Cách làm gà đốt lá chúc ô thum thơm ngon chuẩn vị An Giang – MÓN ĂN TỪ GÀ

Gà Nướng Ô Thum hay Gà Đốt Lá Chúc Ô Thum là sự tích hợp giữa thịt gà vàng ươm và mùi thơm đặc biệt quan trọng từ lá lách Ô Thum, mang đến mùi vị thơm phức, mê hoặc. Hãy cùng chúng tôi triển khai món ngon này ngay nhé!

Nguyên liệu làm món gà đốt lá chúc ô thum

• 1 congà nguyên con ( 1 kg )
• 10 cái lá chanh
• Sả, chanh, ớt, tỏi
• Ớt bột Nước Hàn, gia vị chẩm chéo, sa tế ớt, dầu ăn, rượu trắng, muối
• Dụng cụ : Nồi, tô, dao, kẹp gắp, găng tay, …

Mẹo hay : – Để chọn được gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có da bóng, màu hồng tự nhiên, phần thịt gà không có mùi lạ, da không bị tím, thâm. – Bạn ấn nhẹ sẽ thấy độ đàn hồi của gà, nếu gà ngon thì thịt gà săn chắc. – Lá chanh bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở những chợ truyền thống cuội nguồn, khi mua bạn nhớ chọn những lá còn xanh, không bị dập hay héo.

Cách làm gà đốt lá chúc ô thum

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Gà làm sạch nguyên con, rửa với nước muối pha loãng và rượu trắng khoảng chừng 2 – 3 phút rồi rửa lại với nước, để ráo. Bạn bẻ 2 đùi gà ra bè để ướp cho ngon hơn.

Lá chanh bạn đem rửa sạch và chia làm 2 phần, 1 phần bạn để nguyên lá, phần còn lại ( 2 lá ) bạn đem cắt nhỏ. Sả bạn đem thái nhỏ.

Bước 2L àm nước sốt ướp gà

Bạn cho lần lượt những gia vị vào tô : Lá chanh cắt sợi, 1 muỗng cafe ớt bột Nước Hàn, 1 muỗng canh gia vị chẩm chéo, 2 muỗng canh dầu sa tế, 1 muỗng canh sa tế và trộn đều.

Bước 3 Ướp gà

Bạn thoa đều sốt ướp gà lên thịt gà từ ngoài vào bên trong, gồm có cả bộ lòng. Sau đó bạn để yên gà ướp trong 2 tiếng để gà thấm gia vị.

Bước 4L àm gà đốt lá chúc ô thum

Bạn cho vào nồi sả băm nhỏ, cả lá chanh, 2 củ tỏi, 2 chén dầu, ướp gà rồi đậy nắp lại, nấu gà trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Sau 15 phút, tăng lửa lên cao và nấu thêm 5 phút. Sau 5 phút, bạn mở nắp và lấy hết phần ruột, sả bào, lá chanh ra ngoài. Tiếp theo, trở gà và rưới đều dầu trong nồi lên gà cho đến khi gà có màu vàng nâu thì tắt nhà bếp.

Hoàn thành

Gà cháy lá om ngon sau khi đốt có lớp da vàng thích mắt, mùi thơm của sả, chanh và những loại gia vị hòa quyện rất ngon. Khi ăn cùng bạch tuộc ngâm chanh ớt, đây chắc như đinh sẽ là món ăn khiến bạn mê mệt!

Gà đốt Ô Thum hay còn gọi là gà đốt lá ở An Giang có nguồn gốc từ người Khmer – Campuchia, gà được tẩm ướp với những loại nguyên vật liệu và lá đặc biệt quan trọng, sau đó đốt lên. Ô Thum là Hố Ô Thum – Tri Tôn thuộc tỉnh An Giang, nơi nổi tiếng với món gà cháy lá.. Hồ Ô Thum là khu vực du lịch không hề bỏ lỡ nếu bạn có dịp ghé thăm An Giang!

Kết luận

Trên đây là công thức chế biến món gà nướng thơm ngon chuẩn vị An Giang mà chúng tôi gửi đến những bạn. Cách làm gà om lá giang này rất thích hợp cho những buổi họp mặt mái ấm gia đình và bạn hữu, kỳ vọng bạn sẽ thực thi thành công xuất sắc món gà mê hoặc này để chiêu đãi cả nhà nhé!