Cách làm giấm chuối chín nhanh lên men, bảo quản để được lâu

Cách làm giấm chuối chín sao cho nhanh lên men và dữ gìn và bảo vệ được lâu là yếu tố mà không phải ai cũng biết. Giấm là nguyên vật liệu thông dụng thường được dùng để chế biến nhiều món ăn. Nguyên liệu này bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua tại những shop hoặc siêu thị nhà hàng. Thế nhưng để bảo đảm an toàn những chị em phụ nữ hoàn toàn có thể nuôi giấm tại nhà bằng chuối chín. Thế nên, để bảo vệ giấm chuối phát huy hết công dụng, và tăng thời hạn dữ gìn và bảo vệ để được lâu hơn để chế biến những món ăn ngon tại nhà, mời bạn đến với bài viết dưới đây để học cách tự lên men giấm chuối nhé.

1. Cách ngâm giấm chuối chín bảo đảm an toàn tại nhà

Giấm được làm từ nhiều nguyên vật liệu khác nhau bằng cách lên men, thông dụng nhất là từ 1 số ít loại trái cây như chuối, táo, …. Giấm thực ra chỉ là những con vi trùng acetic nhỏ bé mà mắt thường không hề nhìn thấy được. Còn thứ mà bạn quan sát được trong quy trình nuôi giấm là bè trắng dày do quy trình lên men. Cách ngâm lên men giấm chuối thực sự rất đơn thuần, dưới đây bài viết sẽ bật mý công thức cho bạn nhé.

1.1. Nguyên liệu

• 5 trái chuối chín
• 100 gram đường cát trắng hoặc dừa tươi
• 100 ml rượu gạo
• 5 lít nước sôi để nguội
• Một hũ ngâm giấm có thể tích khoảng chừng 7 lít

1.2. Hướng dẫn cách làm giấm chuối chín tại nhà

1.2.1. Hướng dẫn bước tạo giấm cái từ chuối chín

• Dừa chặt lấy nước, chuối bóc bỏ vỏ. Sau đó cho vào hũ thủy tinh cùng 100 ml rượu gạo và 5 lít nước sôi để nguội.
• Đậy kín nắp hũ, đặt nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp từ mặt trời và đặc biệt quan trọng không xê dịch. Tùy vào thời tiết mà sau 45 đến 60 ngày, trên mặt phẳng hỗn hợp sẽ Open một lớp váng trắng đục, đây được gọi là “ con giấm ”.

Chuối làm giấm bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt lát. Ảnh: Internet

• Để càng lâu ngày, con giấm sẽ dày lên và có màu trong trong đục đục như sứa biển. Ngoài ra, khi con giấm khởi đầu hình thành, nước trong hũ cũng trở thành giấm chua, để càng lâu giấm sẽ càng chua. Do đó bạn nên canh chừng thời hạn tương thích. Nếu lần đầu thực thi chưa có kinh nghiệm tay nghề, bạn hoàn toàn có thể múc một ít ra nếm thử. Nếu thấy độ chua vừa lòng thì khởi đầu chiết giấm.

Sau khi ngâm một thời gian, nước bên trong sẽ chua và con giấm bắt đầu xuất hiện. Ảnh: Internet

1.2.2. Hướng dẫn cách làm giấm chuối chín nuôi để được lâu

• Khi thấy nước giấm có độ chua tương thích, bạn nhẹ nhàng chiết giấm ra ngoài. Lưu ý, trong quy trình chiết chỉ lọc lấy nước còn xác chuối và con giấm vẫn để nguyên trong hũ.
• Tiếp đó, pha đường với nước theo tỉ lệ 1 : 6, tức là 1 chén đường cát trắng tương ứng với 6 chén nước lọc. Dùng muỗng khuấy đều đến khi đường tan hẳn thì cho vào hũ giấm. Pha nước đường theo tỉ lệ này đến khi thể tích trong hũ đạt 8/10 thì dừng.

Quá trình nuôi giấm bạn cũng nên đặt hũ ở nơi thoáng mát, không xê dịch và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Ảnh: Internet

• Tương tự như bước tạo giấm cái, quy trình nuôi giấm này bạn cũng đậy kín hũ và đặt nơi thoáng mát. Tuy nhiên thời hạn nước đường thành giấm sẽ nhanh hơn so với lần tiên phong. Và đặc biệt quan trọng chúng cũng sẽ kết thành một con giấm khác. Giấm đạt đến độ chua thích hợp, bạn cũng liên tục chiết ra và thêm nước đường vào tựa như như tỷ suất ở trên.

1.2.3. Hướng dẫn cách gây hũ giấm chuối mới từ hũ giấm chuối bắt đầu

• Quá trình chiết nước giấm ra ngoài và châm nước đường vào sẽ khiến lớp con giấm bắt đầu dày lên. Đồng thời cũng Open thêm lớp con giấm mới. Nếu thực thi châm nước đường nhiều lần, lớp giấm con sẽ chiếm hết thể tích hũ.

Lớp con giấm dày lên và tăng thêm về số lượng sau mỗi lần cho thêm nước đường vào. Ảnh: Internet

• Do đó bạn cần chuyển một lớp con giấm sang hũ mới rồi triển khai pha nước đường theo tỷ suất khởi đầu. Sau khoảng chừng 30 đến 45 ngày, nước đường trong hũ sẽ chuyển thành giấm chua. Sau khi làm hết lớp con giấm, bạn hoàn toàn có thể vớt bỏ xác chuối ra ngoài.

Chiết giấm ra hũ mới để tiếp tục nuôi. Ảnh: Internet

1.2.4. Hướng dẫn cách lọc lấy thành phẩm giấm nuôi làm bằng chuối chín

• Nước giấm sau khi được chiết ra ngoài, dùng túi vải thưa lược bớt lợn cợn là hoàn toàn có thể dùng được ngay. Trường hợp muốn sử dụng lâu dài hơn, bạn hoàn toàn có thể cho vào nồi nấu sôi, để nguội hẳn rồi cho vào lọ đậy kín nắp.

Lọc sơ để loại bỏ những lợn cợn có trong giấm chuối. Ảnh: Internet

• Giấm nuôi bằng chuối có màu trắng trong, hơi đục. Sau khi chiết lọc, nếu để lâu nhưng chưa dùng giấm trong chai sẽ liên tục kết thành lớp con giấm. Đây là hiện tượng kỳ lạ rất thông thường nên bạn vẫn hoàn toàn có thể liên tục sử dụng.

2. Những mẹo hay khi nuôi giấm làm bằng chuối đúng cách

• Chuối dùng để nuôi giấm nên chọn những quả chuối sứ vừa chín tới để có độ ngọt và mùi thơm tự nhiên. Không chọn chuối xanh hoặc chuối quá chín, như vậy giấm sẽ lâu chua và có mùi hôi. Bên cạnh chuối, bạn còn hoàn toàn có thể cho thêm vào vài miếng thơm chín để tăng mùi vị.

Chuối dùng để làm giấm nên chọn loại chuối sứ vừa chín tới. Ảnh: Internet

• Để giấm nhanh lên men nên dùng vải đậy kín hũ. Vì khi có oxy nước sẽ nhanh chua hơn. Hoặc nếu có giấm con sẵn trước đó bạn chỉ cần cho nước đường vào theo đúng công thức thì rất nhanh sẽ thành giấm. Trong quy trình nuôi và dữ gìn và bảo vệ, luôn đặt hũ giấm nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Ngoài ra theo ý niệm dân gian, chị em phụ nữ vào kỳ kinh nguyệt không nên chạm vào hay mở nắp lọ giấm. Điều này sẽ khiến lớp giấm cái bị hỏng, không hề làm thêm mẻ sau. Mặc dù hiện tượng kỳ lạ này vẫn chưa được khoa học chứng tỏ nhưng bạn cũng cần kiêng cử để hũ giấm hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được lâu.

3. Tác dụng của cách làm giấm chuối so với sức khỏe thể chất

Giấm chuối làm tại nhà không chỉ thơm ngon, bảo đảm an toàn mà còn mang lại nhiều công dụng so với sức khỏe thể chất. Dưới đây là 1 số ít quyền lợi của giấm chuối đã được nhiều chuyên viên sức khỏe thể chất khuyến nghị.

3.1. Giấm chuối tốt cho hệ tim mạch

Hiện nay, rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch ngày một cao và đang dần có xu thế trẻ hóa. Điều này khiến nhiều người lo ngại. Theo những chuyên viên dinh dưỡng, mỗi ngày tiêu thụ từ 1,3 đến 1,4 gram kali sẽ giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh về tim mạch. Vì thế, tiếp tục sử dụng giấm chuối cũng là một giải pháp giúp ngăn ngừa một số ít bệnh về tim mạch.

Sử dụng giấm chuối đúng cách sẽ tốt cho hệ tim mạch. Ảnh: Internet

3.2. Giấm chuối giúp cải tổ hệ tiêu hóa

Trong giấm chuối chứa nhiều hoạt chất giúp kích thích tiết dịch vị, thôi thúc quy trình tiêu hóa, từ đó giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Đồng thời, thưởng xuyên sử dụng giấm trong chế biến món ăn còn giúp trấn áp tốt lượng cholesterol, đào thải cặn bả, không thay đổi huyết áp và tiêu tốn mỡ thừa.

3.3. Giấm chuối giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư

Hàm lượng acid acetic có trong giấm chuối giúp khung hình tăng năng lực hấp thụ vitamin C, bảo vệ khung hình luôn khỏe mạnh. Đồng thời chúng còn ngăn ngừa sự hình thành của nitrosami ( một chất gây ung thư ). Thúc đẩy quy trình trao đổi chất và tăng cường năng lực miễn dịch. Ngoài ra, giấm chuối còn có công dụng chữa ngứa da, cải tổ thực trạng da cháy nắng, trị gàu và làm dầu xả tóc, …

Không chỉ tăng khả năng hấp thụ vitamin C mà giấm chuối còn giúp điều trị tình trạng ngứa da hiệu quả. Ảnh: Internet

Giấm chuối là một trong những gia vị phổ cập tiếp tục xuất hiện tại căn nhà bếp của nhiều chị em phụ nữ. Loại giấm này không chỉ giúp tăng mùi vị món ăn còn chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe thể chất. Cách làm giấm chuối tại nhà không chỉ đơn thuần mà còn rất bảo đảm an toàn. Vì thế lưu ngay lại thông tin trên đây để không bỏ lỡ cách lên men giấm chuối – một loại gia vị thơm ngon này nhé. Nếu không thích vị giấm chuối, bạn cũng hoàn toàn có thể học cách ngâm giấm táo hữu cơ với công thức siêu đơn thuần từ Yeutre. vn nhé!

Mỹ Lệ tổng hợp