Cách làm chả bì ớt xiêm xanh cay nồng, ngon không kém mua ngoài hàng – Công thức Món ngon – https://cachlam.org

– Advertisement –

Cách làm chả bì ớt xiêm xanh dưới đây mất nhiều quy trình tiến độ nhưng không khó làm, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể bắt tay làm ngay vì nguyên vật liệu khá dễ tìm.

Chả bì ớt xiêm cay

Giò chả không là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt quan trọng quan trọng không hề thiếu trong những đợt nghỉ lễ, Tết. Trong các loại chả thì chả bì rất được ưa thích vì dai dai, giòn giòn, da heo sần sật rất mê hoặc. Dưới đây, Emdep. vn san sẻ bạn cách làm chả bì ớt xiêm xanh tại nhà vô cùng đơn thuần, ngon không kém ngoài shop.

Cách làm chả bì ớt xiêm xanh

Nguyên liệu

• Da heo : 300 g
• Giò sống : 500 g
• Ớt xiêm xanh : 50 g
• Hạt tiêu đen : 10 g
• Tỏi : 1 củ
• Hạt nêm : 1 muỗng cafe
• Đường : 1 muỗng cafe

Nguyên liệu làm chả bì

Cách bước làm chả bì ớt xiêm xanh Bước 1 : Sơ chế

Da heo luộc sơ, sau đó cạo thật sạch lông và rửa với nước 3-4 lần.

– Advertisement –

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch cắt lát.

Bước 2 : Luộc da heo

Cho 500 ml nước, thêm một chút ít muối vào nồi đun sôi. Sau đó, cho da heo vào luộc 7-10 phút. Khi da heo chín, mềm bạn vớt ra thau nước đá để da được giòn.

Thái sợi da heo khoảng chừng 0.5 – 1 cm.

Thái da heo

Bước 3 : Xay giò sống

Cho giò sống vào máy xay, xay khoảng chừng 5 phút với tốc độ cao để giò được trộn đều.

– Advertisement –

Xay giò sống

Bước 4 : Trộn chả

Cho giò sống, da heo, ớt xiêm xanh, hạt tiêu đen vào tô. Sau đó, cho tỏi băm, hạt nêm, đường vào trộn đều. Lúc này bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể đeo găng tay và nhồi cho các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau. Tiếp đến, để hỗn hợp chả vào ngăn mát tủ lạnh 30-40 phút.

Trộn chả

Bước 5 : Bó chả

Cho hỗn hợp chả vào màng bọc thực phẩm, sau đó cuộn chặt thành khối trụ, hai đầu của màng bọc thực phẩm xoắn lại để chả tạo thành khối.

Chuẩn bị 2-3 lớp lá chuối đã quét dầu ăn. Tháo màng bọc thực phẩm ra, cho khối chả lên lá chuối và cuộn thật chặt. Dùng dây buộc chặt khối chả.

Bó chả

Bước 6 : Hấp chả

Cho xửng hấp vào nồi nước, đun sôi khoảng chừng 7-10 phút. Sau đó, đặt chả vào hấp khoảng chừng 2 giờ với lửa vừa.

Bước 7 : Thành phẩm

Chả bì sau khi hấp dai dai, ớt xiêm cay nồng, da heo sần sật rất mê hoặc.

Chả bì

Bảo quản chả bì

Chả bì được làm từ bì lợn, giò sống, nước mắm hạt tiêu nên không hề để lâu bên ngoài được. Vì vậy, bạn chỉ trọn vẹn hoàn toàn có thể để vào tủ lạnh. Nếu để ngăn mát trọn vẹn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ 4-6 ngày, còn để ngăn đông trọn vẹn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ 10-20 ngày.

Đối với chả bì bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể ăn lạnh hoặc nóng. Riêng chả bị đóng băng bạn nên rã đông trước khi hấp.

Cách chọn da heo ngon

Phần da dưới lớp nạc vai, thịt thăn là ngon nhất vì da dày, phẳng, dễ sơ chế. Không nên chọn da ở bụng rất mỏng dính, dễ bị nát và không giòn.

Chọn da sắc tố hồng hào, không thâm tím, tụ máu hoặc quá trắng. Da có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.

Một số món ăn tích hợp với chả bì

Bánh mì kẹp chả bì : Chả bì phối hợp bánh mì là món ăn sáng rất được ưu thích vì chế biến nhanh và rất ngon. Bạn cho thêm dưa leo, ngò rí, nước tương hoặc muối tiêu sẽ khiến món ăn thêm mê hoặc.

Bún chả bì : Bún tươi, chả bì, rau sống, dưa leo, nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tỏi ớt dùng ăn sáng, trưa, tối đều thích hợp.

Chả bì chiên nước mắm : Để bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình thêm phong phú chủng loại bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể làm món chả bì chiên nước mắm, ăn kèm cơm trắng, dưa leo hoặc rau sống.

Ăn kèm với món nước : Có thể cho thêm chả bì vào 1 số ít món nước như bánh canh, hủ tiếu, bún bò, bún riêu, canh bún, cháo …

Chả bì dùng như món ăn vặt : Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể ăn kèm chả bì với dưa món như thể món ăn vặt thường thì, vừa ngon lại rất lạ miệng.

Chúc bạn thành công xuất sắc xuất sắc với cách làm chả bì ớt xiêm xanh như trên nhé!

Tiểu Phi

– Advertisement –