Cách làm bánh gato sầu riêng ngọt ngào – https://cachlam.org

Like Fanpage Làm bánh 365 để update những công thức mới mỗi ngày !

Sầu riêng là một loại quả đặc trưng, có mùi hương khá nồng, ai không thích thì sẽ cảm thấy khá khó chịu, nhưng khi đã thích ăn thì sẽ nghiện với loại quả này luôn đấy ạ. Sầu riêng kết hợp với bánh nướng thì bánh lại có hương vị rất quyến rũ đó nha. Vào bếp cùng Lambanh365.com học cách làm bánh gato sầu riêng ngọt ngào nhé!

Nguyên liệu làm bánh gato sầu riêng

– 165 gr thịt sầu riêng .
– 140 gr Cream Cheese .
– 130 gr Whipping Cream .
– 5 – 6 quả trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng .
– 100 gr bột mì đa dụng .
– 50 gr bột ngô .
– ½ tsp cream of tartar .
– ¼ tsp tinh chất vani .
– 110 gr đường .

– Muối .

Dụng cụ làm bánh gato sầu riêng

– Máy đánh trứng
– Lò nướng
– Giấy nến
– Cái rây bột
– Phới lồng
– Phới trộn
– Máy xay sinh tố

Cách làm bánh gato sầu riêng

Bước 1:

– Xay nhuyễn thịt sầu riêng tươi bằng máy xay sinh tố rồi lọc qua rây .

Bước 2:

– Cho sầu riêng, creamcheese, whipping cream và 40 gr đường vào âu lớn. Đun cách thủy cho đến khi các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau thì nhấc âu ra khỏi nồi .

Bước 3:

– Cho lòng đỏ trứng, tinh chất vani, bột mì và bột ngô vào âu, dùng phới lồng trộn đều cho đến các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau .
– Lọc hỗn hợp này qua rây cho thật mịn .

Bước 4:

– Đánh bông lòng trắng trứng. Tiếp tục cho từ từ muối, cream of tartar và đường vào đánh cùng .

Bước 5:

– Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, rồi cho lần lượt vào âu đựng hỗn hợp sầu riêng, dùng phới trộn thật nhẹ nhàng để tránh hỗn hợp bị vỡ bọt khí khiến cho bánh không nở bông được .

Bước 6:

– Bật lò trước từ 5 – 7 phút ở nhiệt độ 160 độ C .
– Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Đặt khuôn vào trong khay nướng, sau đó đổ nước sôi vào khay nướng sao cho ngập khoảng chừng ½ khay nướng, đóng cửa lò. Đây chính là cách nướng cách thủy đấy ạ .
– Nướng bánh ở nhiệt độ 150 – 155 độ C trong khoảng chừng từ 70 – 90 phút, đến khi thấy bánh nở cao, mặt bánh sậm màu thì tắt lò. Khi bánh đã bớt nóng thì cẩn trọng lấy bánh ra khỏi khuôn .

Bánh thơm hương sầu riêng nhưng không quá nồng, bạn nào không thích mùi sầu riêng lắm cũng có thể yên tâm mà “đánh chén” hết nguyên một cái bánh luôn nha! Bạn đã sẵn sàng cùng Lambanh365.com học cách làm bánh gato sầu riêng ngọt ngào này chưa?

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gato sầu riêng này nhé !

Tags: bánh gato sầu riêng
gato
sầu riêng

Tags : Bánh gato