Cách làm nước chấm vó bò

Vó bò là món ăn khá đặc biệt quan trọng, dai giòn là nét đặc trưng của món ăn này. Cách làm món vó bò cũng không quá cầu kỳ, nhưng bạn phải nắm được tuyệt kỹ mới làm món này ra “ đúng bài được ”. Mình sẽ giúp bạn trong việc này, cùng xem công thức nhé!

Nội dung chính

  • Giới thiệu vó bò
  • Cách làm món vó bò luộc chấm tương
  • Nguyên liệu
  • Cách làm món vó bò nộm
  • Nguyên liệu
  • Nguyên liệu làm vó bò chấm tương gừng :
  • Phần vó bò
  • Phần tương bần ( nếu không có thời hạn làm tương, bạn hoàn toàn có thể mua sẵn )
  • Cách làm vó bò luộc chấm tương gừng :
  • Bước 1 : Làm tương bần
  • Bước 2 : Luộc vó bò
  • Cách cách pha tương bần ngon bất bại
  • Video tương quan

Giới thiệu vó bò

Vó bò là những miếng gân và da được lộc ra từ chân bò. Chân bò làm sạch lông rồi đem luộc lên cho chín, sau đó dùng dao mà lốc gân. Bạn đang xem : Cách chế biến món vó bò luộc

Đang xem : Cách làm món vó bò luộc

Đang xem : Cách làm món vó bò luộc

Cách làm món vó bò luộc chấm tương

Xem thêm : Hướng Dẫn Cách Dùng Lò Nướng Sunhouse 22L, Hướng Dẫn Đầy Đủ Cách Sử Dụng Lò Nướng Sunhouse

Nguyên liệu

Vó bò : 600 grGừngHạt nêm, muối hạtTương bần

Cách làm

Vó bò mang rửa thật sạch hoàn toàn có thể cho vào chậu nước vo gạo hay chậu nước muối loãng rửa cho thật sạch hết mùi đặc trưng của bò. Cho vó bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập vó bòThêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 mẩu gừng đập dập để khử bớt mùi của vó bò. Đun tới khi nào thấy vó bò nở chín mềm là được. Khi vó bò chín vớt ra để ngâm trong bát nước nguội sau đó cho ra rổ để cho ráo. Thái vó bò thật mỏng dính rồi xếp ra đĩa ăn cùng tương bần thêm gừng.

READ : Nồi Cơm Điện Nào Tốt Nhất 2021

Cách làm món vó bò nộm

Nguyên liệu

400 g vó bò1 quả khế chua1 quả chuối xanhMè1 quả chanh1 quả ớt1 thìa đường, nước mắm1 nhánh gừngTương bần

Cách làm

Xem thêm : Cách Làm Thịt Lợn Khô Miếng Không Cần Lò Nướng Đơn Giản Nhanh Gọn

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệuVó bò các bạn để cả miếng rửa sạch với nước muối loãng và nước sạch ; chặt xung quanh miếng bò để lát thái cho đẹp. Cho nồi lên nhà bếp, cho nước sao cho ngập được vó bò ; chờ nước sôi và thả bò vào luộc tầm khoảng chừng 30 phút. Chuối xanh và khế chua rửa sạch, thái lát mỏng dính. Mè rang sẵn bỏ ra bát. Gừng cạo vỏ thái lát. Bò chín vớt ra để nguội thái lát thật mỏng dính thịt lẫn bì. Ớt băm nhỏ. Bước 2 : Chế biến món ăn

Các bạn trộn đều :

2 muỗng canh nước mắm ngon1 muỗng vừa đường½ muỗng cafe bột ngọtỚt băm và gừng cắt lát1 chút cốt chanh

Trộn hỗn hợp khế chua, chuối xanh, gừng, ớt rồi sau đó rưới hỗn hợp tất cả chúng ta vừa chuẩn bị sẵn sàng ở trên lên. Trộn đều toàn bộ!

Tương bần lắc đều và cho ra bát thêm 1 thìa đường khuấy đều vừa ăn để làm nước chấm ăn kèm. Vậy là đã xong rồi các bạn hoàn toàn có thể ăn kèm rau thơm như ngổ và húng.

Trên đây là cách làm món vó bò với 2 công thức đơn thuần. Vó bò chỉ thường được chế biến thành các món đơn thuần chỉ qua vài bước như luộc. Nhớ lưu lại cách làm món ăn này nhé. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc và có bữa ăn ngon cùng mái ấm gia đình!

See more articles in category : Món Luộc

Cùng PasGo học cách làm vó bò luộc chấm tương gừng không dai, giòn sần sật cho các anh nhâm nhi. Bật mí thêm cách làm tương bần tuyệt ngon nữa nhé!

Món vó bò nếu biết cách luộc khi ăn sẽ có vị dai giòn, chấm kèm tương gừng sẽ tăng thêm mùi vị cho món ăn. Nếu tự tay làm thêm cả tương bần nữa thì món này càng tuyệt đó.

Nguyên liệu làm vó bò chấm tương gừng :

Phần vó bò

– Vó bò : 600 gr

– Gừng

– Hạt nêm

– Muối hạt

Phần tương bần ( nếu không có thời hạn làm tương, bạn hoàn toàn có thể mua sẵn )

– Gạo nếp : 1 kg

– Đỗ tương : 1 kg

– Muối : 1 kg

– 1 cái chum, vại sành

Cách làm vó bò luộc chấm tương gừng :

Bước 1 : Làm tương bần

– Cho gạo nếp đã đãi sạch vào chậu nước ngâm khoảng chừng 6 giờ, sau đó vớt ra đợi nồi nước sôi thì cho vào chõ để nấu gạo thành xôi.

– Xôi đã chín tới, bỏ ra nia rải mỏng mảnh khoảng chừng 2-3 cm, phủ lớp vải màn lên trên lớp xôi ủ. Xôi chỉ nên chín vừa phải, nếu nát quá tương sẽ bị đen còn nếu xôi sống thì tương bị chua.

– Ủ xôi trong 2 ngày đêm thì cơm xôi Open mốc tơ trắng, cậy cho tơi ra rồi phủ vải màn lên ủ tiếp.

– Ủ tiếp 3-4 ngày nấm mốc tăng trưởng, mở màn ra xem mốc có đều không, nếu thấy mốc ngả màu hoa cau hoặc màu hoa thiên lý thì hạ nia, lấy gạo mốc ra, bóp cho tơi trộn đều cùng muối.

– Rang chín đỗ tương, nên rang lửa vừa phải, vàng đều thì tắt nhà bếp. Sau đó dùng cối giã hoặc máy xay nhỏ đỗ tương ra.

– Cho nước muối đã lọc và chum, sau đó là phần bột đậu xay nhỏ, sau cuối cho gạo mốc đã được trộn với muối vào chum rồi quấy đều tổng thể lên. Sau đó đậy kín chum lại.

– Ủ tương như vậy và sáng sớm mở nắp chum ra khuấy đều lên rồi mỗi sáng lại tái diễn như vậy.

– Tương phơi nắng khoảng chừng 3 tháng mới lấy ra ăn, nếu tương đạt tiêu chuẩn thì dữ gìn và bảo vệ từ năm này qua năm khác vẫn sử dụng được.

Bước 2 : Luộc vó bò

– Vó bò mang rửa thật sạch hoàn toàn có thể cho vào chậu nước vo gạo hay chậu nước muối loãng rửa cho thật sạch hết mùi đặc trưng của bò.

– Cho vó bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập vó bò

– Thêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 mẩu gừng đập dập để khử bớt mùi của vó bò.

– Đun tới khi nào thấy vó bò nở chín mềm là được.

– Khi vó bò chín vớt ra để ngâm trong bát nước nguội sau đó cho ra rổ để cho ráo.

– Thái vó bò thật mỏng dính rồi xếp ra đĩa ăn cùng tương gừng.

Món gân bò luộc đơn thuần nhưng lại là một món nhâm nhi rất mê hoặc đấy ạ, khi ăn chấm cùng với tương gừng làm món ăn dậy mùi thơm và mê hoặc hơn. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Món vó bò chấm tương rất hợp là món nhậu, ngồi nhâm nhi vó bò giòn sần sật, thơm bùi cùng vài chén rượu thì còn gì bằng. Nếu bạn đang muốn tìm một quá nhậu có đồ nhắm ngon, Ngân sách chi tiêu phải chăng và khoảng trống rộng thoáng thì dưới đây là gợi ý của PasGo tới bạn. Xem ngay list quán nhậu dưới đây nhé!

– Top 20 quán nhậu nổi tiếng TP.HN, xem thêm.

– Top quán nhậu ngon rẻ, giá khoảng chừng 200 k / người được yêu dấu nhất Hồ Chí Minh, xem thêm.

– Top quán nhậu ngon nổi tiếng, hút khách nhất TP. Đà Nẵng, xem thêm.

Vương Hoài tổng hợp – PasGo. vn

Bài viết tựa như :

>> Nguyên liệu dưới 30 k, ra ngay 3 món nhậu ngon mê

>> Cách làm móng heo chiên nước mắm thích mắt, ngon miệng

>> Top 10 quán nhậu ngon, nổi tiếng nhất ở Quận 1

anhpn

20/06/2017

Tương bần hay còn gọi là tương làng Bần, Open từ khoảng chừng cuối thế kỷ 19 tại làng Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng yên. Tương bần đặc trưng cho siêu thị nhà hàng đồng bằng bắc bộ. Ngày nay, tương bần phổ cập hơn nhưng ngon nhất phải là tương Bần Hưng Yên. Để làm được tương bần thì người làm cũng phải rất kì công trong cả các sẵn sàng chuẩn bị cũng như để ủ tương cho ngon. Một món tương ngon không riêng gì nhờ vào vào bàn tay khôn khéo mà còn dựa vào các yếu tố thời tiết, thời hạn. Bởi vậy, tương bần có vẻ như tượng trưng và mang hơi thở của đất trời làng quê Nước Ta.

Tương bần được làm từ nguyên vật liệu chính là đỗ tương, gạo nếp và muối hạt. Gạo nếp được vo sạch, ngâm rồi nấu thành xôi, rải xôi lên nia phơi cho lên mốc vàng ươm. Mốc lên màu càng đẹp thì tương bần mới cho màu đẹp, dân gian thường dùng lá nhãn ủ mốc sẽ thơm và đẹp hơn. Đậu tương lựa chọn kĩ càng, rang nhỏ lửa cho chín đều từ ngoài vào trong rồi đem xay, cho vào ngâm nước đúng 7 ngày 7 đêm. Nước ngâm đậu được đem ngâm mốc, mốc đã nhuyễn thì cho đậu tương và muối vào quấy đều. Tương muốn ngon phải được ngâm trong vại sành, phơi dưới trời nắng to. Phơi tối thiểu 2 tháng, trời càng nắng to thì tương càng nhanh chín và đẹp màu.

Cách cách pha tương bần ngon bất bại

Tương bần được dùng làm nước chấm không hề thiếu trong các mâm cơm ở làng quê Bắc Bộ. Mỗi món ăn lại có cách pha tương bần khác nhau để tương thích với mùi vị. Tương bần hoàn toàn có thể dùng chấm rau luộc, gỏi cuốn, thịt bê, … hay dùng để kho cá rất ngon.

Cách pha tương bần chấm rau muống

Chuẩn bị : 4 thìa tương bần, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 quả ớt băm, nửa quả chanh

Cách pha tương bần : Cho tổng thể nguyên vật liệu vào bát, khuấy đều cho hòa quyện là có ngay bát nước chấm ngon tuyệt. Tương bần này ngoài chấm rau muống thì cũng tương thích chấm cà muối hay các loại rau củ luộc khác.

Pha tương bần chấm gỏi cuốn

Nước chấm gỏi cuốn cần thanh nhạt hơn một chút ít. Người ta thường cho thêm dứa băm vào nước chấm để cân đối lại vị mặn của tương.

Chuẩn bị : 5 thìa tương bần, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 thìa cốt chanh, 5 thìa nước lọc, 1 miếng dứa chín, 3 tép tỏi, ớt 1 quả Cách pha nước tương :

Tỏi băm nhỏ. Dứa băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Ớt băm nhỏ Cho tương bần, chanh, dấm, đường, nước lọc vào quấy cho tan đều. thêm tỏi ớt băm, dứa và lạc rang giã nhỏ vào trộn đều.

Pha tương bần chấm thịt bê hấp

Thịt bê hay dê hấp thì không hề thiếu nước chấm tương bần đi kèm. Cách pha tương bần chấm thịt bê không hề thiếu các gia vị đi kèm là gừng, chanh, ớt và chút lạc rang hoặc vừng rang.

Chuẩn bị : 3 thìa tương bần, 1 thìa đường, 1 thìa cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thìa nước lọc, 1 quả ớt băm, 1 nhánh gừng thái sợi, 1 thìa lạc rang giá nhỏ / vừng rang

Cách làm : Cho toàn bộ nguyên vật liệu ( trừ lạc ) vào bát rồi trộn đều. Cuối cùng cho lạc rang lên trên

Trên đây là 1 số ít cách pha tương bần sử dụng làm nước chấm cho bữa cơm hàng ngày. Chúc các bạn có những bữa cơm ngon miệng và đừng quên sát cánh cùng chúng mình trong những bản tin tiếp theo nhé.

=> > Xem thêm : [ MẸO ] Cách ngâm măng ớt để lâu vẫn Thơm Ngon, Ko bị Váng

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm nước chấm vó bò. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
NGHỀ LÀM MUỐI – CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

CÓ NHỮNG LOẠI MUỐI NÀO ? Ngoài muối biển thì còn có muối mỏ. Muối biển khai thác từ nước Read more

Cách làm khoai tây lắc ngon đơn giản tại nhà, chuẩn vị Lotteria

Cách làm khoai tây lắc sao cho ngon và đủ vị là điều cực kỳ đơn thuần nếu bạn được Read more

Bảo quản muối I-ốt đúng cách

Muối I-ốt được xem là một thứ gia vị không hề thiếu giúp tăng độ mặn mà cho món ăn. Read more

Muối kiến vàng làm từ gì? Cách làm muối kiến vàng chuẩn Gia Lai

Muối kiến vàng có lẽ rằng là món còn khá mới lạ với nhiều người. Giờ bạn hãy cùng Bách Read more

Cách làm muối é trắng ngon thần thánh chấm thịt gà, trái cây đều ngon – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Đoàn Trâm Anh Muối lá é có mùi thơm đặc trưng từ lá é, chút mặn cay từ muối ớt, Read more

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-la-ngai-1657511238/

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-la-ngai-1657511238/ Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết https://cachlam.org/cach-lam-muoi-la-ngai-1657511238/. Hy vọng bạn đã có được 1 cách Read more

Cách làm muối sả đậu phộng đơn giản ngon cơm – Digifood

Muối sả đậu phộng là một món ăn dân dã, đặc biệt quan trọng được ưu thích ở các tỉnh Read more

Cách làm muối mè ăn xôi thơm ngon, để được lâu không hôi dầu

Mời bạn tìm lại mùi vị tuổi thơ qua công thức làm muối mè ăn xôi thơm ngon, để lâu Read more

Powered by thuyetphap.net

DMCA.com Protection Status