Cách Làm Bánh Nhãn Ngon, Giòn Thơm Như Đặc Sản Nam Định

Nếu đã từng thưởng thức qua món bánh nhãn Hải Hậu nổi tiếng khắp vùng đất Nam Định, chắc hẳn bạn sẽ không quên được hương vị thơm giòn, béo ngậy của từng viên bánh nhỏ. Cách làm bánh nhãn không quá khó, thế nhưng không phải ai cũng làm được mẻ bánh ngon đúng chuẩn. Cùng xem hướng dẫn công thức dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Không rõ món bánh này đã Open từ khi nào, nhưng có vẻ như món bánh nhãn nổi tiếng ở Tỉnh Nam Định luôn là món quà quê đầy mùi vị ngọt ngào dành cho những người ghé đến nơi này. Từng viên bánh nhãn nhỏ xinh được nhào nặn tròn trịa, chiên trên chảo dầu nóng nức mùi thơm lừng, giòn tan. Sở dĩ người dân nơi đây gọi món bánh này với cái tên dân dã như vậy là do chiếc bánh được tạo hình giống như trái nhãn. Ngoài ra món bánh ngọt ngào này còn có tên gọi khác là bánh cà hay bánh bi .

bánh nhãn Hải Hậu thơm ngon

Bánh nhãn Hải Hậu thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh nhãn cực kỳ đơn thuần, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị : bột nếp, đường trắng, trứng gà …, sau khi tộn bột người thợ bánh sẽ vê tròn từng viên bột nhỏ, đem chiên trong chảo dầu nóng rồi áo qua một lớp đường bọc bên ngoài. Nếu bạn cũng muốn thử nghiệm cách làm bánh nhãn bằng bột mì trong công thức dưới đây thì hãy nhanh tay vào nhà bếp trổ tài nhé .

Nguyên liệu làm bánh

  • Bột gạo nếp khô: 135g
  • Muối: ¼ muỗng
  • Bột nở: ½ muỗng
  • Đường: 1 muỗng
  • Dầu ăn: 1 muỗng
  • Lòng đỏ trứng: 2 cái
  • Nước cốt dừa lon: 80 – 100ml
  • Đường trắng: 100g
  • Nước pha thêm chút muối: 30ml

Cách làm bánh nhãn giòn, thơm ngon tại nhà

Làm bột bánh

Trộn đều bột nếp, bột nở, đường, muối vào âu. Cho lòng đỏ trứng gà vào, nhào đều bột. Cho thêm nước cốt dừa vào nhào thêm khoảng chừng 10 phút cho đến khi thấy bột dẻo và không còn dính tay là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc cục bột lại trong khoảng chừng 20 phút cho bột nghỉ .Sau khi hết thời hạn bột nghỉ, bạn đem bột ra nhào lại thêm một lần nữa rồi chia nhỏ bột, vo viên thành những viên bột tròn nhỏ bằng đầu ngón tay. Có thể se bột thành hình tròn trụ dài, sau đó cắt bột thành từng viên nhỏ. Dùng tay se bột thành viên tròn .

chia bột thành viên nhỏ

Chia bột thành những viên nhỏ ( Ảnh : Internet )

Bí quyết chiên bánh nhãn

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho thêm dầu ăn vào sao cho đủ ngập mặt bánh. Đun sôi cho đến khi thấy dầu nóng thì cho lần lượt các viên bột bánh vào chiên ở lửa nhỏ. Chiên cho đến khi thấy bánh có màu vàng nhạt và nổi lên mặt dầu là được. Vớt bánh ra để trên giấy thấm dầu.

Làm lớp đường phủ bánh

Cho đường, nước và muối vào chảo chống dính. Hòa tan rồi đun hỗn hợp trong khoảng chừng 5 – 7 phút. Khi thấy phần đường trong nồi mở màn sánh lại thì cho bánh nhãn vào, sên cho đến khi thấy đường kết tinh và nổi trắng bám quanh bánh thì để đường khô thêm một chút ít rồi tắt nhà bếp .

bánh nhãn sau khi phủ đường

Bánh nhãn sau khi phủ đường ( Ảnh : Internet )

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh sau khi làm xong thì cho ra đĩa, trang trí tùy thích để thành phẩm trong thích mắt nhất rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Người Tỉnh Nam Định thường ăn bánh và uống nước trà đặc để mùi vị thêm toàn vẹn nhưng nếu bạn không thích trà thì hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng bất kỳ loại thức uống nào mình thích .

Yêu cầu thành phẩm

Bánh nhãn ngon và thành công là khi bánh có hình tròn nhỏ xinh, độ ngọt vừa phải, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của nước cốt dừa, độ giòn của từng chiếc bánh. Bánh sau khi làm có thể bảo quản được trong túi hoặc hộp kín khoảng 1 – 2 tuần. Món bánh này còn là món quà ngọt ngào, đáng yêu mà bạn có thể dành tặng cho người thương cùa mình.

thành phẩm nhỏ xinh ngọt ngào

Thành phẩm nhỏ xinh, thơm ngon, ngọt ngào ( Ảnh : Internet )

Một số lưu ý khi làm bánh nhãn

  • Bánh cần được rán trên lửa vừa, nếu lửa lớn dầu sẽ dễ bắn tung tóe, bánh bị nổ và có thể bị cháy.
  • Rán bánh thật khô để có ruột đặc, giòn từ trong ra ngoài, không bị dai.
  • Đợi bánh thật nguội bới làm áo đường không bánh sẽ bị ỉu, dai và ăn không ngon.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong mẻ bánh nhãn bọc đường siêu ngon tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè. Hi vọng với hướng dẫn công thức làm bánh Việt truyền thống, bạn sẽ có được thành phẩm thơm ngon hết xảy. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm bánh nhãn với bơ hoặc cách làm bánh nhãn miền Bắc để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách Làm Bánh Nhãn Ngon, Giòn Thơm Như Đặc Sản Nam Định. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm chả thịt trứng rán

Với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng, chả trứng từ lâu đã trở thành món ăn kèm quen Read more

2 Cách làm chả lá và chả củ sắn chay thơm ngon độc đáo hấp dẫn
2 Cách làm chả lá và chả củ sắn chay thơm ngon độc đáo hấp dẫn

Vào những ngày ăn chay, hãy cùng làm món chả lá và chả củ sắn vô cùng thanh đạm, đơn Read more

Cách làm chả lụa Diễm nauy

Học cách làm chả lụa (giò lụa) truyền thống, bạn có thể tự chế biến và thưởng thức tại nhà Read more

Cách làm chả ngũ sắc theo công thức mới nhất năm 2020

Tết khao Chả ngũ sắc luôn là món ăn hấp dẫn, đẹp mắt và là một món ăn không thể Read more

Công thức bất bại làm chả giò rế giòn rụm, vàng đều như một

Thứ Tư, ngày 30/08/2017 13 : 00 PM ( GMT + 7 ) Chia sẻ Công thức chả giò rế Read more

Cách làm chả mực hạ long

Chả mực Hạ Long là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi món ăn có độ ngọt thơm Read more

Top 19 cách làm chả giò triều châu hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm chả giò triều Read more

No PHP files found in the directory. DMCA.com Protection Status