Cách làm mứt chùm ruột Bếp Cô Minh

Cách Nấu [ Tips Hay ]

Cách làm mứt chùm ruột đơn thuần rim chua ngọt cay ngon, không bị nát

By Vào Bếp Khó Gì

Last updated Th21 30, 2021

0

Share

MỤC LỤC BÀI VIẾT

Nội dung chính

• Cách làm mứt chùm ruột đơn thuần rim chua ngọt cay ngon, không bị nát
• 1. Tác dụng của mứt chùm ruột là gì ?
• 2. Cách làm mứt me chua cay đơn thuần mà ngon ngay tại nhà
• 2.1. Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đơn thuần
• 2.2. Cách làm mứt me muối ớt đơn thuần không bị nát
• 2.3. Hướng dẫn làm mứt ruột đỏ bằng nồi cơm điện
• 2.4. Cách làm mứt me bằng tủ lạnh đơn thuần
• 3. Cách đơn thuần nhất để dữ gìn và bảo vệ mứt tự làm được lâu
• 1. Tác dụng của mứt chùm ruột là gì ?
• 2. Cách làm mứt me chua cay đơn thuần mà ngon ngay tại nhà
• 2.1. Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đơn thuần
• 2.2. Cách làm mứt me muối ớt đơn thuần không bị nát
• 2.3. Hướng dẫn làm mứt ruột đỏ bằng nồi cơm điện
• 2.4. Cách làm mứt me bằng tủ lạnh đơn thuần
• 3. Cách đơn thuần nhất để dữ gìn và bảo vệ mứt tự làm được lâu
• Video tương quan

• 1

  1. Tác dụng của mứt chùm ruột là gì?

• 2

  2. Cách làm mứt me chua cay đơn giản mà ngon ngay tại nhà

  • 2.1

    2.1. Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đơn giản

    • 2.1.1

      2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 2.1.2

      2.1.2. Cách làm mềm quả chùm ngây và loại bỏ vị chua

    • 2.1.3

      2.1.3. Cách sên mứt tự làm, màu đỏ đẹp mắt

  • 2.2

    2.2. Cách làm mứt me muối ớt đơn giản không bị nát

  • 2.3

    2.3. Hướng dẫn làm mứt ruột đỏ bằng nồi cơm điện

  • 2.4

    2.4. Cách làm mứt me bằng tủ lạnh đơn giản

• 3

  3. Cách đơn giản nhất để bảo quản mứt tự làm được lâu

Cách làm mứt bí đơn thuần nhất là bạn nên ngào đường để có vị chua ngọt truyền thống lịch sử. Hoặc bạn hoàn toàn có thể làm món mứt me muối ớt để tạo mùi vị mới lạ giúp món ăn vặt này đỡ ngán. Chỉ cần một chút ít tuyệt kỹ là bạn hoàn toàn có thể sên được chùm ruột có màu đỏ đẹp đúng điệu ngày Tết. Nào, hãy cùng vào nhà bếp ngay với webnauan.vn để chế biến món mứt dẻo thơm ngon mê hoặc này nhé!

1. Tác dụng của mứt chùm ruột là gì ?

Mứt chùm ruột được làm theo cách truyền thống cuội nguồn đơn thuần với vị ngọt dịu có vẻ như là món ăn vặt đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ người Nước Ta. Loại quả này Open phổ cập khắp miền Nam Nước Ta. Bên cạnh đó, chùm ruột còn có ở Lào, Bắc Malaixia, Ấn Độ.

Cây chùm ruột có rất nhiều hiệu quả. Nó thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn, đơn thuần nhất là làm mứt. Có nơi, người ta còn nấu thành tràng, vắt lấy nước uống giải khát, làm kẹo. Ngoài ra trong y học, chùm ruột cũng tỏ ra vô cùng hữu dụng. Nó được kê đơn để điều trị hầu hết mọi thứ từ tẩy giun, đến điều trị bệnh thấp khớp, bệnh vẩy nến, giảm đau đầu, ho và hen suyễn. Với những quyền lợi đáng an toàn và đáng tin cậy trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức món mứt chùm ruột thơm ngon và tốt cho sức khỏe thể chất này.

2. Cách làm mứt me chua cay đơn thuần mà ngon ngay tại nhà

2.1. Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đơn thuần

2.1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

Cây chùm ruột được dùng nhiều trong nấu ăn và chữa 1 số ít bệnh nên rất tốt cho sức khỏe thể chất. Ảnh : Internet

Theo kinh nghiệm tay nghề làm mứt chùm ruột, nếu dùng chùm ruột bao nhiêu đường là tốt nhất. Vì vậy, không có một công thức nhất định để làm mứt từ chùm ruột. Tuy nhiên, bạn cần quan tâm là tính khối lượng của ruột sau khi đã vắt hết nước bên trong. Nếu bạn chế biến nó cho món ăn, hãy sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu gồm có :

• 1,4 kg chùm ruột ( trừ hao hụt sau khi ép lấy nước còn lại khoảng chừng 1 kg )
• 1 kg đường trắng ( bạn hoàn toàn có thể đo lượng đường sau khi vắt nước cốt rồi cân lại )
• 200 ml nước lọc

>> > Xem thêm :

Ếch xào lá cách cốt dừa ngon cách làm đơn thuần miền Tây

2.1.2. Cách làm mềm quả chùm ngây và vô hiệu vị chua

Chọn những quả hơi chín vàng để mứt có vị ngọt và dẻo, không bị nát. Ảnh : Kênh Youtube Sống Khỏe

Có nhiều cách làm mềm quả chùm ngây giúp mứt ngon và có màu đỏ đẹp. Trong đó, theo chiêu thức truyền thống lịch sử, bạn cho chùm ruột vào một bát nước sạch. Hòa 15 gam muối trắng vào chậu nước, ngâm ruột 3-5 tiếng. Sau khi ngâm, phần ruột sẽ nổi lên trên.

Phần nước chua và chát bên trong chùm ruột đã được khử bớt ra bên ngoài. Bạn chỉ cần lấy ruột, vắt kiệt nước cho đến khi quả hơi héo lại. Cách này tốn nhiều sức lực lao động. Bởi vì, bạn cần phải cọ xát lên thớt, dùng tay bóp nhiều lần cho quả còn khá tươi mới rút hết nước.

2.1.3. Cách sên mứt tự làm, màu đỏ thích mắt

• Sau khi vắt lấy nước, đổ ruột vào chảo lớn. Sau đó, rải đều đường cát lên ruột, dùng thìa trộn đều. Tiếp theo, bạn cho 200 ml nước lọc ( hoặc tận dụng phần nước chua đã trích từ ruột ) vào chảo, trộn đều.

• Đặt ruột chảo sang một bên và ngâm trong tối thiểu 3-4 giờ.

Cách truyền thống lịch sử là ngâm ruột vào nước muối để vô hiệu vị chua. Ảnh : Kênh Youtube Sống KhỏeCông đoạn trộn chùm ruột với đường ướp tối thiểu 3 tiếng. Ảnh : Kênh Youtube Bếp Cô Minh

Lời khuyên : Ngâm đường càng lâu thì ruột khi sên mứt càng dẻo và ngon.

• Sau khi ướp đường, bạn bắc phần ruột lên nhà bếp. Nấu cho nước đường sôi liu riu, sên mứt và hòn đảo nhẹ tay cho đến khi ruột chuyển sang màu đỏ trọn vẹn. Thời gian sên mứt chùm ruột khoảng chừng 2 tiếng.

Lời khuyên : Bạn hoàn toàn có thể để riêng phần nước đường ướp. Sau đó, cho nước đường vào sên caramen đến khi chuyển sang màu caramen thì vắt thêm ít nước cốt chanh rồi cho chùm ruột vào sên.

• Khi mứt gần hết đường, có màu đỏ sẫm đều nhau thì bạn tắt nhà bếp. Rút ruột mứt ra khay sạch để nhanh nguội. Mứt chùm ruột càng nguội thì màu đỏ càng đậm. Bây giờ, bạn chỉ cần dữ gìn và bảo vệ kín và dùng dần nhé!

>> > Xem thêm :

Cách xào nếp gói bánh tét lá cẩm, lá dứa, nước cốt dừa béo bùi chuẩn vị Tết

2.2. Cách làm mứt me muối ớt đơn thuần không bị nát

2.2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 3 chén ( loại bát ăn cơm ) ruột ( để đông qua đêm và vắt )
• 50% thìa cafe bột ngọt
• 2,5 cốc đường trắng
• 1 thìa cafe muối trắng
• 2 thìa cafe ớt bột ( Xem cách làm ớt bột tại nhà )
• 1 ống vani nước ( nếu dùng vani dạng bột nhớ cho thêm khoảng chừng 3 thìa nước lọc để bột tan tạo mùi thơm cho mứt )

2.2.2. Cách làm mứt me chua cay đơn thuần

• Cho phần ruột đã vắt vào bồn sạch. Cho đường, muối, bột ngọt vào tô ruột, trộn đều. Ướp chùm ruột ở nhiệt độ phòng với gia vị khoảng chừng 3 đến 5 tiếng cho thấm đường.

• Đổ hỗn hợp chùm ruột và nước đường vào chảo, đun trên lửa khoảng chừng 30 phút cho đường sôi và cạn. Lúc này, bạn không cần hòn đảo mứt. Nhưng khi đường ít thì hạ lửa nhỏ sên đồng thời khuấy đều tay để ruột không bị cháy.
• Ngâm ốc với mứt chùm ruột khoảng chừng 45 60 phút. Khi ruột chuyển sang màu đỏ thì cho ớt bột vào, hòn đảo đều. Sên mứt bí khoảng chừng 10 15 phút thì cho vani vào, hòn đảo thêm 2 phút cho đến khi đường cạn hết thì tắt nhà bếp.

• Vớt mứt chùm ruột ra khay sạch, đem phơi nắng cho mứt tơi ra, không bị dính vào nhau. Cuối cùng, bạn đổ mứt chùm ruột vào lọ sạch, đậy kín nắp và dữ gìn và bảo vệ.

2.3. Hướng dẫn làm mứt ruột đỏ bằng nồi cơm điện

Các bước sên mứt, ngào đường có màu đỏ sẫm và đều. Ảnh : Kênh Youtube Bếp Cô MinhMứt mứt me ngào đường dẻo ngọt, có màu đỏ thích mắt, đúng màu đón Xuân. Ảnh : Kênh Youtube Bếp Cô MinhChuẩn bị nguyên vật liệu để làm món mứt me chấm muối ớt cay. Ảnh : Kênh Youtube CKK CookingCông đoạn ướp chùm ruột với đường, muối, bột ngọt. Ảnh : Kênh Youtube CKK CookingCách sên chùm ruột cay bằng ớt bột. Ảnh : Kênh Youtube CKK CookingMứt muối ớt ăn hoài không ngán. Ảnh : Kênh Youtube CKK Cooking

Thời gian sên mứt bằng bếp gas hay nhà bếp điện thường rất lâu. Ngoài ra, bạn cần để lửa nhỏ cho mứt không bị cháy. Chính những điều này khiến cho những ai lần đầu làm mứt sẽ rất dễ bị mê hoặc. Nhưng đừng lo, hãy cùng thử nghiệm cách làm nồi cơm điện nhé!

• Hết thời hạn ướp, bạn đổ hết đường và ruột đã ráo nước vào nồi cơm điện. Đậy nắp nồi, bật nút Cook như thông thường.
• Khi thấy đường sôi, bạn mở nắp nồi, dùng đũa khuấy đều từng đường một. Nhớ đừng đậy nắp nồi, nếu không sẽ làm nước đường sôi và trào ra ngoài.

>> > Xem thêm :

Tôm rang thịt ba chỉ : 2 cách làm đơn thuần cho bữa cơm thêm đậm đà

• Trong khi nấu, bạn nhớ bật lại nút Cook nếu nồi nhảy sang chính sách Warm. Vừa sên vừa hòn đảo mứt cho đến khi chuyển sang màu vàng rồi chuyển sang màu đỏ sẫm, đường cạn gần hết thì rút phích cắm của nồi cơm điện. Lúc này, liên tục hòn đảo mứt để đường khô hết và mứt không bị cháy.

2.4. Cách làm mứt me bằng tủ lạnh đơn thuần

Cách sên mứt bằng nồi cơm điện đơn thuần mà rất hiệu suất cao. Ảnh : Internet

Có một mẹo đơn thuần hơn để làm mềm ruột ngay lập tức. Tức là cho ruột vào ngăn đá từ 24 48 tiếng. Sau đó, rã đông ruột ở nhiệt độ phòng. Khi điều này xảy ra, bạn sẽ thấy nước bên trong quả chùm ngây sau khi rã đông sẽ chảy ra khỏi quả. Bạn chỉ cần cho chùm ruột vào một chiếc túi vải sạch vắt hết nước còn lại là xong.

Bạn dùng túi vải để bóp ruột đông sẽ tiết kiệm chi phí thời hạn và sức lực lao động sơ chế hơn so với cách làm truyền thống lịch sử. Ảnh : Kênh Youtube Bếp Cô Minh

Lời khuyên : Muốn mứt không bị chua sâu đặc trưng của chùm ruột thì không cần vắt kiệt nước. Thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể để lại một chút ít nước chua khi bóp ruột. Cuối cùng, quy trình ướp chùm ruột và sên thành mứt đã hoàn thành xong.

3. Cách đơn thuần nhất để dữ gìn và bảo vệ mứt tự làm được lâu

Sau khi sên, bạn đợi mứt ráo nước rồi trút vào lọ sạch, đậy nắp kín và cẩn trọng. Vì nếu mứt chùm ruột không ráo nước sẽ bị dính vào nhau, không ngon. Để dữ gìn và bảo vệ mứt được lâu, tốt nhất bạn nên để các lọ mứt trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể để các lọ mứt ở nhiệt độ phòng nhưng nhớ sên kỹ và khô ráo để tránh bị chảy nước trong quy trình dữ gìn và bảo vệ.

Bảo quản mứt trong lọ kín để dùng dần hoặc biếu Tết. Ảnh : Internet

Cách làm mứt cũng đơn thuần như câu truyện về nguồn gốc của món ngon ngày Tết này ở Nước Ta. Hơn nữa, món ăn vặt này cũng có nhiều biến tấu để chế biến tùy theo sở trường thích nghi. Nếu bạn thuộc team thích hảo ngọt, hãy làm món mứt me chua ngọt truyền thống lịch sử. Nếu bạn thích ăn cay, hãy làm ngay món mứt me muối ớt. Tất cả các công thức để làm mứt từ trái cây đã được hướng dẫn chi tiết cụ thể ở trên. Nếu thương mến món ngon này, hãy vào nhà bếp triển khai ngay các bước làm mứt Tết trên đây nhé!

Bích Tuyền

Dịp Lễ Tiệc

0

Share

Facebook

Twitter

Google +

ReddIt

WhatsApp

Pinterest

E-Mail

MỤC LỤC BÀI VIẾT

• 1

  1. Tác dụng của mứt chùm ruột là gì?

• 2

  2. Cách làm mứt me chua cay đơn giản mà ngon ngay tại nhà

  • 2.1

    2.1. Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đơn giản

    • 2.1.1

      2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 2.1.2

      2.1.2. Cách làm mềm quả chùm ngây và loại bỏ vị chua

    • 2.1.3

      2.1.3. Cách sên mứt tự làm, màu đỏ đẹp mắt

  • 2.2

    2.2. Cách làm mứt me muối ớt đơn giản không bị nát

  • 2.3

    2.3. Hướng dẫn làm mứt ruột đỏ bằng nồi cơm điện

  • 2.4

    2.4. Cách làm mứt me bằng tủ lạnh đơn giản

• 3

  3. Cách đơn giản nhất để bảo quản mứt tự làm được lâu

Cách làm mứt bí đơn thuần nhất là bạn nên ngào đường để có vị chua ngọt truyền thống cuội nguồn. Hoặc bạn hoàn toàn có thể làm món mứt me muối ớt để tạo mùi vị mới lạ giúp món ăn vặt này đỡ ngán. Chỉ cần một chút ít tuyệt kỹ là bạn hoàn toàn có thể sên được chùm ruột có màu đỏ đẹp đúng điệu ngày Tết. Nào, hãy cùng vào nhà bếp ngay với webnauan.vn để chế biến món mứt dẻo thơm ngon mê hoặc này nhé!

1. Tác dụng của mứt chùm ruột là gì ?

Mứt chùm ruột được làm theo cách truyền thống cuội nguồn đơn thuần với vị ngọt dịu có vẻ như là món ăn vặt đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ người Nước Ta. Loại quả này Open phổ cập khắp miền Nam Nước Ta. Bên cạnh đó, chùm ruột còn có ở Lào, Bắc Malaixia, Ấn Độ.

Cây chùm ruột có rất nhiều hiệu quả. Nó thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn, đơn thuần nhất là làm mứt. Có nơi, người ta còn nấu thành tràng, vắt lấy nước uống giải khát, làm kẹo. Ngoài ra trong y học, chùm ruột cũng tỏ ra vô cùng có ích. Nó được kê đơn để điều trị hầu hết mọi thứ từ tẩy giun, đến điều trị bệnh thấp khớp, bệnh vẩy nến, giảm đau đầu, ho và hen suyễn. Với những quyền lợi đáng an toàn và đáng tin cậy trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức món mứt chùm ruột thơm ngon và tốt cho sức khỏe thể chất này.

2. Cách làm mứt me chua cay đơn thuần mà ngon ngay tại nhà

2.1. Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đơn thuần

2.1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

Cây chùm ruột được dùng nhiều trong nấu ăn và chữa 1 số ít bệnh nên rất tốt cho sức khỏe thể chất. Ảnh : Internet

Theo kinh nghiệm tay nghề làm mứt chùm ruột, nếu dùng chùm ruột bao nhiêu đường là tốt nhất. Vì vậy, không có một công thức nhất định để làm mứt từ chùm ruột. Tuy nhiên, bạn cần quan tâm là tính khối lượng của ruột sau khi đã vắt hết nước bên trong. Nếu bạn chế biến nó cho món ăn, hãy chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu gồm có :

• 1,4 kg chùm ruột ( trừ hao hụt sau khi ép lấy nước còn lại khoảng chừng 1 kg )
• 1 kg đường trắng ( bạn hoàn toàn có thể đo lượng đường sau khi vắt nước cốt rồi cân lại )
• 200 ml nước lọc

>> > Xem thêm :

Ếch xào lá cách cốt dừa ngon cách làm đơn thuần miền Tây

2.1.2. Cách làm mềm quả chùm ngây và vô hiệu vị chua

Chọn những quả hơi chín vàng để mứt có vị ngọt và dẻo, không bị nát. Ảnh : Kênh Youtube Sống Khỏe

Có nhiều cách làm mềm quả chùm ngây giúp mứt ngon và có màu đỏ đẹp. Trong đó, theo chiêu thức truyền thống cuội nguồn, bạn cho chùm ruột vào một bát nước sạch. Hòa 15 gam muối trắng vào chậu nước, ngâm ruột 3-5 tiếng. Sau khi ngâm, phần ruột sẽ nổi lên trên.

Phần nước chua và chát bên trong chùm ruột đã được khử bớt ra bên ngoài. Bạn chỉ cần lấy ruột, vắt kiệt nước cho đến khi quả hơi héo lại. Cách này tốn nhiều sức lực lao động. Bởi vì, bạn cần phải cọ xát lên thớt, dùng tay bóp nhiều lần cho quả còn khá tươi mới rút hết nước.

2.1.3. Cách sên mứt tự làm, màu đỏ thích mắt

• Sau khi vắt lấy nước, đổ ruột vào chảo lớn. Sau đó, rải đều đường cát lên ruột, dùng thìa trộn đều. Tiếp theo, bạn cho 200 ml nước lọc ( hoặc tận dụng phần nước chua đã trích từ ruột ) vào chảo, trộn đều.

• Đặt ruột chảo sang một bên và ngâm trong tối thiểu 3-4 giờ.

Cách truyền thống lịch sử là ngâm ruột vào nước muối để vô hiệu vị chua. Ảnh : Kênh Youtube Sống KhỏeCông đoạn trộn chùm ruột với đường ướp tối thiểu 3 tiếng. Ảnh : Kênh Youtube Bếp Cô Minh

Lời khuyên : Ngâm đường càng lâu thì ruột khi sên mứt càng dẻo và ngon.

• Sau khi ướp đường, bạn bắc phần ruột lên nhà bếp. Nấu cho nước đường sôi liu riu, sên mứt và hòn đảo nhẹ tay cho đến khi ruột chuyển sang màu đỏ trọn vẹn. Thời gian sên mứt chùm ruột khoảng chừng 2 tiếng.

Lời khuyên : Bạn hoàn toàn có thể để riêng phần nước đường ướp. Sau đó, cho nước đường vào sên caramen đến khi chuyển sang màu caramen thì vắt thêm ít nước cốt chanh rồi cho chùm ruột vào sên.

• Khi mứt gần hết đường, có màu đỏ sẫm đều nhau thì bạn tắt nhà bếp. Rút ruột mứt ra khay sạch để nhanh nguội. Mứt chùm ruột càng nguội thì màu đỏ càng đậm. Bây giờ, bạn chỉ cần dữ gìn và bảo vệ kín và dùng dần nhé!

>> > Xem thêm :

Cách xào nếp gói bánh tét lá cẩm, lá dứa, nước cốt dừa béo bùi chuẩn vị Tết

2.2. Cách làm mứt me muối ớt đơn thuần không bị nát

2.2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 3 chén ( loại bát ăn cơm ) ruột ( để đông qua đêm và vắt )
• 50% thìa cafe bột ngọt
• 2,5 cốc đường trắng
• 1 thìa cafe muối trắng
• 2 thìa cafe ớt bột ( Xem cách làm ớt bột tại nhà )
• 1 ống vani nước ( nếu dùng vani dạng bột nhớ cho thêm khoảng chừng 3 thìa nước lọc để bột tan tạo mùi thơm cho mứt )

2.2.2. Cách làm mứt me chua cay đơn thuần

• Cho phần ruột đã vắt vào bồn sạch. Cho đường, muối, bột ngọt vào tô ruột, trộn đều. Ướp chùm ruột ở nhiệt độ phòng với gia vị khoảng chừng 3 đến 5 tiếng cho thấm đường.

• Đổ hỗn hợp chùm ruột và nước đường vào chảo, đun trên lửa khoảng chừng 30 phút cho đường sôi và cạn. Lúc này, bạn không cần hòn đảo mứt. Nhưng khi đường ít thì hạ lửa nhỏ sên đồng thời khuấy đều tay để ruột không bị cháy.
• Ngâm ốc với mứt chùm ruột khoảng chừng 45 60 phút. Khi ruột chuyển sang màu đỏ thì cho ớt bột vào, hòn đảo đều. Sên mứt bí khoảng chừng 10 15 phút thì cho vani vào, hòn đảo thêm 2 phút cho đến khi đường cạn hết thì tắt nhà bếp.

• Vớt mứt chùm ruột ra khay sạch, đem phơi nắng cho mứt tơi ra, không bị dính vào nhau. Cuối cùng, bạn đổ mứt chùm ruột vào lọ sạch, đậy kín nắp và dữ gìn và bảo vệ.

2.3. Hướng dẫn làm mứt ruột đỏ bằng nồi cơm điện

Các bước sên mứt, ngào đường có màu đỏ sẫm và đều. Ảnh : Kênh Youtube Bếp Cô MinhMứt mứt me ngào đường dẻo ngọt, có màu đỏ thích mắt, đúng màu đón Xuân. Ảnh : Kênh Youtube Bếp Cô MinhChuẩn bị nguyên vật liệu để làm món mứt me chấm muối ớt cay. Ảnh : Kênh Youtube CKK CookingCông đoạn ướp chùm ruột với đường, muối, bột ngọt. Ảnh : Kênh Youtube CKK CookingCách sên chùm ruột cay bằng ớt bột. Ảnh : Kênh Youtube CKK CookingMứt muối ớt ăn hoài không ngán. Ảnh : Kênh Youtube CKK Cooking

Thời gian sên mứt bằng bếp gas hay nhà bếp điện thường rất lâu. Ngoài ra, bạn cần để lửa nhỏ cho mứt không bị cháy. Chính những điều này khiến cho những ai lần đầu làm mứt sẽ rất dễ bị mê hoặc. Nhưng đừng lo, hãy cùng thử nghiệm cách làm nồi cơm điện nhé!

• Hết thời hạn ướp, bạn đổ hết đường và ruột đã ráo nước vào nồi cơm điện. Đậy nắp nồi, bật nút Cook như thông thường.
• Khi thấy đường sôi, bạn mở nắp nồi, dùng đũa khuấy đều từng đường một. Nhớ đừng đậy nắp nồi, nếu không sẽ làm nước đường sôi và trào ra ngoài.

>> > Xem thêm :

Tôm rang thịt ba chỉ : 2 cách làm đơn thuần cho bữa cơm thêm đậm đà

• Trong khi nấu, bạn nhớ bật lại nút Cook nếu nồi nhảy sang chính sách Warm. Vừa sên vừa hòn đảo mứt cho đến khi chuyển sang màu vàng rồi chuyển sang màu đỏ sẫm, đường cạn gần hết thì rút phích cắm của nồi cơm điện. Lúc này, liên tục hòn đảo mứt để đường khô hết và mứt không bị cháy.

2.4. Cách làm mứt me bằng tủ lạnh đơn thuần

Cách sên mứt bằng nồi cơm điện đơn thuần mà rất hiệu suất cao. Ảnh : Internet

Có một mẹo đơn thuần hơn để làm mềm ruột ngay lập tức. Tức là cho ruột vào ngăn đá từ 24 48 tiếng. Sau đó, rã đông ruột ở nhiệt độ phòng. Khi điều này xảy ra, bạn sẽ thấy nước bên trong quả chùm ngây sau khi rã đông sẽ chảy ra khỏi quả. Bạn chỉ cần cho chùm ruột vào một chiếc túi vải sạch vắt hết nước còn lại là xong.

Bạn dùng túi vải để bóp ruột đông sẽ tiết kiệm chi phí thời hạn và công sức của con người sơ chế hơn so với cách làm truyền thống lịch sử. Ảnh : Kênh Youtube Bếp Cô Minh

Lời khuyên : Muốn mứt không bị chua sâu đặc trưng của chùm ruột thì không cần vắt kiệt nước. Thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể để lại một chút ít nước chua khi bóp ruột. Cuối cùng, quy trình ướp chùm ruột và sên thành mứt đã hoàn thành xong.

3. Cách đơn thuần nhất để dữ gìn và bảo vệ mứt tự làm được lâu

Sau khi sên, bạn đợi mứt ráo nước rồi trút vào lọ sạch, đậy nắp kín và cẩn trọng. Vì nếu mứt chùm ruột không ráo nước sẽ bị dính vào nhau, không ngon. Để dữ gìn và bảo vệ mứt được lâu, tốt nhất bạn nên để các lọ mứt trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể để các lọ mứt ở nhiệt độ phòng nhưng nhớ sên kỹ và khô ráo để tránh bị chảy nước trong quy trình dữ gìn và bảo vệ.

Bảo quản mứt trong lọ kín để dùng dần hoặc biếu Tết. Ảnh : Internet

Cách làm mứt cũng đơn thuần như câu truyện về nguồn gốc của món ngon ngày Tết này ở Nước Ta. Hơn nữa, món ăn vặt này cũng có nhiều biến tấu để chế biến tùy theo sở trường thích nghi. Nếu bạn thuộc team thích hảo ngọt, hãy làm món mứt me chua ngọt truyền thống lịch sử. Nếu bạn thích ăn cay, hãy làm ngay món mứt me muối ớt. Tất cả các công thức để làm mứt từ trái cây đã được hướng dẫn chi tiết cụ thể ở trên. Nếu yêu quý món ngon này, hãy vào nhà bếp thực thi ngay các bước làm mứt Tết trên đây nhé!

Bích Tuyền