Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Chả cá gói lá chuối là một món ăn dân dã với hương vị hấp dẫn, kèm với đó là mùi thơm thoang thoảng của lá chuối nhất định sẽ khiến thực khách khi đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi.

Nguyên liệu làm Chả cá gói lá chuối

Chả cá thác lác 300 gr Lá chuối 6 miếng Thì là 3 nhánh Hành tím băm 1 muỗng cafe Dầu ăn 100 ml Gia vị thông dụng 1 ít ( Muối / Tiêu / Hạt nêm ) Cách chọn mua chả cá tươi ngon Đối với chả cá chưa chế biến, bạn nên chọn mua chả cá có màu trắng hồng tươi, khi sờ vào thấy dính chắc mà không bị bột. Không nên mua chả cá có dấu hiện bị chảy nhớt, phần thịt có mùi hôi không dễ chịu. Ngoài ra, để bảo vệ chả cá không có hàng the, bạn hoàn toàn có thể chọn mua cá tươi rồi nhờ người bán nạo phần thịt cá ra hoặc tự thực thi tại nhà.

Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, tô, dao, đĩa, … Cách chế biến Chả cá gói lá chuối

1

Ướp chả cá

Bạn cắt bỏ gốc thì là, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Chả cá thác lác khi mua về, bạn trộn đều với phần thì là cắt nhỏ, 1 muỗng cafe hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe muối và tiêu mỗi loại cho thấm gia vị. Sau đó, bạn chia thành 6 phần bằng nhau và nặn thành hình tròn dẹp.

Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng - Hình 2

Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng - Hình 3

2

Hấp chả cá

Video đang HOT

Bắc xửng hấp lên nhà bếp rồi cho vào khoảng chừng 1 lít nước, đun trước khoảng chừng 15 phút cho nước sôi rồi xếp những miếng chả cá vừa nặn vào và hấp trong khoảng chừng 5 phút đến khi chín.

Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng - Hình 4

3

Chiên chả cá

Bắc chảo lên nhà bếp rồi cho vào 100 ml dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn thả chả cá đã hấp chín vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. Chả cá sau khi chiên còn nóng, bạn dùng lá chuối size khoảng chừng tờ giấy A5 ( đã lau sạch 2 mặt lá ), cuốn lại thành hình phểu rồi gắp miếng chả cá cho vào trong. Vậy là món ăn của tất cả chúng ta đã triển khai xong rồi.

Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng - Hình 5

Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng - Hình 6

4

Thành phẩm

Chả cá gói lá chuối nóng giãy hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá chuối sẽ làm nao nức bao cái bụng đói muốn được chiêm ngưỡng và thưởng thức đấy. Chấm chung với ít tương ớt thì còn gì ngon bằng phải không nào !

Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng - Hình 7

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn

Chả cá thác lác là một món chiên vô cùng quen thuộc trên hầu hết bữa cơm gia đình với hương vị thơm ngon, phù hợp với mọi người.

Hôm nay, sẽ trình làng cho bạn công thức cho món khoai môn bọc chả cá thác lác, một các biến tấu mới lạ của món ăn quen thuộc này. Hãy cùng vào nhà bếp và triển khai nhé !

Nguyên liệu làm Khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn

Khoai môn 1 củ Thịt cá thác lác 400 gr Tôm tươi 300 gr Hành boa rô 1 nhánh Hành tím 2 củ Ngò rí 4 nhánh Dầu ăn 300 ml Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Tiêu/ Bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai môn dẻo, không sượng

Nên chọn mua những củ khoai có hình dáng tròn đều, kích cỡ vừa phải và còn nhiều rễ bám bên ngoài lớp vỏ sần sùi. Khoai môn ngon bùi, không bị sượng khi cầm lên sẽ cảm thấy nhẹ, không bị nặng tay do có ít nước và hàm lượng tinh bột cao hơn. Khoai môn càng có nhiều mắt, lỗ trũng quanh thân thì sẽ càng ngon. Khi cắt ra sẽ có màu tím nhạt cùng nhiều đường vân. Không nên mua khoai có tín hiệu ẩm mốc, chảy nước hoặc có mùi không dễ chịu.

Cách chọn mua thịt cá thác lác tươi ngon

Thịt cá thác lác tươi ngon thường trong, màu trắng xen kẽ hồng nhạt và không có các tụ máu đông. Khi nạo cá ra bóng đẹp, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi và không bị chảy nhớt. Ngoài ra, bạn nên mua cá tại những địa chỉ uy tín để bảo vệ chất lượng. Bạn hoàn toàn có thể mua cá tươi về chế biến và xay hoặc mua thịt cá đã xay sẵn về để tiện nghi hơn.

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 1

Cách chế biến Khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn

1

Sơ chế khoai môn

Khoai môn khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng mảnh. Sau đó, bạn cắt thành các sợi mỏng mảnh đều nhau.

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 2

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 3

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ ở sống lưng rồi để ráo. Hành tím bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành boa rô và ngò rí rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 4

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 5

3

Ướp chả cá

Cho cá và tôm vào tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn hoặc dùng chày giã. Khi cá và tôm đã quyện vào nhau, bạn cho vào phần hành tím, boa rô băm nhỏ và ngò rí cắt nhỏ, nêm thêm 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Quết đều để gia vị thấm vào nhân. Hỗn hợp nhân sau khi quết xong, bạn bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong khoảng chừng 30 phút.

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 6

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 7

4

Nặn chả cá

Múc ra tay 1 muỗng canh nhân chả rồi nặn thành hình tròn trụ cỡ 1 ngón tay. Sau đó, bạn lăn miếng chả cá qua phần khoai môn sợi sao cho khoai bao lấy miếng chả. Nắn nhẹ để cho khoai dính chặt vào miếng chả rồi lặp lại các bước cho đến khi dùng hết phần nguyên vật liệu.

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 8

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 9

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 10

5

Chiên chả cá

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào lúc 300 ml dầu ăn rồi bật lửa vừa. Khi dầu đã sôi, bạn thả lần lượt những miếng chả cá đã bọc khoai môn vào chiên. Khi miếng chả đã chín đều và vàng giòn các mặt, bạn vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý: Để chả được ngon và giòn, bạn nên chiên theo từng đợt nhỏ. Chiên tất cả chả cùng lúc sẽ làm dầu bị nguội đi, miếng chả sẽ bị thấm dầu nhiều hơn.

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 11

6

Thành phẩm

Vậy là món khoai môn bọc chả cá thác lác đã hoàn thành xong rồi. Miếng chả cá nóng giòn được nêm gia vị đậm đà, vừa miệng với lớp áo khoai môn ngọt bùi bên ngoài sẽ là một món ăn ngon thích hợp cho bữa cơm mái ấm gia đình, ngay cả trên bàn nhậu đấy. Để tăng thêm mùi vị cho món ăn, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng chấm chung với một chút ít tương mayonnaise hay tương ớt nhé !

Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn - Hình 12

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng – Ẩm thực – Việt Giải Trí. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm chả thịt trứng rán

Với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng, chả trứng từ lâu đã trở thành món ăn kèm quen Read more

2 Cách làm chả lá và chả củ sắn chay thơm ngon độc đáo hấp dẫn
2 Cách làm chả lá và chả củ sắn chay thơm ngon độc đáo hấp dẫn

Vào những ngày ăn chay, hãy cùng làm món chả lá và chả củ sắn vô cùng thanh đạm, đơn Read more

Cách làm chả lụa Diễm nauy

Học cách làm chả lụa (giò lụa) truyền thống, bạn có thể tự chế biến và thưởng thức tại nhà Read more

Cách làm chả ngũ sắc theo công thức mới nhất năm 2020

Tết khao Chả ngũ sắc luôn là món ăn hấp dẫn, đẹp mắt và là một món ăn không thể Read more

Công thức bất bại làm chả giò rế giòn rụm, vàng đều như một

Thứ Tư, ngày 30/08/2017 13 : 00 PM ( GMT + 7 ) Chia sẻ Công thức chả giò rế Read more

Cách làm chả mực hạ long

Chả mực Hạ Long là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi món ăn có độ ngọt thơm Read more

Top 19 cách làm chả giò triều châu hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm chả giò triều Read more

No PHP files found in the directory. DMCA.com Protection Status