Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà

Phở chiên phồng giòn giòn, phần thịt bò kèm sốt, rau xanh ăn kèm vừa đậm đà lại thơm ngon. Cách làm phở chiên phồng giòn ngon chuẩn phong vị Thành Phố Hà Nội cũng rất đơn thuần.

Phở chiên phồng Ngũ Xã là một đặc sản nổi tiếng của Thành Phố Hà Nội với mùi vị thơm ngon, phở chiên phồng giòn ngon mê hoặc. Để làm phở chiên phồng ngon, thịt bò và nước sốt ăn kèm đậm đà chuẩn vị TP. Hà Nội không khó. Bếp Eva hướng dẫn cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn thuần tại nhà mà vẫnnhư ngoài hàng.

1. Nguyên liệu làm phở chiên phồng

– 400 g bánh phở cuốn

– 200 g thịt thăn bò

– 1 quả cà chua

– 50% củ hành tây

– 50% củ cà rốt

– 1 bó cải ngọt nhỏ

– 1 thìa canh bột năng hoặc bột bắp

– 1 củ tỏi băm

– 1 củ gừng băm

– 1 ít rau ngò rí, hành lá

– Gia vị : Nước tương, dầu hào, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn

2. Cách làm phở chiên phồng giòn ngon

Bước 1 : Sơ chế và ướp thịt bò

– Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó thấm thật khô nước. Thái thịt bò ngang thớ, thái miếng to mỏng dính.

– Cho thịt bò vào tô, thêm vào 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe gừng băm, 2 thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều, ướp thịt bò 15 phút cho ngấm gia vị.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 1

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 2

Ướp thịt bò

Bước 2 : Sơ chế rau củ

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng dính dài hoặc thái khoanh tròn mỏng mảnh.

– Cải ngọt nhặt rồi rửa sạch, cắt cải thành từng khúc dài khoảng chừng 10 cm.

– Rau ngò rí, hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài như cải ngọt.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 3

Bước 3 : Chiên phở phồng giòn

– Bánh phở cuốn mua về để nguyên các lớp. Dùng dao cắt thành từng miếng hình vuông vắn hoặc hình chữ nhật to hoặc nhỏ theo sở trường thích nghi. Sau đó tách từng miếng có độ dày khoảng chừng 4 – 5 lát nhở.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 4

– Bắc chảo lên nhà bếp, đổ ngập dầu ăn rồi thả từng miếng phở có độ dày khoảng chừng 4 – 5 lát phở xếp chồng nhau vào. Đảo đều các mặt cho phở chín phồng và vàng đều. Sau khi phở chiên phồng, chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Chú ý khi chiên cho từng miếng vào, cho ít một để các miếng phở không bị dính vào nhau khó chiên.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 5

Bước 4 : Xào thịt bò

– Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe gừng băm vào phi thơm, cho thịt bò vào xào. Đảo thật đều tay, xào thịt bò với lửa lớn khoảng chừng 2 phút là thịt bò vừa chín tới. Cho thịt bò ra đĩa riêng.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 6

Bước 5 : Xào rau củ với thịt bò

– Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 4 thìa canh dầu ăn đun nóng, cho tiếp 1 ít tỏi và gừng băm vào phi thơm, sau đó cho cà rốt, cà chua vào xào trước, hòn đảo cho cà rốt, cà chua tái thì cho tiếp hành tây vào xào cùng. Cho thêm ½ bát con nước, nêm nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường nấu sôi 2 – 3 phút. Cuối cùng cho rau cải ngọt vào hòn đảo nhanh tay khoảng chừng 1 phút.

– Hòa tan 1 thìa canh bột năng với 1 xíu nước lọc. Sau đó đổ từ từ vào chảo rau đang xào, vừa đổ vừa khuấy cho bột năng được tan đều, đun cho đến khi thấy hỗn hợp sốt sệt sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, ngò rí vào hòn đảo đều.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 7

– Tắt nhà bếp và đổ toàn toàn thịt bò đã xào chín tái vào, hòn đảo thật đều tay cho thịt bò và rau củ quyện vào với nhau là được.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 8

Hoàn thành

– Phở chiên phồng xếp lên đĩa. Sau đó gắp thêm một chút ít rau củ, thịt bò xào lên trên. Rưới thêm một chút ít nước sốt lên và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 9

Xếp phở xuống dưới, gắp thịt bò, rau củ và rưới nước sốt lên

– Phở chiên phồng giòn, béo béo, thịt bò xào chín tới, rau củ thơm ngon và nước sốt sánh đậm đà, vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mà mê hoặc.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 10

Phở chiên phồng giòn ngon, thịt bò mềm, rau củ chín tới đậm đà

– Phở chiên phồng hoàn toàn có thể ăn kèm với rau củ, thịt bò hoặc hoàn toàn có thể pha thêm nước mắm chua ngọt để chấm. Nếu chấm nước mắm chua ngọt các bạn nên xào thịt bò và rau củ nhạt hơn so với khẩu vị.

– Cách pha nước chấm phở chiên phồng :

Chuẩn bị : 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, ½ quả chanh, 1 quả ớt, 1 vài lát cà rốt hoặc su hào.

Cách pha : Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước khuấy đều. Cho thêm ½ nước cốt chanh vào, sau đó cho thêm vài lát ớt, vài lát cà rốt hoặc su hào là được.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 11

Pha nước chấm phở chiên phồng cũng giống nước chấm phở cuốn

Lưu ý khi làm phở chiên phồng giòn ngon :

– Thịt bò ướp với hạt nêm, không ướp với muối. Xào thịt bò với lửa lớn khoảng chừng 2 phút là chín tái, không nên xào lâu quá thịt bò bị dai.

– Nước cho vào khi xào rau củ để làm nước sốt ngon nhất là dùng nước hầm xương sẽ cho nước sốt ngọt ngon hơn.

– Các bạn hoàn toàn có thể cho các loại rau củ như ớt chuông xanh đỏ, rau cải thìa, rau cải ngọt, rau cần tây, tỏi tây … theo sở trường thích nghi.

3. Cách làm bánh phở cuốn

Nếu các bạn muốn tự làm bánh phở cuốn để làm phở chiên phồng tại nhà thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm bánh phở cuốn sau đây :

Chuẩn bị :

– 130 g bột gạo

– 35 g bột bắp

– 40 g tinh bột mì

– 50% thìa cafe muối

– 50% thìa cafe bột nổi

– 500 ml nước lạnh

– Dầu ăn

Cách làm bánh phở cuốn

Bước 1 : Cho tổng thể bột gạo, bột bắp, bột mì, bột nổi vào 1 âu to. Đổ 500 ml nước vào rồi hòa tan bột. Để bột nghỉ 2 tiếng cho lắng xuống. Đánh dấu vạch nước.

Bước 2 : Sau 2 tiếng bột lắng cặn bên dưới, đổ từ từ phần nước trong bên trên đi. Đổ tiếp nước lọc vào cho đến khi bằng với mực nước bạn đã lưu lại khởi đầu, khuấy đều bột lên cho tan hết. Sau đó liên tục để 2 tiếng cho bột lắng xuống. Thực hiện như vậy khoảng chừng 2 – 3 lần. Cuối cùng khuấy đều bột lên, cho vào 50% thìa cafe muối khuấy cùng cho tan.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 12

Bước 3 : Nấu sôi 1 nồi nước, chuẩn bị sẵn sàng 1 khay đãi vào xửng hấp trước 2 phút cho nóng. Sau đó múc 1 thìa bột đổ 1 lượt khay, đậy nắp nồi lại hấp 3 phút là bánh phở chín. Dùng dao tách nhẹ bánh phở và lấy bánh ra khỏi khay, để ra một mặt phẳng sạch có phết 1 lớp dầu ăn. Tiếp tục đổ các lượt bánh mới cho đến khi hết bột. Mỗi 1 lớp bánh xếp chồng lên nhau nên thoa 1 lớp dầu ăn mỏng mảnh để chúng không bị dính.

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 13

Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà - 14

Bánh phở cuốn

Lưu ý : Đây là cách làm bánh phở cuốn để làm phở chiên phồng, cho bột nổi vào sẽ giúp phở khi chiên được phồng đẹp hơn. Nếu các bạn làm bánh phở để ăn phở cuốn thì không cho bột nổi.

Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn!

5/5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-pho-chien-phong-gion-ngon-cuc-don-gian-ta…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-pho-chien-phong-gion-ngon-cuc-don-gian-tai-nha-d280157.html

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm tinh dầu trái thơm

Hỏi : Chào các chuyên viên cho em hỏi dùng tinh dầu dứa như thế nào đúng cách. em đang Read more

Cách làm tinh dầu tác

Tinh dầu sả là một loại tinh dầu rất quen thuộc so với các chị em phụ nữ trong việc Read more

Tinh dầu bán lít sỉ rẻ | Tinh dầu táo xanh green apple oil bán sỉ lít kg buôn giá rẻ tại tphcm, hà nội

1. Tinh dầu táo xanh green apple oil Tinh dầu táo xanh green apple oil bán sỉ lít kg buôn Read more

[Chia sẻ] 5 bước cần biết để có cách làm tinh dầu vape đơn giản tại nhà – The Smoke Club Vape Shop

Cách làm tinh dầu vape đơn thuần tại nhà với mùi vị đậm đà ngay tại nhà ? Tự làm Read more

3 Cách Làm Tinh Dầu Húng Chanh Tại Nhà Cực Đơn Giản – Gani

Trang chủ / Blog Tinh Dầu / 3 Cách Làm Tinh Dầu Húng Chanh Tại Nhà Cực Đơn Giản Tinh Read more

Tinh dầu tỏi có tác dụng gì? Điểm danh công dụng & cách làm tinh dầu tỏi tốt cho sức khỏe

Từ lâu tinh dầu tỏi đã nổi tiếng với những hiệu quả thần kỳ cho sức khỏe thể chất. Vậy Read more

4 Cách làm tinh dầu tỏi trị ho cho bé hiệu quả và an toàn

II. Có thể trị ho cho trẻ sơ sinh bằng tỏi không ? Tác dụng gì ? I. Có nên Read more

DMCA.com Protection Status