Cách làm creme brulee bằng lò vi sóng

Bí quyết làm bánh Creme Brulee thơm ngon chuẩn vị Pháp

1. Trang chủ

/

2. Cẩm Nang Làm Bánh

/

3. Bí quyết làm bánh Creme Brulee thơm ngon chuẩn vị Pháp

Bí quyết làm bánh Creme Brulee thơm ngon chuẩn vị Pháp

Đã khi nào bạn đã chiêm ngưỡng và thưởng thức chiếc bánh Creme Brulee béo mịn với mùi vị thơm ngon chưa ? Món tráng miệng nổi tiếng này có nguồn gốc từ Pháp và ngày này đã trở thành món ăn thương mến của người Việt. Thật tuyệt vời nếu bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh hảo hạng này để chiêu đãi cả nhà. Cùng chúng tôi mày mò công thức làm Creme brulee ngọt mát và béo béo ngay dưới đây .Nội dung chính

• Bí quyết làm bánh Creme Brulee thơm ngon chuẩn vị Pháp
• Bí quyết làm bánh Creme Brulee thơm ngon chuẩn vị Pháp
• 1/ Bánh Creme brulee là gì?
• 2/ Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Creme brulee
• 3/ Hướng dẫn các bước làm bánh Creme brulee chuẩn vị Pháp
• Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng
• Bước 2: Tạo hỗn hợp whipping cream với lòng đỏ trứng
• Bước 3: Tiến hành rây hỗn hợp vừa chế biến
• Bước 4: Rót hỗn hợp vào khuôn bánh
• Bước 5: Hướng dẫn cách nướng bánh Creme brulee
• Bước 6: Cách thưởng thức bánh
• 4/ Các vấn đề cần lưu ý khi làm bánh Creme brulee
• Video liên quan

1/ Bánh Creme brulee là gì?

Creme brulee là món tráng miệng khá nổi tiếng của Pháp. Được biết, đây chính là người đồng đội họ hàng với những chiếc bánh flan, tuy nhiên lại có cách làm phức tạp và mùi vị đặc biệt quan trọng hơn rất nhiều. Món bánh tráng miệng tuyệt vời này Open lần tiên phong trong quyển sách dạy nấu ăn xuất bản năm 1691 của François Massialot .Creme brulee có bề mặt bên trên được nướng cháy và phần đế custard được phủ một lớp caramel. Mặc dù không thực sự thông dụng như bánh flan nhưng bất kể ai đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức đều không hề quên được mùi vị ngọt mát, béo thơm với lớp đường giòn rụm, tan dần ngay đầu lưỡi .

2/ Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Creme brulee

• Chuẩn bị 6 quả trứng gà ( tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng )

• Whipping cream cần có 400 ml

• Vani chỉ cần 3 ml

• Đường : 40 gr

• Một ít muối

• Cần 3 gr đường để làm phần caramel cho một cái bánh

Tham khảo: [Full] Phân loại và cách chọn mua nguyên liệu làm bánh đúng cách

3/ Hướng dẫn các bước làm bánh Creme brulee chuẩn vị Pháp

Công thức làm ra chiếc bánh Creme brulee không đơn thuần nhưng chỉ cần bạn quyết tâm và có sự yêu dấu thì chắc như đinh sẽ thành công xuất sắc. Hãy triển khai theo đúng hướng dẫn sau đây của chúng tôi nhé .

Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng

• Đầu tiên, bạn phải sẵn sàng chuẩn bị chiếc tô lớn, sau đó cho đường, muối và lòng đỏ trứng rồi trộn đều .

• Tiếp theo, nên dùng phới lòng cầm tay để đánh đều tay theo một chiều nhất định nhé .

• Cuối cùng, đánh thật đều cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt và hoà tan với muối và đường thì dừng lại .

Bước 2: Tạo hỗn hợp whipping cream với lòng đỏ trứng

• Cho whipping cream vào trong chiếc nồi sạch và triển khai đun sôi với lửa nhỏ. Bạn nên đun cho đến khi kem tươi có hơi nóng bốc lên, nếu có cây đo nhiệt độ thì đo khoảng chừng 70 độ C là được ) .

• Rót phần lòng đỏ trứng gà đã sẵn sàng chuẩn bị vào nồi whipping cream, nhớ là vừa đun vừa khuấy đều. Nhớ cho vani vào và thực thi khuấy đều để để tăng độ thơm ngon cho bánh .

Bước 3: Tiến hành rây hỗn hợp vừa chế biến

• Để bánh sau khi nướng chín sẽ mướt và mịn thì bạn nên lọc qua rây nhiều lần cho thật mịn .

• Quan trọng nhất là bạn cần phải vớt hết bọt sau khi rây nhé .

Bước 4: Rót hỗn hợp vào khuôn bánh

• Bạn nên chuẩn bị sẵn sàng những khuôn sứ thật sạch, tốt nhất là rửa sạch bằng nước sôi và phơi cho khô ráo .

• Để thuận tiện hơn cho việc rót hỗn hợp vào khuôn thì bạn nên cho hỗn hợp vào một cái ca có miệng nhé .

• Bạn nên để miệng ca vào gần khuôn bánh và rót từ từ, thật chậm nhằm mục đích tránh thực trạng tạo ra nhiều bọt khí trong khi rót .

Bước 5: Hướng dẫn cách nướng bánh Creme brulee

• Chuẩn bị một cái khay, xếp ngăn nắp khuôn bánh vào sau đó châm nước nóng vào khay cho ngập khoảng chừng 2/3 khuôn là được .

• Trước khi nướng bánh bạn nên bật lò nướng trước ở nhiệt độ cao nhất để trong vòng 15 phút .

• Cho khay vào lò nướng trong thời hạn khoảng chừng 30 45 phút và ở nhiệt độ 150 độ C .

• Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách rung nhẹ khuôn nếu thấy mặt bánh cũng hơi rung rinh thì là bánh đã chín tới .

• Hết thời hạn nướng bạn nên để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh để lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon hơn .

Bước 6: Cách thưởng thức bánh

• Trước khi ăn bạn nên làm phần caramel bằng cách rải lên mặt bánh một lớp đường mỏng mảnh. Sau đó bạn sử dụng đèn khò thực thi khò trên lớp đường để đường tan chảy và chuyển sang màu nâu sậm .

• Bạn nên để cho lớp đường tan chảy cứng lại thì hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức một chiếc bánh Creme brulee tuyệt vời nhất .

Xem thêm: Top 6 cách làm Panna Cotta tại nhà và những lưu ý khi thực hiện

Thực hiện theo những hướng dẫn bên trên để làm được món bánh thơm ngon

4/ Các vấn đề cần lưu ý khi làm bánh Creme brulee

Để làm ra một chiếc bánh chuẩn mùi vị Pháp với độ béo vừa phải, mùi vị thơm ngon và mềm mịn thì bạn cần phải chăm sóc đến những yếu tố sau :

• Khi sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu bạn không nên dùng sữa đặc hay sữa tươi không đường để thay thế sửa chữa cho whipping cream vì kem tươi là một thành phần quan trọng trong món bánh này. Đồng thời, vị béo và ngon chuẩn của bánh

  Creme

  Brulee là do nguyên vật liệu này tạo nên .

• Nếu bạn không có đèn khò lửa thì hoàn toàn có thể sử dụng một chiếc vá bằng sắt kẽm kim loại hơ thật nóng trên lửa. Tiếp theo dùng chiếc vá này đè nhẹ lên lớp đường, nên lặp lại thao tác này nhiều lần cho đến khi tạo được một lớp caramel có màu nâu sậm .

• Muốn chiếc bánh

  Creme

  Brulee có được mặt phẳng mềm mịn thì nên dùng rây để lọc hỗn hợp. Hơn thế nữa, bạn phải chú ý quan tâm việc rót hỗn hợp bột vào khuôn bánh, cần rót thật chậm để không tạo ra bọt khí. Nếu Open bọt khí thì phải vớt ra ngay để mặt bánh không bị rỗ nhé .

• Bánh sau khi nướng xong bạn không nên chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay vì nó sẽ không ngon, lúc đó cấu trúc khá lỏng và bạn sẽ không cảm nhận được mùi vị của bánh .

• Chờ bánh nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh mềm, dẻo, mịn, ngon hơn, có thể bảo quản từ 3 – 5 ngày theo cách trên. Với người kinh doanh bánh thì bạn nên trang bị tủ bánh kem, tủ trưng bày SKIPIO với công nghệ hiện đại nhất. Cho phép giữ nguyên cấu trúc các loại bánh, bánh mềm không bị khô và tiết kiệm điện hơn.

Với những hướng dẫn cụ thể trên đây kỳ vọng bạn sẽ tự tin hơn khi làm bánh Creme Brulee chuẩn vị Pháp. Tại sao ngay giờ đây bạn không ngần ngại bắt tay vào nhà bếp chế biến ngay món tráng miệng thơm ngon nhé

Mời các bạn tham khảo một số sản phẩm Lò nướng đối lưu thông minh nhập khẩu đang được kinh doanh tại United Vision:

Unox là tên thương hiệu lò nướng chất lượng số 1 được sản xuất trực tiếp tại Ý. Đây là tên thương hiệu luôn được các đầu bếp trong các nhà hàng quán ăn khách sạn lựa chọn để chế biến các món đồ nướng với hương thơm và sắc tố hoàn hảo nhất .Tại sao Unox lại được các đầu bếp trên toàn quốc tế thương mến ?

• Nướng đối lưu tích hợp phun ẩm lên đến 260 °C

• Chế độ SMART.Preheating : được cho phép lò làm nóng trước bảo vệ lò đạt nhiệt độ nhu yếu khi cho đồ ăn vào .

• Lò nướng với chính sách quạt đổi chiều giúp làm nóng nhanh và tỏa nhiệt đều khắp buồng nấu .

• Công nghệ Dry. Plus được cho phép hút ẩm ra khỏi buồng nấu .

• Có thể lưu đến 384 chương trình nấu thương mến với tên và hình ảnh món ăn .

• Các nút setup thời hạn, nhiệt độ và nhiệt độ kiểm soát và điều chỉnh một cách thuận tiện

• Nhiều máy với hiệu suất tương thích cho mọi nhu yếu nấu nướng từ mái ấm gia đình tới nhà hàng quán ăn chuyên nghiệp

• Đa tính năng được cho phép nấu được nhiều món ăn trong cùng một lúc

United Vision hiện tại là nhà nhập khẩu và phân phối chính thức của Unox tại Nước Ta với chủ trương giá khuyến mại, chính sách bảo hành chính hãng .Inbox hoặc liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và làm giá

United Vision – Phân phối sản phẩm, dụng cụ làm bánh chính hãng. Tại đây bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các dòng máy nhập khẩu chuyên dụng đang được quan tâm nhất hiện nay:

• Máy cán bột

• Máy nhào bột

• Máy trộn bột công nghiệp

Xem thêm:

Bí Mật Cách Làm Kem Cheese Thơm Béo Tại Nhà

Cách Làm Socola Từ Bột Cacao: Những Lưu Ý Và Phương Pháp Vận Dụng

Công Thức Làm Kem Dừa Không Bị Dăm Đá, Đạt Chuẩn Vị Kem Ý

blogs.article. older_post blogs.article. newer_post

Bài viết gần đây

Các loại máy làm socola Chocolate World: chất lượng cao, hoạt động bền bỉ

11/01/2021 04:34:11

Mứt trái cây nhập khẩu MEC3: hương vị thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm

10/28/2021 07:18:25

Tổng hợp 4 cách làm bánh crepe ngàn lớp hấp dẫn, dễ làm

10/27/2021 09:05:56

Công thức làm bánh kem bắp thơm ngon, hấp dẫn, đẹp mắt tại nhà

10/25/2021 06:50:33

Tủ đông nhà hàng SKIPIO: làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện

10/25/2021 02:13:40

Máy trộn bột 5kg Varimixer Teddy: công suất lớn, bền bỉ

10/22/2021 07:59:51