Cách làm nộm đu đủ cà rốt an bánh mì

1. Công thức trộn nộm đu đủ với cà rốt với dấm

Cách làm nộm đu đủ với cà rốt nhanh ngấm vị chua ngọt nhất là dùng dấm ( giấm ) trắng. Theo đó, nên chọn đu đủ xanh để món nộm đạt độ giòn ngon mê hoặc hơn. Bạn đã sẵn sàng chuẩn bị triển khai cách làm nộm đu đủ chua ngọt từ cà rốt, đu đủ chưa nào ? Cùng Webnauan. vn vào nhà bếp sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu nhé!

Nội dung chính

• 1. Công thức trộn nộm đu đủ với cà rốt với dấm
• 2. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt chua ngọt bằng chanh
• 3. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt chua giòn kiểu Thái
• 4. Bí quyết trộn gỏi đu đủ cà rốt giòn ngon không phải ai cũng biết
• Video tương quan

1.1. Nguyên liệu

• Đu đủ xanh : 2 trái
• Cà rốt : 1 2 củ
• Dấm gạo nếp
• Gia vị : đường, bột canh, muối tinh
• Tỏi, rau răm, rau húng quế, mùi ta, mùi tàu

1.2. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt chua ngọt với dấm

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ xanh và cà rốt đem gọt vỏ, sau đó, bào thành sợi nhỏ. Sau khi bào xong, ngâm trong 2 thau nước muối pha loãng ( mỗi thau 1 loại ). Ngâm khoảng chừng 10 phút vớt ra xả lại với nước rồi để ráo.

Sơ chế đu đủ xanh hết nhựa đắng thì bào thành sợi nhỏ. Ảnh Internet

• Các loại rau rửa sạch, để ráo.
• Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi bằm nhỏ.
• Đậu phộng rang làm sạch vỏ, rồi đập dập.

Cách làm nộm đu đủ với cà rốt dùng đậu phộng rang giã nhuyễn thêm ngon miệng. Ảnh: Internet
1.2.2. Trộn nộm đu đủ cà rốt

• Trộn lẫn sợi đủ đủ và cà rốt vào thau, cho 1 ít bột canh vào và bóp đều. Khi các sợi đã ngấm thì bỏ vào khăn màn vắt ráo nước rồi để riêng.

Cho đu đủ và cà rốt vào thau trộn đều với các nguyên liệu rau củ còn lại. Ảnh: Internet

• Cho dấm ăn, đường, bột ngọt, ớt bằm ( không ăn được cay thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ ), tỏi bằm nhỏ vào tô. Khuấy đều cho các hột tan. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt nêm nếm các nguyên vật liệu gia vị sao cho vừa miệng, rồi mới đổ vào trộn chung với thau cà rốt, đu đủ.
• Dùng tay trộn đều cho đến khi các sợi cà rốt và đu đủ thấm đều gia vị.
• Sau đó, cho rau răm, rau húng thái nhỏ cùng với thịt bò khô xé sợi vào trộn. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô sẽ giúp món ăn bổ trợ vị mặn đỡ ngán hơn.
• Khi đã trộn xong để khoảng chừng 5 7 phút thì vớt ra dĩa.
• Rắc đậu phộng đâm nhỏ lên mặt phẳng và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Món nộm đu đủ với cà rốt chua ngọt giúp bữa cơm gia đình cuối tuần thêm ngon miệng. Ảnh: Internet

2. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt chua ngọt bằng chanh

2.1. Nguyên liệu

• Đu đủ xanh : 500 đến 600 gram
• Cà rốt : 1 củ
• Đậu phộng rang : 100 gram
• Chanh : 1 2 trái
• Ớt hiểm : 1 2 trái
• Tỏi : 1 củ
• Rau răm
• Rau húng
• Gia vị : mắm, muối, đường, bột canh

2.2. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt chua cay ngọt bằng chanh

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu đu đủ với cà rốt

• Nếu là đu đủ mới hái thì dùng mũi dao rạch vài đường trên thân trái, rồi ngâm nước cho nhựa ra hết. Khi đã ra hết nhựa thì triển khai gọt vỏ, bổ dọc, bỏ đi hạt non và màng trắng bên trong. Sau đó, triển khai bào thành sợi dài. Cách làm nộm đu đủ xanh chế biến kỹ lưỡng như vậy giúp món ăn không đắng khi trộn rau củ.
• Ngâm đu đủ sợi trong nước muối pha loãng có thêm đá lạnh để đu đủ được trắng và giòn hơn.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành sợi dài, rồi ngâm chung với đu đủ sợi.

Cà rốt, đu đủ thái sợi. Ảnh: Internet
2.2.2. Sơ chế các loại nguyên liệu khác

• Rau răm, rau húng nhặt lá non rồi rửa sạch, thái nhỏ.
• Đậu phộng rang sẵn bỏ vào chày giã nhuyễn ( tuỳ vào sở trường thích nghi mà giã hột to hoặc nhuyễn ).
• Tỏi lột vỏ, đập dập rồi bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, bỏ hột và bằm nhỏ. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt này hoàn toàn có thể tăng lượng ớt nếu bạn muốn ăn cay hơn nhé.

Thêm tỏi ớt băm nhuyễn cho món gỏi có hương thơm nồng, vị cay kích thích. Ảnh: Internet

• Chanh cắt làm đôi, bỏ hột và vắt lấy nước cốt.

2.2.3. Pha trộn hỗn hợp nước mắm làm nộm

• Cho đường, nước cốt chanh, mắm, tỏi, ớt đã sẵn sàng chuẩn bị vào tô.
• Cách làm nộm đu đủ với cà rốt này trộn đều nguyên vật liệu pha nước mắm đến khi gia vị tan trọn vẹn ( nêm gia vị phần này hoàn toàn có thể tuỳ thích vào khẩu vị ăn mặn, ngọt, chua, ).

2.2.4. Tiến hành trộn nộm đu đủ và cà rốt

• Rưới từ từ hỗn hợp nước đã pha ở bước trên vào thau đựng sợi đu đủ và cà rốt.
• Sau khi rưới, trộn đều tay cho ngấm gia vị rồi cho rau húng, rau răm bằm nhỏ và đậu phộng rang giã nhuyễn vào.
• Tiếp tục trộn cho các loại thấm đều gia vị. Khi đã trộn xong thì để khoảng chừng 15 phút.

Các bước trộn nguyên liệu làm gỏi đu đủ cà rốt.

• Khi gia vị đã ngấm đều thì vớt toàn bộ ra đĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng giã nhuyễn phía trên mặt phẳng rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

3. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt chua giòn kiểu Thái

Cách làm gỏi đu đủ Đất nước xinh đẹp Thái Lan ( son tam ) có một đặc trưng là cho tổng thể nguyên vật liệu rau củ, gia vị vào trong cối và giã nhuyễn bằng chày. Đây là tuyệt kỹ giúp nguyên vật liệu và gia vị hòa quyện với nhau nhanh, đậm đà nhất. Nguyên liệu chính vẫn dùng đu đủ xanh, ngoài những, bạn chuẩn bị sẵn sàng thêm các thành phần như sau nhé.

3.1. Nguyên liệu

• Đu đủ xanh : 1 trái
• Cà rốt : 1 củ
• Chanh : 1 trái
• Cà chua : 4 trái lớn rửa sạch ( Nếu dùng cà chua bi thì lấy 8 10 trái tùy khẩu vị ăn chua của bạn )
• Ớt : 2 trái
• Tỏi : 1 củ
• Đậu phộng rang : 100 gram
• Rau húng : 1 nắm
• Rau răm : 1 nắm
• Đậu cô-ve : 1 chén đã rửa sạch, cắt khúc dài khoảng chừng 4 5 cm
• Gia vị : bột nêm, nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Lưu ý : Nếu bạn làm gỏi đu đủ chay, hãy thay gia vị nước mắm mặn bằng nước mắm chay, hoặc nước tương tùy khẩu vị nhé. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt này hoàn toàn có thể bổ trợ thêm nhiều nguyên vật liệu rau củ để món ăn thêm phong phú hơn nhé.

3.2. Cách làm gỏi đu đủ cà rốt kiểu Thái

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt gọt vỏ, dùng dao bào thành sợi nhỏ rồi rửa sạch, để ráo.

Dùng cà rốt thái sợi để trộn gỏi dễ thấm gia vị. Ảnh: Internet

• Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại lần nữa cho sạch mủ rồi bào thành sợi nhỏ. Sau khi bào xong, ngâm sợi đu đủ vào nước muối pha loãng cho đu đủ không bị thâm đen. Sau đó, vớt sợi đu đủ ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
• Rau răm và rau húng làm sạch, bằm nhỏ và để riêng.
• Chanh bỏ hột, vắt lấy nước cốt chanh.

3.2.2. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt kiểu Thái

• Cho sợi đu đủ và cà rốt vào thau nhỏ, cho thêm chút muối, rồi dùng tay bóp cho muối thấm vào sợi đu đủ và cà rốt. Sau đó, vắt ráo nước rồi cho vào cối, dùng chày giã các nguyên vật liệu hơi nát ra.

Đem giã nhuyễn nguyên liệu rau củ làm nộm đu đủ cà rốt son tam. Ảnh: Internet

• Cho tiếp nước mắm, đường, ớt bằm ( nếu không ăn cay hoàn toàn có thể bỏ lỡ ), tỏi bằm, 50% đậu phộng rang, cà chua, đậu cô-ve và nước cốt chanh vào tô riêng. Khuấy đều đến khi gia vị bên trong tan hẳn, rồi rưới đều hỗn hợp này lên nguyên vật liệu vừa giã trong cối.
• Cách làm nộm đu đủ với cà rốt đúng chất Xứ sở nụ cười Thái Lan giã tiếp nguyên vật liệu lần 2 cho rau củ ngấm gia vị.
• Sau đó, dọn món nộm ra dĩa.

Bạn dọn gỏi đu đủ cà rốt từ cối giã ra dĩa thưởng thức. Ảnh: Internet

• Cho thêm phần đậu phộng rang còn lại, rau răm, rau húng bằm nhỏ trang trí lên trên gỏi.

Rắc đậu phộng lên trang trí dĩa gỏi đu đủ cà rốt thêm bắt mắt. Ảnh: Internet

• Khoảng 7 10 phút sau là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi son tam trứ xanh xứ chùa Vàng rồi.

Cách làm nộm đu đủ với cà rốt Thái Lan đậm đà nhờ nguyên liệu được giã nhuyễn với gia vị. Ảnh: Internet

4. Bí quyết trộn gỏi đu đủ cà rốt giòn ngon không phải ai cũng biết

• Trước hết, để làm nộm đu đủ giòn ngon, bạn cần chọn nguyên vật liệu đu đủ xanh nhé. Nếu dùng đu đủ chín hoặc hơi ương, khi trộn nguyên vật liệu hoàn toàn có thể dẫn đến nguyên vật liệu bị nát, không ngon. Hơn nữa, nguyên vật liệu này còn giúp dữ gìn và bảo vệ được lâu trong tủ lạnh bảo vệ mùi vị thơm ngon nhất.

Đu đủ xanh giúp món nộm giòn, bảo quản được lâu. Ảnh Internet

• Khi sơ chế nguyên vật liệu rau củ, bạn nên xát muối đu đủ và cà rốt khoảng chừng nửa tiếng. Sau đó, xả lại nước sạch nhiều lần, dùng tay bóp chặt để bỏ trọn vẹn muối thấm. Cách làm nộm đu đủ với cà rốt này bảo vệ giòn, tươi, nhờ vận dụng tuyệt kỹ chế biến rau củ muối kim chi của người Nước Hàn.

Bào sợi đu đủ xát muối và rửa nước giữ độ giòn ngon tốt nhất.

Nếu một lúc nào đó, bạn chán ngấy cảm xúc phải ăn thịt, cá hằng ngày, thì 3 cách làm nộm đu đủ với cà rốt giàu chất xơ trên đây sẽ là sự lựa chọn hài hòa và hợp lý cho bữa cơm của bạn. Chủ yếu được chế biến từ các nguyên vật liệu rau củ sống, tươi, nên hàm lượng dinh dưỡng ít chất béo của món nộm đu đủ rất cao. Đặc biệt, nếu bạn đang nuôi dưỡng dự tính giảm cân thì hoàn toàn có thể phối hợp món gỏi rau củ này vào thực đơn hàng ngày để giảm calories hấp thụ vào khung hình nhé. Chúc bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon mỗi ngày này đúng vị để tận thưởng những điều kì diệu nhất trong nấu ăn.

Hoài Thương tổng hợp