Cách làm ô mai mơ gừng chua mặn ngọt

Trong các loại ô mai thì ô mai mơ được nhiều người yêu thích nhất. Ảnh Internet.

Nội dung chính

• 1. Cách làm ô mai mơ xào gừng
• 1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
• 1.2. Các bước thực thi cách làm ô mai mơ xào gừng
• 2. Cách làm ô mai mơ muối
• 2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
• 2.2. Các bước triển khai cách làm ô mai mơ muối
• 3. Cách làm ô mai mơ cam thảo
• 3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
• 3.2. Các bước thực thi cách làm ô mai mơ cam thảo

Qủa mơ là một loại quả vô cùng quen thuộc và được sử dụng rất phổ cập. Được xếp vào những loại quả có giá trị dinh dưỡng rất cao với nhiều nhóm vitamin và các chất chống oxy hóa mạnh. Ngoài cách chế biến thành những thức uống mát lạnh ngày hè, quả mơ còn hoàn toàn có thể dùng làm thành 1 số ít món ô mai với mùi vị thơm ngon đúng chuẩn.

1. Cách làm ô mai mơ xào gừng

Ô mai mơ xào gừng dễ ăn nhờ vị chua chua của quả mơ muối, vị cay thơm của gừng. Cách làm ô mai mơ gừng khá đơn thuần, chính thế cho nên đây là món ngon ngày Tết mà các chị em thường dành thời hạn làm sớm cho Tết đấy!

1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 1 kg mơ
• 1 kg đường cát
• 0.5 kg gừng tươi
• 1 muỗng cam thảo bắc
• 10 gram muối
• 10 gram đường phèn

1.2. Các bước triển khai cách làm ô mai mơ xào gừng

Mơ các bạn chọn những trái mơ vừa chín tới, có vị chua thanh dễ chịu và thoải mái không hư không dập. Đem chúng đi rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng chừng 30 phút.

Đun sôi 500 ml nước lọc thêm vào một chút ít phèn chua. Khuấy cho đến khi phèn chua tan trọn vẹn thì cho mơ vào chần sơ qua nước sôi khoảng chừng 2 lần để vô hiệu bớt bị chua mặn nguyên bản của nó. Khi luộc xong vớt ra, xả lại bằng nước lạnh để ráo nước.

Ngâm mơ với đường trước khi xào để ô mai mơ thêm vị đậm đà hơn nhé.

Nếu mơ ra ít nước bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít nước vào sên. Ảnh Internet.

Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch để ráo nước. Các bạn hoàn toàn có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn để vắt bớt nước giữ phần xác lại.

Nếu bạn dùng gừng non thì không cần vắt nước gừng nhé. Ảnh Internet.

Bắc lên nhà bếp một cái chảo, cho mơ và đường vào trộn đều lên cho thấm. Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi nước đường sệt lại và cạn dần thì cho gừng vào hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút. Sên thêm vài phút nữa cho hỗn hợp ô mai mơ xào gừng sền sệt và có màu đỏ thẩm rất mê hoặc thì cho cam thảo bắc vào trộn đều lên và tắt nhà bếp là được.

Khi sên nên hòn đảo nhẹ tay để tránh làm nát mơ vì vỏ mơ rất mỏng mảnh và mềm. Ảnh Internet.

Đợi hỗn hợp ô mai mơ xào gừng nguội, các bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Hoặc hoàn toàn có thể cho vào hũ đậy kín nắp và dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ khô để dung dần trong Tết nhé.

2. Cách làm ô mai mơ muối

Cách làm ô mai mơ muối là sự phối hợp giữa vị chua thanh của mơ với vị mặn đậm đà của muối. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ mang lại cho người dung một chút ít lưu luyến, khô quên vô cùng.

2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 500 gram mơ chín tươi, không bị hư hỏng
• 200 gram muối

2.2. Các bước triển khai cách làm ô mai mơ muối

Mơ chín khi mua về rửa sạch, đem phơi nắng khoảng chừng 1 ngày cho mơ héo lại. Các bạn xếp mơ vào một cái vại, cứ một lớp mơ xen kẽ một lớp muối mỏng mảnh. Làm như trên để muối hoàn toàn có thể thấm đều vào mơ và ô mai mơ làm ra sẽ không quá mặn cũng không quá nhạt.

Ủ muối sau 3 ngày 3 đêm các bạn vớt mơ ra, đem hong nắng dưới bóng cây cho da quả mơ săn lại. Tiếp tục ủ mơ với muối như cách trên khoảng chừng 3 đến 4 lần cho đến khi có các hạt muối trắng mịn kết tinh trên mặt phẳng quả mơ là được.

Cách làm ô mai muối còn có công dụng chữa một số ít bệnh vặt trong đời sống. Ảnh Internet.

Cách làm ô mai mơ muối trên đây rất đơn thuần nhưng lại hơi tốn nhiều thời hạn. Nhưng nếu bạn chịu khó làm sẽ có ngay một hũ ô mai muối ăn chơi và còn có tác dụng chữa bệnh nữa đấy.

3. Cách làm ô mai mơ cam thảo

Từ thời xưa cam thảo đã là một vị thuốc khá quen thuộc với nhiều người, vì nó có tính năng bồi bổ, tăng khối lượng của khung hình, tăng cường sức khỏe thể chất,… Tuy nhiên, hiệu quả của cam thảo sẽ đổi khác tùy thuộc vào cách chế biến sẽ khác nhau.

3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 1 kg mơ xanh
• 300 gram gừng tươi
• 400 gram đường đỏ
• 50 gram cam thảo
• 70 gram muối

3.2. Các bước triển khai cách làm ô mai mơ cam thảo

Ở cách làm này các bạn dùng mơ xanh, rửa sạch. Dùng dao mũi nhọn khứa vào quả mơ sau đó cho vào ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 2 ngày thì vớt ra rửa sạch. Gừng cạo vỏ, đem xay nhuyễn để vắt lấy phần nước và phần xác để riêng.

Cho mơ, đường và nước cốt gừng nào nồi, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp keo lại thì cho xác gừng vào hòn đảo đều và tắt nhà bếp.

Đổ mơ vào khay sấy, cho vào sấy ở nhiệt độ 90 độ trong lò vi sóng. Khi sấy mơ khô lại các bạn cho một chút ít muối, bột cam thảo rắc lên trên và xóc đều. Hong thêm khoảng chừng 5 phút nữa cho muối thấm thì lấy ra.

Bạn hoàn toàn có thể dùng ngay hoặc để nguội hẳn rồi dữ gìn và bảo vệ trong lọ thủy tinh nhé. Ảnh Internet.

Với những san sẻ và một vài cách làm ô mai mơ trên đây mà Tôi Yêu Thích đã mang đến cho bạn. Hy vọng sẽ có ích và bạn sẽ có thêm một công thức gợi ý cho các món mứt bánh ngày Tết lạ miệng và mê hoặc để chiêu đãi mọi người. Chỉ sau vài bước bạn đã hoàn toàn có thể làm ra được hộp ô mai mơ thơm nhức mũi. Ngoài ra quả mơ còn hoàn toàn có thể dùng làm ngâm đường, và 1 số ít loại mứt khác,… Nếu bạn muốn có thêm nhiều bí kíp món ngon hãy theo dõi Tôi Yêu Thích tiếp tục nhé.

Khánh Kim