Cách làm bánh khọt thơm ngon tuyệt đỉnh ngay tại nhà

Bánh khọt giòn rụm, beo béo vị nước cốt dừa cực kỳ mê hoặc. Món này lâu rồi mình chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức, hầu hết chỉ toàn bánh khọt không nước cốt dừa thôi nên quyết định hành động tự làm ở nhà luôn. Mình cùng vào nhà bếp nhé .

Bánh khọt tôm mực cốt dừa

Nguyên liệu :

– 1 gói bột bánh xèo Hương Xưa 500 g
– 1 gói bột chiên giòn 150 g

– 1 lon nước cốt dừa 400ml và 1 lon 100ml

– 200 g tôm
– 200 g mực
– 1 trái trứng gà
– Bột nghệ, hành lá
– Rau xà lách, rau thơm
– Nước mắm, đường, chanh
– Khuôn làm bánh khọt

Cách làm bánh khọt tôm mực cốt dừa

– Pha bột theo hướng dẫn trên gói bột : đổ gói bột bánh xèo với gói bột chiên giòn vào tô, cho trứng vào, cho lon nước cốt dừa vào, hoàn toàn có thể thêm chút nước quậy đều, cho 1 muỗng cafe bột nghệ và hành lá cắt nhỏ vào. Cho thêm 1 muỗng cơm dầu ăn. Để bột nghỉ tối thiểu nửa tiếng

– Tôm lột vỏ, mực cắt khoanh, ướp cùng chút muối và đường cho thấm ( mình hạn chế dùng bột nêm cho bé )
– Đổ lon nước dừa 110 ml vào nồi với lửa nhỏ nhất, cho ít muối, đường và bột năng pha nước vào nồi cho nước dừa sệt lại. Nêm lại cho vừa ăn
– Đặt khuôn bánh lên nhà bếp, bật lửa to cho nóng khuôn, sau đó cho dầu ăn vào. Dầu nóng giảm lửa cho bột vào gần đầy khuôn. Cho tôm hoặc mực lên trên. Đậy vung lại cho bánh chín. Bánh gần chín cho thêm ít dầu ăn nữa vào cho bánh dễ tróc. Lật bánh lại cho chín đều hai mặt
– Bánh chín xếp ra đĩa, chan nước cốt dừa lên kèm chút mỡ hành
Thành phẩm món ăn nóng giòn mê hoặc kèm nước cốt dừa béo ngậy. Dùng kèm nước mắm chua ngọt lúc bánh còn nóng rất ngon .
Chúc cả nhà ngon miệng và có món ăn ngon dành cho bé trong ngày đặc biệt quan trọng của các bé nhé !

Bánh khọt chuẩn vị miền Trung

Miền trung quê em thời điểm ngày hôm nay mưa nên e trổ tài làm bánh khọt cho cả nhà. Bánh giòn ngon, dễ làm lắm luôn .

Nguyên liệu gồm có :

1 lon gạo
300 g tôm, e mua được tôm đất ngon lắm
200 g Thịt 3 chỉ
10 Hành lá
20 Trứng cút

Cách làm bánh khọt

Gạo e ngâm nươc sôi 6 tiếng rồi bỏ vào máy xay sinh tố, e xay nhiều lần là nhuyễn pha nước sao cho cảm thấy bột lỏng vừa phải ( cai này e ước đạt quen tay nên k biết bao nhiêu ml nươc )
Xong e thắng đường thành nước màu bỏ vào bột và cắt hành lá vào .
Tôm e xào chung với thịt 3 chỉ bằm. Xào gia vị vừa phải thôi ạ .
E mua khuôn gan đổ bánh khọt và thêm dầu vào nóng bỏ bột và nhân tôm thịt lên thôi, a chị nào thích trứng cút thì đập thêm vào .
Ăn kèm là rau sống với nước chấm chua cay .
Mời cả nhà làm cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nha

Cách làm bánh khọt miền Tây

An thích ăn những loại bánh truyền thống việt nam như vầy. Kiểu nó mộc mạc, thân mật sao đó. Cách làm cũng không ai giống ai, các mẹ các bà đều có tuyệt kỹ riêng mới cho ra lò cái bánh thơm thơm, béo béo, ruột bánh mềm dẻo mà vỏ bánh vẫn giòn xốp ngon lành. Bánh khọt miền tây này mà ăn cùng nước cốt dừa nấu vừa béo vừa mẳn mẳn với nước mắm chua ngọt thêm thiệt nhiều rau là hết xẩy
Này là bánh khọt nhà an làm nè, thường thì nếu có thời hạn an sẽ làm kiểu “ thiệt truyền thống ”, có nghĩa là làm bột từ những hạt gạo quê thơm ngon. Còn hôm nào lười như ngày hôm nay thì làm kiểu nhanh gọn, nhưng vẫn ngon lành lắm à nghen 😀 Thôi thì đã lười cho an lười trót ngày hôm nay luôn nha, an xin trình làng đến mọi người công thức BÁNH KHỌT “ MÌ ĂN LIỀN ” trước

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Bột gạo 150gr

Bột mì đa dụng 50 gr
Bột nghệ 3 gr
Cơm dừa khô 150 gr ( lấy cả nước cốt và nước nhão vắt ra được khoảng chừng 350 ml )
Gia vị nêm hơi nhạt tí nha
Hành lá cắt nhỏ
Củ sắn bào sợi, cắt nhỏ
Đậu xanh bỏ vỏ, hấp chín với xíu muối ( nhớ là chút xíu thôi nha )
Tôm luộc sơ, để ráo

Cách làm bánh khọt

Trộn bột gạo và bột mì, bột nghệ với nước cốt dừa cho tan đều. Nêm gia vị. Thêm hành và củ sắn vào trộn chung. Bột thành phẩm sẽ hơi lỏng, chỉ hơi thôi nha không quá lỏng, có màu vàng nhạt. Tèn ten xong phần bột bánh
Đổ bánh thì đơn thuần như sau : Làm nóng khuôn, thêm dầu thêm bột thêm tôm thêm đậu. Và canh bánh chín thôi. Nhớ giùm an là lửa nhỏ nha, khét bánh đừng đổ thừa tại an .
Có vài chú ý quan tâm nhỏ nhỏ, mọi người nhớ nha :
– Bột gạo, bột mì an dùng hiệu Sanh Ký ( mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau, tùy mọi người sử dụng hiệu gì mà kiểm soát và điều chỉnh phần nước cốt dừa )
– Không sử dụng nước cốt dừa lon
– Củ sắn sau khi bào không vắt nước, không rửa lại
– Tôm to lột vỏ ăn càng ngon càng phê

Bánh khọt tôm thịt

Chuẩn bị nguyên vật liệu

1. Pha bột gồm :
– Bột gạo tẻ : 200 gr
– Bột chiên giòn : 100 g
– Nước cốt dừa : 150 g
– Bột nghệ 5 g
– Nước lã : 310 gr
– Xíu bột canh, ít hành lá
Trộn đều để nghỉ 30 p – 1 h

Cách làm bánh khọt tôm thịt

Phần nhân
Thịt băm : xào chín cho ít bột nêm hành khô, tiêu, mì chính. Hành lá 1 ít
Tôm bóc vỏ thái miếng nhỏ : xào chín cho tiêu, bột canh, mì chính .
Cách làm

Quét khuôn bằng dầu mỡ, đổ bột 1/2 khuôn chờ se lớp đáy thì cho nhân là ít tôm và thịt, xong đổ tiếp 1 lớp bột mỏng. Đậy nắp chín đáy thì lật bánh chiên đến vàng là được

Pha nước chấm chua mặn ngọt : mắm đường, dấm, ớt tỏi … pha vừa ăn
Ăn kèm rau sống
Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm bánh khọt ngay tại nhà !