Cách làm bánh tráng nướng giòn ngon nhâm nhi chống đói mỗi xế chiều

Cách làm bánh tráng nướng sao cho giòn, ngon là nỗi do dự của nhiều bạn trẻ mê đồ ăn vặt. Bánh tráng nướng là món ăn đặc sản nổi tiếng của một số ít vùng miền như Đà Lạt, Phan Rang, TP. Đà Nẵng… Lâu dần nó đã trở nên nổi tiếng và xuất hiện ở khắp mọi nơi. Bánh tráng nướng ngoài việc nướng bằng lò than ra, bạn cũng hoàn toàn có thể làm bằng chảo mà vẫn giữ được độ giòn ngon của nó. Dưới đây bài viết sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nướng bánh sao cho thơm ngon đúng điệu như ngoài hàng, hãy cùng theo dõi nhé.

Các món ăn vặt làm từ bánh tráng luôn làm các Fan Hâm mộ mê ẩm thực ăn uống xao xuyến bởi độ thơm ngon của nó. Trong đó, món bánh tráng nướng là một món ăn vặt không thể nào chê của các bạn trẻ thời nay. Ở mỗi vùng miền bánh tráng nướng lại được chế biến theo những cách khác nhau. Món bánh tráng nướng từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng không hề thiếu của một số ít nơi như Phan Rang, Đà Lạt, Thành Phố Đà Nẵng … Sau đây Yeutre. vn sẽ hướng dẫn bạn các cách làm bánh tráng nướng thơm ngon, giòn rụm không khác gì ngoài hàng nhé.

1. Cách làm bánh tráng nướng kiểu Đà Lạt

Bánh tráng nướng được nướng lên với các nguyên vật liệu như tương, mắm ruốc, mỡ hành và một số ít nguyên vật liệu khác. Không khó để phát hiện các hàng bán bánh tráng nướng ở khắp Đà Lạt. Nếu đã trót một lần ăn thử món bánh tráng nướng Đà Lạt mà không có thời cơ đến tận nơi để chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh tráng nướng này ngay tại nhà vô cùng thuận tiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :

• 10 cái bánh tráng ( loại mỏng mảnh để cuốn nem, hoặc cuốn gỏi )
• 2 muỗng canh sa tế
• 10 gam tép khô ( nên chọn loại ướp sẵn gia vị )
• 10 quả trứng cút
• 2 miếng phô mai
• 3 nhánh hành lá

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng. Ảnh: Internet.

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt :

Bước 1 : Cắt hành lá

• Hành lá mua về bạn rửa sạch cho hết đất cát, bụi bẩn.
• Sau đó cắt hành thành từng khúc nhỏ.

Cắt hành lá ra thành từng khúc nhỏ. Ảnh: Internet.

Bước 2 : Nướng bánh

• Chuẩn bị một cái nhà bếp than và đặt vỉ nướng lên.
• Khi than đã hừng lửa thì bạn đặt bánh tráng lên vỉ nướng.
• Cho vào bánh tráng ít sa tế, hành lá, 2 quả trứng cút và một chút ít tép khô vào giữa bánh.
• Vừa nướng bánh bạn vừa dùng một cây cọ hoặc một cái thìa dàn đều các nguyên vật liệu ra hết mặt bánh. Bước này giúp các nguyên vật liệu được rải đều hết bánh đồng thời không làm bánh bị ướt một chỗ, khiến bánh không giòn và mất ngon.

Nướng bánh trên bếp than. Ảnh: Internet.

Bước 3 : Thêm các nguyên vật liệu khác

• Bạn liên tục nướng bánh cho đến khi trứng bắt đều chín, xoay bánh theo hình tròn trụ liên tục để bánh được chín và giòn đều.
• Rắc thêm vào bánh ít hành lá hoặc tép khô nếu muốn.
• Tiếp đến bạn cho vào bánh một miếng phô mai rồi dàn mỏng ra. Thêm vào bánh một chút ít tương ớt, sa tế để bánh thêm đậm đà.

Bước 4 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

• Bánh tráng sau khi đã nướng chín và giòn đều bạn gấp lại làm đôi hoặc cuộn tròn lại hay cũng hoàn toàn có thể để nguyên tùy ý.
• Bạn đặt bánh trên một chiếc đĩa, dùng kéo cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
• Nên ăn bánh khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của bánh cùng hương thơm nức mũi của các nguyên vật liệu như phô mai, sa tế, tép khô …

Trình bày và thưởng thức bánh tráng. Ảnh: Internet.

Nếu khẩu vị của bạn đậm đà hơn, bạn hoàn toàn có thể chấm thêm tương ớt nếu muốn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng nướng Đà Lạt ngon nổi tiếng ai ăn một lần cũng nhớ mãi rồi.

2. Cách làm bánh tráng nướng dạng kẹp nổi tiếng của Thành Phố Đà Nẵng

Khác với bánh tráng Đà Lạt được nướng bằng những chiếc bánh mỏng mảnh cuốn nem, bánh tráng nướng của TP. Đà Nẵng lại dùng nguyên vật liệu từ bánh tráng dừa. Bánh ở TP. Đà Nẵng hoàn toàn có thể để nguyên hoặc gấp lại để nướng cho bánh giòn hơn. Điểm đặc biệt quan trọng của bánh tráng nướng kẹp của Thành Phố Đà Nẵng chính là nước chấm. Nước chấm này hơi sệt và có vị cay nồng, đậm đà, thêm vào đó là hương thơm của khô bò và sa tế làm cho món bánh trở nên ngon miệng hơn. Hãy cùng Yeutre. vn vào nhà bếp thực thi ngay món bánh kẹp TP. Đà Nẵng nổi tiếng này thôi nào.

Cách làm bánh tráng nướng kẹp Đà Nẵng. Ảnh: Internet.

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :

Nguyên liệu làm bánh tráng

• 100 gam bánh tráng dừa
• 50 gam khô bò
• 50 gam hành lá
• 50 gam hành phi
• 20 quả trứng cút
• 50 gam pate gan

Nguyên liệu làm nước sốt bò sa tế :

• 50 ml nước sốt khô bò đen
• 40 gam ớt sa tế
• 30 ml nước cốt tắc
• 50% muỗng cafe muối
• 4 muỗng cafe đường
• 5 gam ớt bột

Cách làm bánh tráng nướng kẹp :

Bước 1 : Làm nước sốt bò sa tế

• Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào chảo 50 ml nước sốt khô bò đen, 40 gam ớt sa tế, 30 ml nước cốt tắc cùng 50% muỗng cafe muối, 4 muỗng cafe đường và thêm 5 gam ớt khô. Khuấy cho đều các gia vị này lại với nhau, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt nhà bếp.

Làm nước sốt bò sa tế chấm bánh kẹp. Ảnh: Internet.

Bước 2 : Nướng bánh tráng

Cách 1 :

• Cắt bánh tráng dừa TP. Đà Nẵng thành những hình tam giác nhỏ như miếng Pizza rồi đặt lên vỉ nướng trên nhà bếp than.
• Cho một muỗng dầu ăn vào miếng bánh tráng và phết đều khắp mặt bánh.
• Lần lượt rắc các nguyên vật liệu lên bánh bao gồm hành lá, hành phi và khô bò lên trên bánh.
• Đập 2 quả trứng cút vào bánh.
• Dùng cây gắp bánh xoay đều bánh trên nhà bếp than để bánh không bị cháy và chín giòn đều.
• Nướng bánh trên nhà bếp khoảng chừng từ 1 – 2 phút thì bánh chín rồi đặt ra đĩa.

Nướng bánh với trứng cút và khô bò. Ảnh: Internet.

Cách 2 :

• Bạn cũng cắt bánh tráng dừa ra thành từng miếng tam giác. Sau đó đặt bánh lên vỉ nướng.
• Phết lên bánh pate và dùng muỗng dàn cho đều pate khắp mặt bánh.
• Tiếp theo rắc lên bánh ít hành lá và hành phi lên trên.
• Dùng một đôi đũa khôn khéo gấp cuộn bánh lại theo hình tam giác rồi xoay tròn để bánh chín và giòn đều.

Nướng bánh với pate ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet.

Chỉ với vài bước đơn thuần bạn đã hoàn thành xong xong món bánh tráng nướng kẹp nổi tiếng TP. Đà Nẵng rồi. Bánh tráng kẹp chấm cùng nước sốt sẽ làm món ăn thêm phần mê hoặc hơn. Phần nhân bánh béo ngậy, thơm lừng kích thích vị giác nơi đầu lưỡi chắc chắc sẽ làm bạn thích mê.

3. Mách bạn mẹo làm bánh tráng nướng bằng chảo đơn thuần ngay tại nhà

Nếu cảm thấy việc nướng bánh bằng than yên cầu nhiều thời hạn và mất nhiều sức lực lao động. Bạn cũng hoàn toàn có thể làm bánh tráng nướng ngay tại nhà bằng chảo chống dính mà vẫn ngon “ số dách ”. Hãy thử ngay cách làm bánh tráng nướng thập cẩm bằng chảo ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :

• 10 miếng bánh tráng mỏng mảnh ( dạng dùng để cuốn nem hoặc gỏi cuốn )
• 20 quả trứng cút
• 4 cây xúc xích
• 100 gam khô bò
• 100 gam tép khô
• 1 hộp phô mai con bò cười
• 1 hộp bơ
• 100 gam hành phi
• 100 gam hành lá cắt khúc

Bánh tráng nướng bằng chảo tiện lợi. Ảnh: Internet.

Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo :

• Bước 1 : Bắc một cái chảo lên nhà bếp để lửa lớn để chảo nhanh nóng. Sau đó đặt bánh tráng vào trong chảo và cho vào đó 2 trái trứng cút và hành lá vào.
• Bước 2 : Dùng một đôi đũa hoặc muỗng đánh cho trứng cút và hành lá trải đều ra khắp mặt bánh tráng.
• Bước 3 : Cho 50% cục phô mai và một chút ít bơ vào lòng bánh tráng. Dùng muỗng tán nhuyễn bơ và phô mai ra.
• Bước 4 : Khi đã thấy trứng chín, bạn cắt xúc xích ra thành từng lát xéo và cho xúc xích đều khắp mặt bánh.

Cho bánh tráng vào chảo cùng một số nguyên liệu. Ảnh: Internet.

• Bước 5 : Tiếp đến bạn cho lần lượt khô bò xé nhỏ, tép khô và hành phi vào. Dàn đều các nguyên vật liệu ra khắp mặt bánh tráng. Để món bánh tráng có vị cay và ngon hơn, bạn cho thêm tương ớt vào bánh tráng.
• Bước 5 : Khi bánh tráng chín đều, bạn dùng đũa hoặc dụng cụ gắp gập đôi miếng bánh tráng lại. Gắp bánh ra một chiếc đĩa và liên tục triển khai những mẻ bánh khác.

Khi bánh chín, dùng đũa gập đôi bánh lại và cho ra đĩa thưởng thức. Ảnh: Internet.

Sau khi làm xong số bánh mong ước bạn khởi đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh ngay cho nóng nhé. Bánh khi nóng sẽ giòn, ngon, vừa ăn vừa thổi rất kích thích vị giác. Đây là món ăn vặt không hề chê mỗi khi xế chiều đâu.

Bánh tráng nướng là món ăn vặt chống đói khá hữu hiệu. Nhiều người còn dùng bánh tráng nướng như một bữa ăn chính của mình. Bánh tráng giòn, thơm mùi của các nguyên vật liệu như tép khô, bò khô, mùi của trứng. Bên cạnh đó còn là hương thơm béo ngậy của bơ, phô mai và vị đậm đà của nước sốt trong bánh tráng. Với cách làm bánh tráng đơn thuần trên đây, hy vọng bạn hoàn toàn có thể thuận tiện triển khai ngay tại nhà mà không phải mất công đi ra hàng quán rồi. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Ngọc Phạm tổng hợp