Cách Làm Sạch Ốc Móng Tay Đã Chết, Cách Làm Sạch Cát Ốc Móng Tay Cực Dễ Và Nhanh

Để các món ăn từ ốc móng tay được thơm ngon, điều quan trọng là phải biết cách làm sạch ốc móng tay trước khi chế biến. Bên cạnh đó, cách chọn ốc móng tay tươi ngon cũng là điều quan trọng mà bạn nên biết.

Bạn đang xem : Cách làm sạch ốc móng tay đã chết

Cách làm sạch ốc móng tay

Khác với các loại ốc khác thường sơ chế bằng cách ngâm trong nước vo gạo với ớt tươi và các vật dụng kim loại thì ốc móng tay muốn sạch phải sơ chế từng con. Theo đó, ốc móng tay mua về rửa qua vài lần với nước cho sạch phần vỏ ốc bên ngoài sau đó dùng dao nhỏ, nhọn tách đôi vỏ ốc. Tiếp đó khứa dọc ruột ốc bên trong để nặn bỏ hết các bộ phận (thường là nội tạng và đất cát bên trong có màu đen). Vừa làm vừa rửa dưới vòi nước chảy. Khi đó ốc sẽ sạch cả vỏ và ruột. Từ đó mới đem chần/luộc rồi chế biến thành các món ăn khác nhau.

Ốc móng tayKhác với các loại ốc khác thường sơ chế bằng cách ngâm trong nước vo gạo với ớt tươi và các đồ vật sắt kẽm kim loại thì ốc móng tay muốn sạch phải sơ chế từng con. Theo đó, ốc móng tay mua về rửa qua vài lần với nước cho sạch phần vỏ ốc bên ngoài sau đó dùng dao nhỏ, nhọn tách đôi vỏ ốc. Tiếp đó khứa dọc ruột ốc bên trong để nặn bỏ hết các bộ phận ( thường là nội tạng và đất cát bên trong có màu đen ). Vừa làm vừa rửa dưới vòi nước chảy. Khi đó ốc sẽ sạch cả vỏ và ruột. Từ đó mới đem chần / luộc rồi chế biến thành các món ăn khác nhau.

Cách chọn ốc móng tay

Mặc dù có quanh năm nhưng ốc móng tay ngon nhất là vào đầu mùa mưa khoảng tháng 5,6 dương lịch hàng năm.

Thịt ốc móng tay trắng sạchMặc dù có quanh năm nhưng ốc móng tay ngon nhất là vào đầu mùa mưa khoảng chừng tháng 5,6 dương lịch hàng năm.

Nên chọn những con ốc có phần đầu thò ra ngoài. Đây thường là những con ốc tươi. Ốc móng tay chết thường có phần đầu thụt vào trong, khi ngửi dễ có mùi hôi thối. Việc vô hiệu những con ốc chết khi sơ chế rất quan trọng vì chỉ cần sót 1 con ốc chết cũng hoàn toàn có thể làm món ăn có mùi vị không mấy dễ chịu và thoải mái.

Ốc móng tay càng to sẽ càng ngon. Loại ốc với độ dài 8-10cm được gọi là “ốc móng tay chúa”, có giá dao động từ 90.000đ – 150.000đ 1kg. Loại còn lại nhỏ hơn, kích thước bằng ngón tay út, có giá khoảng 60.000đ – 80.000đ 1kg.

Ốc móng tay tươi thường có phần đầu thò ra ngoài và cử động đồng thời có mùi tanh của hải sảnỐc móng tay càng to sẽ càng ngon. Loại ốc với độ dài 8-10 cm được gọi là ” ốc móng tay chúa “, có giá giao động từ 90.000 đ – 150.000 đ 1 kg. Loại còn lại nhỏ hơn, size bằng ngón tay út, có giá khoảng chừng 60.000 đ – 80.000 đ 1 kg.

Xem thêm : 5 Quán Bún Chả Hoa Đông Quán, Những Quán Bún Chả TP. Hà Nội Ngon Nhất TP HCM

Ốc móng tay không dữ gìn và bảo vệ được lâu, chỉ từ 3-5 tiếng là ốc chết. Nếu muốn để qua ngày, hãy sơ chế và chần ốc rồi dữ gìn và bảo vệ trong túi zip hút chân không rồi để trong tủ lạnh.

Các món ăn thông dụng với ốc móng tay

Tự làm ốc móng tay xào bơ tỏi tại nhà vừa dễ thực thi vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách và đặc biệt quan trọng là bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích và còn là món nhậu rất mê hoặc cho cánh mày râu.

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn giàu dinh dưỡng, lại thơm ngậy giòn bùi rất đưa miệng. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu đều ngon.

là món ăn giàu dinh dưỡng, lại thơm ngậy giòn bùi rất đưa miệng. Món ăn này hoàn toàn có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu đều ngon.

Cách làm ốc móng tay xào me không khó, thậm chí là đơn giản. Điều quan trọng là cách sơ chế để làm sạch ốc móng tay cùng với đó là cách pha nước sốt me để tạo vị chua ngọt. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận rõ độ giòn dai của thịt ốc, nước sốt me chua ngọt cùng mùi thơm bùi bùi của đậu phộng.

Cách làm ốc móng tay xào me không khó, thậm chí còn là đơn thuần. Điều quan trọng là cách sơ chế để làm sạch ốc móng tay cùng với đó là cách pha nước sốt me để tạo vị chua ngọt. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận rõ độ giòn dai của thịt ốc, nước sốt me chua ngọt cùng mùi thơm bùi bùi của đậu phộng.