Cách làm món gỏi bê thui đậm đà vị Huế – ẨM Thực

0

0

Read Time : 5 Minute, 4 Second

Món ăn ngày hôm nay chúng tôi sẽ ra mắt đến những bạn là một món đặc sản nổi tiếng xứ huế – món gỏi bê thui. Đây là một món ăn độc lạ và bổ dưỡng, với mùi vị chua ngọt vừa phải hòa quyện cùng bê thui thơm mềm là sự phối hợp tuyệt đối.

Thường thì những ngày cuối tuần là thời hạn rảnh rỗi, mọi người trong mái ấm gia đình sẽ có nhiều thời hạn quây quần bên mâm cơm chiều lâu hơn. Đây cũng là dịp để mọi thành viên cùng nhau nhà hàng siêu thị, trò chuyện sau những ngày bận rộn. Vì vậy, những chị em nên lựa chọn những món ăn ngon độc lạ để chế biến trong những ngày này, để mái ấm gia đình có những bữa cơm ngon miệng. Bây giờ, tất cả chúng ta hãy cùng nhau triển khai món gỏi bê thui mê hoặc này để chiêu đãi bữa cơm ngon miệng cho cả mái ấm gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi bê thui

Và nếu bạn là 1 Fan Hâm mộ của gỏi bê thui bóp thấu thì còn trông chờ gì nữa, phía trên chính là món ngon cực kỳ mê hoặc, dễ làm cho nghiện mà những bạn sẽ phải nếm demo. Nhằm trợ giúp bạn trổ tài làm nhà bếp nướng, chúng tôi sẽ san sẻ tuyệt kỹ làm gỏi bê thui bóp thấu thơm ngon, đơn thuần thuận tiện tận nơi. Hãy cùng vào phòng nhà bếp vận dụng tức thì cùng chúng tôi nhé! Nhắc đến thịt bê, bạn không thể nào bỏ lỡ được món gỏi trộn này được. Gỏi bê thui – một món đặc sản nổi tiếng Huế thơm ngon mê hoặc nức tiếng. Từ cách làm chính gốc của người dân Huế, nay được chúng tôi bật mý cho bạn. Hãy vào nhà bếp thử công thức này để chiêm ngưỡng và thưởng thức được món ngon này nhé.

• Nguyên liệu cho 4 người : Thịt bê thui 300 gr ; Hành tây 1 củ ; Chanh 1 trái ; Ớt 3 trái ; Tỏi 5 tép ; Rau cần / ngò rí 1 ít
• Phụ liệu : Đậu phộng rang 2 muỗng cafe ; Mè trắng rang vàng 2 muỗng cafe ; Hành phi 2 muỗng cafe
• Gia vị : Nước mắm 50% muỗng canh ; Dầu ăn 2 muỗng canh ; Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / tiêu / đường / bột ngọt / hạt nêm )

Cách chọn mua thịt bê thui ngon

• Thịt bê thui ngon là có màu tái hồng thích mắt, có độ mềm dai nhưng săn chắc. Khi mua bạn nên chọn loại thịt bê thui có độ đàn hồi tốt, có mùi thịt bê đặc trưng, không có mùi hôi.
• Ngoài ra bạn cũng nên xem xét kỹ thịt bê thui có mùi tanh hôi hay bị nhớt hay không để tránh mua nhầm thịt đã bị ôi thiu.
• Không nên chọn mua những phần thịt có lớp mỡ, lớp da quá dày và cứng, phần thịt bị khô và có mùi không dễ chịu. Vì hoàn toàn có thể chúng đã bị để quá lâu, không còn ngon.
• Bạn hoàn toàn có thể tìm mua thịt bê thui ở những nơi hàng quán, shop uy tín hoặc những mạng lưới hệ thống siêu thị nhà hàng lớn.

Cách chế biến Gỏi bê thui

Sơ chế những nguyên vật liệu

• Sơ chế thịt bê thui : Thịt bê thui chín sau khi mua về bạn thái thành lát mỏng dính vừa ăn. Sau đó cho ra tô.
• Hành tây, rửa sạch lột vỏ rồi thái lát mỏng mảnh, rồi cho vào tô nước đá ngâm 15 phút cho hành tây giòn mà không bị hăng. Sau đó vớt ra để ráo nước. Cần tây rửa sạch cắt khúc, chẻ cọng cần thành nhiều sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch và để ráo. Tỏi lột vỏ rửa sạch và thái lát nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước.
• Phi tỏi : Bắc chảo lên nhà bếp ở lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, chảo nóng thì bạn hạ lửa vừa qua cho 2/3 số tỏi vào phi thơm. Đến khi tỏi chín, vàng thơm thì tắt nhà bếp rồi vớt ra.
• Ướp thịt bê thui : Cho hết phần tỏi phi vào tô thịt bê thui. Sau đó, cho những gia vị gồm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu rồi trộn lên cho thịt ngấm gia vị. Ướp thịt trong 20 phút để thấm vị.
• Xào cần : Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo rồi bật nhà bếp lên ở lửa lớn. Dầu nóng thì bạn hạ lửa vừa và cho 1/3 số tỏi còn lại vào phi thơm lên. Khi tỏi đã thơm thì bạn cho cần tây vào xào và hòn đảo đều tay. Khoảng 2 phút khi cần tây chín sơ thì tắt nhà bếp.

Làm nước sốt và trộn gỏi

• Cho vào chén 2 muỗng canh nước lọc, 50% muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 50% nước cốt chanh rồi khuấy đều cho tan gia vị. Cuối cùng cho ớt và tỏi băm vào trộn đều lên là nước sốt triển khai xong rồi.
• Cho thịt bê thui vào tô rồi lần lượt cho tỏi phi thơm, rau cần tàu, hành tây vào trộn đều lên. Cho gỏi bê thui ra đĩa, rắc lên 1 ít đậu phộng, mè trắng, hành phi và ít nhánh ngò lên trên là món ăn đã hoàn thành xong và bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

• Thịt bê thui dai ngon, ngọt thịt. Kết hợp với mùi thơm của tỏi phi và cần tây, quyện cùng phần nước sốt đậm đà vừa vị, ăn rất là ngon miệng và mê hoặc.
• Trên đây là cách làm gỏi bê thui món ngon xứ Huế, ăn là nhớ mãi không thôi. Chúng tôi chúc bạn thành công xuất sắc với công thức này và nấu thật nhiều món ngon cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!

Share

Facebook

Twitter

Pinterest

LinkedIn

Happy

0 0 %

Sad

0 0 %

Excited

0 0 %

Sleepy

0 0 %

Angry

0 0 %

Surprise

0 0 %