Cách làm bánh tét nhân chuối chuẩn vị miền Tây – BepXua

Bánh tét là món bánh truyền thống cuội nguồn trong dịp Tết truyền thống được người dân mong đợi nhất mỗi năm. Trong đó, nhân chuối vừa dẻo thơm của phần nếp, ngọt của chuối và bùi bùi của đậu. Và vị béo béo của nước cốt dừa hòa quyện lại với nhau. Từng đòn bánh được yêu quý không chỉ trong ngày năm mới mà còn các đám cúng ông bà tổ tiên .
Nếu như bánh chưng tiêu biểu vượt trội cho văn hóa truyền thống nhà hàng đặc trưng cho người miền Bắc. Thì những đòn bánh tét nhỏ xinh cùng nhiều nhân chuối, đậu … là món bánh tiêu biểu cho người miền Nam. Với sự tích hợp của nhiều nguyên vật liệu khác nhau như nếp, chuối, đậu, nước cốt dừa. Cùng với cách gói phát minh sáng tạo và độc lạ tạo nên điểm nhấn cho mâm cỗ đón năm mới thêm rộn ràng .

Cách làm bánh tét nhân chuối chuẩn vị miền Tây

Bên cạnh những đòn bánh tét nhân đậu xanh, thịt mỡ quen thuộc. Những đòn bánh nhân chuối chuẩn miền Tây đậm đà, thanh ngọt và chay mặn đều dùng được. Sẽ là món ngon trong mâm cỗ và giúp cả nhà thêm nhiều lựa chọn cho dịp Tết .

Chưa có nhìn nhận
In
Pin

Chuẩn bị

7 hrs

Thực hiện

7 hrs

Tổng Thời Gian

14 hrs

Loại Mónbánh

Ẩm thựcNước Ta

Dinh dưỡng

4632 kcal

• Nồi
• Chảo
• Máy Xay Sinh Tố
• Thau, rổ
• Tô, dĩa

• 1 kg nếp
• 500 gram đậu đen
• 100 ml nước cốt dừa
• 12 trái chuối
• 50 gram lá dứa
• 400 gram lá chuối
• 5 gram dây lạt
• rượu trắng
• muối
• đường

• Sơ chế nguyên vật liệuMua nếp về vo sạch 4-5 lần đến khi nước vo trong thì cho nếp vào thau và ngâm 6 tiếng. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước .Đậu đen vo sạch bụi, vô hiệu đậu sâu, hư rồi ngâm 6 tiếng rồi cho vào nồi nấu chín .Chuối sứ chín bóc vỏ cho vào tô ướp cùng 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng. Dùng đũa hòn đảo chuối đều cho thấm gia vị .Lá dứa rửa sạch, xắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn. Lọc qua rây lấy phần nước cốt .Lá chuối cắt thành từng miếng có kích cỡ 20 × 20 cm, dùng khăn sạch lau sạch bụi bám trên hai mặt lá .
• Xào nếp và đậu

  Bắt chảo lên bếp, cho nếp và đậu đen vào xào. Tiếp tục cho nước cốt lá dứa vào xào đều. Khoảng 15 phút cho nước cốt dừa vào đảo đều rồi tắt bếp.

• Gói bánhĐảo đều chuối sứ đã ướp gia vị lại lần nữa. Cho nếp và đậu trải lên mặt lá chuối, đặt hai trái nhân chuối vào giữa nếp. Hai tay ép nhẹ cho nếp dính vào nhau và bao kín nhân. Gấp lá chuối thành hai ngấn. Dùng dây luộc ngang rồi gấp lá chuối ở một đầu đòn bánh .Dựng đòn bánh đứng, vỗ nhẹ và dùng muỗng nén nhẹ ở đầu cho bằng phẳng. Dùng hai ngón tay ấn một bên lá xuống mặt phẳng nếp trước đó, gấp tiếp ở bên trái, bên phải và ở đầu cuối là phần lá đối lập .Làm tương tự như cho đầu bánh còn lại, buộc dây chữ thập cố đinh 2 đầu rồi buộc dây theo từng vòng. Phần dây dư cho về một chỗ và buộc lại .
• Hấp bánhBắt nồi nước lên sôi cho bánh vào hấp 5 tiếng. Kiểm tra tiếp tục khi nước cạn châm thêm và trở mặt cho bánh chín đều .
• Thành phẩmBánh tét nhân chuối thơm ngon mê hoặc cho ngày Tết hay các đám cúng ông bà tổ tiên .

Chọn hạt nếp to, tròn, không bị gãy. Nếu không thích đậu đen hoàn toàn có thể đổi đậu đỏ hay đậu trắng .
Nếp phải được vo thật kỹ đến khi nước vo trong để lúc ngâm không bị chua .
Sau khi bánh tét chín, bạn nên lăn qua lăn lại và dùng dây treo lên cao để dữ gìn và bảo vệ bánh tốt hơn .

Sodium :88mg

Calcium :519mg

Vitamin C :2mg

Vitamin A :38IU

Sugar :1g

Fiber :72g

Potassium :2808mg

Calories :4632kcal

Saturated Fat :21g

Fat :30g

Protein :118g

Carbohydrates :952g

Iron :38mg

Từ khoácách làm bánh tét miền Tây

Bạn đã triển khai món này chưa ?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé !

Các món ngon

Ngoài bánh tét, các chị em nội trợ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm các món tiêu biểu vượt trội cho ngày Tết. Như bánh chưng, các món mứt, các món thịt kho tàu, thịt đông, giò lụa, giò thủ … được BepXua chia sẽ. Đây đều là những món mê hoặc nếu có nhiều thời hạn đều hoàn toàn có thể làm. Bởi cách thực thi cũng như nguyên vật liệu đều dễ tìm và là những món khoái khẩu của nhiều người .
Cách làm bánh chưng hoa đậu biếc thích mắt, thơm ngon cho ngày Tết

Những chiếc bánh chưng thường thì với màu xanh của lá dong đã khiến bạn chán. Vậy thì hãy vận dụng liền công thức được Bếp chia sẽ sau đây nhé !

Xem cách làm

Lời kết

Bánh tét nhân chuối dân dã nhưng lại khiến ai xa quê đều nhớ về nơi chôn rau cắt rốn. Đặc biệt thời gian đón năm mới đều mong được sum vầy bên mái ấm gia đình dùng những khoanh bánh tét. Vừa có màu đỏ thích mắt, ngọt ngon của chuối, nếp, đậu dẻo bùi và béo ngậy của nước cốt dừa. Tự tay gói những đòn bánh nhỏ xinh cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức dịp Tết thôi chị em ơi !