Cách làm gỏi đu đủ khô bò dai giòn sần sật ngon đúng vị

Món gỏi đu đủ khô bò tưởng không ngon mà ngon ngoạn mục, ăn một lần là bạn chỉ muốn ăn nhiều hơn nữa. Sự phối hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa các nguyên vật liệu giúp món gỏi trở nên mê hoặc hơn. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hãy vận dụng ngay cách làm gỏi đu đủ khô bò mà chúng tôi gợi ý trong bài viết sau đây.

Gỏi đu đủ khô bò được làm từ nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm kiếm

Gỏi đu đủ khô bò được làm từ nguyên vật liệu quen thuộc, dễ tìm kiếm

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm gỏi đu đủ khô bò đen

Món gỏi đu đủ không hề thiếu khô bò đen được làm từ tim và gan bò. Trước khi nộm gỏi, bạn nên sẵn sàng chuẩn bị sẵn các nguyên vật liệu làm khô bò gồm :

  • 500 g tim bò
  • 300 g gan bò
  • 100 g mè trắng
  • 1 muỗng ớt bột, bột tỏi, bột gừng và bột hành
  • 1 muỗng mật ong, dầu hào
  • ¼ muỗng bột hoa hồi
  • 500 g đu đủ xanh
  • 100 g cà rốt
  • 50 g đậu phộng rang
  • Gia vị : Nước tương, hắc xì dầu, đường vàng, tiêu.
  • Rau sống : Húng quế, húng lủi, rau răm

Cách làm gỏi đu đủ khô bò đen ngon đúng chuẩn

Để làm món gỏi đu đủ khô bò đen, bạn nên sẵn sàng chuẩn bị sẵn các nguyên vật liệu từ hôm trước để hôm sau chỉ cần lấy ra sơ chế, nộm gỏi ngay.

Sơ chế các nguyên vật liệu

Tim và gan bò cho vào thau nước ấm hòa cùng 3 muỗng muối, ngâm chúng trong khoảng chừng 3 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo nước.

Sơ chế tim, gan bò cho sạch

Sơ chế tim, gan bò cho sạch

Đu đủ xanh bào vỏ, rửa sạch nhớt rồi bào sợi nhỏ. Cho đu đủ vào nước lạnh ngâm cùng muối khoảng chừng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Sơ chế đu đủ xanh

Sơ chế đu đủ xanh

Tương tự, cà rốt và rau sống sơ chế sạch, để ráo nước rồi thái sợi nhỏ.

Sơ chế cà rốt, rau sống

Sơ chế cà rốt, rau sống

Làm khô bò đen

Cho vào chén gồm : Dầu hào, hắc xì dầu, nước tương, đường vàng, bột hành, bột tỏi, bột gừng, bột quế, bột hoa hồi, tiêu, ớt bột và mật ong. Trộn đều để gia vị hòa quyện với nhau.

Trộn các gia vị

Trộn các gia vị

Gan và tim bò bạn cắt mỏng mảnh theo chiều dài thớ thịt, cho vào bao ni lông rồi đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn vào. Bóp đều để các nguyên vật liệu ngấm đều, cho vào ngăn mát ướp khoảng chừng 1 tiếng.

Ướp gan và tim bò trong ngăn mát tủ lạnh

Ướp gan và tim bò trong ngăn mát tủ lạnh

Bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần gan và tim bò đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thấy phần nước sốt cạn, rim khoảng chừng 20 phút để khô bò đen săn lại.

Rim khô bò đen cho săn lại

Rim khô bò đen cho săn lại

Sau khi rim, bạn cho khô bò đen ra vỉ hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng khoảng chừng 5 phút để khô bò chuyển sang màu đen đặc trưng là đạt chuẩn.

Nướng khô bò đen

Nướng khô bò đen

Cách làm gỏi đu đủ khô bò

Trộn 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hắc xì dầu, 3 muỗng đường, 1 muỗng giấm đỏ, 2 muỗng tương ăn phở và 3 muỗng nước lọc. Cho các nguyên vật liệu này vào chảo đun nóng.

Đun hỗn hợp nước trộn gỏi

Đun hỗn hợp nước trộn gỏi

Cho đu đủ, cà rốt bào sợi ra thau, đổ hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều. Sau đó cho khô bò đen vào trộn cùng các nguyên vật liệu.

Trộn gỏi đu đủ khô bò đen

Trộn gỏi đu đủ khô bò đen

Thưởng thức thành phẩm

Gỏi đu đủ khô bò đen trình diễn ra đĩa, rắc thêm mè rang, đậu phộng rang và rau sống lên. Ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc các món ăn vặt.

Thưởng thức thành phẩm

Thưởng thức thành phẩm

Bí quyết để có món gỏi đu đủ khô bò đen ngon

Áp dụng cách làm gỏi đu đủ khô bò đen ở trên, để món gỏi ngon đúng chuẩn, bạn cần quan tâm tuyệt kỹ sau đây :

  • Chọn tim và gan bò tươi, không bị thâm hay có mùi hôi. Hạn chế mua loại đông đá, không còn tươi ngon khi chế biến.
  • Tỏi cho vào chảo phi thơm chín tới, tránh phi quá lâu làm tỏi bị cháy đen và đắng.
  • Phần khô bò đen nên ướp đều gia vị, rim và nướng cho săn lại trước khi cắt thành sợi nhỏ trộn cùng đu đủ.
  • Phần nước gỏi, bạn chỉ nên chan lên khi ăn. Hạn chế đổ trước làm gỏi bị nhũn, mất ngon.

Qua cách làm gỏi đu đủ khô bò đơn thuần, dễ làm mà chúng tôi san sẻ trong bài. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm gỏi đu đủ khô bò dai giòn sần sật ngon đúng vị. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách Làm Tôm Chấm Mù Tạt Ngon Mê Ly Tại Nhà – Hải Sản Trung Nam

Cách làm tôm chấm mù tạt ngon mê ly tại nhà Tôm là nguồn thực phẩm có giá trị thường Read more

Bật mí 3 cách làm gỏi tôm sống tại nhà ngon khó cưỡng

Món gỏi tôm sống với vị chua chua, cay cay kèm theo vị ngọt của tôm sống được rất nhiều Read more

Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái chuẩn vị cay xoắn lưỡi

Xem ngay cách làm món gỏi tôm sống kiểu thái với thịt tôm dai ngon, tươi ngọt, thấm đẫm vị Read more

Cách làm tôm sốt Thái chua ngọt đơn giản, ngon nhức nhối

Món tôm sốt Thái ngon, dễ làm, có đủ vị chua cay mặn ngọt ăn rất lạ miệng. Công thức Read more

Hướng dẫn làm gỏi thập cẩm thơm ngon tại nhà – https://cachlam.org

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu làm món gỏi thẩm cẩm thơm ngon – Thịt đùi mua về Read more

Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn tôm thịt giải nóng ngày hè

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt : Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn tôm thịt giải nóng ngày hè Read more

Cách làm gỏi dưa leo tôm thịt giòn ngon bắt mắt

Món gỏi thường được dùng làm món khai vị trong những bữa tiệc để kích thích vị giác của thực Read more

Chị Ngọc chia sẻ cách làm gỏi tôm xoài ngon, bổ, dễ ăn

Món gỏi là món dễ ăn giúp cho người ăn không cảm thấy bị ngấy. Tuần này mình xin ra Read more

Powered by Web Phu Nu

DMCA.com Protection Status