Cách làm bánh mì Việt Nam đơn giản, thành công ngay lần đầu tiên – Nước Mắm Tĩn

5
/
5
(
27
bầu chọn
)

Cách làm bánh mì như thế nào? Là một câu hỏi hiện nay đang được nhiều người quan tâm đến. Bánh mì là một món “đặc sản” của dân tộc Việt Nam vì được chế biến ăn kèm với các loại nhân độc đáo. Đặc biệt, bánh mì còn được biết đến như một món ăn sáng hàng ngày, nhanh chóng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong thời kỳ biến động năm 2021, chúng ta phải thực hiện quy định cách ly tại nhà, bánh mì có lẽ là món ăn mà chúng ta “thèm nhất” trong suốt 3 tháng. Do đó, việc tìm cách làm bánh mì tại nhà cũng được nhiều người quan tâm tìm hiểu để thực hiện món bánh này tại nhà. Nhưng công thức thì nhiều vô số, mà nguyên liệu thì lại rất khó kiếm, khiến nhiều người ngán ngẫm việc thực hiện làm bánh mì. Hiểu được điều này, nước mắm Tĩn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu / lò nướng vỏ giòn, ruột dai đơn giản tại nhà, chỉ cần một vài thao tác, và nguyên liệu đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!

Bánh mì là gì ? Bánh mì có nguồn gốc từ đâu

Bánh mì thực ra là một thực phẩm có nguồn gốc từ châu Âu, có nguồn gốc từ bánh baguette, và được sản xuất truyền kiếp nhất. Và để nói, bánh mì Nước Ta có nguồn gốc tiên phong chính là do người Pháp đưa vào miền Nam từ những thế kỷ trước, trong quy trình chế biến người Việt đã làm cho ổ bánh mì nhỏ gọn, và ngắn hơn tương thích với một bữa ăn nhanh. Tùy thuộc vào phần nhân bên trong bánh, mà bánh mì còn có nhiều tên khác nhau ( ví dụ : bánh mì kẹp thịt, bánh mì cá, bánh mì chà bông, bánh mì ốp la, bánh mì xíu mại … )

Có thể bạn chưa biết : Vào tháng 3 năm 2012, bánh mì đã được báo The Guardian – chuyên về du lịch đã bầu chọn bánh mì Nước Ta thuộc top 10 món ăn đường phố ngon và mê hoặc nhất quốc tế .

Bên cạnh đó, nhiều sao quốc tế khi đến Nước Ta, cũng rất yêu dấu bánh mì, dẫn chứng là việc họ selfie cùng ổ bánh mì Nước Ta và cảm thán rằng “ Rất Ngon ! ” trên các trang mạng xã hội .

Bánh mì Nước Ta

Bánh mì có vỏ ngoài giòn, ruột mềm rất dễ ăn, giá tiền khá rẻ chỉ xê dịch từ 3.000 đ – 10.000 đ / 1 ổ bánh mì không. Chính cho nên vì thế, mà bánh mì là một món ăn phổ cập thoáng đãng từ khắp mọi miền quốc gia. Ngoài phở, thì món bánh mì Nước Ta là một món được bạn hữu hội đồng quốc tế thương mến .

Bên cạnh đó, bánh mì là một món ăn không phân biệt “ giàu-nghèo ”, vì ai cũng hoàn toàn có thể ăn bánh mì cả, và giá tiền cho một ổ bánh mì không rất hài hòa và hợp lý tương thích với mọi những tầng lớp. Bánh mì còn là một món ăn nhanh vô cùng thuận tiện mà lại vô cùng dinh dưỡng, đủ chất. Chúng ta sẽ thường phát hiện hình ảnh vào những buổi sáng khi đâu đó tất cả chúng ta sẽ thấy mọi người hay cầm ổ bánh mì ăn, hoặc đợi trước xe cô bán bánh mì để có được một buổi sáng rất đầy đủ chất dinh dưỡng chỉ với giá giao động từ 15.000 – 25.000 đ / 1 ổ bánh mì thịt .

Ngoài ra, bánh mì không nhân còn được ăn kèm với các món ăn như : bánh mì bò kho, phá lấu bánh mì, cà ri, … Bên cạnh đó, bánh mì còn hoàn toàn có thể chấm kèm cùng với sữa đặc rất ngon và mê hoặc .

Có thể bạn quan tâm các cách làm món ăn ngon, đặc sắc: https://cachlam.org/tin-tuc/

Cách làm bánh mì đơn thuần tại nhà không cầu kỳ

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• Nồi chiên không dầu / Lò nướng ( Không thể thiếu à nhen )
• Bột mì đa dụng 450 gr
• Men nở 5 gr ( men khô hoặc men tươi đều được )
• Đường 25 gr
• Nước lọc : 160 ml
• Bơ thực vật : 50 gram
• Muối : 3 gram
• Nước lạnh : 270 ml ( khi nhồi bột bánh sẽ không bị đứt, bánh sẽ dai hơn )

Nhào bột làm bánh mì

Đầu tiên, bạn triển khai lấy một tô nước lọc 160 ml và cho 5 gr men nở quậy tan hỗn hợp thật đều. Khi thấy nước và men nở đã hòa trộn đều vào nhau. Chúng ta sẽ cho tiếp 25 gr đường quậy tan phần men với đường lên .

Tiếp theo, Cho bột mì vào tô và cho phần men đã hòa tan. Sau đó sẽ cho tiếp ½ muỗng cafe muối và nhồi bột mì thật đều tay .
Bạn dùng phới dẹt để trộn đều hỗn hợp bột khô. Nhào bột đến khi nào phần bột đều và cầm chắc tay .

Nếu dùng lòng bàn tay: Bạn nhồi bột bánh mì bằng cách ấn và miết bột ra xa, sau đó gập lại rồi tiếp tục làm như vậy đến khi nào bạn thấy bột cầm chắc tay, dẻo và không bị dính tay khoảng 15 phút là được

Nếu dùng máy đánh bột: Đầu tiên, bạn sẽ bật công suất thấp nhất để đánh bột tầm 2 phút, sau đó tăng dần công suất cao lên mức 4 và đánh bột đều trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn cho bột nghỉ khoảng 1 phút. Tiếp tục, bạn sẽ trộn bột ở mức 4 trong vòng 5 phút, cuối cùng lên mức 6 và trộn bột bánh khoảng 2 phút nữa là xong.

Sau khi đã để cho bột nghỉ, bạn liên tục bật máy ở số 4 và trộn khoảng chừng 5 phút. Cuối cùng tăng lên mức 6 và trộn khoảng chừng 2 phút nữa là xong .

Ủ bột bánh mì

Sau khi đã xong phần nhào bột, tiếp đến tất cả chúng ta sẽ ủ bột mì để bột nở ra tầm 1 tiếng .
Khi đã hết thời hạn ủ, bạn sẽ thấy phần bột bánh nở ra gấp 2 lần so với lúc nhào bột lúc nãy, vì ủ bánh sẽ giúp bánh dai và phần bột sẽ nở, mềm hơn .

Cắt bột và tạo hình bánh mì

Tiếp theo, tất cả chúng ta sẽ áo một chút ít phần bột mì lên thớt và thoa đều lòng bàn tay để khi cắt bột, phần bột sẽ không bị dính tay .

Sau đó, bạn sẽ chia phần bột bánh ra tầm 5 cm đều nhau và cán phần bột ra, cuộn lại và tạo hình bánh mì, sẻ 1 đường dọc trên sống lưng bánh để bánh dễ chín đều và đẹp hơn. ( Lưu ý : Xịt nước cho đẫm mặt bánh để tiến hàng nướng bánh, sẽ giúp bánh không bị khô. Đặc biệt, xịt nhiều nước vào phần sẻ trên sống lưng bánh )

Nướng bánh mì

Bước kế tiếp, bạn chuẩn bị lò nướng hoặc nồi chiên không dầu chuẩn bị ở nhiệt độ 200 độ C, và nướng bánh tầm 18 phút – 20 phút. Trong lúc nướng bánh, bạn lưu ý mở lò nướng kiểm tra độ chín của bánh, và lật đều các mặt chưa chín để bánh chín đều.

Thành phẩm

Bánh sau khi vừa nướng xong là lúc bánh nóng và ngon nhất. Những ổ bánh mì bé nhỏ dễ thương và đáng yêu, vỏ giòn ngon, ruột mềm và mùi bánh mì đặc trưng thơm ngon, mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể chấm với sữa đặc, hoặc là cafe sữa đá … Bên cạnh đó, nếu bạn muốn chế biến cho món ăn thêm rực rỡ mình hoàn toàn có thể ăn kèm thịt, trứng ốp la hay cá hộp thêm rau ngò và dưa leo, … cũng rất là mê hoặc. cũng rất ngon đó nha !

Lời kết

Vậy là, chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh mì thật đơn giản phải không nào. Với cách làm này bạn sẽ không tốn nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu, không lo sợ mẻ bánh sẽ bị hỏng. Nước mắm Tĩn chúc bạn thành công thực hiện món ăn!

Có thể bạn chăm sóc : https://cachlam.org/cach-lam-canh-ga-chien-nuoc-mam-thom-ngon/