Cách làm đậu phụ mịn, mềm ngon tại nhà, không dùng chất bảo quản

Cách làm đậu phụ tại nhà đang được nhiều người tìm kiếm. Bởi món ăn quen thuộc này xuất hiện hầu hết trong các bữa cơm mái ấm gia đình. Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ, là một món ăn thơm ngon, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe thể chất. Trong bài viết này Cachlam. com.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm đậu phụ từ đậu nành và đậu gà. Hãy cùng theo dõi và bắt tay vào làm ngay nhé.

1. Hướng dẫn làm đậu phụ bằng đậu nành

1.1. Nguyên liệu làm đậu phụ tại nhà đơn thuần

Cách làm đậu phụ tại nhà đơn thuần nhất là nấu từ đậu nành. Nguyên liệu để tự làm món ăn ngon mỗi ngày này như sau :

  • 250 gram hạt đậu nành
  • 1,2 lít nước
  • 20 ml giấm
  • 20 ml nước cốt chanh
  • 20 gram muối
  • 100 ml nước lạnh
  • Máy xay sinh tố, nồi, khuôn, khăn lọc, muỗng

Đậu nành là nguyên liệu quen thuộc được dùng làm đậu phụ. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm đậu phụ tại nhà bằng hạt đậu nành

1.2.1. Sơ chế nguyên vật liệu làm đậu phụ

  • Nguyên liệu chính để làm đậu phụ là đậu nành. Chính thế cho nên khâu chọn hạt đậu nành rất quan trọng trong việc quyết định hành động đến độ thơm ngon của thành phẩm. Chỉ chọn những hạt đậu nành tròn, mẩy, sáng bóng và chắc.
  • Đậu nành vo sạch, ngâm nước trong vòng 6 – 8 tiếng. Các bạn hoàn toàn có thể ngâm qua đêm đậu nở tối đa. Sau khi ngâm, xả lại qua nước lạnh thật sạch. Nếu cẩn trọng hơn các bạn hoàn toàn có thể chà sạch vỏ hoặc hoàn toàn có thể không cần bỏ vỏ cũng được. Nhặt bỏ những hạt đậu hỏng nổi lên trên, vô hiệu những hạt mốc, sâu. Cho đậu nành cùng với 1,2 lít nước sạch đã chuẩn bị sẵn sàng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Đậu nành cần được đem ngâm trước khi làm đậu phụ. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách chế biến đậu nành thành đậu phụ đơn thuần

  • Cho hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn trên vào miếng vải mỏng mảnh. Sau đó vắt lấy nước thu được nước đặc, màu trắng sữa. Sau đó liên tục bỏ lại phần bã vào cối liên tục xay. Làm đến khi thu được nước màu trắng trong thì thôi.
  • Bật nhà bếp, cho nước đậu nành vào nồi và đun sôi khoảng chừng 20 – 25 phút ở lửa vừa.
  • Khi nước đậu nành sôi thì tắt nhà bếp, bắc nồi ra khỏi nhà bếp. Khuấy đều tay, đồng thời đổ bát giấm vào nồi từ từ để đậu không bị đóng cục, váng. Sau đó cho chanh, muối vào và khuấy đều tay. Nấu 5 – 7 phút cho đậu nành kết thành những mảng nhỏ. Tắt bếp để hơi nguội.
  • Để khuôn sẵn có trải 1 miếng vải mỏng dính lên. Cho các mảng đậu nành vào khuôn và bọc lại. Bạn nên dùng loại vải xô hoặc khăn sữa để thoát nước nhanh.
  • Dùng 1 vật nặng đè lên miếng đậu trong vài tiếng để nước thoát hết ra ngoài và đậu kết thành miếng. Khi đậu nguội bạn mới lấy đậu phụ ra khỏi khuôn để miếng đậu không bị vỡ.

Các bước xay và vắt đậu nành. Ảnh: Internet

  • Miếng đậu phụ khi hoàn thành xong ăn vào có vị thơm ngon, béo ngậy, không bị chua và cứng. Đậu phụ thành phẩm phải mềm tay, có độ kết dính tốt, không bị vỡ nát.

Đậu phụ thành phẩm làm tại nhà luôn đảm bảo sạch. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm đậu phụ bằng đậu gà

Trong đậu gà có chứa nhiều dưỡng chất như vitamin K, Photpho, Kẽm, Sắt, vitamin B6 … Không những thế đậu gà là một nguồn Protein và chất xơ tuyệt vời. Cùng bắt tay vào triển khai món đậu phụ bằng hạt đậu gà với công thức đơn thuần ngay sau đây nhé.

2.1. Nguyên liệu làm đậu phụ bằng đậu gà

  • 200 g đậu gà
  • Rây, máy xay sinh tố, túi lọc sữa hoặc khăn sữa, khuôn inox.

Đậu gà là nguyên liệu tốt để làm đậu phụ. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm đậu phụ bằng đậu gà

  • Mang 200 gram đậu gà ngâm trong nước qua đêm từ 6-8 tiếng. Đổ 500 ml nước vào máy xay sinh tố, vớt đậu gà ra rổ sau đó cho đậu vào máy xay. Xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn thì bạn đổ vào túi lọc cùng 100 ml nước, vắt lấy nước và bỏ bã.
  • Cho phần nước đậu đã lọc ở trên lên nhà bếp và đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp không bị đúng ở đáy nồi. Đun đến khi hỗn hợp sôi và sánh đặc lại. Rót hỗn hợp vào khuôn có để sẵn một chiếc khăn xô. Dùng khuôn ép chặt phần đậu để đậu thành miếng. Để đậu nguội đến khi đông cứng lại là dùng được.
  • Đậu hũ được làm từ đậu gà mềm mịn, ăn có cảm xúc quyến rũ tan ngay trong miệng, thơm mùi đậu gà đặc trưng. Để đổi khác mùi vị, các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể làm đậu phụ đơn thuần tại nhà với đậu gà. Ngại gì mà không thử!

Đậu phụ làm từ đậu gà rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

3. Lưu ý để làm đậu phụ ngon, dữ gìn và bảo vệ đúng cách tại nhà

  • Phần cho nước giấm là phần quan trọng nhất quyết định hành động đến độ thành công xuất sắc của đậu phụ. Khi cho nước giấm vào cần đều tay, khuấy để tránh đậu bị vón cục.
  • Các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tận dụng máy làm sữa đậu nành có rây lọc bã đậu được tích hợp sẵn rất tiện cho bạn khi dùng làm đậu phụ.
  • Để làm được đậu phụ thơm ngon cần chọn hạt đậu nành có màu trắng ngà, vỏ hạt không bị nứt, hạt có mùi thơm thoảng nhẹ. Khi cầm hạt thất chắc, kích cỡ đồng đều.
  • Các bạn hoàn toàn có thể chọn loại đậu tương nhỏ để làm đậu phụ. Nếu làm vào mùa đông thì ngâm nước ấm, hoặc nước thường để qua đêm. Còn mùa hè thì ngâm 3-4 tiếng, nếu ngâm lâu quá đậu tương sẽ sủi bọt và bị chua.
  • Nếu muốn làm được nhiều đậu phụ hơn, bạn hoàn toàn có thể cho thêm 1 bát bột gạo vào lúc nước đậu gần sôi mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon, béo ngậy.
  • Khi cho đậu vào máy xay cần xay thật nhuyễn mịn.
  • Khi ép khuông đậu cần dùng lực nhẹ, ép vừa phải, nếu ép lâu đậu sẽ bị cứng không ngon
  • Đậu phụ khi làm ra nhiều không dùng hết trong ngày hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ để dùng cho các ngày tiếp theo. Dùng nước sôi luộc các miếng đậu phụ trong vòng 5 phút, sau đó để nguội và cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh. Để giữ được đậu phụ thơm ngon thì nên sử dụng hết trong vòng 4 – 5 ngày.

Đậu phụ là món ngon hoàn toàn có thể chế biến tại nhà. Ảnh: Internet

4. Gợi ý các món ăn ngon chế biến từ đậu phụ

Khi đã làm được đậu phụ thành công xuất sắc, các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự chế biến nhiều món ăn ngon theo sở trường thích nghi. Yeutre. vn sẽ gợi ý cho bạn hai món ngon từ đậu phụ nhé.

4.1. Cách làm đậu phụ cuốn lá lốt

Với đậu phụ, lá lốt, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị, dầu ăn, các bạn hoàn toàn có thể làm món đậu phụ cuốn lá lốt đầy mê hoặc. Nghiền nhuyễn đậu phụ, nấm hương rửa sạch, mộc nhĩ rửa sạch ngâm nước nóng rồi mang thái nhỏ. Sau đó trộn đều các nguyên vật liệu và cho gia vị vào trộn đều. Trải lá lốt và cho hỗn hợp vào cuốn chặt. Cho lên chảo rán vàng, ăn kèm xì dầu hoặc nước mắm thì quá tuyệt vời.

Món đậu phụ cuốn lá lốt rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

4.2. Đậu phụ chiên sả ớt

Chỉ với 2 nhánh sả, 2 tép tỏi, hành hoa, ớt và đậu phụ là bạn đã có món đậu phụ chiên sả ớt thơm lừng và giòn rụm. Đậu phụ mang cắt khúc rán vàng. Sả, ớt, tỏi băm nhuyễn rồi cho vào chảo phi thơm, thêm một chút ít nước mắm, xì dầu và gia vị vào và hòn đảo đều. Khi hỗn hợp sệt lại thì cho đậu phụ vào hòn đảo đều, thêm một chút ít hành hoa lên trên. Chỉ trong vài bước đơn thuần các bạn đã triển khai xong món ăn vừa ngon lại vừa đổi vị cho mái ấm gia đình mình rồi!

Các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm đậu phụ tại nhà chỉ với các bước đơn thuần, vừa bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh vừa ngon miệng. Bài viết trên chúng tôi vừa hướng dẫn cụ thể cách làm đậu phụ từ đậu nành và đậu gà. Hy vọng các bạn thành công xuất sắc với món ăn này.

Đức Lộc

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm đậu phụ mịn, mềm ngon tại nhà, không dùng chất bảo quản. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách Làm Gỏi Xoài Tai Heo 🥭🐷 Siêu Ngon & Chuẩn Nhất 2022

Xin chào những fan hâm mộ thân mến của Thật Là Ngon! Thời gian gần đây có rất nhiều bạn Read more

Cách làm gỏi xơ mít chay

Cây mít là một hình ảnh thân quen với người dân Việt, nhất là ở thôn quê nhà nào cũng Read more

Cách làm Gỏi khô cá lóc đu đủ cực ngon – Út Mỵ Đặc Sản Miền Tây

Gỏi đu đủ khô cá lóc là món ăn thanh mát, ít dầu mỡ thích hợp trong mùa hè nóng Read more

Bỏ túi cách làm nộm mực khô đu đủ xanh đơn giản tại nhà

Chiều cuối tuần rảnh rỗi, bắt tay làm món nộm mực khô đu đủ xanh đơn thuần cho bữa xế Read more

Cách Làm Gỏi Đu Đủ Kiểu Thái Lan (Som Tum)

Nếu có dịp đến với sứ xở chùa vàng, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món ăn đường phố có Read more

Gỏi đu đủ tép khô chua ngọt dễ làm như ăn bánh – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Linh Chi Chỉ vài phút chế biến là bạn đã có ngay đĩa gỏi đu đủ tép khô thật thơm Read more

Cách làm mắm cá linh trộn đu đủ đơn giản mà CỰC NGON – Bakafood

Cách làm mắm cá linh trộn đu đủ rất đơn thuần. Chỉ cần bỏ ra một chút ít thời hạn Read more

Bật mí 2 cách làm gỏi đu đủ siêu ngon, siêu đơn giản

Để giúp bữa ăn mái ấm gia đình thêm ngon miệng hay chống ngán, 2 cách làm gỏi đu đủ Read more

Powered by IT Sua May Tinh

DMCA.com Protection Status