Cách làm món gân bò cháy tỏi giòn thơm, sần sật, ăn là ghiền

Gân bò cháy tỏi thơm ngon sần sật

Thời gian triển khai món gân bò cháy tỏi :

  • Hầm gân bò : 45 phút
  • Thực hiện : 30 phút

Khẩu phần : 3 – 4 người ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ cần cho món gân bò cháy tỏi

Nguyên liệu :

  • Gân bò : 700 g
  • Hành tây : 1 củ
  • Gừng : 50% củ
  • Sả : 7 cây
  • Tỏi : 100 g
  • Bột ngũ vị hương : 50% muỗng
  • Bột màu điều : 50% muỗng
  • Hạt nêm : 1/3 muỗng
  • Bột ngọt : 1/3 muỗng
  • Tiêu xay : 1/3 muỗng
  • Nước mắm : 1 muỗng
  • Dầu hào : 1 muỗng

Dụng cụ : Bếp, nồi, chảo, dao,…

Mẹo lựa chọn gân bò tươi ngon:

Bằng mắt thường, gân bò tươi ngon thường có màu trắng hồng. Khi sờ vào gân vẫn còn cứng và dai, có độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ.

Tuyệt đối không nên mua và sử dụng những loại gân bị khô, chuyển màu không bình thường như vàng, trắng nhợt hay ngã xanh, có mùi hôi lạ không bình thường, chảy dịch vàng vì hoàn toàn có thể những loại gân này đã cũ, đang trong quy trình tiến độ phân hủy.

Nguyên liệu cần thiết

Các bước thực thi món gân bò cháy tỏi

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Sả mua về rửa sạch. Chọn ra 4 cây thái lát dày khoảng chừng 0.5 cm. Phần còn lại bạn cắt làm đôi là được.

Sơ chế sả

Tỏi sau khi bóc vỏ. Lấy 80 g cắt thành những lát mỏng dính. 20 g tỏi còn lại những bạn băm nhuyễn nhé!

Sơ chế tỏi

Hành tây bóc vỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng mảnh.

sơ chế gừng và hành

Bước 2 : Sơ chế và hầm gân bò

Về phần gân bò, những bạn hoàn toàn có thể mua loại gân đã luộc sẵn hoặc gân còn sống về sau đó sơ chế.

Đối với gân bò sống :

Sau khi mang về, rửa thật sạch với nước muối loãng cho sạch hết mùi hôi. Cho gân bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập gân bò.

Cho vào đó 1 muỗng muối, 1 muỗng canh hạt nêm cùng với 1 củ hành tây bóc vỏ, gừng cắt lát, sả cắt khúc lúc nãy vào để khử mùi hôi. Luộc gân bò khoảng chừng 45 phút, sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng chừng 10 phút để gân bò giòn ngon.

Mẹo nấu gân bò nhanh mềm :

  • Nấu gân bò với rượu hoặc giấm trắng. Bạn hoàn toàn có thể cho rượu hoặc giấm vào nước đun sôi trong 15 phút rồi sau đó cho gân bò vào. Gân sẽ nhanh mềm hơn và bạn sẽ rút ngắn được thời hạn nấu.
  • Nấu trước bằng nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh. Đun nước sôi, thêm một chút ít muối, vài lát gừng, sả và hành tây rồi cho gân bò vào luộc đến chín. Có thể sử dụngnồi áp suấtđể gân bò nhanh mềm hơn. Sau đó vớt gân ra ngâm vào tô nước lạnh.
  • Nấu gân bò với thơm ( dứa ). Dứa không những giúp tăng mùi vị món ăn mà còn giúp gân bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm chi phí được thời hạn nấu.

Cách luộc gân bò

Đối với loại gân bò luộc sẵn :

Gân bò đã mềm, không còn cứng nhiều thì sau khi mua về, những bạn nhúng sơ lại bằng nước sôi có pha một chút ít muối khoảng chừng 5 phút để vô hiệu bụi bẩn, và khử mùi tanh.

Nếu gân bò đã luộc nhưng vẫn còn cứng, những bạn hoàn toàn có thể luộc thêm khoảng chừng 20 phút với cách luộc tựa như như bên trên. Sau khi luộc bạn cũng cho vào tô nước lạnh khoảng chừng 10 phút để gân được giòn và ngon nhé.

các hầm gân bò

Bước 2 : Ướp gân bò

Sau khi ngâm gân bò trong nước lạnh được 10 phút. Vớt ra, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn khoảng chừng 3 cm.

Gân bò cháy tỏi

Cho bò vào tô, thêm tiếp vào đó 1/3 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu xay, 50% muỗng ngũ vị hương, 50% muỗng bột màu điều, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 20 g tỏi băm nhuyễn.

Trộn đều, ướp gân bò khoảng chừng 1 giờ.

Ướp gia vị cho gân bò

Bước 3 : Làm gân bò cháy tỏi

Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng, bạn cho phần gân bò vừa ướp vào chiên cho săn mặt.

Sau đó cho phần xả và tỏi đã thái lát vào. Tiếp tục chiên cho sả và tỏi và gân bò vàng đều, dậy mùi thơm thì vớt toàn bộ ra đĩa.

Chiên gân bò cho vàng

Cuối cùng, bày trí cho thật thích mắt là bạn hoàn toàn có thể dùng ngay được rồi.

Cách làm món gân bò ngon

Thành phẩm

Vậy là tất cả chúng ta đã có ngay một dĩa gân bò cháy tỏi, dai giòn sàn sật lại đơn thuần, dễ làm sẵn sàng chuẩn bị chiêu đãi mái ấm gia đình rồi nè. Ngoài ra, món này dùng làm đồ nhắm kèm thêm một ly bia tươi cũng rất tuyệt vời đấy!

Món gân bò cháy tỏi ngon

Với cách làm gân bò cháy này, chúng tôi chúc bạn thành công xuất sắc! Hãy san sẻ thành quả và công thức nấu ăn này cho mái ấm gia đình và bè bạn nhé!

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm món gân bò cháy tỏi giòn thơm, sần sật, ăn là ghiền. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Developed by top10congty.com DMCA.com Protection Status