Cách làm Salad cá lăng

Cách làm Salad cá lăng

Cá lăng là nguyên vật liệu làm nhiều món ăn ngon, trong đó, không hề không kể đến món chả cá Lã Vọng ngon nứt tiếng gần xa và món gỏi cá lăng dân dã, thơm ngon, mê hoặc. Hôm nay cùng vào nhà bếp triển khai món gỏi trộn này nhé, xem ngay!

1. Gỏi cá lăng sông Đà

Cách làm Salad cá lăng

  • Chuẩn bị 20 phút
  • Chế biến 30 phút
  • Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi cá lăng sông Đà Cho 4 người Cá lăng 2 kg Tép 400 gr Thịt xay 400 gr Gạo 200 gr Lá chanh 5 cái Lá mắc mật 5 cái Bắp chuối 300 gr Sả 2 nhánh Ớt 2 trái Đường / hạt nêm 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua tép tươi ngon

  • Nên chọn mua những con vẫn còn tươi, phần vỏ trong suốt, không bị đục ngầu hoặc Open lốm đốm màu trắng sữa không bình thường.
  • Đồng thời, bạn nên chọn những con có phần đuôi và chân cụp vào, không nên chọn những con có phần đuôi xòe ra, vì những con này thường bị tiêm hóa chất, không tốt cho sức khỏe thể chất của bạn.
  • Bên cạnh đó, những con tép tươi thường sẽ có phần sống lưng thẳng, không bị cong như hình chữ C.

Cách làm Salad cá lăng

Dụng cụ thực thi

Nồi, máy xay sinh tố, rổ, dao, thớt, đĩa,… Cách chế biến Gỏi cá lăng sông Đà

Sơ chế cá lăng

Để khử nhớt, bạn trụng cá lăng sơ qua nước sôi trong khoảng chừng 5 giây, rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó, lấy khăn giấy lau lại cho thật khô và sạch.

Cắt bụng cá, lấy phần lòng, ruột và trứng cá ra để riêng. Dùng dao cẩn trọng lóc thịt phần cá ra khỏi xương, cắt lát mỏng dính, vô hiệu phần da cá. Mách nhỏ : Để loại bộ mùi tanh của cá lăng, bạn lấy giấy bọc cá lại sẽ giúp thấm hết phần máu, nước và chất tanh của cá nhé.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Tép rửa sạch cát sạn, để ráo, sau đó băm nhuyễn. Bộ lòng của cá lăng sau khi lấy ra, rửa thật sạch lại với nước nhiều lần, để ráo sau đó băm nhuyễn.

Lá chanh và lá mắc mật rửa sạch, để ráo, cắt sợi mỏng dính. Bắp chuối rửa sạch, cắt mỏng mảnh. Sả cắt bỏ phần lá và rễ, rửa sạch với nước, cắt lát mỏng dính.

Ớt ngắt bỏ cuống, rửa sạch với nước và cắt lát mỏng dính.

Cách làm Salad cá lăng

X

Rang và xay gạo

Bắc chảo lên nhà bếp, đợi chảo nóng, cho gạo vào rang, hòn đảo đều tay để gạo chín vàng đều và không bị cháy nhé.

Sau khi gạo đã chuyển sang màu vàng nâu thích mắt, bạn tắt nhà bếp, để nguội. Sau đó, dùng máy xay nhuyễn phần gạo này ra để tạo thành thính.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Làm chẻo

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho thịt xay, tép và bộ lòng cá băm nhuyễn vào và trộn đều lên.

Sau khi các nguyên vật liệu hơi săn lại, bạn cho vào lúc 100 ml nước, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe đường. Nấu thêm 5 phút nữa, bạn nêm nếm lại theo khẩu vị mái ấm gia đình bạn và tắt nhà bếp.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Trộn cá

Cho cá vào một cái đĩa lớn, cho vào lá chanh, lá mắc mật thái sợi, cho thêm bắp chuối và sả vào. Rải thính lên trên mặt phẳng cá, sau đó nhẹ nhàng trộn đều để cá phủ thính đều và không bị nát.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Thành phẩm

Món gỏi cá triển khai xong với sắc tố đẹp mắt, màu trắng sữa của cá lăng hòa quyện cùng màu vàng nâu thích mắt của thính và màu xanh của lá chanh cùng lá mắc mật.

Kết hợp với nước sốt được làm từ tép, thịt và lòng cá có mùi vị đậm đà, thơm ngon chắc như đinh sẽ khiến mái ấm gia đình bạn ăn mãi không thôi.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X 2. Gỏi cá lăng trộn hành tím

Cách làm Salad cá lăng

  • Chuẩn bị 20 phút
  • Chế biến 25 phút
  • Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi cá lăng trộn hành tím Cho 4 người Cá lăng 400 gr Hành tím 7 củ Sả 5 nhánh Gừng 1 củ Rau răm 3 nhánh Húng quế 3 nhánh Mùi tàu 3 nhánh Ớt 4 trái Nước cốt chanh 1 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Rượu trắng 1 muỗng canh Nước mắm 1.5 muỗng canh Ớt bột 2 muỗng canh Đường / muối 1 ít

Hình nguyên vật liệu

Cách làm Salad cá lăng

Cách chế biến Gỏi cá lăng trộn hành tím

Sơ chế cá lăng

Để giảm độ nhớt của cá lăng, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 200 ml nước và đun sôi. Sau khi nước sôi đến 100 độ C, cho cá lăng vào trụng sơ trong 5 giây.

Tiếp theo, thực thi phi lê cá, lóc bỏ phần xương cá. Sau đó, bạn cắt cá thành những lát mỏng mảnh dày khoảng chừng 50% lóng tay.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Sả cắt bỏ phần lá và phần rễ, chỉ lấy phần củ, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, lấy khoảng chừng 50% phần sả, dùng dao đập dập. Phần còn lại, dùng dao cắt lát mỏng mảnh.

Củ gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước, đập dập. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát xéo.

Củ hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó, cắt mỏng dính. Ngay khi cắt xong, bạn rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để hành sạch phần mủ. Sau đó vớt ra để ráo.

Rau răm, húng quế và mùi tàu lặt lấy lá, rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Trụng cá

Bắc chảo lên nhà bếp, đổ vào 300 ml nước. Đợi nước sôi, cho sả và gừng đập dập vào. Tiếp đến cho thêm vào 1 muỗng canh rượu trắng.

Sau đó, cho phần cá lăng đã cắt vào và trụng sơ qua để khử mùi tanh. Đợi cá gần chín, lấy ra để ráo. Mách nhỏ : Ở bước này, bạn không nên luộc cá quá chín, vì nếu cá quá chín khi tất cả chúng ta bóp gỏi sẽ dễ làm cá nát và không ngon.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Pha nước trộn gỏi

Cho 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh ớt bột vào tô và 2 quả ớt cắt lát vào tô và khuấy đều để các gia vị hòa tan trọn vẹn vào nhau.

Sau đó cho hành tím vào và trộn đều để chất axit có trong giấm và chanh sẽ làm chín hành sẽ giúp bạn dễ ăn hơn.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Trộn gỏi

Cho phần cá lăng đã luộc vào một cái thau, giữ lại phần xác hành và đổ hàng loạt phần nước trộn gỏi vào. Trộn nhẹ tay để cá lăng thấm gia vị.

Sau khi cá thấm rồi thì bạn cho phần xác hành trong nước sốt và rau nêm vào, trộn đều để gia vị thấm đều và hòa quyện trọn vẹn các miếng cá.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Thành phẩm

Món gỏi cá lăng hành tím mê hoặc, sau khi triển khai xong cá lăng vẫn còn nguyên vẹn, không bị nát, cá thấm đều gia vị chua ngọt mê hoặc, ngọt dai khi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Cá lăng tích hợp với hành tím sần sật thơm ngon lạ miệng chắc như đinh sẽ được mọi thành viên trong mái ấm gia đình bạn yêu dấu.

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách làm Salad cá lăng

X

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon

  • Bạn nên chọn những con cá lăng có lớp da sáng bóng loáng, không Open những đốm trắng đen không bình thường.
  • Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay nhấn vào thử, nếu sau khi nhấn bạn rút tay ra, phần lõm này trở lại như bắt đầu, độ đàn hồi tốt tức là cá tươi bạn nên mua.
  • Đồng thời, bạn nên chọn những con có phần mắt còn trong và không bị chảy nhớt, không bị lõm vào.

Cách khử mùi tanh cá lăng

  • Để khử mùi tanh của cá lăng, sau khi phi lê cá xong, bạn lấy giấy bọc lại và để trong 10 phút để giấy thấm hết máu, chất nhớt và chất tanh từ cá. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
  • Bạn cũng hoàn toàn có thể rửa cá trong hỗn hợp nước muối pha loãng và ngâm cá khoảng chừng 5 – 10 phút, sau đó, vớt ra rửa lại với nước lạnh.
  • Một cách khá hiệu suất cao nữa thường được nhiều bà nội trợ sử dụng là ngâm cá lăng với nước và gừng đập dập trong khoảng chừng 10 phút.

Tham khảo 1 số ít loại chảo chống dính đang kinh doanh thương mại tại Điện máy XANH giúp thực thi món ăn này thuận tiện hơn nhé!

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156. 000240.000 ( – 35 % ) 4.3 / 514 đánh giáXem cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225. 000375.000 ( – 40 % ) 4.2 / 57 đánh giáXem cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168. 000280.000 ( – 40 % ) 5/56 đánh giáXem cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256. 000320.000 ( – 20 % ) 4.8 / 582 đánh giáXem cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính 26 cm Hommy CE003-26Còn hàng150. 000O nline giảm 20 % còn 120.000 Xem chi tiết cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99. 000125.000 ( – 20 % ) 4.6 / 5154 đánh giáXem cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210. 000O nline giảm 10 % còn 189.000 4.8 / 535 đánh giáXem chi tiết cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56. 00080.000 ( – 30 % ) Xem chi tiết cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180. 000O nline giảm 10 % còn 162.000 4.7 / 5104 đánh giáXem cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160. 000O nline giảm 10 % còn 144.000 4.5 / 591 đánh giáXem cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165. 000220.000 ( – 25 % ) Xem cụ thể

Cách làm Salad cá lăng

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84. 000120.000 ( – 30 % ) 4.6 / 5130 đánh giáXem chi tiết cụ thể

Hôm nay với hướng dẫn cụ thể thực thi 2 món gỏi cá lăng sẽ giúp thực đơn mái ấm gia đình bạn thêm phong phú và đa dạng và mê hoặc. Món gỏi với cách triển khai đơn thuần, nhưng mùi vị lại vô cùng mê hoặc, thích hợp với nhiều thành viên trong mái ấm gia đình. Nhanh tay lưu lại và triển khai ngay cho các thành viên mái ấm gia đình bạn nhé.

* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bát Giới TV Official và ẩm thực ăn uống hoàng sơn. Từ khóa : gỏi cá lăng, cách làm gỏi cá lăng, nộm cá lăng, cá lăng trộn hành tím, gỏi cá lăng sống

Biên tập bởi Đoan Nguyễn 26/03/2021 903 lượt xem

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm Salad cá lăng. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Gỏi rau má tôm thịt ngon ngất ngây – BepXua

Gỏi rau má tôm thịt, món ăn mê hoặc với công thức vô cùng đơn thuần. Nhưng hoàn toàn có Read more

Cách làm gỏi rau mầm tôm thịt thanh mát đơn giản tại nhà

Nếu ngán những món thịt nhiều đạm thường ngày rồi thì hãy thử một món gỏi rau mầm thanh đạm Read more

2 cách làm gỏi rau nhút lạ miệng, chua chua ngọt ngọt ăn là mê

Gỏi rau nhút là món ăn đặc trưng của vùng miền Tây sông nước. Cùng tìm hiểu và khám phá Read more

Cách Nhặt Rau Rút Và Các Món Ngon Chế Biến Với Rau Rút

Rau rút hay còn gọi là rau nhút, thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày không chỉ ngon Read more

Tôi đã học được “bí kíp” chế biến rau rừng

Rau rừng xào tỏi Hôm cuối tuần, ông anh ở Đắk Lắk ghé nhà tôi chơi, biếu mớ rau rừng Read more

Hướng dẫn cách làm gỏi rau tiến vua tôm thịt thanh mát

Cùng PasGo tham khảo cách làm gỏi rau tiến vua tôm thịt dưới đây để thỉnh thoảng làm cho cả Read more

Hướng dẫn làm món gỏi rong biển chay chuẩn vị Lý Sơn

Món gỏi rong biển chay có nguyên vật liệu là đậu phụ, bánh tráng chiên giòn cùng với rong biển Read more

Hướng dẫn cách làm, nấu gỏi rau rau câu chân vịt ngon như nhà hàng

Hướng dẫn cách làm, nấu gỏi rau rau câu chân vịt ngon như nhà hàng quán ăn Rong biển là Read more

Powered by đẹp khoẻ

DMCA.com Protection Status