liệu làm sốt phô mai phủ bánh từ whipping cream:

– 7 gram kem phô mai ( Bạn dùng gói sốt phô mai con bò cười thay thế sửa chữa cũng được )
– 100 ml sữa tươi loại không đường
– 70 ml kem whipping
– 2 thìa cafe bột bắp
– 10 gram bơ lạt
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 30 gram đường

 – 1/2 thìa cà phê muối ăn

– Chiết xuất vani : 1 ống

bông lan phô mai trứng muối hình 3

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai chà bông bằng lò nướng

1. Các bước làm cốt bánh bông lan trứng muối

– Lấy tô sạch, dùng rây lọc bột mì với bột bắp rồi trộn đều thành bột mịn .
– Cho sữa tươi cùng với dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều. Tiếp tục đổ hỗn hợp này vào trộn chung phần lòng đỏ trứng gà đã tách riêng, đánh tan .
– Trong âu lòng trắng trứng, cho đường vào, đánh đều bằng máy. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần đánh hỗn hợp lòng trắng cho bông cứng lại và sánh đặc để tạo chất bánh ngon .
– Bạn từ từ cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn chung với hỗn hợp bột bánh và lòng đỏ trứng. Bạn dùng kỹ thuật trộn bột bánh từ dưới lên ( Fold ) để khuấy các hỗn hợp này hòa quyện với nhau nhé .

bông lan phô mai trứng muối hình 4

– Lấy khuôn bánh ra, lót giấy nến sẵn bên dưới .
– Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp cốt bánh bông lan vừa trộn ở trên vào đầy khuôn. Bạn nhớ dùng tay gõ gõ xung quanh khuôn để bột xuống đều và làm vỡ bọt khí ( nếu có ). Nếu bọt khí lớn thì hoàn toàn có thể làm bánh bông lan xốp mịn bằng cách dùng tăm đâm bọt khí .
– Bật sẵn lò nướng làm nóng trước đó khoảng chừng 15 phút tầm 175 độ C .
– Khi nướng bánh, hạ nhiệt độ xuống còn 150 độ C, rồi cho khuôn bánh vào .
– Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai nướng khoảng chừng 35 – 40 phút là chín chuyển màu vàng hơi nâu thích mắt .

bông lan phô mai trứng muối hình 5 

2. Cách làm sốt phủ bánh từ phô mai

– Trộn chung đường với lòng đỏ trứng cùng với muối trong một cái tô .
– Dùng máy đánh hỗn hợp cho đến khi chuyển màu bông vàng mịn thì dùng rây từ từ lọc bột ngô vào đánh cùng .
– Sau đó, liên tục đổ sữa tươi, cream cheese, kem whipping đã đun tan chảy vào, đánh cùng .
– Bắc nồi, đun hỗn hợp trên với mức lửa nhỏ. Đồng thời, vẫn dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau sánh mịn, không còn trứng đọng lợn cợn .
– Cách làm bánh bông lan phô mai trứng muối này đun đến khi hỗn hợp sánh đặc lại vừa phải thì ngưng .
– Thêm vani vào, vẫn khuấy thật đều tay vì nồi vẫn còn nóng .

bông lan phô mai trứng muối hình 6

3. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy

 – Lấy khuôn cốt bánh bông lan đã nướng ra, đặt trứng muối đã làm chín xếp đều lên trên. Cho khuôn vào lò nướng thêm 5 phút nữa, lấy ra, rải đều phần nước sốt phô mai lên trên. Cách làm này trứng muối dính vào mặt bánh hơn. Để làm bánh bông lan ngon hơn, rắc ít chà bông lên mặt bánh là hoàn tất.

 – Hoặc, bạn phủ sốt phô mai lên mặt bánh, rắc chà bông lên rồi xếp trứng muối trên cùng cũng được. Trang trí thế nào tùy chọn theo sở thích của bạn nhé. Chúc các bạn thành công với công thức trên của Học làm bánh ở TPHCM!

Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) – 0902 54 54 33 (Thầy Quân)

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy ngon béo. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách tạo trang bìa có khung viền đẹp cho luận văn, báo cáo tốt nghiệp

Bài viết dưới đây hướng dẫn cụ thể cách tạo trang bìa có khung viền đẹp cho luận văn, báo Read more

Tinh bột gạo – cachlam.org

Tinh bột gạo ( còn được gọi là gạo rắm ) là một loại bột được làm từ gạo bằng Read more

Vạch lá tìm 11 điểm đáng học hỏi của trai đểu

Tôi không bảo đồng đội hãy học cách trở thành trai đểu đi. Tôi tin rằng ở một loại tính Read more

Bột hoành tinh, ít người biết đến

Bột hoành tinh có công dụng tương tự như bột sắn dây. Nhưng mát bổ hơn sắn dây rất nhiều. Read more

Tổng hợp cách làm các món nướng mỡ hành ngon hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền

Nướng mỡ hành luôn là công thức chế biến món ăn đơn thuần nhưng mang lại thành phẩm cực kỳ Read more

6 cách làm trắng da bằng bột nghệ thoa đến đâu da bật tông đến đó chỉ sau 2 tuần

Cách làm trắng da bằng bột nghệ là một trong những bí kíp chăm nom da mà phái nữ đã Read more

Làm sao để bẻ trai cong thành thẳng

Thử đặt trường hợp, bạn gái kia có là gái thẳng đi chăng nữa thì chắc gì đã yêu lấy Read more

Cách làm bột rau má sấy lạnh bột xanh, mịn, giá trị cao

Rau má là loài rau vô cùng quen thuộc trong đời sống của dân gian ta. Rau má được dùng Read more

Powered by mẹo sức khoẻ

DMCA.com Protection Status