Cách làm nộm tai heo với công thức pha nước trộn nộm chuẩn

Điều quan trọng trong cách làm nộm tai heo là bước pha nước trộn nộm. Bên cạnh đó, miếng tai heo trắng giòn không bị dính nhớt vào nhau, dưa chuột không ra quá nhiều nước. Trong bài viết này Cookbeo sẽ san sẻ cách làm nộm tai heo dưa chuột hoàn hảo tại nhà kèm video để bạn tìm hiểu thêm.

Nộm tai heo dưa chuột là món ăn được nhiều người yêu thích trong ẩm thực ăn uống miền Bắc bởi nó hòa quyện các gia vị và tạo ra vị chua ngọt dịu, thanh mát, rất dễ ăn và không bị ngán. Món ăn này thích hợp để Open trong những bữa cơm thịnh soạn để mời khách hoặc đơn thuần là làm món nhậu ngày cuối tuần.

Cách làm

Sơ chế tai heo

Vì tai heo khá bẩn nên cần phải sơ chế 2 lần.

Đầu tiên, tai heo khi mua về rửa lại và xát qua muối hạt.

Sau đó đun 1 nồi nước sôi và thả tai heo vào để chần qua trong khoảng chừng 2-3 phút. Lúc chần tai heo bạn cho thêm 1 ít muối hạt và đừng đậy vung để các chất bẩn và mùi hôi được bay hơi đi.

Vớt tai heo ra và liên tục rửa sạch, xát muối, cạo sạch lông nơi kẽ tai bằng dao nhỏ mũi nhọn. Tai heo bẩn nhất ở các kẽ nhỏ nên cần quan tâm sơ chế thật sạch ở những phần này.

Rửa sạch lại rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt tai và thả thêm khoảng chừng 1-2 củ hành và vài lát gừng để luộc cùng cho thơm.


Đậy kín vung và luộc tai heo khoảng 10 phút.

Ở bước này nhiều người cho dấm vào để luộc cùng với mục tiêu làm tai heo được trắng tuy nhiên dấm sẽ khiến cho tai heo mất chất và mất đi vị thơm của thịt.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

dưa chuột cà rốt và rau thơmTrong lúc đợi tai chín thì tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như dưa chuột, cà rốt, giá đỗ, rau thơm…

Dưa chuột ngâm muối rửa sạch, nạo vỏ, bỏ phần đầu đuôi, sau đó cắt làm đôi. Để dưa chuột giòn và không bị chảy nước trong quy trình bóp nộm thì nên bỏ đi phần ruột.

Nhiều người vì muốn ăn giòn nên giữ lại vỏ dưa chuột tuy nhiên để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thì mình khuyên các bạn nên gọt vỏ.

Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Nếu củ cà rốt to thì chỉ cần dùng nửa củ, còn nếu củ nhỏ thì hoàn toàn có thể dùng gần hết. Nhiều củ cà rốt già lõi bên trong bị xốp thì nên bỏ đi. Nhìn chung, khi bào cà rốt các bạn hoàn toàn có thể ước đạt sao cho cân đối với lượng dưa chuột để món nộm vừa vị và hòa giải về sắc tố.

Tỏi, ớt băm nhỏ.

Đậu phộng rang chín, giã dập, không cần giã quá nhuyễn để khi ăn được bùi hơn.

Giá đỗ ngâm muối, rửa sạch để ráo nước.

Rau thơm nhặt rửa sạch rồi xắt nhỏ.

các nguyên liệu đã được sơ chế xong
Các nguyên liệu làm nộm tai heo đã được sơ chế xong

Thái và ướp tai heo

Tai heo chín vớt ra ngâm vào trong 1 tô nước đá khoảng chừng 3-5 phút rồi vớt ra, thái miếng mỏng dính. Dùng thêm nước cốt chanh hoặc dấm cho vào ngâm cùng để tai heo trắng, giòn và thơm. Tuy nhiên cá thể mình thấy chanh làm tai heo thơm hơn.

ngâm tai heo trong nước đá
Ngâm tai heo trong tô nước đá.

Để tai đậm đà hơn thì sẽ ướp cùng với : 50% thìa bột canh, 50% thìa hạt tiêu, trộn đều lên và để tai thấm gia vị thêm 5 phút nữa.

ướp tai heo

Pha nước trộn nộm tai heo

Trong lúc đợi tai thấm vị thì triển khai pha chế nước trộn nộm. Với liều lượng như trên, tỷ suất pha nước trộn nộm sẽ gồm :

  • 2 thìa đầy nước mắm
  • 2 thìa đường
  • 2 thìa nước lọc
  • 2 thìa nước cốt chanh

nước trộn nộm tai heo
Quấy đều để đường tan sau đó mới cho tỏi ớt băm vào, quấy thêm đến khi thấy nước sánh quyện là được.

Vì tai heo đã ướp qua với 1 chút bột canh nên tỷ suất pha nước trộn như trên sẽ vừa ăn, còn nếu muốn ăn đậm hơn thì các bạn hoàn toàn có thể chế thêm 1 ít nước mắm nữa là được.

Các trộn nộm tai heo

Cho toàn bộ các nguyên vật liệu vào tô to, trừ đậu phộng nên cho vào sau để món nộm được bùi ngậy. Rưới nước trộn lên và trộn đều để các nguyên vật liệu thấm gia vị.

trộn nộm tai heo
Lưu ý khi trộn/bóp nộm nên nhẹ nhàng, không quá mạnh tay sẽ khiến giá đỗ, dưa chuột và cà rốt bị nhũn nát.

Sau khi trộn đều để nộm thấm gia vị thêm khoảng chừng 3-5 phút rồi mới bày ra đĩa, cho đậu phộng rang lên đồng thời trang trí bằng rau mùi và ớt tươi tỉa hoa bên cạnh.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm nộm tai heo với công thức pha nước trộn nộm chuẩn. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm mì tôm xào bắp cải, trứng đơn giản, ngon miệng

Cách làm mì tôm xào bắp cải, trứng đơn thuần, ngon miệng bên dưới, bảo vệ bạn sẽ chế biến Read more

Mách bạn các cách làm hoành thánh chiên giòn chuẩn vị

Vị béo giòn tan phối hợp cùng mùi vị bùi bùi đậm đà của phần nhân bên trong cũng đủ Read more

Mì Gói Khô Trộn Tương Ớt làm mưa làm gió giới trẻ TikTok – Loship hỏi và đáp

Mì Gói Khô Trộn Tương Ớt làm mưa làm gió giới trẻ TikTok Dạo gần đây trên hội đồng TikTok, Read more

Top 20 cách làm mì trộn hảo hảo tiktok hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm mì trộn hảo Read more

Cách Xào Mì Hảo Hảo Hảo – Cách Làm Mì Xào Từ Mì Gói Cực Ngon

Các bước làm mì xào từ bỏ mì gói tuyệt mì tươi siêu ngon ngay lập tức tận nơi, nkhô Read more

3 cách làm mì trộn chay thơm ngon hấp dẫn cho bữa chay thanh đạm

Các công thức Các công thức khác Món mì trộn chay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho một Read more

Cách làm mì khô gà quay đơn giản, thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng

Cách làm mì khô gà quay đơn thuần mang mùi vị đậm đà thơm ngon của gà quay, tích hợp Read more

Cách làm mì xào xá xíu ngon chuẩn vị siêu dễ làm tại nhà

Bạn đã thử qua món mì xào xá xíu quen thuộc, siêu thơm ngon chưa ? Hãy để Bách hóa Read more

Powered by godaphongthuy.com

DMCA.com Protection Status