Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương dân dã mà đậm đà, ai cũng thích mê

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương chỉ gồm 3 bước chính. Đây là món ăn quen thuộc rất được miền Tây yêu dấu, nguyên vật liệu chính để làm món ăn này gồm có tôm, thịt, rau xanh, bún tươi, bánh tráng và tương.

Nhắc đến siêu thị nhà hàng Nước Ta, ngoài phở, bánh xèo thì gỏi cuốn cũng được xem là một trong những món ăn dân dã, mang đậm dấu ấn thôn quê mà ai đã chiêm ngưỡng và thưởng thức qua sẽ phải đem lòng nhớ mãi. Một cuốn gỏi cuốn tôm thịt sẽ có rau xanh, tôm, thịt, bún, khi ăn chấm kèm tương đã được sên nấu, nêm nếm hài hòa tạo nên vị quê đặc trưng khó quên. Cùng mái ấm gia đình quay quần bên nhau vừa gói vừa ăn gỏi cuốn chính là một trong những hoạt động và sinh hoạt mái ấm gia đình rất mê hoặc của người Việt. Tưởng khó và cầu kỳ nhưng cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương lại vô cùng đơn thuần, nào tất cả chúng ta cùng mày mò qua công thức sau nhé.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương

1. Phần gỏi cuốn

• Bánh tráng : 1 gói
• Tôm : 400 gr
• Thịt ba gọi : 400 gr
• Rau xanh : rau cải, diếp cá, rau thơm, … ( theo ý thích )
• Hẹ
• Giá

2. Phần nước chấm

• Bơ đậu phộng : 1 muỗng canh
• Tương ăn phở ( hoặc tương hột ) : 100 gr
• Nước : ½ chén
• Đường : 1 muỗng canh đường
• Muối : 1 muỗng canh
• Đậu phộng : 50 gr
• Hành tím : 3 củ
• Tỏi : 2 tép
• Ớt tươi : 1 trái
• Dầu ăn

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương

Bước 1. Sơ chế nguyên vật liệu

• Thịt ba gọi bạn bóp qua muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch rồi đem luộc chín.
• Chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá lạnh, khi thịt chín bạn lấy ra cho vào nước đá lạnh ngâm vài phút để thịt dai, chắc không bị bở.
• Sau đó, bạn xắt thịt thành miếng mỏng mảnh.

Xắt thịt thành miếng mỏng

• Tương tự thịt, bạn cũng luộc tôm rồi ngâm qua nước đá lạnh xong lột vỏ, chẻ đôi tôm và lấy bỏ chỉ đen.

Chẻ đôi tôm

• Rau xanh, giá bạn nhặt sạch, ngâm qua nước muối 5 phút để khử độc tố, sau đó rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo.
• Hẹ bạn rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2. Cuốn gỏi cuốn

• Bạn trãi bánh tráng lên dĩa ( nếu không mua được bánh tráng dẻo thì làm ướt cho bánh tráng mềm nhé ).
• Tiếp theo, đặt rau xanh, giá và hẹn vào gốc bánh tráng, hẹ bạn đặc dư ra ngoài bánh tráng khoảng chừng 3 cm.
• Sau đó, bạn cho bún, tôm, thịt vào, xếp dọc cho đẹp.
• Cuối cùng, bạn gấp 2 mép bánh tráng vào trong rồi triển khai cuốn tròn lại, cuốn thật chặt tay nhưng cũng đừng siết quá mạnh dễ làm bánh tráng bị rách nát.
• Tiếp tục thực thi cho đến khi hết nguyên vật liệu là triển khai xong.

Cuốn gỏi cuốn

Bước 3. Làm nước chấm gỏi cuốntôm thịt

• Hành tím bạn bào mỏng mảnh sau đó đem phi vàng rồi vớt ra rổ để ráo dầu.
• Đậu phộng rang vàng giòn cùng ½ muỗng cafe muối, sau đó để nguội bớt bóc vỏ rồi giã nhỏ.
• Tỏi, ớt bạn băm nhuyễn.
• Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng.
• Tiếp đó, bạn cho 100 gr tương ăn phở ( nếu dùng tương hột thì bạn giã nhuyễn ) cùng 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, ½ chén nước khuấy đều lên, nấu dưới lửa nhỏ đến khi tương sôi lên thì tắt nhà bếp.

Làm tương chấm gỏi cuốn

• Nếm thử vị tương xem đã hợp khẩu vị chưa và bổ trợ gia vị thật hài hòa và hợp lý.
• Sau cùng, cho tương ra chén, bạn thêm dưa chua, hành phi, đậu phộng, ớt băm vào, khuấy đều lên là xong.

Mẹo nhỏ

• Với cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương này, bạn hoàn toàn có thể chọn những loại rau và nguyên vật liệu theo ý thích để món ăn có mùi vị tuyệt đối với khẩu vị mái ấm gia đình.
• Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế nước chấm tương bằng nước mắm chua ngọt, món ăn vẫn ngon hết sảy.

Trình bày gỏi cuốn tôm thịt chấm tương

Xếp gỏi cuốn vào dĩa, khi ăn bạn chấm cùng tương thì thật đậm đà và ngon hết ý, đừng quên mời bạn hữu chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng bạn nhé.

Gỏi cuốn tôm thịt chấm tương

Bạn thấy đó, cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương rất đơn thuần, hãy tiếp tục cùng mái ấm gia đình vào nhà bếp làm món ăn này đi nào. Ngoài cách làm tương đen chấm gỏi cuốn trên thì bạn cũng hoàn toàn có thể làm mắm nêm chấm gỏi cuốn ăn cùngcũng ngon không kém gì món tương chấm gỏi. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm tương và có những phút giây ngon miệng!

Thịt heo cuộn rau củ chấm tương cũng là món ăn nhiều mê hoặc mà bạn nhất định phải cất công vào nhà bếp, xem cách làm qua video sau nhé.

Nguồn : Món Ăn Ngon

Xem thêm :